第九十七章 实地研修 三
“分歧格！。。”
“阿谁，唯姐分歧你胃口吗？”江云枫看着梨花带雨的高唯体贴的问道。“没事~”高唯接过琉诗递来的纸巾，擦干眼泪“这道‘龙井虾仁’很隧道，味道正宗，想起童年了，回想起很多夸姣的东西，也让我更加清楚的认清本身到底是谁。感谢你，阿枫。”
“没事了。。。。”
世人纷繁上前咀嚼，亚伯满脸震惊，刚才明显没见到江云枫只利用了黄酒，葱，姜，淀粉，蛋清，少量盐和一些茶水，尽然能将虾仁的美味激起到这类程度，茶叶的暗香搭配着虾仁的鲜甜，显得那么唯美，这就是中式摒挡的邪术吗？看来偶然候这就也要去那片奇异的大陆旅游一番，寻觅自我冲破的契机。高唯更是热泪盈眶，本身就是江浙一带的人，出身书香家世，暮年随父母移民法国，在法兰西浪漫的环境下生长，儿时故乡的味道已经在影象中垂垂淡忘。故乡的声音，故乡的人，故乡的味道一向是流落在外的人们最为魂牵梦萦的三样东西，现在被江云枫重新唤醒身材内深藏的味觉基因，如何能不情感冲动。
中午，食材送到。世人又开端对这些新鲜的食材停止预措置。蔬菜洗净放入冷藏室保鲜。肉类排酸，海鲜转移到水族箱充氧气包管新鲜。这统统筹办伏贴之时，已是华灯初上。后厨内，四宫小次郎停止完最后的调剂安排后便返回前厅等候驱逐今晚第一批高朋，也就是美食界有头有脸的大人物与米其林星级检查员。
四宫小次郎插起一个粉嫩的虾仁，送入嘴里，公然和前次地下厨房那道有着本质上的辨别，Q弹爽滑的口感，咽下后嘴里任然缭绕着龙井茶特有的清爽淡雅的香味，仿佛置身于杭州西湖边上，在云栖竹径的班驳竹影中缓缓前行一起赏识着“西湖十八景”，端起红酒悄悄抿了一口，安静的说道“不错的意境，如果前次你端出这一道凭当时的我，胜负还真是难料。不过现在想赢我，你还差点。”回身对其别人说“你们也尝尝吧，不错的一道午餐菜肴。”
“很好！那就开端为今晚的spec ial ite停止最后的筹办，都动起来！！”四宫小次郎鼓鼓掌，也动手制定今晚的菜单。早上，江云枫与幸平创真对店门停止最后的打扫，铺上桌布，将椅子与餐具摆放整齐。工头高唯拿着把标有特别刻度的尺子，细心测量着每一张餐桌旁每一把椅子与餐桌的间隙，每一件餐具之间的间隔，每一只玻璃杯和每一把汤勺的摆放角度，不到位的当即修改，就靠着这近乎刻薄的要求，硬是将全部餐厅变得崇高高雅。
“嗯！”幸平创真收起本身的厨刀，顺手关掉电灯，爬到上铺。
“思。。。米。。嘛。。塞。。（对不起）。。。”
楼下传来因为推开门而响起的铃铛声，二人赶紧分开，敏捷洗漱结束，清算昨晚四宫小次郎别离交给他们的礼服，快步下楼调集。
四宫小次郎推开后厨大门，安静的说道“客人已经参加，高唯，江云枫，去欢迎客人！其别人开端筹办前菜，五分钟后上菜！”
压迫感！这类大战前的压迫感好久没有体验到了，江云枫看着本身颤抖的双手，皮肤上冒气的鸡皮疙瘩，这不是惊骇，而是镇静，就像宿世本身刚被调进垂钓台国宾馆参与人生第一场国宴是的表情，既惊骇又镇静。幸平创真较着也被这氛围传染，整小我显得躁动不安。
凌晨，江云枫面庞干枯，眼窝深陷，顶着对黑眼圈，一副修仙过分的模样。抱着本身的牙刷毛巾走进洗手间。正在洗漱的幸平创真见到镜子中照出的江云枫，顿时被吓一跳，定眼一看才认清楚来者何人。便打号召“哟，阿枫，你这是如何了。一副失眠的样。。。。”江云枫一手捏着幸平创真的脸，神采阴霾，语气冰冷“你以为我为甚么会失眠。。啊？。。。本来我自以为只要本身睡着就能雷打不动，可没想到。。一物降一物呀！！。。。你小子磨了一早晨的牙，咔嚓。。咔嚓。。的，就跟耗子啃床板似得，让我看看你的牙口是甚么做的！！”
