795 向法国酿酒界开炮？

在这里首要的葡萄种类有美人酿、歌海娜、西拉、神索、梅洛、长相思、赤霞珠、慕合怀特、克莱雷、瑚珊、玛珊、白玉霓、布布兰克、维欧尼、小粒麝香和霞多丽。

对于他来讲，寻求的是代价和味道，以是将来这个葡萄园多量量的酿造还是以新天下工艺为主，旧天下工艺的酿造体例，顶多是情调的一个调剂。

这个事情就算是这么定下来了，不管是不是应战法国葡萄酒界，归正先运作着看看吧。忙活完了这个“最首要”的事情，刘赫明又将心机放到了吃喝上。

“就像啸鹰酒庄，他们的主打不也是赤霞珠干红葡萄酒么，人家阿谁代价也不低，酒的品格也非常棒。”

刘赫明有体系这个小火伴，他才不会这么做呢。旧天下的酿造工艺，需求陈酿的时候太长了。少则两三年，多则三五年乃至是十几年。

对于葡萄酒，法国群众是严厉的。

法国事旧天下葡萄酒产区，在这里很多的葡萄酒酿制体例大多都是利用旧天下的工艺。以是在葡萄莳植方面也有诸多要求，会要求你的莳植数量，不让你浇水、只能少施肥。贵腐级的，还要求一棵葡萄树只酿一杯葡萄酒。

刘赫明之以是会这么垂彼苍然甜葡萄酒，也是因为这款酒的酿制体例有些分歧，能够快些给他带来转头钱儿。

这里最着名的，反倒是天然甜葡萄酒。能够说法国90%的天然甜葡萄酒，大多也都是在鲁西荣产区酿造的，算是这里独一的主打产品。

看着刘赫明颠末端一个多小时，这么“长”时候的尽力，制作出来的各种色彩的葡萄园打算与指导定见图，苏珊娜是真的不晓得该说啥好了。

“不要这么惊奇嘛，总归要尝试一下，以是你就放心大胆的操纵去吧。”刘赫明笑眯眯的说道。

刘赫明也没有闲着，他要肯定全部葡萄园的打算和葡萄种类的挑选。别看没有搞过葡萄园，但是老刘同道也是信心实足。

她可向来不会在吃喝上装假，喜好吃就是喜好，不喜好就是不喜好。

艾丽克斯就是最简朴的查验员，她喜好吃的，那就是味道好的，吃两口就放到一边的，那就是不好的。勉强能跟着吃完的，那就是还能够的。

在法国，之以是会有法定产区，是因为在这个地区内的这些葡萄种类是非常棒的，这些葡萄酿出来的葡萄酒也是非常棒的。

这几天，他的小日子过得也是很不错的。费心啊，有专门的厨师马里恩同道，换着样的给大师弄法度大餐。

这些地盘采办过来，苏珊娜卖力雇用工人和技术职员，还要在这边搞基建。固然这不是她分内的事情，但是给刘赫明打工，你也没得挑不是。

简易的葡萄场舆图上，被他勾勾画画，一会儿就涂抹完了。根基上在法国着名的酿酒种类，也全都给他给画了出来。

天然甜葡萄酒陈酿的时候大多是九到十二个月，刘赫明有信心能够将这个陈酿的时候再紧缩一下。

在勃艮第，法定葡萄种类就比较少了，红葡萄种类是黑皮诺，白葡萄种类是霞多丽。别看人家种类少，但是这类单一葡萄种类酿制的葡萄酒，却被称为“地球上最庞大难懂的葡萄酒”。

飞机没有带来牧场中的蜗牛，因为那是活体的，太费事，以是马里恩并不晓得牧场中的蜗牛味道如何样。但是从刘赫明他们这一家子大小吃货给出的反应来看，牧场中的蜗牛在口感上，要比法国这些顶级蜗牛要好一个品级。

“等肥料能够运输到这边，就能够对泥土停止改进。实在我更但愿能够将我们的蚯蚓引进过来，这方面你也多动动脑筋吧，要比肥料庞大一些。但是对于我们来讲，能够节流很多本钱。”

“这边的葡萄园，再给你筹办一千万欧元用于葡萄园的扶植与运营，应当差未几了吧？如果不敷的话，我在别的处所再给你挤一些。”

还是因为体系给了他勇气，你们那边能够法定这个法定阿谁的，我们这里将来就本身给你法定了。

“但是我总担忧，我们如许酿造的葡萄酒，能够在法国没有甚么销路。而这么大的葡萄园，将来所能出产的葡萄酒数量必然很多，我们本身又很难消化掉。”

