第一九三章 姜母鸭
“没错，大蒜另有辣椒，只要用两样事前爆锅。那么火辣的感受会让你不断的喝水，得空去顾及油腻和生涩。”
太棒了！太棒了！！浓烈而又层次清楚的酱香，枯燥Q弹粒粒清楚，外软内韧的饭粒。咸鲜的火腿丁，脆口平淡的青豆。油脂的利用量精准到令人发指！幸平创真特地从炒饭中间挖下，暴露光亮的盘底。除了一层薄薄的油脂反光，没有一滴多余的液态猪油。
“但是用了这么多酱油和猪油，我们为甚么没感遭到油腻和涩口呢？”榊凉子说出本身的疑问。
咽下后薙切绘里奈又皱起眉头，在回味中她灵敏的‘神之舌’捕获到一丝即为微小的恶心感。而这类感受恰是来至江云枫调和酱油是加的那一小撮鸡粉。
薙切绘里奈不自发的咽下唾沫，已经很饱的小肚子奉告大脑，还能吃一点。药膳世家出身的新户绯沙子一眼就认出了这道菜的来源，对拿着筷子分化鸭肉的江云枫浅笑伸谢“感谢你，江君。特地在初冬时节炖‘姜母鸭’给我们滋补。”
“以是说，女孩子们要多吃一些。”江云枫兴冲冲的给在场的几位女生布菜。
突如其来的攻击把江云枫打的措手不及，嘴里尚未咽下的炒饭跟着闷哼有些许食品残渣掉进气管。引发狠恶咳嗽。这可把幸平创真吓得不轻，觉得江云枫被噎着了。世人合力又是注水又是捶胸，一番折腾以后终究让饭粒从江云枫的鼻孔喷出。
“晓得了，你一个大男人如何晓得这么多婆婆妈妈的事。”薙切绘里奈接过鸭腿，轻咬一口。
“如何样？有甚么特别之处吗？”
肉质尽然如此酥烂！只是悄悄一咬，整块鸭肉别从大腿骨上脱落。每一丝肉间都充满了老姜那温润不燥的辛辣。辛辣过后便是中草药的芳香，好似微弱的药力涌入身材，敲打着周身每一寸筋脉。蒸发了酒精的顺德米酒还是让不堪酒力的薙切绘里奈微醺，两腮酡红，双眼有些迷离。
揉着酸爽非常的鼻子，江云枫指了指一向没动勺子的薙切绘里奈说道“与其让我说，还不如让‘神之舌’来阐发一下更好。”
“短长，某种意义上秘书子也是‘神之舌’呀。”幸平创真重新建立的对新户绯沙子的认知。
“好了，好了。别再说那些鸡毛蒜皮的小事了。已经很晚了，大师从速把这个吃了就去歇息吧，明天又是礼拜一，哎~~真不想上课。。。”江云枫将沙锅放到事前摆上餐桌的隔热垫上，揭开锅盖。
江云枫也傻了眼“这么一小瓶蜜炼尽然含有这么多药材成分，难怪卖这么贵。不过绯沙子也是短长，只需一小口就能辩白出成分。”
“真是让人震惊的摒挡。”一色慧握着汤勺，闭目享用着舌尖上酱油与饭粒共舞的华尔兹“俭朴无华的食材，简朴快速的摒挡体例。尽然能谱写出这么冷傲的乐章。”
“哎呀，实在也大师说的这么好了。”江云枫被捧的怪不美意义的挠了挠头，回想颠末学园祭的不竭练习，本身的综合才气都有明显的进步。特别是眼，手，鼻，耳对火力的敏感度，已经根基规复到宿世七成摆布的功力。但其他方面还需勤加练习，特别以调味最为掉队，最多只能同时把握三种味型，更别说宿世玩出花来的看家本领五味调和。能够遵循本身的志愿将酸，甜，苦，辣，咸随便组合，且互不滋扰。
“白芷，当归，熟地黄，何首乌，白芍，阿胶，枸杞子，黄芪，柏树，山药，甘草，大枣。”新户绯沙子抿了一小口汤汁，便道出此中所含的滋补药材。
