703 拉面VS拉面
现在也没有人去统计到底谁的面卖很多一些，因为就算是在他们看来，两人都是大师级的拉面师。
“现在便能够开端。”浅田一郎站了起来，说完后还将边上的绑带拿起来，缠到了本身的脑门上。
萝卜片切好后，他又抓起来边上的葱花撒到了萝卜片围着的圆圈中间，接着又舀了一小勺的辣椒油放到了上面。
他没有焦急做，而是先看看浅田一郎的技术。
刘赫明的状况很轻松，哪怕这里的氛围有些严峻，另有摄像机对着，他也完整不在乎。等面醒得差未几了，他就开端揉搓起来。
想了想，他又将剩下的一袋面也给翻开，和好后也用盆子扣好，放到了一旁。
在边上拿过来一个空碗，将煮好的拉面过完凉水后就直接浇汤。又拿起边上的明白萝卜，拎着菜刀咔咔砍了几下，几近透明的萝卜片就在面汤上铺了一层。
此次比试做拉面已经上纲上线，上升到了必然的高度。以是刘赫明这个野厨子也稍稍的重视了一些，第二天上午的时候没有出去扯淡，在旅店中歇息备战。
“OK，老板，我们能够解缆了。”看了一下时候，苏珊娜兴冲冲地说道。
有了人尝试，这就一发不成收。
边上的浅田一郎也在吃面，吃得要比艾丽克斯详确很多。
“好嘞。爸爸，我要吃细细的面。”小家伙应了一声，还提出了本身的要求。
这个面是给闺女跟亲亲老婆做的，都没有煮，方才放到滚蛋的汤里后，就直接拿了出来，然后装碗。
人家艾丽克斯也没有闲着，在边上开端洗萝卜、剥葱，小模样一样很当真。作为刘赫明的顶级帮厨，人家也要为明天的比试出分力。
刘赫明就在边上渐渐等着浅田一郎，等他将整碗面吃完后，这才拉开了两人真反比试的序幕。
浅田一郎做面条的伎俩也有些特别，在将面团揉搓好后，是用刀来切。这是日本老派拉面技艺，只要精美制作的时候才会利用，而在拉面店里，都是用机器压出来的。
固然在配菜上与浅田一郎比拟没有那么多，但是这个卖相上也是一丁点都不差。
来到明天的阿谁小店中，浅田一郎已经穿戴厨师中端坐在厨房中。神采很严厉、很当真，一点不为外物所动。
他再渐渐的、详确的咀嚼吃到的每一口，艾丽克斯那边早就将小碗里的面吃得精光。也达到了他们吃拉面的标准，点滴不剩。
抻面也累啊，这是绝对的体力活。
如果说日式拉面将调料的复合应用达到了极致，那么刘赫明的这碗清汤，也将盐水面的技术应用到了极致。
要不然你和这么多面干啥？不是自取其辱么。到时候没人吃，放在一边，那可就是天大的笑话。
用勺子舀了一小勺清汤，咀嚼过后，他的内心就叹了口气。没有多余的调料味，独一骨汤的饱满与爽滑。
刘赫明来到早就给本身筹办的处所，然后就开端筹划起来。
煮面、装碗，浅田一郎在做的时候都非常当真，装碗时就算是往上面摆菜都谨慎翼翼。一大碗热腾腾的豚骨拉面摆放好后，也引来周边人一阵热烈的赞美声。
“艾丽克斯，给爸爸扯一团面。”刘赫明对着小家伙说道。
实在比到现在，谁强、谁弱的意义已经不大了，别看外边人吵得欢，在刘赫明和浅田一郎的心中，这都不首要，首要的是一种技艺的交换。
他做的这些面，看着都很素净，这些细面跟前边的那碗面比拟也仅仅是多放了一点点的香菜。
“好吧，我们也畴昔那边筹办一下。”刘赫明将艾丽克斯直接给放到了本身的肩膀上。
来到拉面街这里，好家伙，场面真的不小。小小的拉面街上已经围满了人，更是有差人在这里卖力保持次序。
这也算是中式拉面和日式拉面的一个辨别，中式拉面的面条根基都是靠技术来抻，他们则是用刀或机器。
将统统的面全数做完后，刘赫明也奉求浅田一郎给他弄了一碗，上边还铺了厚厚的一层叉烧。
做完后，刘赫明就将本身做好的面给推到了浅田一郎的跟前儿，让他先咀嚼一下。然后他这边又忙活起来，给闺女做更细的抻面。
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评判的标准是要看主顾对于谁做的面评价更高嘛，方才刘赫明做的这一碗，仅仅是给浅田一郎咀嚼。
