808 火腿大餐
中餐菜，还得配着米饭来，刘赫明又在外边焖了一大锅。好几天没吃到锅巴了，明天也得过过瘾。
接下来顺次是中方、上方、火踵、火爪，豆割好这些部位，你按照这些部位肉质的特性来烹调，那就是最好的烹调体例。
萨莎都有些无法，不过另有一点点的小幸运。
这是自家吃，也不消那么华侈的非得用正方形，边上的形状刘赫明也没有修，仅仅是将火腿肉切至皮层。然后就装在汤碗里，直接加水、料酒和两块冰糖，这就开蒸。
自家的火腿跟别人家的火腿，还是有些分歧的。不晓得是不是那层菠菜叶的启事，将全部火腿内部的菠菜叶剥掉以后，底子都不消再次冲刷。
“爸爸，你如何带弟弟过来了呢？”艾丽克斯背着小书包非常谙练的爬到了熊二的身上问道。
人家金华火腿吃的时候，可不是力量咔嚓一顿剁，要么蒸、要么煮、要么炖，这就完事了。真正的大厨，人家已经将火腿的烹调，上升到了艺术层面。
火腿方蒸到了八分熟，将里边的汤汁倒掉，然后又加了一些小湖水和料酒、冰糖，持续上锅蒸，此次就要将火腿方给蒸到酥烂。
很多报酬了将来糊口得更好，只能将糊口的重心放在奇迹上，忽视了对家庭的照顾。刘赫明在这方面就表示得很不错，最起码绝大部分的时候都花在了家里边，陪着闺女儿子玩。
“这个火腿真的很不错，还觉得皮的部分会有些干硬呢，没想到竟然是软糯的口感。”唐深深吃了一会儿感慨的说道。
火腿方第二遍蒸熟，刘赫明从锅上端了下来，在汤早晨扣了一个盘子，然后悄悄一个翻转，火腿方就直接站到了盘子上。
等小家伙洗好了手，刘赫明也帮着她将小小厨师装给换上。当然了，毫无例外的萨莎同道卖力拍摄。
为了给闺女烹制出最甘旨的火腿大餐，刘赫明也拜访了一下度娘。拜访过后，他才晓得当初试吃的那条，真的吃糟尽了。
此次刘赫明也不筹算做太多的菜式。滴油与豆腐炖汤，上方切一些薄片用来蒸，剩下的跟中方一起用来做蜜汁火腿。剩下的火踵和火爪，他都筹算用来炖猪蹄。
滴油这个部位的油水，全数被豆腐给吸了出来，这个汤不但仅看着一丁点都不油腻，还香浓得很。
阿谁就很简朴了，直接切薄片上锅蒸就OK。
平时人家也是很用心的，固然有好多次还不会做，但是人家也能够按照质料推算出来要吃啥。
这些食材在坛子里摆放、加水，都是小家伙抱着盆子完成的。人家不但仅要摆放好，还要摆放得都雅一些。以是这道菜，也算是人家艾丽克斯主厨的。
那些菠菜叶就仿佛是火腿的外套，香蕉的皮，剥掉后，就暴露来里边的完整火腿，看着很洁净。猪皮有些淡黄的色彩，猪肉则是暗红色。
“味道确切很不错，我都直接喜好上这些菜了。”马里恩在边上也很中肯的说了一句。
“那我就不管了，我只卖力给你们供应食材，该如何烹调时你们的事情。”刘赫明笑着点了点头。
“没干系，一会儿能够给贝利特打电话，聘请他们父女来我们家里吃晚餐。”刘赫明大手一挥，这都不叫事儿。
边上的生猪蹄，刘赫明也带着艾丽克斯洗濯洁净，然后切成块。用热水焯了一下后，就直接跟锯好多火踵火爪给放到了大坛子里。
人家小闹闹也是半岁多的人了，再用不了多久也能成为小小男人汉，以是现在户外的活动就多了起来。
很多时候都是刘赫明带着他在外边疯，萨莎可没有刘赫明那么大的精力头。
全部厨房里飘零着的，都是火腿的香气，现在吸引来的不但仅是这些小植物们，刘翊他们也都凑了过来。
归正现在的天也凉了，如果这些火腿也能够遭到美国群众的喜好，那么今后便能够多量量腌制，端上美国群众的餐桌。
自从将火腿做好，也没有正儿八经的吃过。在外边逛完返来后，还得考虑一下哈瓦德和哈雅的感受，以是火腿这道菜，一向都没有真正的端上餐做。
到库房里，细心遴选了一下，挑了两根最标致的火腿。别看在库房中存放了这么久，跟当初挂着的时候没啥辨别。
现在这些火腿，不晓得是不是存放的时候充足长，让发酵更完整，归正他都感觉比第一次吃的时候还要好。
火腿的品格是没得挑，特别这些火腿还是刘赫明亲手制作的，在做工方面，绝对没有任何的净化。
明天想到了那些火腿，就得行动起来。不能顾虑太多了，那样的话这道美食就得尘封了。
