第五十五章做点手脚
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宁汐笑着点点头，鼻子俄然有些酸酸的，似有就要夺眶而出。她悄悄握拳，用尽统统的力量，才将泪意压了下去。
固然他没有尝菜的风俗，可这一道蟹粉鱼翅是他预备让高朋们冷傲的特长好菜，当然要格外留意才行
幸亏宁有方又转过甚去忙活起来，没有留意到她的这一丝非常。
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胡老迈明显对宁有方也深具信心，闻谈笑了笑便走了。
是 由】.
胡老迈见宁有方还算有精力，笑着说道宁老弟，你筹算做哪几道菜？”
宁有方敏捷的舀了一勺蟹粉倒入锅中。锅中的鱼翅顿时被染上了金黄透亮的光彩，煞是都雅。颠了颠锅，起锅之前又舀了勺猪油浇上去。然后装在专门用来装汤羹的青瓷大碗里。
从小到大，只如果她提出的要求，宁有方从没回绝过。此次也没例外。
宁汐津津有味的将一碗干烧鱼翅吃了个精光，大大饱了口福，再一想到被加了料的蟹粉，内心就更镇静了。脸上的笑容一向从未停过。
胡老迈点了点头，就到的小厨房忙活去了。
宁有方忙里偷闲的瞄了她一眼，打趣道别担忧，你爹当了十几年厨子了，不会失手的。”
十盘干烧鱼翅都上桌了以后，宁有方总算松了口气。按着上菜的挨次，这道蟹粉鱼翅应当是最后再上，算是压轴的主菜了。他能够坐下歇息会儿再忙活了。
宁有方咧嘴笑了笑，俄然说道拿个小勺子，我来尝一口看看。”
“展瑜，把鸡肉切成小块，猪肘剖开切成块……”
他的额头冒着虚汗，远没昔日有力量，近间隔的看着，乃至能发觉到他握着铁锅的手在微微的颤抖。可即便如此，他仍然全神灌输的将统统心机都放在了锅里正烹煮的干烧鱼翅上。
张展瑜跟着他做了这么久的二厨，一向循分诚恳，并没偷师。此次就让他跟着学学做鱼翅好了。
固然他浑身乏力，可站到锅灶前的这一刻，立即迸收回了专注和热忱。眼眸亮的似能放出光来。
宁汐敏捷的接口最关头的，是做这道干烧鱼翅的大厨技术高超，天然能做出可贵一见的甘旨了。”
宁汐的嘴角暴露一丝滑头的浅笑，敏捷的拿起刀，有模有样的切起了配菜。
宁汐立即应了声，把一大碗蟹粉捧了，一开端手微微有些颤抖，旋即用力的稳住了。
宁有方不假思考的应道我做一道干烧鱼翅，另有一道蟹粉鱼翅吧”固然只要两道菜，可这两道倒是最最费时费工的。还得供应十桌的分量。对现在的宁有方来讲，确切不算轻松了。
张展瑜实在巴不得立即就，可又怕宁有方不欢畅，游移的瞄了宁有方一眼，欲言又止。
宁汐笑嘻嘻的凑了，拿起筷子夹了一口送入口中，顿时赞叹出声又软又滑又香，真好吃啊”最可贵的，是那份嚼劲和口感，确切是别的菜肴没法对比的。
宁汐做手脚胜利，内心别提多镇静了。
如许的战略如果用在别的厨子身上，必定不可。因为上菜之前，谁都会亲口尝一尝菜肴的味道如何。味道略微有些偏差，必定不会就这么呈上去。可用在宁有方的身上倒是最妙不过。
不消想也，接下来的里，张展瑜毫不会有闲空再往案板这边多看一眼了。
宁有方只略微踌躇了半晌，就笑着应了好好好，你就在那边做配料吧有不懂的，就问一声。展瑜，你吧”
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接下来，将鸡肉放入锅里煸炒，待鸡肉呈半熟时，再放入猪肘和火腿。然后放入鸡汤慢火熬煮。黄豆芽则在另一个锅的热水中焯水去生，然后敏捷放入锅中一起翻炒。最后，再放入鱼翅。
宁有方高傲的笑了笑鱼翅是八珍之一，口感极好，又最是甘旨营养，当然好吃。”
宁汐想了想，笑着凑了张大哥，你去帮我爹打动手吧我在这儿筹办配料就行了。”
所谓打动手，实在并没事要做。反而恰是偷师学艺的大好机遇，做过学徒的当然都懂。
宁有方咧嘴笑了笑，熟稔将锅中的干烧鱼翅装到盘子里。
宁汐固然另怀心机，可却下认识的当真看了起来。待见到宁有方神乎其技的收汁技能以后，宁汐忍不住赞叹出声爹，你好短长”
胡垂成本日也忙的满头是汗，一起小跑着叮咛宁老弟，菜快上的差未几了。最后这道蟹粉鱼翅但是压轴的菜式，你可要经心筹办。”
