第三百九十二章 过去
在刘昴星对林易的测度与对本身的菜谱的缔造、改进中，转眼一周畴昔，已经到了周六，而刘昴星固然为了制止呈现不测，还是没有去现场，但是此次的却忍不住翻开了电视！
普罗旺斯炖菜！
在现场的郁魅、小惠等人，也不由得焦急了起来……
当时绘里奈毕竟年纪还小，如此“混乱”的摒挡……听绘里奈说，她是被关了两天赋完整辩白胜利。
没错，恰是烤到恰到好处后，连皮带肉一起切片了烤鸭！每只“班迪尼克蛋”中未几，都带了三两片，交叠在帕尔马火腿中……
在看直播的刘昴星也发明了这些，同时还从唇语中，读出了薙切蓟在说的话……
一种将数种生果蔬菜，放在一起炖出来的摒挡，本来是法国普罗旺斯地区的乡土摒挡，但是颠末代代改进以后，现在也算是一道法国名菜……
酱料终究已经熬制到了水分收干的程度，薙切蓟看起来也涓滴没有开端“炖菜”的意义，而是取了五只小铁盘，将酱料均匀的涂抹在了小铁盘的底部，以后一片片大小均匀的椭圆形茄子片、南瓜片、莴苣片、番茄片、土豆片，被薙切蓟有规律的间隔着相互堆叠摆入铺了酱料的小铁盘中。
“灵藏库”成为谩骂厨具后，对应的作为谩骂工具的食材，能够说是最多的、也能够说是起码的……
没错，就是绘里奈曾经在上一届“留宿学习”、自助餐情势的考核中，曾经做过的那道鸡蛋早餐，不过现在做的与当时的菜谱较着有所辨别。
“本来如此！”刘昴星自语道。
同时也能够看到薙切蓟歹意满满的神采……
“诶？小绘里奈第一次做的是班尼迪克蛋？”悠姬诧异道。
没错，绯沙子也还记得，绘里奈第一次完成了煎蛋后，兴趣勃勃的去找她父亲咀嚼，成果却被薙切蓟尝都没尝的踩在脚底下，并且斥责她在“出产饲料”……
最后还是用爸爸的体例，才让你胜利辩白出来的吧？和那些干才混迹了这么久，恐怕你的才气也已经退化了！快来再尝尝这道改进版的‘普罗旺斯炖菜’，重新想起当年的事情吧！今后不消再吃饲料了！”
公然没有炖一炖的意义，而是挑选了直接将五只铁盘，罩上锡纸以后放入烤箱……
刘昴星从镜头中，读出了薙切蓟的唇语……
将已经烤焦的红椒外皮被剥落，内里的彩椒肉部分，没有任何的焦印，接着将红色的彩椒肉切丁，插手到了炒香的洋葱、蒜中，又插手了一样切成小丁的番茄，另有之前筹办好的香料、香草，在锅里熬了起来……
“我敬爱的女儿，还记得‘普罗旺斯炖菜’吗？当初为了让你的‘神之舌’绽放光彩，爸爸给你做的第一道摒挡哦！当时你还率性的说辩白不出内里的香料、食材都有甚么，猜测不出产地、所属品类、别离存放了多久……
没有插手分外的水，仅仅在仰仗番茄和彩椒中的水分在熬！
“水波蛋”最诱人的，无疑就是餐刀刺破内里凝固的蛋清，内里还是流体的蛋黄流淌出来的刹时！
绘里奈公然“率性”的挑选了“畴昔”作为本身出战的题目。
看起来仿佛是五颜六色的旋涡状棒棒糖一样！
它对于统统食材都见效，但是又几近统统食材，都能够制止它见效……
就仿佛当初的“相扑火锅研讨社”筹办的相扑力士火锅，被刘昴星归入“不适合用作食戟”之列的启事一样……
“乱炖”的时候，绝对会将这类烟熏的风味袒护殆尽，反而令炖菜本来就驳杂的味道，变得更加奇特……
