第六百二十六章 确定菜单
“这道菜除了盐和香油以外没有加别的调味料，吃的就是食材本身的鲜，以是食材必然要新奇。我感觉这道菜非常合适春季限定的主题，但是既然选定了江徒弟的腌笃鲜当主打菜就不需求第二道汤了，这道菜能够直接改成芥菜黄鱼丸子面，在面里加一点其他辅料也会很鲜美。”
然后江枫就开端吃起了冰糖甲鱼。
碧波鳜鱼只需将鳜鱼清蒸后浇热油，再加以辅料和调味，只要刀功合格鳜鱼片得够都雅，最后浇油那一步让鱼皮鱼肉全数翻起像一朵盛放的花一样，这道菜看起来就充足初级。
江枫猜了一个早晨也没猜出点眉目来，一向到放工和吴敏琪一起走回家他也没想出个以是然。就在他踌躇是不是要直接开口问的时候，吴敏琪先开口了。
王浩晓得，明天这一劫他怕是逃不过了。
在获得老爷子必定以后，季雪的荠菜黄鱼丸子面成为了春季限定套餐中的主食。从某种程度上来讲面比汤好，面省丸子，这年初黄鱼代价也不低。
“荠菜和黄鱼都属于春季的时令食材，我小时候每年到了春季我爸都会做这道菜。”
在江枫的印象中吴敏琪很少会因为这类事情呈现情感颠簸，哪怕是在好味道厨艺大赛中她对胜负看的都非常淡。
王浩：……
王浩：……
“我从小到大一向都感觉辣是最棒的味道，辣菜是最有灵魂的。”吴敏琪皱了皱眉，“但我发明你们并不是很喜好辣，你们把它当装点，却不能接管它当配角。”
江枫看到了王浩乞助的眼神。
王浩现在不是有点慌，他非常慌。
“枫枫，没有感觉实在我一向都想错了。”吴敏琪道。
说完江建康的冰糖甲鱼那里不可，王浩又开端热忱地夸奖了一下季雪的荠菜豆腐丸子汤那里行。就如季雪所说，在有了腌笃鲜的环境下套餐里不需求第二道汤，荠菜豆腐丸子汤直接改成荠菜黄鱼丸子面是一种不错的挑选，毕竟套餐中的主食还没有定下来。
季雪的荠菜豆腐丸子汤已经端到了王浩面前。
现在王浩方才吃完江建康的冰糖甲鱼，转头就瞥见季雪的荠菜豆腐丸子汤，眼角的余光还能扫到正在做柠香鳕鱼的章光航，左看是正在水箱里扒拉遴选鳜鱼的董仕，右看是也在水箱里扒拉寻觅做豆瓣鱼种类的吴敏琪，身后是正在炒制还没上桌就已经必定被淘汰的韭菜炒鱿鱼的董礼。
“您看您这道菜这么好吃，不吃完的话会感觉很可惜很华侈，但如果真的硬要吃完的话，又会感觉很腻。我们这个套餐是春季限定，春季就应当是新鲜灵动，新奇有朝气，如许一道让人感觉会有一点点腻的菜，放在春季套餐里会有一点高耸。”王浩用实际施意向大师证了然甚么叫巧舌如簧。
王浩在放下碗以后，心中已经有了定夺。
所谓修罗场也不过如此。
“这个荠菜丸子是我用切碎的荠菜菜和豆腐拌在一起捏成的。荠菜用的是明天早上刚送到的，特地选的最新奇的非常水灵的那种，用沸水焯过一遍就切碎，吃起来就会很嫩。和豆腐拌在一起加点盐和香油调味，固然很平淡，但是很爽口，非常合适在这个季候来吃。”
“啊？”江枫没听明白。
只是江枫有些不太明白，为甚么吴敏琪会因为本身的菜没有当选春季限定菜单一事而不欢畅。
“卖相上也特别都雅，整只甲鱼看起来赤红的。但是，有一点腻。”
“小王，你感觉这冰糖甲鱼如何样？是不是特别适合用做春季限定套餐内里的菜？从一开端我传闻店里要搞春季限定套餐，我第一个想到的就是冰糖甲鱼，这菜的确是太合适了，又好吃，又是补大补，还卖得贵，的确没有比这个更合适的菜了！”江建康热忱地夸奖其本身做的冰糖甲鱼，“除了腌笃鲜，就是这菜最合适。”