但是刘赫明现在的行动呢？仿佛已经比新天下酿造体例还要“新”一些，在这里如许的操纵，无疑是要对法国酿酒界开炮啊。

“就像我们的矿泉水，那就是直接装瓶的，我们不是还能够卖那么高的代价么？我们仅仅是在莳植上跟这里的莳植体例有些差别，但是我们的莳植要求也不低啊？”

“放心吧，一个商品的终究代价更多的时候还是在它本身的品格上。”刘赫明很自傲的说道。

刘赫明也是一个很有野心的人，在肯定了这两个葡萄种类后，又开端对其他着名产区的葡萄种类动手。

而在鲁西荣产区这边，陈酿的时候，用得也不是橡木桶，而是放到棕色或是绿色的大玻璃瓶里，就放在阳光下，还不要装满，让它们接受冷热瓜代，日晒雨淋。

也恰是因为在这里的葡萄种类太多，一下子让这边的酿酒业变得庞大起来。可挑选的余地多了，你便能够随便的搭配酿造。但是也恰是因为如许，以是在这里AOC品级的葡萄酒是少之又少。

哪怕这里也具有着悠长的葡萄莳植汗青，就是因为葡萄酒的种类太丰富了，反倒没有多少拔尖的存在。

苏珊娜点了点头，“好吧，我会遵循这上面的打算来安插，固然这个打算粗陋了一些。不过在莳植方面，我感觉您最好还是跟有经历的人多打仗一下，毕竟葡萄和粮食作物的莳植还是有一些分歧的。”

在波尔多法定红葡萄种类有六个，别离是赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。法定的白葡萄种类有三个，长相思、赛美蓉和女人卡岱。

“并且我也有信心，将那些并不是这里法定种类的葡萄培养出来。又没有规定那些葡萄只要长在那片地盘，才有好品格。”

只能说各个处所的饮食天然有各个处所的特性，在这边采取的食材，也都是马里恩精挑细选的顶级食材。

而这个天然甜葡萄酒在陈酿的时候要乞降制作工艺上，跟浅显的葡萄酒都有所分歧。

这算是两个最着名产区的法定葡萄种类，要么混酿，要么玩埋头，各有各的好。而在鲁西荣大区的法定葡萄种类，也是有些不普通。

特别这里又能够称之为非常陈腐的旧天下葡萄酒产区，本来对于新天下的酿酒工艺就很架空呢。只不过是这些年旧天下工艺酿造体例让人们幸亏太多，才会让一些酒庄渐渐向新天下工艺酿造体例过渡。

这也让马里恩对于将来的餐厅有了很多的等候，你再好的厨子没有好的食材，你烹制出来的食品在跟不上就会差一些。

（感激老友极度飞雪18K、宝宝不负天打赏鼓励，感激老友说好得不见呢、无锋天下月票鼓励）

这么大的葡萄园，如果不应战一下全品系的葡萄酒，是不是有些华侈？管你是红的、白的、桃红的，干的、半干、起泡酒，归正他就筹算全都来一轮。

给刘赫明事情这么久了，晓得这小我平时就是很率性的那种，但是她没有想到刘赫明竟然能够率性到“没法无天”的境地。

这都是最根基的酿造体例，在这里的天然甜葡萄酒的酿酒师也很多，以是大力生长一下这个，刘赫明能够费心很多。

“老板，够是够了，毕竟我们的葡萄园现在还处于生长的最后级阶段，只需求多聘请一些工人便能够了。”苏珊娜摇了点头。

对于将来葡萄园的莳植体例，刘赫明也给出了指导定见。我们不跟你们法国的葡萄酒端方玩，我们想浇水就浇水，想施肥就施肥。

“我们仍旧会采取有机化莳植，就算是将来采收和酿酒的初级阶段，也会是以野生为主。我们的目标是要莳植出最好的酿酒葡萄，来晋升葡萄酒的品格。”

根基上就是你们玩你们的，我本身玩我本身的。哪怕达不到你们AOC的评级标准，那也没干系，实在不可，酒庄里本身出一个评级就好了嘛。

现有的那些葡萄树中，也有很多的歌海娜和小粒白麝香。本年好好施肥，来年年底或是下一年的年初，就差未几能够产生收益。

毕竟很多时候厨艺仅仅是一个弥补啊，起关头感化的还是食材本身。

“放心吧，我不会拿钱胡乱的造。我们的有机肥出口到这边的事情，你还要抓紧一些。”刘赫明笑着说道。

现在的那些蔬菜，不也是用本身推行的“SUSDA”评级标准么。只要咱酿出来的酒好喝，有营养，这不就全都OK了么？你管啥评级啊。

这是这里的特性，以是刘赫明也要大力生长一下。而酿制天然甜葡萄酒的两款首要葡萄便是歌海娜和小粒白麝香，一红一白。