第二十七章 酒楼献策 皆大欢喜
唐清说道：“那也短长，我刚才听明白了，如果按你的体例去推行，说不好，这如月楼真的要火爆起来。实在你的体例就一个思惟，那就是适应，体味客人的需求，跟徒弟说的一样，得要看的清题目地点，才气处理题目。”
方杉又问：“朱老板，这平常的旅店代价都在甚么程度？”
他这才上了济世堂，把本身的拜托给发了上去。唐清听了，有些无解，这老板本身作死，来之前不探听清楚，往心城不讲奢糜之风，也不是啥奥妙。唐清看了看方杉，这拜托是方杉要接的，他现在也没啥好主张，只都雅看方杉能出个甚么招了。
方杉说道：“说口味重不喜好吃的客人，跟嫌贵的客人哪个更多呢，朱老板可要说实话。”
方杉都问到这口儿上了，朱老板也不好再粉饰，说道：“嫌贵的客人也有，但是你要想啊，好吃的东西本钱也高了去了，如许一顿饭，我总不能折了本。”
这酒楼的朱老板听到唐清是镇元子的门徒，非常的欢畅，镇元子名声在外，做了很多的善事，往心城的百姓都非常承认他，唐清作为镇元子的弟子，也稍稍沾了光。
分开了岳阳楼，唐清便告别方杉，去了那户求画的人家。方杉则筹办回云杉院，把这酒交给重阳子，贰心中也有些迷惑，这重阳子，这般磨练本身，不晓得所谓何般。
朱老板仿佛有些明白，方杉持续说道：“到了往心城，得把武华郡城的那一套都丢了，往心城里首要的消耗群体，就是这些喜好咀嚼美食，却又花不起大代价的门客呀。”
不管如何，这算是皆大欢乐，不管是方杉也好，还是朱老板也好，仿佛都达到了本身的目标。
方杉也有些意想不到，这个如月楼的老板竟然这么热忱，并且听到方杉需求钱去买酒，当场拿出三十两银子，交给了方杉，说是此次拜托的报答，以及将来礼聘他作为参谋的定金，这意义，是要把方杉耐久绑定在如月楼了。
这会他发了愁，左思右想，本身那简朴的脑瓜子又想不出甚么好主张，手底下几号人每天白吃白喝的也不可啊。有人劝他去济世堂看看，找天剑宗的人来帮手，天剑宗的人聪明聪明，读书又多，总归有点好体例。
恰好到了午餐的时候，朱老板便请方杉唐清两人吃午餐，方杉也正都雅看这酒楼的技术。
唐清砸吧砸吧嘴，说道：“好久没吃这么好吃的东西了，说真的，朱老板，您大厨做的菜，绝对好吃。”
唐清也是听的一愣一愣的，向来不晓得方杉另有这本领。不过方杉也是得了本身生在当代的便宜，本身没开过饭店，但是没吃过猪肉，也见过猪跑啊，把这些饭店忽悠人的那一套拿出来，再连络一下往心城的实际环境，总归是对如月楼有帮忙的。
这朱老板说道：“有，他们都说口味太重，不喜好吃。”
本来这朱老板还是没如何了解方杉的意义，甚么消耗群体？甚么会员轨制？甚么优惠体系？他才不管这个呢，他想到的是，镇元后辈子这个名头，如果能绑在如月楼，本身再想些体例好好操纵，绝对能值很多银子。
方杉也没有打包票，他跟朱老板约好，还要详细安排如月楼的运营体例，他也会耐久把关，及时的把分歧适往心城消耗市场的形式停止改革。朱老板对这个足智多谋的年青人非常赞美，聘请方杉当如月楼的参谋，为今后如月楼的生长供应建议。
既然拿了钱，还吃了顿饱饭，两人便去岳阳楼买酒了。
这老板也是个说干就干的人，直接盘下了往心城的一处楼房，如火如荼的把如月楼开了起来。可惜事与愿违，在往心城开了三个月，除了头几天另有几个客人来吃喝，以后几个月，本身根基上就喝西北风了。
方杉重新来到了岳阳楼，那小二还是一样笑盈盈的迎上来，说道：“客长，您返来啦，还是买康华酒吗？”
朱老板客客气气的将方杉与唐清送走，还跟方杉商定下次再谈，也但愿天剑宗多多支撑如月楼的买卖。
不得不说，这酒楼的菜做的相称好吃，红烧鲤鱼，醋溜白菜，加上一碗青菜豆腐汤。方杉与唐清吃的畅快，对厨师赞不断口。
朱老板面前一亮，但是很快又摇点头说道：“方公子，您不体味环境，这上酒楼用饭的人，多数都是宴客，菜肴分量少了，不面子。”
