第一百三十二章 全力以赴！
“如果比难度的话，戋戋文思豆腐又那里是佛跳墙的敌手了。”
也就是说这家伙是真的要做的东西，只是近似地球的那道‘文思豆腐’的菜色的菜肴。
李功哲只是笑了笑，固然说文思豆腐真的还是一个很难的菜色，但是对于他来讲做个文思豆腐实在还是手到擒来的事情。
这里要重视了，阿拉丁的口音说的并非是那种所谓的中文的文思豆腐，而是在李功哲的耳朵里听到了由书灵所翻译的‘文思豆腐’的异界语。
“你说的并没有错，在我的内心只要先者配做我的敌手，不过你的话还是很难对于的，乃至能够说是值得我尽力脱手的人了。”
李功哲悠悠的念出了这一句关于佛跳墙的千古春联，内心不由得对这一次的比赛有了实足的掌控。
但是李功哲却已经找到了更好的东西停止替代。
李功哲这小我向来都不矫情，内心如何想的就大风雅方的承认了，不想有一些人即便在内心是这么想的，脸上还要带着面具嘴上胡乱瞎扯。
这里毕竟是异界，文思豆腐应当会有极大的分歧吧。
佛跳墙！
“没体例了，我也只好尽力以赴了，现在就让你看看这道文思豆腐好了。”
提及佛跳墙这道菜，几近统统的人都晓得并且做过各种设想，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况我等凡人。幸哉中海内涵内涵丰富的汉字汉语，为我们描述当时的福州名菜“坛烧八宝”。关于佛跳墙的典故，多得像极了好莱坞大片的中文名字，但是不管是“坛烧八宝”还是“福寿全”，都没有“佛跳墙”这寥寥三个字带给我们无穷的设想和享用。
阿拉丁上来就对李功哲如此问道。
佛跳墙的关头在于各种配料，此中个别食材在台上真的是没有，比如说鲍鱼干贝鱼高肚，鸽蛋香菇笋尖都是不存在的。
阿拉丁是甚么人，是厨道圣手啊，门下徒子徒孙成百上千，除了一些大人物以外，又有谁敢和他这么说话。他现在是怒极反笑，倒是在内心对李功哲彻完整底的正视了起来。
此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重四百五十克；此菜刀工邃密，要求香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都切成粗细分歧的细丝。
这个所谓的难度对于李功哲和阿拉丁来讲，实在都算不上是甚么难度的，他们会做的菜可多了。
“李功哲啊李功哲，我晓得你自视甚高，现在能够说其实在你的眼里，此次的比赛恐怕只要先者是你的敌手是吧。”
“哈哈哈哈哈哈，你是说你到目前为止你都还没有出过尽力是么，老夫配得上你尽力脱手真的是太荣幸了啊。”
文思豆腐是甚么？
固然特拉法尔加和奥秘的蓝发男人都非常强，但是先者以及左仆对于李功哲的正视程度，以及阿拉丁他本身的直觉都奉告他。
然后明天的第二场比赛，便算是开端了。
因为“佛跳墙”是把几十种质料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特性。吃起来软嫩柔润，浓烈荤香，又荤而不腻；各料互为渗入，味中有味。同时营养代价极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等服从。上席时如配以蓑衣萝卜（白萝卜切成的丝）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不成言，其味无穷。
前审判长走了上来解释道：“这个所谓制作过程极难指的是，你们做的菜色，是浅显的有两年做菜经历的厨师，期近便晓得你们的菜肴的烹调过程的环境下，仍然没法做出来这道菜的程度。”
这一次的转盘转到的处所是‘制作过程极难’。
佛跳墙，别名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓朽迈，加强免疫力，乃进补佳品。
大转盘又转啊转，转啊转啊转啊转...
本来他筹办在决赛里才用出来的东西，倒是现在就筹算用出来了。
李功哲浅笑着去遴选食材去了。
李功哲是统统的厨师当中，除了先者以外最强大的存在！
1965年和1980年别离在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引发颤动，活着界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，兜揽主顾。佛跳墙还欢迎过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国度元首。
因为就算打进了决赛，本身也不会是先者教员的敌手的，以是不如在此就将最强的手腕用出来吧。
“坛启荤香飘四邻，佛闻启禅跳墙来。”
也就是说，这一次的菜色必须是制作难度极其高的那种才气够。
这道名菜是非常合适转盘上的要求的，初级的刀工可不是浅显人三五年就能够炼得出来的。
文思豆腐是一道有着悠长汗青的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工邃密，软嫩清醇，入口即化，同时具有调度营养不良、补虚养身等服从，是白叟、儿童挑选的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“十锦豆腐羹”。
特拉法尔加但是受不了这个气啊，直接就从台上跳下去了。
也就是说这是一道极其难做的名菜！
以十八种主料、十二种辅料互为融会。其间几近包括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种质料与辅料别离加工调制后，分层装进坛中，就仿佛一部野心勃勃的贺岁片，大腕聚集天然分歧凡响。佛跳墙之煨器，多年来一向选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。现在有的旅店鼓吹本身的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙比拟的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几近没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略翻开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气异化，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
李功哲这一次，要筹办做一道极其困难的菜色，乃至有很多的人以为这道菜色很有能够是中国最难的菜色了。