第二百七十章 撸面？
但是在“拉面大赛”上，看到这类“面条”，还是令评委们有些的惊奇。
因为在年纪不大时，就会打仗到家传秘方，以后刻苦研讨针对性极强的技艺……
以是评委们当然会惊奇……
“这个……有没有甚么特别的咀嚼建议？”浅井君子变向的问道。
这些有本身的配方、秘方的官方小吃馆的传人，凡是不会进入摒挡学院学习，而是在家中由长辈传授技艺。
“你之前不是说，在你分开的时候，她还留在摒挡室中吗？大抵就是又做了甚么改进吧……并且从浅显拉面到沾面，也只是食用的体例有些窜改罢了！”
“等等……这浇头上面的面是……”
在食用的时候，将面条、浇头放入汤中沾着吃……
本来方才他们觉得白鸟菖蒲的“素汤荤面”，画风就已经很奇特，想不到顿时就被绘里奈的甚么“满天星拉面”在诡异程度上超越了！
见到五名评委迟迟未动，绘里奈不由得说道：“各位请快点咀嚼吧！不然拉面的口感会遭到影响的。”
刘昴星竟然无言以对了，同时在内心冷静支撑了一下，绘里奈对菖蒲的那句描述……脑筋里都是拉面！
没错，就是一口锅，锅口处还靠着五支木钎子的把手部分……
因为直到成品呈递上去的时候，这汤还是纯素的，即便在沾食的时候，感染了荤腥，那也和摒挡人无关了……
而之前咀嚼过她的“拉面”的刘昴星，倒是模糊猜想到了一些启事……
固然五名评委的行动，看起来一点也不像是在吃拉面，但是这类大吃大嚼的模样、豪放的撸串的模样，明显是对摒挡人的高度赞美无疑！(未完待续。)
而沾面则是将面和浇头空放着，并且伶仃安排的沾汤，也不会是甚么重口味的红油蘸料，而一样是拉面用的高汤。
同时陕西蘸水面的面，凡是是很宽的裤带面，并且一碗当中就是一根长长的面，吃的时候用筷子捋着面，从清汤中找出一头，放入蘸料碗中边蘸边吃便能够，乃至蘸料碗与面碗之间，始终有一根面连着……
嗯，固然白鸟菖蒲在家里，既不是最年长的、也不是男人，但是因为天赋，以及对拉面的摸索、寻求，现在已经是白鸟日鸟“钦点”的隔代传人！
“嗯？那是甚么？”绘里奈迷惑道，单凭远远地看，绘里奈也肯定不了这特别的“面条”的材质。
“嘁……当这家伙的秘书必然很费事吧？”白鸟菖蒲鄙人面小声对刘昴星嘀咕着绘里奈，谁都听得出，绘里奈前面的一句话就是针对她之前的“肉糜沾面”的。
因为白鸟菖蒲、绘里奈另有刘昴星，别离是九十八号、九十九号、一百号，而摒挡台的分部，又是遵循号码的挨次摆列，三人都是在后排，以是评委们对于三人的摒挡过程，也一样猎奇不已，反而观众通过转播屏，倒是看到了更多……
下箸以后，从筷子上通报来的手感，便能够感受出，这东西和“面条”明显有辨别！
中华摒挡中有一种陕西面食小吃“蘸水面”，在食用体例上和这“沾面”有些像，不过蘸水面的面，本身也是和简朴的配菜一起在净水汤中，只是在吃的时候，要在小碗红油蘸猜中过一遍罢了。
“那又如何样？”
配上有着与浅显拉面截然分歧的软糯、劲道的肉糜面，包含堂岛银在内的五名评委，在初赛评审中，第一次没有节制食量……
如果空口吃的话，适口性稍差，不过略微浸泡菖蒲所筹办的汤底后，立即能够揭示出令人咋舌的鲜香味道、与接收了汤汁以后的酥脆口感。
明显之前已经咀嚼了九十七份，固然每份都是浅尝一口，但现在也应当已经有相称的饱腹感了才对，但是这时“素汤荤面”却再次挑动起了评委们的食欲！
