第73章 榨油与咸鸭蛋

住房的房顶也有一点丧失，因为住人的原因，不比及积雪变厚，就有族人用竹耙将积雪给划拉下来，然后运到空位旁。

族人们对这个咸鸭蛋非常爱好，可惜第一批只要这么多，勉强够给每个族人分一个的。后续腌制的还没有完整腌好，并且数量也不算太多。夏季到了，鸭子们下蛋也急剧变少，现在吃的，都是之前攒下来的。

这一个夏季，要比客岁夏季更好，食品更充沛、房间更大更暖和。

春季着花的时候，部落四周和略微远一点的处所，都开满了金黄色的油菜花，而花掉队就开端结荚，比及夏天的时候，油菜的种荚就能收割了。

来岁将用麻布逐步替代现在部落里又厚又沉的兽皮衣服，取而代之的是更加柔嫩和简便的麻布衣服，以是这个夏季，大部分妇女和一些男性，就到制作麻布的处所加强这里，争夺早日实现这一目标。

这些被榨出来的菜籽油，不但能够用于烹调，还能作为油灯的耗材、被储存起来，作为部落过冬的首要物质。

幸亏田野另有很多，这个夏季，不是那么冷的时候，部落里常常派人去雪地覆盖下的菜地里去挖油菜，作为蔬菜的弥补。

菜籽油被压榨出来，很快就流行了全部部落。每个月才气吃一次炒菜的族人们，也破天荒地吃上了比植物油更香的菜籽油，炒出来的韭菜炒蛋、煎鸡蛋也更加好都雅，香气四溢让人食欲大增。

这几天，雪下的很大。

现在土木布局的房屋，坚毅性和保暖性还是比较好的，但盖起来的效力还是有些低，并且空间的操纵率也小，很多处所因为质料的启事，没有体例用上。

部落现在食用油很少，并且都是植物油，不管是宰杀掉的野鸭大雁，还是猪、鹿和羊，体内含有的脂肪都很少，提炼不出多少油脂。部落现在只要在宰杀完植物以后，才会豪侈地提炼一些油脂，用来炒菜。

降雪停后，随之而来的就是急剧降落的温度。

如果一向是如许该多好。

扇车即电扇车，当代中国劳动听民发明的用于断根谷物中的颖壳、灰糠及瘪粒等的一种耕具。是一种能产生风 （或气流）的机器，也叫“飏（扬）扇”、“扬谷器”、扇车或扬车。发明于汉朝，由人力驱动，用于清选粮食。公元前2世纪, 中国人就发明了扭转式扬谷扇车。扇车是当代农业机器提高之前在乡村“机器化”程度最高的耕具。扇车本色上是一架手动鼓风机, 它的感化是将碾压过的谷类作物的籽粒和杂余分开, 使粮食变得纯洁。

200多斤的菜籽，颠末夏季十几小我的尽力，破钞半个月的时候，总算榨出了菜籽油70多斤，装了满满的二十几小罐。

在榨油之前，需求将油菜籽给炒熟，这个步调比较首要，很多时候就是因为把握不了火候，导致菜籽被烤糊或者半熟，没法利用，还是厥后熊火熊灶等人出马，在锅里放上了很多细沙，才指导着族人们将这些菜籽给炒制出来。

将汇集到的菜籽去掉大一点的杂质后，张洪又让人用电扇车，将内里的一些小一点的杂质给分离出来，最后用麻布铺在地上，就着蒲月的阳光晒干，然后放到陶罐里储存。

炒完以后，就能开端榨油了。

为了让部落收成的菜籽榨出更多的油，张洪还参考后代传统榨油机的体例，制作了简易的榨油机。

在事情时将粮食、菜籽放进上边的喂料斗，手摇电扇，喂料斗下边就有风吹过，开启调度门，谷物在重力感化下会缓缓落下，密度小的谷壳及轻杂物被风力吹出机外，而密度大饱满的谷物直接流出鄙人边出料口，如许，就把糠秕与谷物分开。

油菜籽榨油的过程相对而言就比较庞大了，张洪也只记得大抵的步调，不管宿世还是现在，都没有亲身实验过，以是一开端华侈了很多的菜籽。

部落里另有夏天收成的油菜籽500多斤。

倒是很多部落的人都说，他们部落四周也有很多这类花，夏天的时候也结很多种荚，张洪便承诺说，比及来岁夏天，这些部落能够遵循熊部落的收割体例，将这些菜籽给汇集起来，到时候能够用来换熊部落的食盐和陶器，或者其他的好东西。