火腿中，最着名的当属金华火腿。固然本身做的这个火腿有些特别，但是也没有离开火腿的范围，那么在吃的时候，就得当真一些。
蜜汁火腿还没有做完，刘赫明还用汤汁熬了一下，勾芡，用做好的汤汁浇到了蒸好的火腿上，这才是真正的蜜汁火腿。
现在的火腿，肉质已经有些干了。以是用刀切有些吃力，刘赫明就直接拿来了钢锯，用锯来豆割。
不过就算是如许，刘赫明也用温水将火腿的外边细心的洗濯了一遍。现在是少盐期间，盐太多了也不好。
“并且这些新猪蹄，在跟这两条火爪炖完了今后，也有了火腿的美味。如许的味道，比统统的卤味都要强上好多。”
别人都是对着蜜汁火腿和火腿薄片动手，刘赫明倒是先夹了一块豆腐。
等艾丽克斯放学的时候，刘赫明就带着小闹闹坐在熊大的身上，一起接她。
艾丽克斯很高兴，只不过跟着刘赫明来到了厨房后，却不晓得这些肉块块到底要做啥。
“爸爸明天要带你吃好吃的，以是也需求你帮手啊。”刘赫明笑着说道。
这也成了常例，就算是刘赫明不想跟别人显摆，他们两口儿也常常将艾丽克斯的藐视频翻出来好好的看一看。
蒸锅上气的速率快一些，顺着锅边的蒸汽，一缕鲜香就开端在厨房里飘零。这一下可不得了，好多的小植物们都嗅着味儿跑了过来。
之以是会说已经将吃火腿上升了一种艺术的层面，就是因为人家专业吃火腿的人，已经将整条火腿给豆割好了，哪个部位合适做甚么菜，如何烹调，才气够让火腿的香味阐扬到极致。
趁着蒸的工夫，刘赫明也跟大师联络了一下。明天开饭会比较早，都从速返来。不过哈雅和哈瓦德，就让他们本身想辙了。
在海内，这道菜叫做金银蹄。能够做法比刘赫明的还要丰富一些，刘赫明但是非常简朴的，就是如许直接放到一起就架到了文火上慢炖。
将家里边的食材细心的想了一通，仿佛还真鼓捣不出甚么新奇的菜式了。因为食材就这些啊，翻来覆去的能做的菜，根基上也都给艾丽克斯吃过了。
将滴油给切成了小块，然后也是直接让艾丽克斯给放到了锅里。又拿来了几块豆腐，让艾丽克斯用勺子挖着给放滴油上，这就直接添水，开炖。
别的调料，一丁点都没有放。他就是要看看这个火腿的美味，到底有多浓烈。
四道菜顺次上桌，也让大师充满了等候。毕竟这个香味儿真的很诱人，一向都在吊着大师都馋虫。
一共四道菜，他跟艾丽克斯算是一人做了两道。剩下的阿谁清蒸火腿薄片，也是他摒挡的。
“OK，那么明天开端，积累下来的猪腿，就都做成火腿吧。如许我们的餐厅中，菜式也能丰富一些。”刘赫明笑着说道。
这些都措置完，刘赫明心机安稳了很多。然后就将豆割好的火腿放在这边，带着小闹闹到牧场上找寻欢愉去了。
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以是说刘赫明之前都吃糟尽了呢，就是胡乱的吃，还感觉火爪那边有些华侈了呢。
平常用饭的时候，大师还会聊几句，不过明天就没有阿谁时候了，都忙活着吃呢，那里另偶然候说话啊。
艾丽克斯这个小家伙吃得那叫一个香，一大口肉，一小口米饭，然后再来一小勺汤，阿谁小模样啊，美得不可。
然后他就细心的检验了一下本身，感觉本身在这方面对闺女没有照顾好。以是在凌晨起来以后，他就开端闭目深思，得给闺女做点啥。
“德克斯特，我想，我的西餐厅中，也能够采取这个火腿来做菜。特别你蒸的这些，味道真的很棒。”马里恩说道。
比如说，火腿是倒挂的，以是在尖端的那一小块儿，叫做滴油。因为火腿中油和盐在这个部位堆积得最多，这一块儿也最合适炖汤。
想来想去，他想起来一样，那就是火腿。
刘赫明是一个吃货，比来带着闺女东跑西颠的，也一向没有给闺女做甚么特别好吃的食品。
“哎呀，早晓得如许我就叫特瑞沙姐姐了。”小家伙有些烦恼的说道。
鲜，真的是太鲜了。吃得仿佛并不是豆腐，而是火腿肉。
现在的时候另有点早，等艾丽克斯放学还要好久了。这么首要的事情，如果没有艾丽克斯这个小帮手参与一下哪行啊。
接下来要做的，算是火腿中的大菜了，就是蜜汁火腿。