“……我和绘里奈只是朋友。”刘昴星总感觉和别的一个女人，解释这类话有些怪怪的。
“怎、如何回事儿？”
固然这东西如何看都是木钎子，但是……拉面大赛上看到这个就已经很奇特了，更很奇特一些仿佛也不是不成能！
后者是胡椒、葱花、芝麻另有盐，与面粉异化以后揉制，二者都是在烤箱中的烘烤致干硬！
“嗯？那是……”刘昴星见到菖蒲正端上去的东西，不由得一愣。
燕皮，又称肉燕皮，除了这类用猪瘦肉糜的，另有效鲜鱼肉、五花肉来制成的，凡是用来做“燕皮扁食”，也就是充当饺子、馄饨之类的皮，又也像现在如许，直接做成面条！也就是“燕皮面”。
只见绘里奈推上来的，是圆筒的深锅，约摸四十公分直径，深度也有三四十公分，本来大师还觉得这个是她熬汤用的！
“一号赛区，第九十八号选手白鸟菖蒲，通过！”
而五种面也都相互分开，间隔的是六种……应当说是“浇头”？
至于她老爹和两个哥哥，都已经不在“日鸟拉面”，而是作为主厨或者厨师，在其他星级餐厅事情，只要她三哥还在“日鸟拉面”帮手，平时也都是给她打动手……
“应当……嗯，能够……吧？毕竟汤、面、浇头都有！”
前者是将用各种咸辣香料煮过的胡萝卜，打成糊以后与面粉揉制，再按成小饼干的形状……
同时评委们本来也“自发得”做好了，咀嚼远月学院十杰之1、美食魔王的血亲，在品鉴方面比本身更有成就的神之舌具有者绘里奈的拉面！
“我不是去搭讪，只是……算了，总之你晓得我不是……等等，为甚么不敢当着她的面承认搭讪过你，就必定是她秘书了？你是如何推理出这个成果的？”刘昴星迷惑道。
“不但是面本身，另有这胡萝卜饼、胡椒饼，一开端没有沾上汤汁的时候，我还感受有些太硬了，不过按到汤中、令它吸饱汤汁以后，的确有种想要叫老板再加些浇头的打动……”
如果到时有一丝一毫的荤油，流入汤汁当中，那么究竟还算不算是“素汤”呢？
“评委们这是……”
在“菜系大融会”期间以后，因为各种菜谱改革的速率都很快，以是长辈在对菜谱停止鼎新的时候，也会带着传人一起，以是才气培养出一些创新精力。
而这时五名评委，手里也都已经各自拿着“一根拉面”……
“哈？满天星？拉面？”
看来她是真的感觉，刘昴星是绘里奈的男秘书？
从拉面浇头的角度来讲，未免有些奇特，毕竟用面来搭配面，有些太单调了。
这件五根拉面钎子上，穿戴五份比核桃小两圈的“拉面”，有的是淡黄0色、看起来筋度很高的拉面，有的是麦黄0色、开端判定是意大利硬质小麦面，另有的是纯红色、两指宽的宽面，也有一段是几根刀削面半数交叉，最后另有一截很粗的红色的面……刘昴星晓得，那实在是米线！
其别人另有些迷惑，不明白在这类呈递以后，评委会顿时打分的情势的比赛中，为甚么还要利用沾面？
“这模样真的还能算是拉面吗？”
“这是……”
“我哥哥在店里，也都是给我打动手的啊！”
如果说这东西真的能算是拉面，那么这六种交叉的配菜，的确应当叫做“浇头”！
但是与划一的学院派比拟，大多都是根基功踏实、专业厨艺高超，但是在创新才气上却要低一筹的……
以是她才气够做出这类近似“燕皮面”的拉面，来与“沾面”情势相组合。
“呵呵，装甚么傻，你明天早晨不是和她在一起吗？”绘里奈在一旁嘲笑道，双眼中泛着诱人而伤害的光彩。
