第一百七十四章 凉食
“这小团叫面筋。你把这个放到锅里蒸熟。”
凉食卖的好，但是也折腾坏了厨房里的世人。没事理看着栾凤和李月灵两小我忙，大师不管，以是大伙儿一偶然候就都帮着他们弄。乃至早上比本来起得更早些，就为了帮她们洗面。如许到午间、头一天的凉皮差未几卖光的时候，早上静置的面粉浆也能蒸了。偶然实在忙不过来，吕薇也会去厨房帮手。
第二天朝晨，在金花她们做甜点、蒸包子、蒸菜饺时，林雨和栾凤一起，把昨日静置好的面粉水上面的净水舀了出去。只余底下浑浊的部分。又将其搅拌一下，倒在了一个个抹了熟油的大盘子里，然后放到蒸笼上蒸。
林雨定制了一批专门制作凉皮和凉粉的容器，如许一来，事情效力也能大大晋升。
做好了凉粉，林雨让栾凤取来了一小盆水，把醒了一会儿的面团直接就放进水里洗了起来。
“大姐，我觉着这两样儿东西好吃，做少了怕是不敷。要不然我们凌晨来时做一次，到早晨的时候就出成品了。早晨再做一次，第二天早上也能出一批。如许如何？”李月灵道。
无形中，先吃到的人有了一种优胜感，没吃到的，便感觉被别人落下了。没想到，两种简朴的小食，竟让厉云城里的人们有了争相攀比的心机。倒是给林雨的食肆炒得愈发水涨船高。
以后，跟着黄瓜的上市，林雨又在凉食中加了黄瓜丝做配菜，让大师更加喜好起来。(未完待续)
差未几到锅里再冒出热气的时候，把盘子拿出，内里就呈现一张张面皮的。等面皮冷却后，谨慎翼翼地把面皮揭下，两面都抹上熟油，再把一张张凉皮摞到了一起。
“你能想到这些已经很好了。有定见我很欢畅，证明你是想着这份事情，想着我们食肆了。”林雨给了李月灵一个必定的眼神。惹得李月灵略微羞赧的一笑。
不说别的，李月灵自打进了厨房事情，人也算是勤勤奋恳，毕竟厨房里合作明白，也触及不到相互好处。她若不算计着占人便宜的时候，她还算是个不错的人，以是现在她在厨房里分缘颇好，也没有欺负小工的环境呈现。这会儿让她和栾凤互帮合作，她也应了。
再把锅底的火弄熄，两人才出了厨房。
“唔！真好吃！”栾凤吃了一口凉皮。赞叹道。又吃了一口凉粉，更是赞不断口。
前面，只余下戚千里在那边等着，见林雨二人出来，便送了她俩回家。
二人把厨房清算安妥，锅里的面筋也就蒸好了。
这两种吃食林雨定的代价不低。凉皮因为是白面做的，代价稍低一些，要五文钱。而凉粉因为淀粉加工本身就难，又增加了酱油的干系，以是代价高一些，要八文钱。但即便如许，大师也纷繁以能吃上这两种凉食为荣。
“这东西做起来固然不是很庞大。关头是破钞时候，也是不易得的。今儿第一次做。大伙儿就一人吃一份，尝尝鲜。余下的，我们也不卖了，只赠送给来用饭的老主顾。赶明儿正式要卖了。栾凤忙不过来，你们就多帮着些。特别是月灵，夏季里吃热食的少了。你帮着些栾凤。待夏季的时候，她再帮着你。”林雨道。
“我感觉是不错的。只是现在气候愈发热了，我只怕这东西放一宿，第二天就有些坏掉了，到时候吃坏了人的肚子，可就得不偿失了！”
“真是清冷又好吃！”“酸酸甜甜，又麻又辣，真是特别！”“还很香呢！”大师也纷繁赞美。
林雨取了一张凉皮，把凉皮切成一指宽的面条，然后再插手一些昨晚蒸好的面筋，放入用水抄好的黄豆芽，炸好的花生碎、辣椒油、芝麻酱、盐蒜水、糖、麻油和陈醋，略微一搅拌。一份凉皮就做好了。
本想着第一天赠送老主顾，第二天全面往外卖的。成果刚给老主顾试吃，就惹得大师赞不断口，纷繁预定起明天的餐食来。
那边金花他们闻声声音，也都聚了过来。纷繁拿起筷子，尝了起来。
“尝尝看！”林雨递给了栾凤一双筷子。
这时候，又把昨晚凉凉的玉米凉粉从盆里倒出，切成了手指大小的粉条，整齐地码到盘子里，上面放上一勺蒜泥、少量细盐、少量糖、一些炸好的花生碎、辣椒油、麻油、香油，最后淋上一勺酱油、一勺香醋，装点上一点葱花和香菜末。一份凉粉也做好了。
如许一来，预定的份额反而超出了林雨打算的每日发卖量，不得不把全面发卖的日期，又今后延了三日。
以后，林雨把洗出的一大盆水安排在那边静置，待明早持续操纵。
“店主，这面如何放水里了？”栾凤惊奇道。
当然，有了好东西，林雨也不会健忘青田雅居，虽本身忙到不成开交，还是专门去了一趟青田雅居，教着含玉做了出来。林雨吃水不忘挖井人，夫人对此也是很对劲。固然她身材不好，不能常吃如许寒凉、刺激的食品，但偶尔吃一次，也是不错的。
“店主这吃食真是绝了！真是太爽口了！”
“诶。都成！”李月灵利落地承诺着。
一时候，咀嚼居的凉食在厉云城里认了第二，便再没人敢认第一。固然贫困百姓吃不起，但能吃起的人也是很多。咀嚼居自此，从有女宾专区后，再一次名声清脆起来。
“这道吃食叫凉皮。方才的凉粉是用淀粉做的，这道则是用面粉做的。”林雨一边解释着，一边不断地洗着面团。一个盆里水到很浑浊的时候，就倒到别的一个大点的容器里，换净水持续洗。直到换的净水不再浑浊，剩下了最后的一小团。
“大姐说得对，是我没考虑全面。”
这让林雨想到了当代的时候一些品牌的东西，也是动辄搞“饥饿营销”或“预售”，本来她也偶然中应用了一把，明显，结果不错。