方杉点点头，说道：“费事小二了，这是二十五两银子，你收好。”
方杉跟唐清不由的感慨，这朱老板真是个好人。唐清夸奖方杉道：“方兄短长啊，鄙人佩服，就凭三寸不烂之舌，就赚到了三十两银子，我本来还想补助你一些，这下也不消了。”
方杉持续说道：“但是因为这些几个月宴客用饭一次的人，朱老板是以而丢了每天能来酒楼用饭的常客。宴客时，大师喜好讲场面，这不假，但是朱老板，往心城不是武华郡，每天都有这么多宴客用饭的人供着。”
方杉指着桌上剩下的大半菜肴，笑着说道：“朱老板，您看，这菜分量足，味道好，这三十文的菜给两小我吃，尚且剩下大半。为何不弄一个小分量的菜单呢？”
方杉听了老板的题目，心中转过很多动机，他必必要用当代的统计学知识，来阐发往心城中的市场需求。作为一个酒楼，如果不会按照都会中的市场需求来改革本身的运营体例，那么不管如何都难以挽回亏损的近况。
那小二收了钱，行动非常敏捷，很快就把一壶康华酒装好递给了方杉，边说道：“客长妙手腕，这么快就赚了二十五两银子，下次再来。”方杉也只是笑笑，贰心想，这三十两可没看上去的这么好赚。
这唤作小沙的人恍然大悟，直夸老板贤明，心中却在嘀咕，开这如月楼不是方才亏了嘛。
像是在本身解释普通，朱老板接着说道：“这绝对不是代价的题目，定是往心城的人，夙来喜好平淡，对这般口味，不相喜。”
他多方调查，非常悔怨，这往心城，以简朴为风，百姓吃喝都及其朴实，又喜平淡。本身这酒楼，开到往心城，就像在和尚庙里卖梳子普通。
方杉问唐清：“唐兄，这饭菜，感受如何？”
方杉扣问道：“朱老板，如许一顿饭，很多少钱？”
两人跟朱老板相谈的时候，如月楼的小二一向就在边上，这会看两人走了，便悄悄问道：“老板，您这就给了那两小子三十两银子？”
方杉现在想到了快餐店，如许的形式，是不是能够搬到这个天下来呢？
朱老板说道：“如许的一顿，大抵在十文钱吧。”
方杉只是谦善的笑笑，他从小喜好思虑与察看，如果拿棋盘比作天下，方杉更像是一个下棋的人，但是可惜他下的棋常常都是输的，因为他看到的仅仅是事情的一面。
朱老板说道：“很便宜的，三十文钱就成，像是如许的厨艺，这般口感，放在武华郡城，少则四五十文，多则六七十文。我已经按照往心城的程度，调低了代价了。”
方杉说道：“朱老板，在您这店里用饭的人，有说饭菜分歧胃口吗？”
方杉摇点头说道：“哪有这么简朴，我这算是卖身了，如果不能让这朱老板赚回三十两，我就别想走了。并且我也是沾了你的光，如果不是他信赖你，也不成能这么利落的。”
可惜他打错了算盘，方杉可不是镇元子的弟子。重阳子向来只用心寻求天下的奥妙，便不为世人所知了，如果镇元后辈子值个五十两，那重阳子的弟子就只值十两银子了，何况天剑宗弟子的名号就值十两啦。
方杉这一番话，让朱老板恍然大悟，本身一向在用武华郡城的那一套在运营如月楼，这都是前辈总结出来的经历，但是本身到往心城以后，那一套就行不通了，本身得再想新的运营体例。
朱老板说道：“小沙啊，你不懂，别说那小子能够真有一套，发言玄乎的很，就是没有，光是天剑宗镇元子的弟子这牌子，就值五十两。老板我可夺目着呢，向来不干亏蚀的事。”
但是现在已经开到了往心城，如果又另寻他处，破钞不说，老板内心也非常不甘。并且他在这住了大半年，非常喜好这里的环境，也想在这里悠长的住下去。
方杉一口气讲了很多的运营体例，乃至是VIP会员轨制，各种优惠活动等等。听的朱老板直呼人才，恨不得把方杉留下来当本身的智囊。
酒楼老板向两人抱怨，他本来是武华郡城的一名酒楼的老板，但是武华郡城，合作极其狠恶，本身又是外村夫，在武华郡城遭到了架空，不得不另谋他路。
他多方探听以后，发明往心城仿佛很有商机，因为诺大一个往心城，高端的酒楼只要岳阳楼一处，并且只卖酒，不做饭菜。他揣摩着，这是一个好机遇啊，本技艺下的大厨，技术那是没得说的，天然能在往心城扎下根来。