宁有方开朗的一笑你放心，保准不会出一点岔子。”说着，抖擞了精力站了起来。
宁有方被这记马屁拍的浑身镇静，眉眼都笑的挤到了一起。
然后趁着身后两人都全神灌输的时候，宁汐敏捷的用手捏了些盐，撒在那一大碗黄亮亮的蟹粉里。再拿起筷子搅拌了几下，还用心大声说道爹，这蟹粉不敷坚固，我用筷子搅拌一会儿。”
张展瑜一向在忙着筹办蟹粉鱼翅的配料，很见机的没朝锅边张望。
“汐儿，去把蟹粉拿来。”宁有方一边照看着锅中的菜肴，一边叮咛。
宁汐的心也跟着颤抖起来，一想到接下来要做的事，那股没法按捺的惭愧感就在心头翻滚不休……
几位大厨各自大责的几道菜式，之前早已分好了。此时都有条不紊的繁忙着筹办起来。
接下来的再做九份一模一样的菜，对宁有方来讲天然没多少难度。不过，要想每一份都做的甘旨适口，保持一样的水准，就不是轻易的事情了。
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“汐儿，别走神，好都雅着。”宁有方头也没回的叮咛道这道干烧鱼翅的奇妙之处就在最后的收汁。必然要重视掌控好火候。”
宁有方笑着喊了声汐儿，，这碗是留给你的，尝尝看好不好吃。”
宁汐调皮的冲张展瑜眨眨眼，张展瑜回了个光辉的笑容，喜滋滋的站到了宁有方的身边打动手去了。
来福站在中间，刚看了一眼，就忍不住叹道宁大厨，这道蟹粉鱼翅，必定会让高朋们赞不断口。”
宁汐喉咙有些发干，硬是挤出笑容点头拥戴那是必定的。”
盐为百味之首，再甘旨的珍羞好菜，只要略微咸了一点，不免就会失了几分味道。这此中的不同固然并不较着，可耐久食不厌精吃惯甘旨菜肴的朱紫们，还是能尝的出来的。这么一来，四皇子天然也就不会留意到宁有方的厨艺了。
宁有方哑然发笑，宠溺的说道你别急，这盘先得上桌。我还得再做九份一样的。到最后一份的时候，必然给你留一碗。”
宁有方看似有精力，实在身材还是虚的很，很多体力活都做不了。便指派张展瑜和宁汐两人忙的团团转。
张展瑜的那点思几近挂在了脸上，那份巴望更是一览无遗。宁汐心知肚明他底子没法回绝如许的发起，干脆又冲宁有方撒娇爹，我被炉火烤的热死了，想在这边歇息会儿，让张大哥替我一会儿好不好？”
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宁汐甜甜的一笑站在锅灶中间实在太热了，我可受不了了。你就去替我一会儿嘛，我待会儿就换你。”
公然，宁有方随口就应了，连头都没回。
明天的宴席，天然不是谁都有资格插手的。来的都是洛阳城里的首要官员，再加上四皇子带来的一行人，整整有十桌。
宁有方先放了一勺猪油，将姜丝和葱白段爆香，然后将放入鸡汤和绍酒，将鱼翅焯熟。然后捞出鱼翅，将残剩的汤汁全数倒掉。几次的两次过后，才算去掉了土腥味。用洁净的纱布将开端措置好的鱼翅包好。
这盘干烧鱼翅色彩透亮，半透明的汤汁冒着诱人的热气，香气四溢。只这么看着，宁汐便开端咽口水了。
宁汐主动自发的站到了锅边，紧紧的盯着宁有方的一举一动，特别是在放调味料的时候，更是目不转睛。
“汐儿，火腿切的厚一点，把豆芽的头尾摘掉……”
宁汐忙的晕头转向，一时也顾不上想点子。等宁有方站在锅边开端做干烧鱼翅了，才开端悄悄焦急起来。
宁有方天然不宁汐脑筋里在想着，低声说着汐儿，细心留意这干烧鱼翅是做的。”说着，立即专注的忙活起来。
宁有方对的技术极有信心，菜肴出锅装盘的时候，向来不会尝一口。只要他依着的风俗放盐调味，这道蟹粉鱼翅，必定会咸了点……
张展瑜手中的行动一顿，眼里掠过一丝欣喜和炽热，旋即又压了下去，故作平静的推让不消了，宁大厨做菜的时候不喜好有人在中间打搅的。”
至于张展瑜嘛，重新至尾眼睛都没舍得眨一下，一向紧紧的盯着锅里呢
宁汐表情好极了，接下来做事也有了干劲。
张展瑜尽力压抑着内心的冲动镇静，立即点头应了。
宴席正式开端之前，冷盘已经一一送了上去。
呈半透明状的鱼翅在锅中不断的翻滚着，各式配料都已经下了锅。就等着将蟹粉下锅煮熟，这道菜就能完工了。