第15章 清蒸白菜卷
一大早，牛大力便赶着牛车将芜娘和苏瑶带到了城里，紫苏留在家里看家。
醉小巧门前，李掌柜看着这每天排长龙的步队的确是神清气爽，一张老脸都笑的开了花，因着这黄金豆腐，醉小巧里的人流量都达到了顶峰，有些客人没比及的，就出来直接点其他的菜肴酒水了，因为一个黄金豆腐，醉小巧的利润比以往都翻了好几番，让李掌柜在醉小巧那么些分店里总算能够扬眉吐气了，这不，连店主都感觉太不成思议今儿个一早就过来了，说要亲身给苏娘子发红利。
这一刻，李掌柜竟然也感觉，因为跟苏瑶的交好，今后夜家必定会有些不一样，这类不一样能让夜家直接达到其他商家没法撼动的职位。
“没想到一道蒸白菜另有这么多道工序，难怪这么甘旨，感谢苏娘子不吝见教，李某这一趟真是收成颇丰。”李掌柜这时候已经对苏瑶完整的窜改了，他终究明白为甚么少爷能直接撑起全部夜家了，毕竟少爷看人的目光的确非常独到，比方面前的苏娘子，不也是少爷发掘的吗？
苏瑶想了想，如果是当代，有葱姜汁和淀粉直接勾芡，比现在这要费事还甘旨，不过那些也只能想想了，看来为了今后的便利，有些调料她本身能够尝试揣摩出来。
“能够啊。”苏瑶倒是一点也不藏私，她又没筹算拿这个去做甚么买卖，不过就是自家人吃一吃，“这道菜是用明白菜叶和猪肉做成的。起首将明白菜叶放进沸水锅中烫一下，捞起来以后放入冷水过凉，再捞出放在一边备用；小葱和生姜切成小末，将猪肉洗洁净剁碎，这里的猪肉是肥的瘦的都得要，切碎的猪肉插手葱末、姜末、酒、盐巴、鸡蛋停止异化搅拌；将之前烫好的明白菜摊开放上搅拌好的猪肉馅料，然后将白菜叶两边像中间叠一下，再从一端开端卷起来，一个白菜卷就做好了；将做好的白菜卷摆列好放进盘子内里码列整齐，大火蒸三分之一一刻钟，好了后取出来；然后将蒸笼底部的汤汁倒出来，插手净水，盐巴，葱末，姜末，然后用一丁点面粉一起煮一下，用勺子舀起来淋在盘子里的明白菜卷上便能够了。”
“大伙儿排着队都是在做甚么呢？醉小巧那黄金豆腐如何这么臭？”
“小二，我的吃完了，能给再来一份吗？”
“老子不是男人如何有的你。”
“这算是李某吃过的最好吃的一顿饭，苏娘子的技术比我们醉小巧的徒弟技术还要好。”李掌柜的肚子都吃撑了，只能坐的笔挺笔挺的，略微弯下腰都感觉挤得慌，这几道菜别的还好只要晓得质料他大抵上也能晓得如何做，蒸白菜和那道葱花饼倒是有些意义，只不过葱花饼一看就比较庞大，蒸白菜醉小巧里倒是能够尝试，当下便开口问道：“这蒸白菜吃得人嘴里唇齿生香，不晓得苏娘子可否奉告鄙人如何个做法？”
一顿饭，大师各自都无言，除了苏瑶、芜娘另有夜倾羽三人还保持着自有的风采，剩下的人都恨不得将本身的舌头咬掉。
“你还是不是男人啊，连一块肉都要跟本身儿子抢。”
吃完这道饭以后，夜倾羽倒是没有如何说话了，在苏宅坐了一会儿以后，夜倾羽便带着李掌柜另有来时的小厮归去了。
过了三五天以后，牛大力从城里拉了一车豆腐干返来，几小我又忙着将豆腐干全数都用事前就筹办好的薄白棉布包裹好放进大瓮里。
芸娘在他们的额头一人敲了一筷子，“撒泼也不看处所，两父子要闹回家闹去，也不嫌给苏瑶妹子丢人。”
“哎哟……”
这个时候，醉小巧的门前一边已经搭起了一个简易的棚子，棚子里有一口大油锅，油锅里翻滚着十几个豆腐干，一个伴计正拿着一双很长的筷子在内里夹着炸好的臭豆腐，刚夹起来的臭豆腐就顿时被人端了走，醉小巧门前的长队已经排到了城门口。
“你本身尝尝就晓得夸不夸大了，哎呀，我不跟你说了，我得从速盯着点，我们家老爷夫人说了明天如果不把这黄金豆腐买归去，就要打断我的腿……”
过了两天，牛大力再每天往城里醉小巧酒楼送制作好的臭豆腐，牛大力每次返来都会跟他们感慨说醉小巧的黄金豆腐有多火爆，苏瑶却一点也不料外，她只等着下月初的时候去醉小巧接红利。
等她们全数都洗洁净沥好以后，苏瑶便开端加上豆豉之类的调料熬制起来，等汤汁熬好后再插手必然比例的美酒，最后让几人抬畴昔倒进了四口大瓮里，然后将四口大瓮无缺的封了起来。
苏瑶则是带着芸娘，紫苏，另有芜娘忙活起来，她们起首要把那些配料全数清理好洗洁净，像芦笋还得先剥好。
“你爹我每天都在干苦活。”
那人只得连连点头，“早晓得这么好吃，我就多要几份了。”
“不美意义，您已经出了步队，如果还想吃，就请后边列队。”伴计直接一个请的手势。
这不，小毛和牛大力就因为最后一块生爆盐煎肉吵嚷起来。
一起上很多的人都在群情着，有不晓得环境的人还在向排着队的人探听着。
……
“好吃，真好吃！”
“爹，俺正在长身材。”
“臭吗？我感觉挺香的，你是不是鼻子坏了。”
一想到苏娘子，李掌柜就看到了朝这边走来的苏瑶三人，立马殷勤的迎了上去，“苏娘子来了，快快请楼上坐，店主一早就在等着您呢。”
“香？就算是香，你们也不至于这么夸大吧，列队排成如许……”
牛大力这才怏怏的将筷子松掉，小毛一下子就塞进了嘴里，桌子上的每一个盘子和碗都亮的晃眼。
好不轻易到了月初，苏瑶一大早就起来了，芜娘本来是不想她去的，固然蜜斯现在的身子养的比先前看上去好了很多，但这胎儿还是经不起折腾，不过除了大蜜斯，他们其别人也都不懂这些，芜娘不由得有些烦恼本身如何没学着点办理账目。
有买到黄金豆腐的人已经直接就在路边开吃了，感慨声不断于耳。