只要你揉搓的力道充足大，才气够将面的“劲儿”给揉出来。而手工揉出来的面，也不是机器搅拌出来的面能够比的。
他的这个行动，终究引发了浅田一郎的重视。和了这么多面，必定是有充足的信心感觉本身做的拉面更受欢迎。
老头子的刀工一样很锋利，在这一点上，也博得了刘赫明的承认，跟本身的刀工不相高低了。
关头是刘赫明在碗里放的汤并未几，你如果将面搅开后仿佛都看不到汤。但是你在吃的时候，面的劲弹与汤的厚重却能够完美的融会在一起。
第一碗面，刘赫明没有抻太多扣。这是给别人咀嚼的，下一碗才是给闺女做的。七扣抻完，悄悄一扯，这些面丝就被丢到了边上的锅里。
至于说浅田一郎做的那碗，他可没有咀嚼的兴趣儿。不是说瞧不起，而是他在做饭的时候，不会大口的吃东西。
刘赫明心中都有些佩服，固然这老头有些固执，但是在做拉面的这件事情上，已经达到了入魔的程度。
在边上净手后，又细心的擦干，浅田一郎亮出了本身的刀具，这些刀具他也拿起边上的白布当真的擦了一遍。
TC这边拿着的东西就比较多了，各种食材另有面粉啥的，装了好大的一大包。这还仅仅是在旅店这边的，稍后还得去飞机那边取一些。
作为拉面界的抗霸子，他也晓得拉面的核心实在是汤，面条做得再好，如果汤头的滋味不敷，那么这碗面也评不上上品。
明天是比试嘛，他也就多费了一些心机，要不然这些萝卜他都是随便放。
小家伙一丁点都不客气，拿起边上的筷子，将面搅动了一下，夹起里边薄薄的萝卜片大口的吃了起来。
质料就是高汤皮冻，然后跟这里的仆人又要了几根猪骨，直接在边上就开端熬了起来。
一大团面被艾丽克斯从面团上给拽了下来，抱着送到了刘赫明面前的案板上。刘赫明稍稍揉搓了几下后，就开端抻了起来。
这个汤可不是浅显的汤啊，阿谁高汤冻里边的食材多得很，那里是浅显豚骨汤能够比的。
“浅田先生，我用我本身带过来的食材能够吧？”刘赫明笑着问道。
也不晓得这边明天被影响了买卖，其他的拉面店会不会不高兴。不过刘赫明可不会管了，那是他们本身内部的事情，跟本身没干系。
边上的浅田一郎和这边的店东小野大日的眉头不由得就皱紧了一些，他们是里手，晓得这个面和得好不好，关头就是在揉搓上。
一大团面在他的手中都快被揉出了花，不但仅在案板上，还会被他给抱到半空中。那么一大团面，在他手中仿佛都没有甚么分量，也让围观的人们很诧异。
现在他的技术也是很纯熟的，萨莎他们在牧场中已经习觉得常了，但是在看到他又抻出来千丝万缕般细如毛发的面丝后，已经震惊得说不出话了。
当然汤头中的调料味足，能够带来更加丰富的层次感。但是刘赫明的这些清汤味道也不差，并且吃起来很利落，并不会像吃日式拉面后有口渴的感受。
只不过这个歇息，仅仅是相对于出去玩来讲。跟艾丽克斯瞎混闹，顺带着逗逗小闹闹，这个也在歇息的范围里。
他的拉面中没有拉面剂，仅仅是用盐来调和。和好面后，他就放到了一边。哪怕很有底气，他也得筹办汤头。
刘赫明揉制的时候很长，足足揉了将近一个小时这才将这团面给放到了一边，“浅田先生，甚么时候开端？”
正式开端做的时候，做的都是小碗面，就是为了给围观的人们咀嚼么。你感觉好吃了，还能够持续吃。
开端的时候，浅田一郎的发卖速率占优，根基上这里的人都是吃他做的面。但是刘赫明做的面一样很吸惹人，这是他们没有看过的技术。
浅田一郎点了点头。
别看小家伙现在身子也长大了很多，刘赫明很多的时候也会如许扛着她走。没体例，对于这个闺女他真的是非常的在乎。
他们感觉，这并不该该是人能够做到的事情，太魔幻了。
从这一点上便能够看出来，刘赫明显天的话说得没有错，人家在这方面确切很善于。
他晓得刘赫明将这些萝卜切得这么薄是为了让汤直接烫熟，去掉萝卜的生味。他本身对于刘赫明的刀工也很佩服，因为刘赫明并不是在案板上切的，而是整根萝卜拿在手里，用厨刀悬空切出来的。
当他又吃了一口面今后，他却愣住了。就算是在做豚骨拉面的时候，面条能够将汤汁吸得很足，仿佛也没有这碗面的滋味那么丰富。