幸亏部落里囤积了几千斤的麻皮，只要颠末措置，变成麻纤维，再给做成锭子，就能用于织布了。

将这根树干中间，用斧头、凿子挖出一个长2.5米，宽30厘米、深40厘米的长方形坑，将坑壁给打磨光滑和洁净，在坑的底部，用手钻钻出来十个小孔，每个孔相距20厘米摆布，颠末压榨的油脂，会顺着这些小孔，流到下方汇集的木桶中。

清理完积雪后，天气也暗淡了下来，很快又到了吃晚餐的时候。

比及来岁，再去各个部落汇集一波，部落里的人丁数量还会上升，到年底，估计能够冲破200人，如许一来，很多事情就好做了，能够大大减缓一些事情的压力。

为了确保榨油工艺的持续改进，部落里的族人们还常常聚在一起，会商如何进步榨油的效力和油品的质量。在随后的几年里，他们实验分歧的石磨形状、布袋材质以及压榨力道，终究找到目前最好的榨油体例。当然，这也是好久今后才有的成绩了。

看来来岁还是要有一些根本设施的扶植啊，不然每到夏季就因为降雪而丧失，实在是很亏的。

在榨油的时候，将上方的树干与下方的主体合到一起，在上方树干的两端、中间的位置，用大石头压住，通过杠杆的道理，操纵人力或畜力压榨，油菜籽粉中的油脂就会被挤压出来，流入下方的木桶中。

两个月前，张洪就开端动手让人腌制这些鸭蛋，到明天，总算是腌制好了。

来岁张洪打算在部落的核心修建一座砖瓦场，专门用来烧制部落需求的砖头、瓦片，筹办给部落里的房屋，来一场进级改革。

目测室外已经有零下30多摄氏度了，张洪裹着厚厚的兽皮衣服，踩着积雪，在围墙里巡查着降雪形成的丧失。

这里要提一下部落的电扇车，因为有很多铁质东西的谙练利用，并且张洪在乡村的时候也见过，更亲身操纵过，以是对电扇车的细节影象比较深切，并且本身也并不庞大，以是，带着熊材、熊木几人，很快将电扇车给造了出来。

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白日的时候很短，每天大抵8点多天赋刚亮，到下午4点多的时候就黑了，大部分白日的时候，族人们都在课堂里写字、练字，另有就是在各个工坊里搞一些出产或者研讨，首要集合在麻布纺织和炼铁这两个处所。

围墙因为是用泥土堆砌而成的，这点降雪倒没有丧失多大，重点是门楼，上面的屋檐已经给压塌了一部分，漏出一个大洞。眼看没法持续住人，张洪只好让卖力在此夜间值班的族人们，将此处门洞给封起来，在门洞里临时燃烧值班，幸亏这类气候也不会有甚么仇敌或者野兽来攻击，安然性有很大保障。

榨出的油要停止过滤，去除杂质，才气获得清澈的菜籽油。

油菜籽的出油率大部分在25-45%之间，因为这类工艺还是很掉队，导致部落的出油率并不高，只要35%摆布，但这些对张洪来讲，已经充足多了。

在部落的一个空房间里，摆着一根粗大的树干，长4米多，直径80多厘米，这根树干在部落里晒了一年多，非常枯燥。

以是来岁，将烧一些砖瓦，连络土木质料，张洪能够在部落里起上一些双层的修建，让族人们的活动空间更大，一些比如课堂、食堂、堆栈的空间的操纵率也会更高。

收割油菜的时候，需求用镰刀从根茎处割下，将枝干上捆到一起，带到部落的晾晒场。因为收割的时候，气候比较枯燥酷热了，在运输的途中，很多豆荚就裂开、洒落很多种子，没过几天，这几条运输的线路上就到处是抽芽的油菜籽，让巫心疼了好久。

但是毕竟只要70来斤，还是需求省着点用，不然几天时候就能被嚯嚯完。油菜的感化，让族人们晓得了莳植这些野菜的首要性，不消张洪动员，熊巫就带着几个队长，开端会商来岁开春后，在那里大范围移栽油菜的打算了。