“公然……仅仅从视觉判定一定精确，但是那些香草，应当就是普罗旺斯特产的香草了，另有其他的食材……固然小有出入，但是综合起来的话……他到底在想甚么？固然听绘里奈提及过一次，那是她影象中，薙切蓟亲手所做、并且让她咀嚼的第一道摒挡，也是疑似导致灵儿被寄生的‘恶魔’压抑的摒挡，但是……明显并分歧适在这个时候放在比赛中来做吧？”刘昴星不由得有些迷惑。
而正宗的广式烤鸭，则是担当了金陵烤鸭的特性，用松枝、松果为燃料。
帕尔马火腿的切片技术，在乎大利本土餐厅，也是能够作为演出的保存项目，即便现在主动、半主动的切片机已经提高，也有很多餐厅保持动手工切割的风俗。
烟熏后的红椒风味奇特这刘昴星是晓得的，但是这类风味……没法在炖菜保持的才对。
同时令刘昴星惊奇的是，此次的三场小我赛，“Seed队”的濑人博巳竟然没有插手……在“将来”的一场中，站着的鲜明是爱丽丝。
至于当初薙切蓟让绘里奈咀嚼这道摒挡，也是在能人所难，硬逼着年仅五岁的绘里奈，辩白出“乱炖”的味道构成！
“普罗旺斯炖菜”作为乡土摒挡，本来就是在歉收季候，农夫们将方才采摘的各种蔬菜，放在一起乱炖的产品。
“阿谁是……班尼迪克蛋？绘里奈究竟在想甚么？为甚么要挑选一道早餐，作为比赛的菜谱啊！”郁魅不由得揉着头说道。
这个迷惑，倒是很快就被解答了，只见薙切蓟先是将红彩椒，放在了炭火烤炉熏烤，一面用心称量着各种香料、香草，直到红彩椒的大要，已经被烤糊，这才取了下来。
“煎蛋？那和‘班尼迪克蛋’有甚么干系？班尼迪克蛋用的是水波蛋吧……等等！不对，这么提及来，绘里奈此次的‘班尼迪克蛋’，仿佛就是用的煎蛋！”郁魅俄然反应了过来。
“将来……是因为‘分子摒挡’吗？不过爱丽丝另有些太稚嫩吧？”刘昴星迷惑的嘀咕了一句。
提及“烤鸭”，第一个想到的天然是中华摒挡中的“北京烤鸭”，已经属于地区性的菜标（恩，就是近似地标的东西吧！）。
是以从形象和味道上，普罗旺斯炖菜的混乱无章，就被完美的降服了……
“当然不是，当时绘里奈蜜斯毕竟只要四岁，第一次开仗罢了……做的是一道煎蛋。”绯沙子说道。
固然摒挡的时候需求当真，但是全程面无神采、或者神采邪异，未免就有些违和了。
“是切片的烤鸭肉。”之前一向在看着绘里奈的小惠说道。
因为烤制时的配方、风味分歧，酱料也分歧于北京烤鸭与葱丝、甜面酱相佐，而是配上酸梅酱或者其他略带酸味的酱料为好……
纯真从打击绘里奈的角度，薙切蓟挑选这道摒挡倒是选对了，“对”到了令刘昴星产生现在就跑去赛场给他一拳的程度。
的确能够看到，在题目为“将来”的摒挡场上，“Seed队”一面的摒挡台，已经被各种稀（bu）奇（ming）古（jue）怪（li）的设备包抄了。
固然“班尼迪克蛋”不算太庞大，并且算是北美常见的早餐摒挡，但是四岁时候第一次就做“班尼迪克蛋”未免有些……
没错，刘昴星猜到薙切蓟想要想做甚么……
庇护“假玉龙锅”不被发明、稳固本身在美洲生长会的职位、“谩骂”的影响……薙切蓟有太多的来由，渴求这场胜利。
