第二百四十五章 比较
“公然总帅也有内力，并且……总帅的内力仿佛对甘旨特别敏感？每次咀嚼到‘甘旨’的时候，内力都会不自主的崩开衣服？嗯……如果是甘旨程度上还略逊，但是却充满潜力的味道刺激，则会令内力往下三路走，直接崩开兜裆布？蛮便利的内力……”刘昴星见状不由得阐发道。
“别说和咀嚼摒挡无关的话！”史女人不满的提了一句。
“的确已经蛮酥软了……”大泉先是在盛出的小碗鹿筋中，用勺子压了压鹿筋，以后嘀咕道。
先是几道冷盘和面点，另有挂炉山鸡，几近都完美的复制了劈面的味道。
“哼，即便前面的冷盘一样，前面包含‘沙锅煨鹿筋’、另有两道炒制摒挡的三道热菜，也过分粗糙了！”史女人说着先坐到了“中枢美食构造”的宴客桌上。
一样的用料、一样的工序，能够做到这一点，明显只要一种能够……火候更完美！
“真的有需求吗？我感觉能够跳过这一环节，直接咀嚼久我照纪的摒挡便能够了！”史女人说道。
“不！这、这必然是错觉！因为方才咀嚼过味道一样的摒挡，以是才会感受……”
“而实现了这一点的，恰是终究的沙锅蒸煮，嗯……看来连楠太郎同窗，固然在之前揭示会的时候，表示的并不起眼，但是对沙锅蒸煮另有分子摒挡都还蛮熟谙的……”
刘昴星那种粗暴的直接用炒勺，将食材、调味汁“卷”到勺内的做法，在他看来过于豪宕和不成控了，至于火候更不消说，刘昴星当时底子没有第三手去调度火候……
“这是……公然，比较着咀嚼起来，刘昴星同窗的青蛙，更富有嚼劲儿，并且在颠炒的时候，麻辣的口味也与劲道口感完整融会了！”
“我去把‘草菇西兰花’也拿过来……”
“还、另有‘沙锅煨鹿筋’！那才是这套宴席的精华！”史女人神采丢脸的说道。
“史女人执事，你有甚么想说的吗？”
“那就比较着再咀嚼一下吧！”大泉说道。
而“中枢美食构造”此次选用的菜谱中，煨制的时候也插手了高汤，并且与最后的沙锅蒸煮时的高汤一脉相承，后者就是在前者的根本上，再次插手鸡骨与其他食材、香料煲制而成的！
史女人说着，将一块带骨的青蛙肉仿佛口中，紧接着便将要说的话，又咽了归去！
“还是一模一样的味道，但是……”
“果仁也已经软烂，那么先来尝尝看吧。”景浦说道。
即便对方是三小我共同，又如何能够在火工上克服“超触觉”？如果他们已经具有火工神髓，或许另有一比的能够，但是现在明显还差得远……
“本来‘中枢美食构造’的人，能够在咀嚼摒挡之前，就给出结论？嗯，这将成为食戟办理局，此后提拔评委时的一个首要参照……”景浦一本端庄的说道。
大泉等人相互看了看以后，也决定既然已经从这桌开端咀嚼，那最后将“沙锅煨鹿筋”也一起咀嚼了，仿佛也没有甚么题目。
“没有咀嚼过你如何晓得？你也有神之嗅觉？即便有神之嗅觉，也还需求咀嚼口感不是吗？”
“哼，只不过是一样罢了，没有甚么了不起的！并且另有最首要的别的三道摒挡，呵呵，让我们来尝尝吧！已经焦糊的爆炒田……鸡？嗯？怎、如何……能够？”
“不过……这是……”
在他看来刘昴星底子不成能在那么短的时候做到这些，特别是“沙锅煨鹿筋”，必定惨不忍睹，另有“爆炒青蛙”和“草菇西兰花”，火候、用料应当都是一塌胡涂！
“没错，熊井繁道的草菇西兰花，只是做到了‘下限’，而刘昴星同窗却已经在尝试着冲破上限了！在火工上差异，明显不但一点点。”
“如何能够一样？我的意义是差得太远了！能够忽视、忽视！”史女人冲动地说道。
“那么不对劲的话，你能够挑选不咀嚼，归正我们四小我也充足包管公道性。”
“嘁，你们想要让他苟延残喘一下，我也不介怀！”
六个小时的食戟已经结束，两边方才将热菜全都摆上桌以后，已经到了评委们退席咀嚼的时候。
“没错，煨制时的高汤也功不成没！已经浸入鹿筋深处的汤汁感，另有现在沙锅中的汤汁，二者既有着并不不异而带来的立体感、也有着相辅相成的调和感，看来那名长得很凶的熊井繁道同窗，反而对需求耐烦的高汤很善于啊……”
“哦？史女人执事是要默许刘昴星同窗筹办的宴席，和那四名同窗的一样吗？那我想已经分出胜负了，久我同窗的摒挡还能是‘负分’吗？”景浦说着支了支眼镜。
“史女人执事，我如何感受这道爆炒青蛙的火候，要比之前咀嚼的那些更好呢？”
究竟也的确如此，刘昴星最后已经剖析出了两道炒菜摒挡的菜谱，并且没剩多少时候，刘昴星也不担忧体力或者美食能量不敷，天然是遵循本身的体例，来炒制的“爆炒青蛙”和“草菇西兰花”。
之以是提到连楠太郎对“分子摒挡”也很熟谙，是因为那道近乎全透明的“豌豆黄”，就是出自连楠太郎之手。