白鸟菖蒲见到本身的“拉面”，在评委中广受好评，也暴露开朗的笑容，同时说道：“我归去以后必然建议爷爷将这道拉面插手菜单，到时候爷爷分歧意的话，你们要援助我哦！”
但是紧接着他们的重视力，就在用筷子翻看浇头，看到上面的“拉面”时，连同“迷惑”一起转移了畴昔……
“我倒是感觉比起之前的肉糜面，实在薙切蜜斯的‘串拉面’更像是拉面，毕竟面和浇头都有，只是咀嚼时候是用钎子……”
好吧，鉴于绘里奈宣称这是“满天星拉面”，以是评委们也先临时以为这是拉面！
“没错，因为在肉糜已经插手了香料，即便空口来吃，我也能吃上一大碗！”
除了刀削面、宽面两种比较宽的面，是折叠以后穿在钎子上，其他面都是编成近似多重胡蝶结、或者麻绳节的模样，以后穿在钎子上……
而现在利用“沾面”的情势，无疑更加制止了呈现胶葛的能够。
堂岛银也就算了，看他的块头多吃些也很普通，而此中的两个老头，就不得不让人担忧会不会撑到了！
“没错，我也感觉……仿佛不是如许啊！”
毕竟在拉面大赛上，看到这一幕实在有点古怪，仿佛只要有远月学员大范围插手的比赛，都会变得画风“诡异”起来？
“以是我如何能够是她的秘书？”
“嗯，这就是我的‘满天星拉面’。”
刘昴星也已经认了出来，这明显是“沾面”，能够看作是日式拉面的一种，不过与浅显拉面的分歧是，它呈递给门客的时候，面与汤是分开的。
“这个煎饼鲜蔬卷也不错，均衡了浓稠的海带高汤略有腻口的题目。”
“嗯？这些是面食浇头？面食浇头配上拉面，会不会有承平平了？”
菖蒲的沾面，甫一出场便令评委们迷惑不已，因为在面与浇头的碗中，上面盖的一层浇头，恰是两种小长方形、饼状的面成品，另有一截小圆筒的卷类，仿佛也是某种面成品卷着蔬菜！
“咳咳，提示你一点，我是十杰第九席、绘里奈只是第十席！”刘昴星说道。
“那你为甚么不敢当着她的面，承认你昨晚找我搭讪的事情？”
“猪肉糜？本来如此，素面、素浇头……没有提到面条吗？想不到这家伙，竟然能够想到这一点，‘戋戋’小拉面馆的传人，能做到这一步也算不错了。”绘里奈故作不屑的说道。
没错，刘昴星之以是一眼就看出了辨别，恰是因为昨晚他咀嚼的还是“一碗”拉面，而现在菖蒲呈递给评委们的，倒是五份、每份两碗……
转而利用了汤面分离、现吃现沾的情势，有些餐馆中还会供应为汤碗加热的设备，以此来确保每一口，咀嚼到的都是最好口感……
而刘昴星同时也感觉，菖蒲之以是利用“沾面”的情势，除了为了最好的口感以外，能够也是为了进一步躲避法则……
“不晓得日鸟拉面，有没有在菜单中插手这道‘素汤荤面’？”
“诶？不是只要老板、店主，才会在乎这类事情吗？爷爷就常常攻讦三哥，让他不要在事情期间，和女孩子搭讪！”菖蒲一副“我说得好有事理”的模样。
“那是一种猪肉糜和少量的糯米粉，加上番薯粉一同揉制，再擀成皮烘干，终究切成条形后煮制的产品……用中华摒挡的说法，与‘燕皮’很像！”刘昴星说道。
“哈哈哈，我感觉你爷爷不成能会回绝……真的回绝了的话，就插手到我的拉面馆的菜单好了！”
而这时作为九十九号的绘里奈，天然也已经做好了呈递“拉面”的筹办……
切块的松茸、白萝卜、豆腐，小颗的抱子甘蓝，看起来很丰富的海带头，另有最顶上一颗去核的大樱桃……
