第五十六章 撒哈拉的海风VS越南丛林的雨

“没有！”穿戴围裙的江云枫和堂岛银都笑着答复。“那来傻愣着干吗，没瞥见我孙女还饿着吗？从速开端！”薙切仙左卫门大手一挥，不过江云枫举手表示有题目。“看来你还是有定见的咯？”薙切绘里奈语气略带伤害问道。江云枫仓猝挥动双手，解释道“没有~~~没有~~~，就是想问问绯沙子蜜斯想吃点甚么，总不能让我和堂岛前辈乱做吧。”“也是”绘里奈转头笑着问道“绯沙子想吃的甚么固然说，别客气！”新户绯沙子显得有些局促，弱气道“堂岛前辈的法度摒挡我还没吃过，能够的话。。。”“没题目！请绯沙子蜜斯稍等。”堂岛银很名流的右手抚胸鞠躬，江云枫也学着鞠躬，然后二人便回身到冷藏柜前拔取食材，堂岛银拿了些猪绞肉和牛绞肉，翠绿，嫩姜，紫皮蒜，红辣椒，江云枫则选了羊排，洋葱，罗勒，迷迭香，百里香和一些大料。

二人共同将摒挡摆在新户绯沙子面前，“我先一步完成，就由我先说吧”堂岛银指着本身的摒挡解释道“我这道摒挡名字叫‘红椒牛肉生菜卷’，严格意义上来讲做法是越南菜，但是法国曾经殖民过越南，以是熔化了法度摒挡，现在属于新派法餐。”江云枫接过话题“我这道是北撒哈拉气势炖羊排，利用摩纳哥香料搭配阿尔及利亚气势的酸奶炖煮法国摒挡，名字叫‘地中海风情’。”

“酸奶炖羊排，这不是中东阿拉伯菜的气势吗？仿佛那里不对，那两小瓶是甚么？”薙切绘里奈看到江云枫的制作过程，感觉比堂岛银更加摸不着脑筋。黑木场凉吸吸鼻子，淡然的对薙切爱丽丝道“蜜斯，他加的那两瓶别离是蔷薇蒸馏水和玫瑰蒸馏水，是为了增加羊排的香味。”幸平创真更是冲动，现在算明白本身老爹为甚么总爱到处跑。说道“本来内里的天下这么出色呀，天下各地的摒挡体例真是千奇百怪呀，有机遇我真想到处去逛逛！”新户绯沙子看着两位用着本身从没见过的摒挡体例和食材搭配为本身制作晚餐，内心中尽是等候，同时也自责本身之前带过目光短浅，除了药膳对其他的摒挡都嗤之以鼻。

世人移步至主宅的西式摒挡间，幸平创真端来餐桌和椅子，黑木场凉铺上桌布，放上餐盘与刀叉。薙切绘里奈拉开椅子，把新户绯沙子按在坐位上，笑道“绯沙子，你还没吃晚餐，现在就由远月度假村总摒挡长和本年春季提拔赛的冠军为你筹办晚餐吧。”新户绯沙子闻言更是不敢做了，仓猝就要起家，说道“如许太昌大了，我如何能够。。。”薙切仙左卫门伸手悄悄按住绯沙子那本就纤细但颠末这几天折腾更显肥胖的肩膀，慈爱的说道“坐下吧，绯沙子，你从5岁就来到我们薙切家伴随的绘里奈，老夫是看着你们两个一每天的长大，从一个乳臭未干的黄毛丫头变成现在的亭亭玉立，你也算我薙切仙左卫门半个孙女，看看我的宝贝孙女都蕉萃成甚么样了，由他们两个给做顿晚餐有甚么不成以的，是吧，你们两个有定见吗？”

