第120章 恶魔全席（下）

“哎……这个……我们把那些恶魔，都净化到……净化到肚子里了……哦，不，是吃掉了！正在吃呢……就是这个……”靖恒被吓得语无伦次，结结巴巴的说道。

“喂，你们在搞甚么？”

苍穹扫视了一遍正在大快朵颐的世人，皱着眉头问说道：“靖恒，你那些恶魔都净化了吗？”

装盘以后，在撒上几枚本地特有的红莓，顿时黄、白、绿、红四种色彩相映成趣，肉香、油香、菜香、果香四种香味完美的融为一体，色香味齐备了。

别的，把握火候也是熬肉的关头。熬肉用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，异化熬炒，使豆瓣特有的光彩和味道深切肉中。火候油温拿捏恰当，就能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。

“没错，确切有增加气力的结果！真是太不成思议了！！！”青铜龙新杰也中间拥戴着。

蓝龙思瑾一听这话，顿时就不乐意了，她一拍桌子站了起来：“郭大师，你说甚么？求德君是先和我熟谙的，当然应当去我们祝州大学。我们祝州大学时全帝国最好的生物学专业大学。我们不但有恶魔和妖怪，另有各种异位面熟物，不但能够供应充沛的食材，还能供应各种配料和调料！”

苍穹听得一脸黑线，中间的新杰赶紧过来打圆场，走畴昔解释起来。“哦，苍穹大人，是如许的……”

“哦，是吗？苏士君，这东西真有这些服从？”叶焚一改平常的冷酷，很有兴趣的问道。

传奇强者就是不一样，表示比那些巴佬文雅多了，不过从他们神采也能看出，这些食品相称的对胃口。

真正的老饕都晓得，真正磨练厨艺的，并不是甚么山珍海味那些初级食材，因为这些东西本身就很甘旨，只要不是太笨的厨师，都能做出适口的菜肴。真正磨练技术的，恰好是这类大众家、家常菜。

这时，一个奥术师端着盘子走了过来，他一边吃，一边笑嘻嘻的说道：“苏士君，请您插手我们奥术结合会吧……我感觉，这类菜肴应当算是神通摒挡，我们奥术结合会能够供应各种质料。我们每年都要很多恶魔和妖怪的配额，能够供应充沛的食材……”

两小我当即争了起来，紧接着，又有几位初级职业代表各自的构造，插手了这场挖角大战。甚么陆军的，空军的，各个学院，另有甚么游侠联盟、丛林修士公会等等……

四是煎熬要拿准火候。应当待锅热后，放入已经熬熟的菜油，菜油与肉中的脂肪油融会，更有煎熬的香味。如果没有菜油，也可用其他植物油代替，但就是要有植物油，不然只是植物油，就少了那股香味。

四川人把回锅肉又叫做熬锅肉，烹调技艺中，没有“熬”法，它是将炒、爆、煸、炸四法融为一体，使烹制的菜具有由四法而得的风味特性。

“啊，是苍穹大人和叶焚大人……我们正在用饭呢，呵呵呵……”世人转头一看，本来是那两位传奇巨龙。

看着混乱的场面，苏择的确有些哭笑不得。

马拉戈壁的，没这么夸大吧！莫非我的作品真的已经逆天到了这个程度？

“正在净化？在那里净化的？”苍穹问道。

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回锅肉要做好，有几个诀窍。一是选肉要精。要当天宰杀的鲜肉，肥瘦适宜，最后是肥四瘦六，太肥则腻，太瘦则焦。二是煮肉要调味：如果净水煮肉，很难煮出肉香，也难以去腥。是以，水滚蛋今后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的肉块，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。像有些隔水蒸的，就更加减色了。

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不过抢菜行动最萧洒的，莫过于那位“伪娘剑客”单佩君，只听他那边一声剑出鞘的声音，身形一晃，一盘回锅肉就到了他面前。

思瑾现在是连筷子都丢一边儿了，左手紧紧捂住盘子，右手不断的往嘴里送：“唔……苏择，你真是太巨大了！又好吃又能加强气力。这类美事的确就是独一无二啊！！！”

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赤铜龙靖恒心头一跳，赶紧擦了擦尽是油腻的嘴，结结巴巴的说道：“啊……净化，这个啊……哦，我们正在净化呢……”

不过。此次因为人多，苏择只是炒了前面的几份作为树模，其他的都丢给其他厨师做。

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最过分的事，几个初级奥术师为了抢到回锅肉，但又担忧本身材力不敷，因而他们竟然用上了八级邪术【力场金刚拳】，和九级邪术【力场粉碎掌】。

能达到初级职业的，都不是傻子，在明白这些菜肴的真正代价后，他们不约而同的当即挑选拉拢苏择。这些菜肴固然是好，但也只是“鸡蛋”，吃完了就没了。但如果把苏择这支“母鸡”拿下，莫非还会愁没有“鸡蛋”吗？