作为札幌拉面街第一批拉面馆之一的“浅井拉面”的现任大徒弟，浅井君子绝对想不到，本身人到暮年，会向别人就教“如何吃拉面”……
“……为甚么我感觉说法变得更奇特了？能够夸大一下是下‘拉’面、进‘到摒挡室’去五分钟吗？”刘昴星无法的说道。
当然，她也并不是在自言自语，而是在问临位的刘昴星，绘里奈信赖，既然昨晚刘昴星尝过菖蒲的面，那么必定会晓得内里有甚么奇异之处……
“嗯，你是想说昨晚她上面给你吃，而你只出来了五分钟？”
所谓的“烤胡萝卜饼”、“烤胡椒饼”，都是长方形，大小厚度用刘昴星的话来讲，就是和旺旺仙贝差未几。
但是绘里奈用餐车推上来的东西，就涓滴看不出和拉面有甚么渊源了……
统统的质疑声，在评委们开端大口大口的“撸串”以后消逝了，取而代之的震惊的眼神与满腹的迷惑！
刘昴星之前就有这类疑问，不过因为充足甘旨，他以为评委们不会在乎这点小偏差，毕竟这类物质互换，对于汤的影响少之又少……
“没甚么特别的咀嚼体例，也没有浇头有些要沾汤、有些不消沾汤的限定，直接将木钎拿起来咀嚼便能够！挨次也不需求必然要畴前向后！”
“哈？”绘里奈仿佛并没成心识到本身说了甚么，也没成心识到两种说法的辨别！
比赛的主题是“素汤、素浇头”，的确并没有要求面条也素的，但是真的将“燕皮面”放入汤中的话，或多或少的话，必定会有物质的互换！
白鸟菖蒲端上来，好歹能看出是“沾面”，能够算作是日式拉面的一种。
“这就是肉糜和番薯粉调和成‘拉面’吗？这类软糯又富有嚼劲儿的口感……并且还没有设想中的粘牙！”
“咳咳咳，甚么和她在一起……我只在她的摒挡室里逗留了五分钟，并且只是咀嚼了一下她的面罢了！”刘昴星赶紧小声解释道。
“对了，烤胡萝卜饼和烤胡椒饼，能够浸泡汤汁后咀嚼，但是鲜蔬煎饼卷，请不要放在汤中，作为小吃便能够了！”白鸟菖蒲提示说道。
与浅显拉面比拟，好处明显易见，那就是制止了汤、面在一起时候久时相互影响，粉碎了面的口感与汤的味道。
“呵呵，估计评委们不会有多对劲，这是‘札幌拉面大赛’，她偏离日式拉面未免太远了吧？”
只见上面已经煮好的“拉面”，并非是面的红色、或者面筋较多的淡黄色，而是一种浑浊的透明色！
比起普通的面条来讲，能够说是已经半透明，但是比起粉条来讲，却又太浑浊了，与完整透明的“无影面”就差的更远……
“不，之前我看到她仿佛……”
此中一碗装着“面条”本身、上面放着浇头，而汤则是伶仃放在另一晚中，仿佛是为了保温，汤在盛出了以后，上面又盖了一个小碗。
“好吧，不说这些污的事情，她先做的作品，和我昨尝见到的，仿佛不大不异……阿谁时候她给我尝的就是‘一碗’拉面。”刘昴星迷惑道。
评委们看着这五根钎子，不晓得是不是应当拿起来……
其他选手见到五名评委一副要当众“撸串”的模样，不由得群情纷繁起来……
而像是“日式拉面”的“重汤不重面”，对于很多餐馆派的选手来讲，都属于知识性的盲点，但是菖蒲却跳出这个盲点来看题目了！
但是就在绘里奈将她的“拉面”呈递上去以后，五名评委中四名还是瞪大了眼睛，独一还算平静的堂岛银，也暴露了饶有兴趣的神采！
几名评委也担忧，这东西到底是不是钎子，会不会拿起来以后绘里奈开口说“咦？你们为甚么用手抓面条？这里应当用嘴吸啊”之类的……
不过现在绘里奈就如许，直接将这口锅推到了评委席前，以后将锅端到了评委们面前。