摒挡制作靠近序幕，堂岛银已近将炒好的肉末装在盘子中，正在调制酱汁，往小碗中插手一勺黄糖，倒入酱油，一勺芝麻油，一勺橄榄油，一勺鱼露，一些新奇切碎的红辣椒，挤入别的半个柠檬的汁水，搅拌均匀。用生菜叶装上肉末，淋上酱汁，装盘后就等候着江云枫完成。此时，江云枫也削完苹果，去除果核，切成苹果圈，拿起别的一个平底锅到上橄榄油烧热，将苹果放到锅里，再插手两大勺黄糖，拿起放在一旁的先前煎羊排的香料，略微砸碎一起倒进锅中熬制焦糖苹果，揭开锅盖，用夹子夹起羊排放到盘子中，开大火把法度芥末酱倒进酸奶锅中，搅拌收汁。先将熬制好的焦糖苹果和炖煮好的羊排放在一起，淋上酸奶汁，完成！

二人同时将平底锅放到火上预热，堂岛银先是将猪绞肉和牛绞肉那必然比例异化，撒上盐和黑胡椒碎，稍作腌制，平底锅中插手橄榄油，烧热，将腌好的肉末用手掰散下到锅内，用锅铲不断翻炒，肉末由红变灰，跟着油温的降低，肉末中的油脂随之排泄，堂岛银便从火上抄起平底锅，将肉末倒到用大碗装着的滤网中，过滤掉多余的油脂，以包管肉末香脆的口感的头饰不会因为油脂过量持续加热而使得肉末变老。平底锅洗净，重新放回火炉上，倒入一勺芝麻油，将红辣椒，翠绿，嫩姜，蒜都切成末别离倒到烧热的锅中，敏捷翻炒直到炒出香味，插手一勺黄糖使其熔化包裹在辣椒和姜蒜大要，再将控干油分的肉末重新回锅翻炒，拿起一瓶鱼露向平底锅中倒入一些以增加咸度和鲜度，再从一旁的果盘中拿起一个青柠檬，用锉刀向平底锅中蹭入一些新奇柠檬皮碎，进一步增加清爽的口感，青柠檬在砧板上来回揉搓，切成两半，拿起一半将汁水挤到平底锅里的肉末中。

两个分歧的香味满盈着房间，让世人仿佛感遭到左半边房间是热带雨林，右半边房间又是撒哈拉戈壁风情。薙切仙左卫门悄悄抚摩一下新户绯沙子的秀发，慈爱的说道“绯沙子饿了就吃吧，放松本身，让你的舌尖带你去观光。”。。。（未完待续）

“真是奇异呀，现在咸，酸，甜，辣都有了，不鞠问岛前辈这道摒挡如何看都不设法度摒挡呀。”幸平创真赞叹于堂岛银的大胆搭配，同时也提出了本身的疑问。绘里奈和爱丽丝也看的一头雾水，幸亏见多识广的薙切仙左卫门给出答案“堂岛制作的是一道东南亚气势的摒挡，你们也晓得法国曾经殖民过东南亚，以是新派法餐都是大量利用东南亚的的特产香料和摒挡气势，详细是哪一国的还是等下堂岛本身说吧。”“喔，那不晓得阿枫制作的是甚么气势的摒挡。”幸平创真的话又将世人的目光指引到另一边的江云枫身上。

只见江云枫把羊排上的筋膜剃掉，撒上海盐，孜然异化初榨橄榄油腌制，热锅中倒入橄榄油，先将大蒜用刀背拍一下和切碎的洋葱一起下锅煸炒出香味，再将羊排放到平底锅中煎制，顺次插手切碎的罗勒叶，迷迭香，百里香，桂皮，月桂叶，肉豆蔻，小茴香，八角。拿起夹子翻动羊排直至煎到两面金黄，因而便细心的捡出锅中的香料放到一边的盘子备用，再向锅中投入一大块黄油，拿勺子舀起熔化后于橄榄油异化闪现棕褐色的黄油，不断浇在羊排上，感受火候合适了，江云枫拿起放在一旁的大杯酸奶全数倒到锅中，然后拿起桌上一紫一粉的两个小瓶子，翻开瓶盖，将此中的液体也一并倒进锅中，盖上锅盖炖煮后本身就开端削苹果。