比如房间上边的空间，“人”字形的处所，这里就是完整华侈了，除了堆栈里能够吊挂一些肉干外，其他房间里这些空间就有些华侈了。

这只是第一遍压榨，将压榨后的油菜籽粉包取出，再次破裂后，放到榨油机中，颠末几次压榨，直到榨不出更多的油为止。

然后丧失较大的是几处牲口养殖点。这几个处所除了顶棚有必然丧失，另有部分用木栅栏扎成的围墙给积雪压塌了，冻死了好几只羊和鹿，连驴子也冻死了一只。幸亏这些植物们没有四周乱跑，不然丧失会更大。张洪天亮来巡查的时候，这些牲口就伸直在角落里，挤成一团相互取暖。

在油品汇集结束后，残剩的油渣也不成华侈。张洪让人将它们汇集起来，略微措置一下以后，增加到草料里，便能够作为优良的饲料用于豢养牲口。因为榨油后的油渣含有丰富的蛋白质和油脂，对牲口的发展非常无益。

晒干储存的油菜籽，终究在这个夏季派上了用处。

而有了植物油，这类油料宽裕的日子就会大大好转。

不过也不是毫无收成，起码剩下的菜籽，已经晓得如何样能榨油了。

用筛网晒过一遍后，个头大的菜籽将被持续储存，用来在来岁持续播种，主如果因为开垦的荒地太少了，只够种粟的，这些蔬菜和油菜，就没有太多的处所给莳植。

不是说张洪不能制作更多的屋子，但接下来的几年，因为围墙内部的空间另有一些，再次扩大的话也最多扩大到现在的两倍面积，就充足利用了。

这根树干就是榨油机的主体布局，用几块大石头和木架牢固在房间里。在这根树干的上方，则是有一根小一些的树干，用斧头和凿子雕出来跟这个坑大小不异的凸起，大抵30厘米深。

连日的降雪给部落形成了很大的困扰，房顶已经有很多给压的变形乃至开裂了，张洪只好安排族人，每隔一段时候，就必须用竹耙将房顶上的积雪给清理下来，包含兽棚、鸡圈等这些首要的处所。

晚餐的时候，饭堂每个桌子上都放了一盘煮好冷却的咸鸭蛋。

不制作更多的屋子，一个是因为取暖的题目，另有就是部落的族民气机上需求抱团取暖的设法。

收割这些油菜籽的时候，颇费了一番工夫，幸亏东西比较先进，这些能够看到的油菜都没有被太多的华侈在荒漠里，大部分都被熊部落收回到族中的堆栈里，但产量也有限，只要这些500多公斤。

并且扇车团体是用木头制作的，只要很少一部分是由铁连接的，以是制作起来非常便利，只要两小我就能轻松地抬走，在部落里常常有小孩子在扇着风玩，让张洪想起本身小时候也是这么奸刁。

在晾晒场铺平后，先是用驴子拉着石磙子在这些油菜杆上来回滚几遍，再将没有措置洁净的油菜杆用连枷敲打，使种子尽能够多地落下来。

到现在为止，部落里共有162个族人，有身的也有很多，固然在这个期间，婴儿的灭亡率很高，但张洪到了部落以后，严格规定了接生的各种流程，比如消毒、热水洗濯、保暖等等，还是降落了很多婴儿和产妇的伤害。

持续几天，都是断断续续的降雪，使得围墙里大部分的空位都被厚厚的积雪覆挡住了，扫雪也没法在短时候内扫掉这么多，只能留几条常走的门路。

造出来的电扇车，高1.5米，长2米，宽60厘米摆布，由车架、外壳、电扇、喂料斗及调度门等构成。

起首，将炒熟的油菜籽倒入石磨中，用人力或畜力鞭策石磨，将油菜籽磨成细粉，这中间也会有一些油脂排泄来。接着，将磨好的油菜籽粉放入用细麻布编成的特制的榨油布袋中，每袋大抵1公斤摆布，十五个一起摆好，将布袋顺次放入蒸锅中先蒸一遍，然后才气放到榨油机里榨油。

煮熟的咸鸭蛋是青色的，有一种石头的质感，剥开后就是红色的蛋青，用筷子一戳，淡黄色的油就顺着破口从蛋黄里流了出来，尝上一口，咸咸的味道，加上淡黄沙沙的口感，不由又让张洪想起来后代端五节咸鸭蛋的甘旨。