分店大厅内，亚伯，琉诗，高唯也都换好礼服在等候甚么，四宫小次郎身着主厨礼服，打量着跑下楼的二人，难的调侃道“你们两个小兔崽子换身衣服还挺精力的吗，幸平创真你的职位是厨房的切配，首要职责是给亚伯和琉诗措置好食品原质料和腌制入味。江云枫，你跟着高唯做办事员，帮手传菜和翻台（撤换吃完的餐具），都明白本身的位置没有？”
“欢迎光临，感激您在百忙当中到临本店。”江云枫悄悄拉开椅子，身着华贵晚号衣的贵妇人筹办落座之时，将椅子推回，高唯文雅的为身份高贵的中年男人与贵妇倒上葡萄酒，期间趁便瞄了一眼反带在手腕上的腕表，然后对江云枫使了个眼神。江云枫会心的点点头，道声抱愧，便径直向后厨走去。推开大门厨房已是一片热火朝天的模样。琉诗和亚伯精准的把控着时候，同时制作着数道摒挡，而面对他们的叮咛幸平创真较着已经跟不上节拍。
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“幸平！langoustine（挪威海鳌虾）筹办好没？”
“这里和你家不一样，星级餐厅寻求的是精美，精确，标准，专业，快速。创真你明天在厨房的职位是切配，我真的很担忧你跟不上四宫前辈他们的进度，打乱他们的节拍。”
“只要遵循四宫前辈给出的标准，在规定的时候内切出他所需求的食材就行了，不要做多余的事，牢记！保持温馨。”江云枫看了看手机上的时候，将其丢到枕头边上，在床上躺平“已经凌晨了，睡觉吧。明天还要夙起，有一大堆事在等着我们呢。”
“是！主厨！”世人齐声答复完奔向本身的位置。“走，江云枫！”高唯说罢便解缆前去大厅。“是！工头！”江云枫紧随厥后。
“分歧格！太粗了！重来！”
高唯走到江云枫身前，和顺的清算着其有些混乱的衣衫，扶正领带，抚平西装马甲上的褶皱，浅笑着说道“别严峻，放松些。”江云枫果断的点点头。琉诗拍了拍幸平创真的肩膀，大咧咧的说“幸平，今晚可要加油呀！”大厅别传来一阵清脆的铃铛响声，厨房内氛围顿时温馨下来，亚伯闭目深思，但不住颤抖的双手申明其仆民气里的颠簸。琉诗在向神祷告，祈求保佑，高唯则是深呼吸，稳定情感。
午休时候很快畴昔，四宫小次郎打了个响指宣布下午的事情开端，世人怨声载道的拿起东西，回到各自的岗亭，一向繁忙到深夜。四宫主厨和亚伯另有高唯与琉诗都返回本身在东京的居处，SHINO ' S分店已经洗好澡的幸平创真与江云枫待在二楼宿舍内。躺在床上用手机看着新番动漫的江云枫俄然问道“创真，明天就是specialite（开业评定），你筹办好了没？”
“分歧格！重做！”
“喜好就好~”江云枫特长肘顶了顶身边幸平创真“如何样？”幸平创真塞的满嘴的虾仁，被顶后迷惑的转头“甚么如何样？”
“是，明白了！”二人异口同声的答复。
幸平创真着疲于奔命的对付三位厨师提出的要求，仓猝间将摒挡台上的盆碰到收回巨响，正在摒挡主菜的四宫小次郎头也不回的怒斥“幸平创真！你再收回如许响动，我就把你轰出去！！”这时，高唯已经端着一号桌的头盘返来，厨房本来有些混乱的节拍这下完整乱了，幸平创逼真配没跟上，主菜没法完成，前菜有已经吃完，客人桌面呈现空窗（没有菜品，在法餐的餐桌礼节上是非常严峻的失误）。。。。。（未完待续）
“听你这么一说，连我本身都有点心虚了，呵呵。。。。”幸平创真设想着因为本身的失误导致开业第一天就搞砸后四宫前辈那阴冷的神采，想想都不寒而栗。
“幸平，把鱼汤过滤好了没有？”
“幸平！mirepoix（洋葱胡萝卜芹菜三种蔬菜切成的丁）呢？”
“啊？”幸平创真一边擦拭着本身的厨刀，一边答复“别担忧阿枫，我但是从小就在幸平食堂的灶台边长大的，见惯了火爆的场面。”