鹿筋入口的一刹时，只见五名评委，全都一动不动了起来……
大泉、夏佩尔另有景浦已经感遭到，这道“沙锅煨鹿筋”明显不是四名中枢美食构造的二年生学员联手摒挡的，但是……令他们本能的感遭到，是出自薙切蓟之手！
明显史女人不但是心虚，并且有些信奉即将崩溃的感受……(未完待续。)
“这、这类软糯中带着些劲道的口感……最开端的冷热瓜代的泡发体例，公然被梁井把握的淋漓尽致了！在收缩泡发时候的同时，对鹿筋的质地，也没有过量的毁伤！”
史女人还是和别的四人，一起咀嚼起了刘昴星的几道一模一样的摒挡，不为了别的……只为了确保他们不会“吹黑哨”。
“不过……如果在咀嚼摒挡的时候，揭示的是学员本身的意志，就更好了！我在咀嚼这些摒挡以后，心中闪现的都是别的一个家伙的脸啊！”
“时候到！考核结束，接下来请评委退席咀嚼！”川岛丽的声声响了起来。
沙锅煨鹿筋凡是会利用两段煨煮的体例，先煨后煮……
“另有这已经完整浸入到了鹿筋中的味道，那位小古类同窗对‘煨’的把握，还是非常精准的……固然让人感觉，仿佛没有甚么本身的了解。”
只是……他们明显也都晓得，被薙切蓟影响最深、打上的薙切蓟的标记最重的，就是这道“沙锅煨鹿筋”！
“唔？这道‘爆炒青蛙’确切不错，油重色浓、在视觉上就勾起了门客的食欲，香辣柔韧的味道口感，也令人流连……”
大泉和夏佩尔说着的时候，总帅方才穿好的衣服，已经再次崩开！要晓得方才但是在咀嚼“沙锅煨鹿筋”的时候，才崩开的！
“哈哈哈，那些都不首要！快，让我们咀嚼最首要的‘沙锅煨鹿筋’吧！”史女人笑着说道。
“另有这道挂炉山鸡，利用的是纯雉鸡作为食材，通过拍打的体例，收缩了腌制的时候，鸡腹馅猜中，应当没无益用传统的五花肉，而是利用了火腿肉与竹笋等菌类，另有冬笋停止调味，令烤鸡在炙烤的风味中，也透着股山野的暗香！”
而五名评委此时，也刹时遭到了味觉与心机的两重打击！
夏佩尔、大泉另有景浦，都公道的评价摒挡，不过大泉终究还是提了一句。
不等史女人找好来由，大泉已经小跑归去，将另一盘“爆炒青蛙”端了过来，两道并列摆放着！
“好了，景浦，我们也退席吧。”大泉说道。
总帅从之前开端，就一向没有说话，这时也只是冷静的把衣服穿好……归正透露Play之类的，总帅也已经风俗了，即便是在几百名学员，另有董事、合作商的谛视下，也不会有涓滴不适！但或许是因为最后感遭到的是“恶魔”厨心，以是有些绝望，也没有表示出甚么快感……
“你！这还需求咀嚼吗？他的鹿筋只用常温纯洁水泡发了一个小时，并且……盖上沙锅之前你也看到了，连切得是非都有偏差！我感觉只要咀嚼‘中枢美食构造’这边的宴席、另有久我同窗的几道菜肴便能够了！”
不过包含大泉、景浦在内，五名评委的确都是从“中枢美食构造”这边开端咀嚼，毕竟刘昴星的确是仿照了他们的菜品。
“你感觉作为评委，能够不需求咀嚼摒挡？那我感觉底子就不该该呈现在评委席上。”景浦不屑的说道。
“不但是‘看起来’，对比着咀嚼一下就晓得，方才这道‘草菇西兰花’，仅仅是‘尽量在保持’草菇的菌香与西兰花清爽与爽口的口感，而刘昴星同窗的‘草菇西兰花’，倒是将菌香与西兰花的暗香爽口，阐扬到了极致，使之相互晋升起来！”
“先不说咀嚼的事情，不放在一起还看不出来，我如何感觉刘昴星同窗的爆炒青蛙，色采表示上更加诱人呢？如果说是错觉的话……公然不是错觉！”
五名评委们走了过来，看着两只长宴客桌上，一模一样的四凉、四热、三面点、一汤的组合，另有中华摒挡研讨社这边，多出来的“四灵高汤白菜”、“久我特质麻婆豆腐”、“宫保Q鸡丁”、“罗宋蹄花汤”、“麻辣冷吃兔”，三热一冷一汤五道菜肴。
利用分子摒挡的手腕，对将豌豆和枣中的有效蛋白分离出来，并用野生分解的可食用胶体，代替石膏水起到沉着的感化……
“以后就开端咀嚼刘昴星同窗的宴席，最后再咀嚼久我同窗的摒挡吧。”大泉说着已经走了畴昔。
没错，总帅就是在这类“一动不动”的状况下，实现了“衣衫绽裂”！
“的确摆在一起以后，方才看起来还很素净的中枢美食构造的草菇西兰花，就变得有些暗淡了！”
景浦说着将两道“爆炒青蛙”互换了一下位置，以后又互换返来，的确在“色”上，刘昴星的爆炒青蛙就已经完爆对方！
嗯，如果刘昴星和对方的宴席一模一样，那么只要久我和郁魅、美代子的摒挡，不是起到减分感化就已经赢了！
“草菇西兰花的火候把握的也还能够，草菇已经被炒出了菌类特有的鲜香，而西兰花也还保持着清爽与爽口……”