第130章 开业大吉（2）
林立站在二楼楼梯上，看着楼下大厅。
林立对餐饮业的体味实在未几，但是本钱他是计算过的。
请画师，又是一笔银子，但林立舍得这个银子。
但明天不测的是，楼上每个包间里都要了“战斧羊排”。
而新奇以后又尝过味道，多数人都会再加量要一份。
楼上一共是十个包间，以是就每天只烧烤十只羊腿。
白菜去掉老叶，片成小片，大火用猪油炒了，只加一个调味，就是林立的秘制蚝油。
羊汤馆里另有别的菜肴，但点的人就少了。
战斧羊排在菜单上是遵循“块”来卖的。
本来说好的，羊汤馆只在中午和早晨各开一个半时候，没想到下午客流不竭，许徒弟就一向没有歇息上。
这道加菜，就是看起来最不起眼的白菜，炝炒菜心。
上座一半，是个杰出的开端。
马市每天是在天亮后半个时候开市，入夜前半个时候闭市。
这就只要请绘画的徒弟，将菜肴绘制而成。
大师都在猜想，谁能第一个绘制出菜肴，能不能画得栩栩如生。
若不竭续汤，饭量大的也喝饱了。
“少爷，没想到战斧羊排卖得这么好，明个我可很多宰杀几只羊。”许徒弟有些烦恼。
都是肉，也会腻的，包间内还会给大师加菜。
应当是中午第一批前来就餐的客人做了鼓吹，这是个好兆头。
林立点头：“每日定量稀有，跟着羊汤走，许徒弟不要急。”
针对包间的客户，林立还推出了羊汤锅，两碗羊汤的代价，就是一小盆羊汤，下边放着炭火，也是无穷量地加汤。
第二日中午的客流量还与第一日相仿，早晨早早的就爆满了。
这才刚到中午。
其二就是，和宿世一样，门客们喜好的是名字特别和没吃过的菜肴。
前来用饭的人从打扮上看都是来马市做买卖的，要的也都是羊汤、转头或者烧麦。
林立歉意隧道：“许徒弟受累了。”
跟着闭市第一个铺子关门，林立的这家羊汤馆的客人，俄然多了起来。
这羊汤馆但是给了掌柜和许徒弟股分的，卖很多他们就赚很多，因为一天没有分开后厨，许徒弟竟然也不感觉辛苦。
当天卖出多少碗羊汤，卖出多少块战斧羊排，多少羊肉串、转头、烧麦等等的，一笔一笔地都列了出来。
林立接过帐本，先看到的是发卖总额——公然餐饮是暴利行业之一。
这道加菜色彩看起来就好，只不过白菜太便宜了，加上来的时候，大师还看不上眼。
当晚好好竭力了统统人，只是请画师这个事情，林立还要费点心机。
林立又去了后厨。
林立想想道：“我有个主张……”
掌柜冲动地伸开巴掌。
一只羊身上只能出八或者九块战斧羊排，用佐料煨了后，能够油煎，也能够火烤。
立即，“马市羊汤馆”成了马市当天热议的话题。
言明每桌客人，只要能绘制出一道桌上有的菜肴，便可免单。
除了战斧羊排，第二受欢迎的就是羊肉串了。
跟着夜色来临，羊汤馆的客人也陆连续续地分开，掌柜的一向在柜台里盘账。
请人写了“点睛台”三个字，并将菜单和代价写在上边，其上留出绘画的位置。
后厨忙了起来。
不过中午过后，羊汤馆的买卖竟然好了起来，上座率固然没满，但是一向保持稳定。
之以是不加盐，是林立还不把握保鲜技术，蚝油内的盐分已经多了。
许徒弟点点头，却看着腌制了还没有烧烤的羊腿，叹口气。
林立考虑了一早晨，想出个主张，第二日就在一楼大厅清出一面白墙。
其一就是很多人是不识字的，也就不熟谙菜单，记不得菜的名字。
这炝炒菜心，就在当晚，也与“战斧羊排”普通火了起来。
即便是八折，在不考虑屋子这个牢固本钱的前提下，一楼的上座一半，足以将当日蚀材的投放和野生本钱赚返来的了。
“少爷，这羊腿……”
一其中等饭量的人，只一碗羊汤就能吃饱。
他的特长绝活烤羊腿，这一早晨竟然没有人点。
幸亏还限量发卖，只烤了十只。
当然，羊汤也是必不成少的。
虽说战斧羊排质料只占整只羊的一成，因为重点鼓吹，又有个“战斧”的好名字，林立将代价定得有些虚高，直接就是翻了两番。
林立筹办保存烤羊排这个初级些的菜式，同时再增加一道牙签羊肉。
这般，既能满足每人都尝一小碗羊汤的欲望，还能够空出肚子多点几道菜，最首要的还显得店家大气。
这让林立有点焦心。
“这还是第一天，掌柜受累了。”
毕竟中午时候对在马市的运营者也是贵重的，且羊汤馆的羊汤用料，也实在实在。
恰好林立定下来端方，加菜就是加菜，每桌只要一盘，且并不订价外卖。
一楼的大堂，上座率逐步进步，但也一向没有到坐满的程度。
几近在一刻钟内，楼上的包间就坐满了，接着楼下大堂很快就没了位置。
说是羊汤，碗里的羊肉和羊杂就占了三分之二，上边还飘着层厚厚的油脂。
喊小二添汤的声音此起彼伏。
才第一天，林立在内心安抚着本身。
林立在羊汤馆里站了一天，也发明了几个题目。
转折在马市闭市的时候呈现了。
能将白送的加菜味道做得不比正菜差，且与正菜普通受欢迎，也是可贵。
只是尝了一口以后，立即就欲罢不能了。
这期间文明人都很狷介，吟诗作画是风雅事，可要给绘制菜谱，就是丢人的了。
乃至外边另有等座的呈现。
将羊腿肉切成小块，每一块用牙签穿了，过油以后，撒上白芝麻，色香味俱佳。
铁钳子穿的肉串，还是第一次呈现在酒楼里，吃的就是个新奇。
即便是如此，当天统统的战斧羊排，仍然是全数售出。
以是战斧羊排和羊肉串才特别受欢迎。
然后捧到林立面前：“少爷，这是明天的账目，我一项一项地都记下来了，我们明天，赚了这个数啊。”