她是一个争强好胜的人，但她绝对不是一个会为了一点小事而争强好胜的人。
江枫走到了王浩身边，拍了拍江建康：“爸，甲鱼我能吃点吗，我有点饿了？”
王浩有点慌。
他家吴总现在不太欢畅。
王浩：？
“您这道菜，味道有些过于浓烈了。我不晓得是不是我本身的启事，刚才吃的时候我感受略微有那么一点点太甜了。当然，团体味道还是很好的，甲鱼肉肥美，入口是甜味，到最后另有一点咸的后味，最关头的是甲鱼肉一点都不腥。卤汁浓稠，吃起来有那么一点点鱼冻的感受。”
吴敏琪看上江枫，脸上写满了猜疑：“我感受我已经快不会做菜了，今天下午做豆瓣鱼的时候不敢多放料，做出来的东西不伦不类。就连做芦笋炒虾仁这类平淡口的菜都感觉那里有点不对劲，浑身不安闲。”
王浩给了江枫一个眼神，江枫回看他一眼，持续吃冰糖甲鱼。
在颠末一个下午的狠恶比赛以后，董仕胜利脱颖而出以碧波鳜鱼这类名字特别好听，做法相对简朴，卖相非常都雅，味道非常鲜美，用王浩的话来讲能让人们吃出春季的朝气的一道菜击败章光航和吴敏琪。
现在汤和主食都已经定下来了，荤素之争就变得尤其狠恶，特别是荤。
不欢畅的来由也很较着。
然后江枫就发明，连输两场的吴敏琪看起来有些郁郁寡欢的。
“枫枫，我该如何办？”
王浩看向正在捞最后一点腌笃鲜的江枫，他现在甚么都不想，只想向他敬爱的枫哥，不，枫爹乞助。
冰糖甲鱼和荠菜豆腐丸子汤各有千秋，一个浓墨重彩一个平淡素雅，一个滋补厚重一个新奇新鲜。
在这场比赛的最后，章光航以微小的上风用蚌肉炒金花菜击败了吴敏琪的芦笋炒虾仁，抢下最后一个席位。
固然不是很较着，吴敏琪在决计收敛本身略显降落懊丧的情感不让别人发明，但作为吴敏琪的男朋友江枫还是看出来了。
江建康还在那边问：“小王啊，你如何不说话呀？”
“这个黄鱼丸子是我今天下午手打的，鱼是现杀的，去皮把肉切块，搅碎再腌制。和荠菜丸子一起煮黄鱼丸子会沾上一点荠菜和豆腐的味，先吃荠菜丸子再吃黄鱼丸子会显得味道更好一点，最好吃的时候趁便尝一点汤。”
江枫喝下了最后一口充满春季味道的，吃到最后略微有一点咸的汤，放下碗，擦擦嘴，向王浩那边走去。
话都让你说了，我还能说些甚么？
春季限定套餐是2~3人餐，房梅的意义是打着2~3人餐的名头做4人份的量，套餐中原定只需求四道菜，一荤一素一汤一主食，再送一点精美小菜和鲜榨果汁就会显得这个套餐非常丰厚。
“江叔，固然您这道冰糖甲鱼真的非常好吃，但我感觉和春季限定套餐能够有那么一点点不太搭。”王浩开口道。
“江叔，我感觉你这个冰糖甲鱼味道绝对是相称的好，但是啊……我先喝点汤呢，刚才吃的有点急仿佛噎着了。”王浩还没想好冰糖甲鱼的夸词，只能先吃点别的酝酿酝酿。
“那里不搭？”
“现在我做菜的时候只能成心识的让本身少放一点，少加一点，可这底子就不是我想的，做出来的也不是我想要的。”
只能说，败给这道菜吴敏琪和章光航输得不冤。
“您这道菜放在任何套餐里都没有题目，特别是宴席菜上，如果一份宴席里能有如许一道冰糖甲鱼绝对会为那份宴席增色很多，乃至有一种升华的感受。但如果是4人以内的小型套餐，如许一道甲鱼端上桌能够会给我们这类浅显门客产生一种无形的压力。”
“这不是我想要的，也不是我想做的菜。许先生在《知味》里说现在我做的菜是痛苦，极致和痛苦只要一线之隔。我也想找到阿谁点，但是我现在找不到也摸不到。”
王浩一边吃，季雪还一边在边长停止讲授。