第一百八十四章 真鲷中华图
刘昴星说着，将餐盘盖取了下来，只见包含五名评委，在场绝大多数摒挡人，都情不自禁的眯了眯眼睛。
中华摒挡在清末的时候，已经有“八大菜系”的说法，不太小当家的“真鲷大陆图”，更多的应当是参照为了清初的“四大菜系”，也就是川、鲁、粤、苏，此中的北京烤鸭式的烤鲷鱼，因为北京烤鸭是改进自山东烤鸭，也能够算作是鲁菜所属！
“另有这边的鸡汤氽鱼片，完美的用鸡顶汤为底，共同各种香料，表现出了鱼片的淳美，给人以耳目一新的感受！”
“没错，我在一本摒挡杂志上，看过香料大师汐赐传授的一篇论文，仿佛是常常吃香料，会令人看起来年青！”
到了办公室中后，堂岛银将刘昴星扔在了一边，对其他四人说道：“那么接下来，起首欢迎四位，插手远月度假村！和之前说的一样，度假村会和四位签订一份三年的条约，细则你们之前应当就已经看过。”
当初小当家停止摒挡时，是算作了四道菜，与雷恩的迷幻生鱼片、沙锅鱼头、刷鱼片、清蒸鱼头四道摒挡比拼的。
只见刘昴星单臂展开，擎着约摸一米直径、带着餐盘盖的餐盘，走到评委席上，一脸轻松的浅笑，令人忍不住思疑他的臂力！
选材一整条鲷鱼，用中华摒挡中各个菜系的手腕，别离停止摒挡，以后拼出当时清当局舆图的模样。
“恩？好大的一盘摒挡，是……只要这一份？”横沟迷惑道。
“公然……超越了第一名啊！”
并且刘昴星的“真鲷中华图”与中华一番期间的“真鲷大陆图”，也已经有很大辨别！
“再上面一些的中间部分这些，是用鱼皮将鱼肉包了起来，油炸以后淋上了红油……创意是来自川菜的红油炸饺吧？固然一样是辣，但是这类麻辣与之前红椒与耗油营建出的呛辣，既截然分歧、又相互承接着……”
只感觉餐盘盖下，入目之处精光一片……
而现在刘昴星的“真鲷中华图”，却完整重现了“八大菜系”，只是别的四菜系的部分，只是利用本身的厨艺停止烹调……
但是现在刘昴星要做的，倒是不求将它们统合起来，起码也要让它们有承接之处，能够让本身有硬着头皮说这是一道菜的机遇……
“没体例啊……看起来就好有食欲的模样……”
“没错，竟然连这么可骇的家伙，都来口试远月旅店？”
说着堂岛银和其他三位主厨，便带着刘昴星和别的口试通过的四人去了办公室，而濑人博巳则是留下构造其别人散场。
“最后的沙岸鱼肉，也为咀嚼了各种甘旨的舌头，供应憩息之处……并且这蛋黄羹中，加了蛋黄酱？真正的沙岸鲫鱼，这么做的话会过于腻口，不过放在这道‘真鲷中华图’中却方才好！”
“一定，说不定……说不定会是……”
这位“博巳的同届”悄悄喝彩一声，固然只是超越了最后一名的远月度假村的正式厨师，不过能够以恰是厨师身份入职就充足了！
却不晓得实在堂岛银，也正在考虑这一周应当如何安排刘昴星……(未完待续。)
“醋鱼上面的这块，带着薄饼的烤鱼肉，应当就是‘北京烤鸭’的伎俩了吧？竟然将鱼肉，真的烤出了近似与烤鸭的口感……之前我仿佛看到，是用泥炉来烤制的？这类火功的确令人赞叹。”
因为面前只要一个盘子，以是换成了举腕表决，不过对于成果是没有任何影响的！
鲷鱼各部分的鱼肉，已经“绽放”开来，闪现出了中华舆图的模样，几近占有了全部盘子，四周另有些装点感化的酱料，标出了宝岛的位置……
最较着的舆图的款式，已经不是当初清当局的舆图，而在菜系挑选上，当初的小当家不晓得是碍于“四道菜”的限定，还是其他甚么启事，只挑选了四种菜系……
刘昴星也不在乎，算起来本身还没毕业，和远月度假村还算本身人，这时候当然是先人后己，刘昴星随便在中间一站，如果不是另有别的三名不熟的主厨在场，能够他就本身找沙发坐下了……
对于刘昴星来讲，这道摒挡的最难之处，不是将一整条鲷鱼别离摒挡，而是如何让它成为“一道摒挡”！
而在精光散去以后，评委们也看到了餐盘中的摒挡，鲜明是一整尾七八十公分长的鲷鱼！
刘昴星现在“食感”已经演变成“食御”，如果故意的话，任何一道摒挡，都能够能够绽放出摒挡之光！
