第四十六章 天南地北，这一口最美

菜品再次入口，薙切仙左卫门蓦地起家，须发喷张，浑身肌肉披发着红润的光芒，冒着热气，其他评委也是各种飘飘欲仙的形状，很久，薙切仙左卫门终究平复下来，扣问其他评委“两边作品旗鼓相称，但是连络起来却如此甘旨，我筹算保持明天早上的评判，各位有甚么建议吗？”见其别人表示无贰言，便宣布江云枫和幸平创真共同进级决赛，这届呈现有史以来最高分的春季提拔赛又呈现了有史以来的四人决赛对决。

薙切仙左卫门吐了一口浊气，安静的问道“幸平同窗，你是如何让奶酪和芝士同时呈现在炸虾上，还互不滋扰？另有，最后虾肉中那一丝丝酸味又是如何回事？”绘里奈和爱丽丝也一样猎奇幸平创真是如何让一只表面浅显的炸虾呈现三种完整分歧的味道。幸平创真拿起一只炸虾掰断，将横断面对着评委们解释道“奶酪和芝士我用豆皮隔开，至于埋没在虾肉中的酸味”弹了弹一向叼在嘴角的昆布。绘里奈惊奇的问道“醋昆布？本来如此，但是炸虾的面包糠外壳和奶酪是完整接合，并没有甚么隔开，你是如何子啊炸制过程中包管奶酪不流出来？”幸平创真放下炸虾，从裤兜里拿出一颗江云枫在横滨是送给他的明白兔奶糖，扒开封纸，从糖果上撕下一层透明但泛白的膜状物，对着绘里奈说道“就用这个。”绘里奈看着那泛白的薄膜，更加迷惑“这是甚么，我咀嚼的时候，除了豆皮外，完整没有吃到任何膜类的东西。”江云枫在评审台上放动手上的大托盘，接过创真手上的薄膜，对着全场解释道“这东西叫‘糯米纸’是一种可食薄膜。透明，有趣，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂异化，流延成膜，烘干而成。首要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。”创真接着揭开炸虾的答案“对，是阿枫给我的糖开导了我，我起首把虾肉沿着背脊切开，挑掉虾线，加上醋昆布丝，再将合起来用芝士片包裹，外层包上豆皮，将产自意大利的‘格拉纳·帕达诺’干酪磨成粉，用糯米纸包裹到炸虾上，面包糠预先和鸡蛋异化搅拌到合适的程度，在涂抹到炸虾上，制止水分太重提早熔化糯米纸，最后下油锅炸制，高温下干酪熔化顺带着把糯米纸一起熔化，此时炸虾的面包糠外壳已经酥脆成型，便将奶酪封闭在内里，出锅就成了大师现在咀嚼的模样。”

江云枫用小碟子装着个‘丝娃娃’来到神采发黑的睿山枝津也面前。说道“睿山前辈，尝尝吧，谁跟您说的。中餐厨师不会做小吃的，归去您直接开了他吧，这类主子尽是给您供应假谍报，影响您掌控全局了。。。。”（未完待续）

江云枫再次开端包‘丝娃娃’，不过此次在中间放上了幸平创真的炸虾，说道“抱愧，创真借用一下你的炸虾，这才是终究形状！蔬菜来自各地，炸虾中的基围虾来高傲海，正可谓天南地北，这一口最美！”别离递给评委和绘里奈，爱丽丝。

睿山枝津也瞥见就一个端着一堆各自蔬菜丝和面皮，酱汁就来到评审台，嘴角出现一丝嘲笑，仿佛已经瞥见结局普通。幸平创真问道“我们谁先上？”江云枫笑道“先上必输！还是你先吧。”“另有这讲究，我如何不晓得”创真一脸不信邪的将炸虾送评委面前，自傲的说道“幸平流秘制芝士奶酪炸虾，请咀嚼！”薙切仙左卫门夹起比平常略大的炸虾，送入口中，牙齿咬破酥脆的面包糠表皮，舌头最早咀嚼到的是熔化奶酪的苦涩，持续往下咬，牙齿仿佛穿破了一层膜，浓烈的芝士喷涌而出，异化着虾肉的清甜。薙切仙左卫门闭着眼睛一脸享用的咀嚼着，俄然，上身的和服悄无声气的脱落，“喔！！呈现了！！总帅的‘衣衿分裂’！！”川岛丽惊声尖叫，坐在仙左卫门身后的绘里奈和爱丽丝这双双靠扶住座椅靠背才气勉强保持身材均衡，由此可见，此次创真下药的分量很足。

薙切仙左卫门穿上滑落的和服，双手抱胸，严肃满满的点评“恩！幸平创真同窗的摒挡构思大胆，设法创新，摒挡本身对厨师技法要求也很高，能把一道小吃做到这类程度，的确切力不俗呀。”其他几位评委也纷繁点头称是。绘里奈面色凝重，爱丽丝则是咬牙切齿，看来从这道炸虾中明白了本身和创真的差异。仙左卫门点评结束后看着一旁等候着的江云枫说道“江同窗，现在呈上你的作品吧。”江云枫把大托盘推到几位评委面前，一名评委看着面前九种蔬菜丝，一碟面皮，一碗酱汁。迷惑的问道“这位同窗，这道菜是这么个吃法呢？”江云枫一拍脑门，才想起来评委们没见过这类贵州小吃，便树模给大师看，将九种蔬菜包在面皮中，再浇上三勺酱汁，评委们也依样画葫芦，江云枫提示道“包好后，淋上酱汁要一口气全数塞到嘴里，如许才气完整咀嚼到这道小吃的精华。”

评委们遵循江云枫的指导，一口吃掉。菜品入口，开端咀嚼，蔬菜丝的清爽异化着酱汁的酸辣，口腔中就像龙卷风过境，吹散了前道炸虾留下的余味，整小我仿佛被浩繁蔬菜砸醒，神清气爽，本来奶酪和芝士带来的满足感被一扫而空，胃部重新感遭到饥饿。薙切仙左卫门才穿上的和服又脱了下来，能够是本届春季提拔赛见到太多次了，观众们也不再惊奇。仙左卫门干咳一声。问道“江同窗，你这道作品叫甚么？”

“这是我们中国贵州省最常见的的开胃小吃名字叫‘丝娃娃’。”

全场观战的门生一片哗然，纷繁赞叹幸平创真精美的设想。看台上，前来察看本身决赛敌手的叶山亮和黑木场凉也为之惊奇，叶山亮从随身照顾的塑料袋中取出一根肉桂，放到鼻子前悄悄嗅着，说道“真是大胆的构思，如果外层面包糠糊水分太重，炸制过程中奶酪就会破壳流出，整道炸虾就完整失利。”黑木场凉此时已经戴上头巾，双眼冒着熊熊烽火，盯着幸平创真，巴望着与他对决。

“喔，开胃小吃呀，难怪我又感觉饿了”一名评委略显难堪的说道。

看台上，黑木场凉感喟道“江云枫完了，先去幸平创真那道炸虾在评委们嘴里留下的余味太重，现在才上菜，还满是素食，如何能够突破余味！”叶山亮将肉桂收回塑料袋中，冷声道“你忘了在预选赛时，江云枫也是最后一个上菜，当时评委嘴里的余味比现在还重，他不但顺利过关，还获得了史上最高分，胜利逆袭，碾压全部A组！”