第一百二十三章 面点对决！
跟着人们就餐情势的窜改，质料种类的增加，机器设备的应用，面点技术的进步，使得在地球中国的面点的范围变得日趋遍及，面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为首要质料，以包捏技法等为首要手腕，并操纵馅及调味料另以组配，再颠末熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。
面点是中国烹调的首要构成部分，素以汗青悠长、制作精美、品类丰富、风味多样著称于世。在春秋战国的时候，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、**子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。此中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有很多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等生长到石磨。跟着油料、调味的出产和青铜炊具的利用，当时呈现了油炸、蒸制的面点。近似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。而后，跟着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的质料、制法、种类日趋丰富。呈现很多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南边的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。别的，各地依其物产及风俗风情，又演变出很多
嗯，不过如何看起来劈面阿谁老头如何都不像是配角...
李功哲这一次筹办做的是所谓的上海烧麦。
从“面点”二字的字意来看，普通以为是操纵粉状的粮食（主如果面粉、米粉等）为质料调制而成的用以临时充饥的食品。在南边风俗称之谓“点心”，而在北方则风俗称之谓“面食”，这类食品凡是以手事情坊制作，普通不作下餐主食，而以凌晨、午后或夜晚食用为多。从其供应的情势看，是特指饮食业供应的便利食品（包含早点、小吃和筵席点心等）。
李功哲哈哈大笑起来，冲着对方说道：“你们应当还不晓得甚么是烧麦吧，这一次我就用烧麦来击败你好了。”
但是李功哲这一次真的是十拿九稳的掌控，中国饮食文明当中面点一向都是很受正视的，李功哲天然也是相称的精通了。
他先把糯米泡发，然后又煮了一大锅糯米饭；把肉末调味，下油锅煸炒；香菇切丁，下油锅煸炒；将糯米、肉末，香菇一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到色彩均匀；在异化的糯米稍凉后，取出适当，搓成小团；将糯米团包在烧卖皮中，捏成型；入蒸锅来蒸，只需求等候十几分便能够了。
那顶级厨师年事不小，大抵有靠近六十岁了，不过他保养得非常好，仍然是满头黑发，看起来气色非常的不错。这个家伙看到李功哲就非常不自傲了，有很大的悲观情感。
“看起来你这家伙很不自傲啊，不自傲的话你该如何才气做召盘级的美食啊？罢休一搏吧，故乡伙。”
比赛停止到了现在终因而轮到了李功哲了，李功哲的敌手是来自奥赛德大陆的一个顶级厨师，他本来是纲吉斯帝国的一家闻名饭店的大厨，遭到本地人的敬佩并且门徒很多，约莫在十年前的时候他来到了美食岛修行，并且一向修行到了现在。
“面点？”
“没有甚么人能够反对蔷薇骑士的，因为她们就是公理的化身，她们乃至能够去替代公理上街购物！”
不过也管不了那么多了，厨师白叟决定做包子，要用包子来一决胜负。
厨师白叟也是不由自主的哼了一声，这个李功哲真的是太傲慢了。
“哎，老夫这一回恐怕又要得胜了，三次杀入十六强，三次止步十六强啊。”
包子大战烧麦，这让李功哲想起来了一个他少数看得完整的动漫，那就是中华小当家。
李功哲大大咧咧的为对方打气了起来，听到李功哲这么说，阿谁自称是老夫的人也是哈哈大笑了起来，他对李功哲说道：“好，我会尽尽力与你一战的，嗯，他们做的都是炖菜炒菜甚么的，这一次我们两个就来比一比面点吧。”
李功哲前来寻觅本身所需求的质料，很快他就找到了，这里没有的他本身也有自带。
李功哲先是一愣，随后也点了点头笑道：“我做面点但是很有一手的，如果输的太完整的话，你可不要哭啊。”
烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是描述顶端疏松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，暗香适口。喷香适口，兼有小笼包与锅贴之长处，官方常作为宴席好菜。在中国土生土长，汗青相称悠长。明末清初发源于内蒙古西部地区，后传播至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制作质料做法等方面有很大差别。
烧麦？那是甚么东西，厨师白叟不由得皱起了眉头，那种叫做烧麦的面点他是向来都没有传闻过。
厨师白叟则是遴选出了面粉约莫一公斤、发酵粉适当、肉馅七百五十克、蔬菜适当、植物油五十克、香油少量、鸡精适当，以及一个外型非常奇特的蒸笼。这些东西就是他所需求质料与厨具了，这些东西充足他去做他的绝顶大包子了。
先者自但是然的进级到了八强，这个成果没有出乎任何人的料想。
“哎呀呀呀，如何办啊，记取那次的比试内里是小当家的大宇宙包子击败了阿谁谁谁谁的黄金比例烧麦啊，看起来这一次我挑选烧麦真的是有些不妙啊。”
当然了，甚么精力上的享用，艺术品甚么的实在都是胡扯罢了，哈哈哈哈哈，这类胡说八道只是为了恰当的进步面点徒弟们的逼格罢了。
酱油、盐、味精、葱。
糯米、香菇、肉末、烧卖皮。
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时插手肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品形状为半球形。在地球的江南地区里，包子实在普通是被叫做馒头的。
这类食品除了传统饮食业供应的种类外，还包含了糕点食品厂出产的糕点，它既可作为正餐食品供应人们享用，又可作为小吃、点心食品用来调剂口味；不但作为食品供应人们物质上的满足，还可作为艺术品给人们以精力上的享用。
――《蔷薇骑士》第八卷卷首语