明显比其他食材要大的南瓜，改刀成小片，比较藐小的莴苣则是侧向来切、则大面积，终究几种食材的“片”大小和形状近乎均一的椭圆形的片状。
刘昴星信赖这道由乡土摒挡衍生出的法国名菜，能够在薙切蓟手中绽放分歧的光彩，但是却还是不以为这类摒挡“合适”用来在比赛中利用！
“没错，如许一来应当远远达不到马芬所具有的坚固，质地要更坚固而有嚼劲儿……与德式的农夫面包有些像！”郁魅点头道。
忍耐了司仪在刘昴星看来很“冗长”的收场白以后，终究看到了两边的阵容。
刘昴星乃至感觉，包含现在的薙切蓟在内，另有之前和他对决时候的保罗，之以是他们对决时的神采，没有被人思疑，应当也是“谩骂”对其别人产生了的影响。
食材的种类繁多，也就意味着味道会非常“混乱”，固然这类“混乱”不能纯真的定义为“难吃”，但是用在比赛中绝对是扣分项！
不能完整辩白胜利的话，就关在没人能靠近的小黑屋里，辩白完整了再出来……
能够想见“灵藏库”恐怕已经将利用的蔬菜，牢固在方才采摘不久的状况，仿佛没有储藏的过程！
评委们看到面前小盘中，五颜六色的烤菜，也暴露了兴趣勃勃的神采，独一违和的是，薙切蓟在呈递摒挡以后，却没有理睬他们的意义，而是走到了绘里奈的摒挡台中间，还端着另一盘“普罗旺斯烤菜”……
一片片色采丰富、摆放整齐的烤生果片，在蒸腾着的带有烟南风味的酱猜中，绽放沉诱人的光彩。
薙切蓟是将“普罗旺斯炖菜”，改成了一道烘烤的摒挡！
而这两天中，大部分时候被她用来哭了。
熬制酱料的同时，薙切蓟又将其他食材切成圆片，与刘昴星晓得的常见“普罗旺斯炖菜”的食材略有分歧，此中没有西葫芦，但是却多了南瓜、莴苣另有土豆……
并且除了帕尔玛火腿，模糊还能看到有其他东西……
“恩？薙切蓟的食材是……茄子、南瓜、土豆、番茄、莴苣、彩椒、蒜、洋葱……除了常见香料以外，另有迷迭香、牛至、百里香另有香草……真是够素的，等等！如何模糊有种熟谙的感受？”
其普通的感化，在只利用其本体的环境下，相称于便携式永动冰箱，而如果激起其全数结果，能够将食材牢固在一个时候状况……
“煎蛋吗？你还没有放弃啊？我当时应当说过，作为我的女儿，出产饲料是绝对不答应的哦！十三年了……如果这十三年，你一向在我的教诲下的话，或答应以不再出产饲料了。
并且普罗旺斯炖菜的气势，即便做的再甘旨，也分歧适现在薙切蓟需求为本身鼓吹的高大上形象吧？
此时绘里奈的改进版的“班迪尼克蛋”中，就能够看到在煎蛋上面盖着弯卷的帕尔马火腿片，煎蛋与上面的底座之间暴露的波浪似的弯卷，令人感受格外的诱人……
不过“将来”组的环境，只是令刘昴星猎奇，但是还不至于担忧，而“畴昔”组这边，因为是电视转播，以是刘昴星也看不出甚么非常，只能猜测“暗中摒挡对决”应当已经开端了。
对方这时挑选“普罗旺斯炖菜”，在刘昴星看来是没法了解的。
因为有着皇室的支撑，北京烤鸭的名誉垂垂也改过了金陵烤鸭，而再以后异军崛起广式烤鸭，则是另一种从金陵烤鸭衍生出来的新流派。
看着薙切蓟的食材和筹办，刘昴星眉头紧皱，仿佛是认识到了甚么。