他亲身脱手的几盘，方才放在案桌上，还没平分派，就给一抢而光。几条巨龙和品级最高的几位，以迅雷不及掩耳盗铃之势，在案桌旁一闪而过，下一刹时，菜盘就被他们紧紧兼并了，

三是切肉要巧。很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手。下刀难以均匀。懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀。现在有了冰箱，能够把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。不过，苏择现在连冰箱都省了，直接让那些法师，对着肉块来个零级邪术“冰冻射线”，就搞定了，比放冰箱还快。

苏择取的肉，是邪光魔的后腿二刀和五花肉，不过邪光魔的脂肪层数很多。别说五花，就是七花、九花也是有的。

邪光魔是高阶恶魔，在深渊的职位，仅次于炎魔和六臂蛇魔。它们鄙视战役，但对鲜血的巴望，却差遣他们不得不插手战役。邪光魔喜好用本身的特有才气――“邪光击”，使仇敌丧失抵当才气，然后再搏斗这些毫无还手之力的目标，以是才叫“邪光魔”。

回锅肉还没端上桌，那股香味就让门客们直咽口水，一个个眼睛发直的盯着灶台。

回锅肉质料简朴，制法便利，这天下会做的人不没有一亿，也有八千万。不过，烹调的艺术就在于化腐朽为奇异，越是简朴的菜，越是要用心。才越是显工夫！如果能把回锅肉这类家常菜做获得让人闻之垂涎、视之开胃、食之**、思之回味的境地，便能够说是大师了。

不过，这个疑团很快就获得了解释。

肉片成窝时，当即放入甜面酱、酱油少量，也可恰当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和美味。然后，顿时插手配料，改成大火，翻炒致熟便可起锅。

苏择越看越是感到奇特，因为他发明抢菜抢得最努力的，常常是那些初级职业者，而那些初级职业者，反到没这么冲动。

金龙苍穹取出餐巾，文雅的抹了抹嘴，严厉的说道：“你很不错，苏士君！我在此确认，这类净化体例很好！嗯，你们再送二十份一样的菜肴，到我的主营。另有几位大人，也要亲身净化这些恶魔！”

在制作的时候，先把热锅中的植物油烧到四成温烫，便可放肉煎熬。切好的肉，放了一阵子以后，肉片就会粘连在一起，若要炒散，轻易使肥瘦分离。若让肉片待粘连的油化开，本身分离，又轻易形成下焦上腻，煎熬不均匀。是以，煮肉的汤要保持必然温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中汆散。再入锅煎熬，如许，肥瘦不竭，并且肉片上必然的水分，还可保持肉的嫩软。

普通的回锅肉都是用的鲜猪肉，但苏择这里却别开生面，利用了恶魔肉。精确的是，是用的邪光魔的肉。

他身上的法袍边上，绣着三个金星加三条金线，这表白他是一名18级的大法师。

“苏择，你这个恶魔肉到底是如何做的啊？真的能够增加气力耶，我方才发明，本身的气力正在增加中……”银龙萝莉沅绶一边猛吃，一边支支吾吾的说道。

回锅肉的配料有很多。辣椒、蒜苗、洋葱、白菜等等都能够，苏择在这里用的配料是本地的一种特产，一种叫做“竹叶菜”的野菜。它的形状靠近竹枝，味道却有些靠近莴苣，但有股微辣。

“当然，两位一试便知！”苏择笑着请两位传奇入坐，在端上几份菜肴。这些都是事前为了制止不测，多备的，现在公然派上了用处。

比拟而言，几头巨龙的吃相就有些丢脸了。为了抢菜，竟然连龙威都放出来了。四头龙一起放出的龙威，把一帮想检漏的家伙吓得滚了一地。

回锅肉是川菜中的家常菜。在巴蜀一带，没有哪家人不会，更没有哪家饭店没有，可说是最最提高的菜肴。但是，把恶魔肉做成回锅肉的，恐怕就是苏择这独一份了。苏择固然不是四川人，但他的技术确切融会了南北百家各大菜系，川菜对他来讲，底子不存在甚么题目。

俄然，一个严肃的声音，打断了这些家伙的辩论。

要把回锅肉之类的家常菜做好，关头在邃密二字，越简朴的，就要越用心。

这类恶魔身高7米摆布，体重超越3.5吨。模样就像一个长着野猪头的大猩猩，再加一条老鼠似的长尾巴。这类东西最搞笑的是它的翅膀，非常的小，与其巨大的身材完整不成比例，可就是这对看似已经退化的翅膀，邪光魔却仍然能够靠它飞翔。

邪光魔真不愧长了个野猪头，不但非常壮硕，并且具有很多的脂肪，可谓膘肥体壮。据苏择尝试，这类恶魔的肉质，也非常靠近野猪肉，非常的有嚼头。用来做回锅肉或者扣肉，的确再合适不过了。