“以为三十五号招聘者的摒挡，超越了远月度假村第一名摒挡人的，请将……请举手！”堂岛银宣布道。
“别、别开打趣了，莫非还会任命这么年青的主厨不成？”
“鱼尾最劲道的部分，是做成了生鱼片，并且……还在生鱼片中包裹了一个个大闸蟹的蟹黄，好久没有尝到过了……淡水蟹独占的蟹黄美味，与生鱼片的口感连络了起来，并且这是‘花切’吧？竟然在这么短的时候内，完成了这么精美的刀功！”
不管是堂岛银，还是濑人博巳，五人全数举起了手……
五名评委产生了一种，方才在那片美食的帝国周游，享用了各地的美食以后，正在沙岸上晒太阳的感受。
当然，如果将来还情愿再次来口试的话，我也代表远月度假村统统员工表示欢迎！祝各位食运昌隆！以后当选的五人跟我来……”
在其他招聘者们的小声群情以后，五名评委垂垂从“旅途”中返来了。
别的四人长久的迷惑以后，也反应了过来，大抵……这类天赋和我们的条约，是不一样的吧？不由得略带吃味的看了刘昴星一眼。
“没错，这但是多人份！请五位咀嚼吧！”刘昴星微微一笑道。
“的确有这类气力的话，别说是虐待让他直接口试，就算是专门口试他一小我也很普通！”
“欢迎咀嚼我的摒挡，真鲷中华图！”
“也就是说，一入职就是一等厨师？”
就仿佛去和本身材型相差未几的人掰腕子，必定要试过以后才晓得谁胜谁负，但是让本身去和发掘机的机器臂掰腕子的话……看一样就晓得是不成能的！
“另有之前他摒挡时给人的感受，让我想起了我之前学艺的星级餐厅的主厨啊……”
其他落第者们的猎奇心，并没有获得满足，堂岛银明显没有直接在这里宣布任命的意义，而是说道：“感激各位对于远月度假村的厚爱，在场各位都是摒挡界的中坚力量，信赖不在远月度假村，也能够有本身的广漠将来！
“另有鱼头部分，这是湘菜的剁椒鱼头，带着温软的辛辣，一样令人沉迷……仅仅是这三道摒挡，就已经构成辣之三味了！”
没错，刘昴星利用了的“一次性菜谱”，恰是中华一番期间，小当家在与雷恩的对决中，所采取的“真鲷大陆图”！
“他真的不到二十岁？不会只是长得年青吧？”
“你的口水才夸大吧？离我远一点！”
缓缓的海风、暖暖的太阳，另偶然从海面而来的恰到好处的凉意，以及口中尚未散去的各种美好滋味，现在完整融汇一体！
如果不是时候不敷的话，刘昴星乃至想将中华摒挡中，赣菜、东北菜、鄂菜等等八大菜系以后的十二大菜系，也全数实现出来。
其他招聘者，固然没有切身去咀嚼，但是也都能够感受获得，他们与刘昴星之间的差异！
“三十五号招聘者，呈递摒挡吧！”堂岛银宣布道。
只是模糊晓得，刘昴星的摒挡应当很庞大，蒸烤烹炸各种手腕都用上了，并且是鱼摒挡！
不出预感的，在刘昴星之前的“奶酪茴香小龙虾”，获得了五名评委的分歧承认！
“这可真是……固然猜到了，应当会是中华摒挡，但是本来我们还在猜会是哪个菜系的……”李源咋舌道。
之前五名评委，也大抵看了刘昴星的摒挡过程，不过量半都半途有事分开过。
不过只要两个小时的话，不成能完成全部二十菜系，以是刘昴星也只完成了八大菜系，即便如此，也足让人震惊他的速率了！
“没错，这类酸辣相佐的口感，实在刺激得人的味觉欲罢不能！”
固然能够入围终究口试的摒挡人，都能够挑选成为“准厨师”，但准厨师的报酬且不说，培养力度远不如正式厨师，以他的年纪，底子不成能去申请准厨师。
“太、太夸大了吧？堂岛先生和几位主厨，吸吸，如何都这幅模样了？”
毕竟他们不是专门卖力咀嚼摒挡的美食家，几名主厨也都有本身的事情，像是半年前那次，堂岛银聘请了其他毕业生，乃至在摒挡完成后才过来。
“鱼肚上肉质最肥厚部位是分为两部分，这边闪亮一些的是蚝油鱼片，别的半面是……西湖醋鱼？”
“没错，因为鱼肉烤制后没有鸭肉的腥膻、而是有海腥味，酱料也换成了以番茄酱为主体的酸甜口味，果酸的味道与之前醋鱼、中间的红油鱼饺，也非常相衬……”