作为天下三大火腿之一，帕尔马火腿有着统统着名火腿中，最柔嫩的质感，而分歧于普通火腿的硬质，并且与中式火腿在制作时的多次上盐分歧，帕尔玛火腿凡是只上盐一次，并且用盐量在火腿中也算少的，在血水析出后，还会洗去涂抹的海盐持续风干，以是口味并不重，乃至有“甜火腿”之称。
莴苣，精确来讲应当叫“茎用莴苣”，凡是大师说的“莴苣”都属于此类，顾名思义、茎用莴苣凡是是食用其“茎”的部分，与之相对应的是“叶用莴苣”，不过普通在汉语中大师直接叫它“生菜”，莴苣只特指“茎用莴苣”，哪家饭店把生菜当莴苣上，非被人把店砸了不成……
因为受不了讲解的声音不竭响起，令本身更加心烦意乱，另有老是切换镜头的导播，刘昴星干脆去网上找了找，另有真专门直播牢固视角的网站，以刘昴星现在摒挡方面的成就，也不需求去听讲解，专门找了“畴昔”摒挡场的直播看了起来……
固然莴苣原产自地中海沿岸，南临地中海的法国，天然也有莴苣莳植，不过普罗旺斯炖菜中，凡是是不加莴苣的。
不过绘里奈的“烤鸭”，在制作上更偏向于“广式烤鸭”，一样属于中华摒挡，不过偏向于粤菜。
固然直播的角度并不算好，但是只要在画面上呈现的食材、香料，刘昴星只要略微看到，就能够判定出种类。
不管是薙切蓟的本意，还是“谩骂”的启事，都应当会令他对胜负非常看重，没事理不尽力以赴才对，莫非是要靠打击绘里奈的精力来取胜吗？
是以帕尔马火腿更多的不是作为调味品，而是能够整片的伶仃食用，切成薄片的上等帕尔玛火腿，光彩暗红并且闪现半透明的色彩，脂肪具有云石纹理，因为制作的过程，闻起来另有烟熏的风味，能够生吃。
北京烤鸭起家于明朝，明太祖朱元璋喜好吃烤鸭，当时在应天府、也就是金陵，后代的南京，天然也有着很多技术高绝的烤鸭徒弟，厥后明成祖朱棣篡位后，迁都顺天府、也就是后代的北京，很多烧鸭人也都改投别家，金陵烤鸭与北京烤鸭自此分宗……
“你们有没有发明，绘里奈之前烘焙的面包底，也与一半的英式马芬蛋糕分歧，并没有插手那么多黄油并且并没有低粉，而是全数利用高筋面粉和泡打粉的异化，牛奶的比例也和常见的马芬蛋糕分歧……”悠姬俄然说道。
看到绘里奈的神采，刘昴星略微放心了一些，起码绘里奈现在的眼神中，已经看不出对薙切蓟的惊骇。
和东北乱炖的制作过程也很像，固然食材和香料分歧，但都是将大量“混乱”的食材，先炒后炖的一种的摒挡。
与北京烤鸭比拟，广式烤鸭改正视鸭肉的味道，前者则是鸭皮更香，如果遵循最正宗的做法，北京烤鸭要用果木来烤，令果木中的芳香物质在燃烧中，充分的溶于鸭肉中，与鸭肉的味道融会后，产生一种油而不腻、咸中带甜的风味。
同时绘里奈此次做的“班迪尼克蛋”，用到的食材也有所分歧，并没有挑选培根，而是利用了意大利的帕尔马火腿。
普罗旺斯炖菜，在中文中也被称为“普罗旺斯乱炖”……
而绘里奈的摒挡，这时也已经到了最后的阶段，正在将酱汁淋在成品上。
这也构成了绘里奈对“小黑屋”的惊骇的首要事件之一！
的确绘里奈也看出了甚么，神采有些窜改起来，仿佛是在压抑着本能的惊骇……