“还是绯沙子识货，没错这就是‘姜母鸭’，大师从速趁热吃，凉了药效就消逝了。”江云枫将整鸭拆散，捡起一只鸭腿递给对坐的薙切绘里奈，笑道“入冬时节，寒气和湿气都很重。女孩子需求进补。特别是大蜜斯，你身材这么差，来~把这个鸭腿吃了。”
除此以外，酱油炒饭咽下后从喉咙深处返回一股很奇特的香味，好似多种香料异化的粉末。“酱油炒饭我之前在本身家的店里也做过，老爸的埋没菜单里也有幸平流特制酱油炒饭，可就是炒不出如许层次感这么强的结果。阿枫，你到底是如何做到的？是不是有甚么法门？”幸平创真往本身嘴里塞着炒饭还不忘扣问究竟。
吃了一口炒饭，江云枫眉头微微一皱。公然多加一味调料，安定的味型三角有崩塌的迹象，就是不能构成四边。暗自感喟，鬼父已经篡夺远月茶寮总帅的位置，留给本身的时候已经未几了。新学期开端薙切仙左卫门被鬼父代替，极星寮世人和幸平创真以及本身为了庇护薙切绘里奈，将会晤对空前的应战。
“呵呵，实在也没甚么难的，只是我从小就和中药材打交道，很多药材都有它特定的味道，熟谙了就很好辨认。”新户绯沙子拿起桌上空掉的蜜炼玻璃瓶，接着说“不过这瓶蜜炼的药材搭配到时很公道，即遵守了中医的‘君臣帮手’规律，有兼顾补气和补血。”
“呐呐，别发楞了！从速说说你到底用了甚么绝招。”见江云枫吃了一口本身的炒饭就一向在那冷静地发楞，疏忽本身。幸平创真甚为不悦，一记肘击健壮的打在江云枫的右肋。
“咦~~~~恶心！！！”世人立马作鸟兽散。
细细咀嚼后，薙切绘里奈也皱起敬爱的秀眉不过很快就豁然了。米饭事前撒盐的咸与酱油的咸和火腿丁本身的咸鲜相遇非常高耸，青豆的呈现恰到好处的化解了这份难堪。在五香粉和葱花的鞭策下，本来的食材之间尬聊，在舌尖演变成一场半夜的狂欢。
世人开端低头深思，番茄，生果，柠檬等等各种不靠谱的创意食材全被绘里奈反对。成果还是幸平创真最早反应过来“辣椒！！绘里奈酱，你说的是辣椒吧。”
因而在世人期颐的目光下，本来吃饱了又嫌弃炒饭黑乎乎不想尝的薙切绘里奈迫不得已，舀起一勺轻启檀口吞下。公然，喝汤以往的摒挡一样，和表面有着天差地别的味道。充分接收猪油的饭粒经太高温煸炒披发沉诱人的米香，大要渗入酱油又在米香的根本上增加了酱香。
“我？”江云枫指了指本身，然后摆摆手“我不消补，再挽救流鼻血了。”（未完待续）
面对世人的等候，薙切绘里奈接过新户绯沙子奉上的白开水，抿一口涮去嘴里残留的余味。安静的阐发道“这道酱油炒饭团体上来讲还算能吃，至于为甚么酱油层次感会这么激烈，实在很简朴，他把老抽和生抽按比例异化调匀才下锅翻炒。以是大师才会在一盘炒饭里吃出老抽的醇厚和生抽的咸鲜。”
没法抵抗的引诱！！老姜经太长时候的小火煨煮，褪去了本来的辛辣变得暖和慈爱。中草药的蜜炼精华不但让酥烂的鸭肉渗入药材的芳香，更让鸭皮染上蜂蜜的金黄。锅底冒着小泡的浓稠汤汁披发着米酒的香醇。
田所惠有些难堪的看着本身碗里快堆起来的鸭肉，问道“那江君你本身不吃一些吗？”
一色慧接过话头，浅笑解答“青豆，江云枫学弟恰是操纵了青豆的利口与爽利来袒护炒饭的两大弊端。”
“实在另有别的体例能够更好的袒护乃至让炒饭轻易油腻涩口的这两大弊端获得升华。”薙切绘里奈发下茶杯，接着说“不过，如果用到那样食材，信赖在场的都吃不了几口。”