而在现场的绯沙子，这时则是凝重的说道：“不，绘里奈蜜斯之以是挑选‘班尼迪克蛋’，恐怕是因为……当年绘里奈蜜斯四岁的时候，第一次本身做的摒挡，就是鸡蛋摒挡！”
“能够，不过同时也请你咀嚼下我的摒挡吧！”绘里奈说道。
西葫芦在中华菜系中，也叫“小瓜”、“茭瓜”，属于南瓜的变种，没有南瓜甜。
之前从“中枢美食构造”的摒挡人的摒挡、另有薙切蓟在远月学院时候的倡导中，刘昴星就模糊认识到，他对“饲料”的定义，并不是从食材的贵贱来分别的，从不被他赏识的摒挡人手中做出来的，不管是利用甚么食材都是“饲料”。
不过在特写中细心看起来的话，绘里奈的“班迪尼克蛋”上面的鸡蛋，在荷兰酱之下模糊能够看到些油煎的陈迹。
“这是在熬制酱汁？”刘昴星的眉头更加紧皱，仿佛已经明白了一些薙切蓟的要做甚么。
公然本来就对刘昴星和绘里奈抱有敌意的薙切蓟，反而是在“暗中摒挡对决”中，自我认识保存的最完整的。
因为是电视转播的启事，刘昴星也没法在电视信号中，看到“灵藏库”的“凤瑞纹”呈现，不过却能够猜到，必然已经阐扬感化了！
而绘里奈这边能够看到的食材，别离是鸡蛋、面粉、燕麦、牛奶、帕尔玛火腿、鸭肉、柠檬，特别的香料也有很多，比较刺眼的是龙蒿草……
纯真从“灵藏库”的角度来讲，“普罗旺斯炖菜”倒是很合适。
可惜，不管是你还是父亲大人都不明白啊……那我就勉为其难的尝尝看吧，和贱民混在一起的你，出产出的新饲料！”
薙切蓟接下来的行动，令刘昴星更加奇特的同时，也不由得有了些猜想。
从视觉结果上，“乱炖”式的摒挡就很不占便宜！
但是从比赛的角度来讲，刘昴星还是不以为这个好的挑选！
与溏心蛋分歧，水波蛋不是白煮蛋，而是去壳后在热水中烫出来的。
班尼迪克蛋是北美常见的早餐，凡是是筹办一小块英式马芬蛋糕做底，以后放上培根、配菜，最上面盖上一只水波蛋，最后在蛋上淋上酸酸辣辣的荷兰酱。
半途薙切蓟也调剂过烤箱的温度，并且还将锡纸取下，比及完工的时候，能够看到一盘盘灿艳的“普罗旺斯炖菜”……不，应当说是“普罗旺斯烤菜”，呈递到了评委们面前。
“将‘水波蛋’换成了‘煎蛋’吗……”
“水波蛋”指的是用热水中将蛋清焯熟、而蛋黄还是是流态的鸡蛋。
同时薙切蓟筹办的厨具，也吸引了刘昴星的重视……
灵藏库作为谩骂厨具，并不是令人类开端对某种食材过敏，而是大幅缩减统统食材的保质期！
不过绘里奈不但利用的配菜完整分歧，并且大师也回想了起来，绘里奈利用的应当不是“水波蛋”，而是煎蛋！
“那是炭火烤炉吗？做甚么用的……”
“固然选用的食材有所分歧，不过公然是‘班尼迪克蛋’！真是的，挑选的菜谱一个比一个‘诡异’……”刘昴星不由得嘀咕道。
而土豆不消多说，学名马铃薯，原产自南美，约莫六百年前传入西方菜系与中华菜系，并且快速成了西方菜系所喜好的主食之一，不过凡是因为成熟期分歧的启事，不会在普罗旺斯炖菜中插手土豆，倒是有一道专门的“普罗旺斯炖土豆”。
乃至刘昴星还思疑，薙切蓟有能够已经在自主张识下，对“暗中摒挡对决”的赌注加了其他的附加前提！
而美洲生长会一边，也的确是薙切蓟站在了题目为“畴昔”的摒挡场的劈面！