第一百六十一章 不用给我面子
“能不加青叶子的菜么？”司马茹一脸的忧?：“阿谁不好吃。”
罗念安转头开端讲课，猪的每一个部位实在都能够吃，只是这平凡人家并不晓得，加上猪肉杀完了不好保存，以是大多都是用来做了腌肉。罗念安是最不爱吃腌肉的，她感觉如许特没技术含量。也是大奶奶讲堂在司马家的厨房里正式开讲了，就连联华院里才起来的安氏姐妹，听到动静后都纷繁赶来一起听课。
三个女人颠末调剂，最后终究包的有点像模像样了。罗念安看了看时候，已颠末端半个小时，因而让厨娘先把做好的包子先蒸上。待包子一蒸好，就和其他的菜一起先送到罗芷院。罗念安见这三个女人包包子都包的上瘾了，不由问道：“你们三个不吃早餐了？”
司马茹忙挤了上来，看着罗念安把肉馅放进盆里，又开端剁青菜。
“真好吃！这是甚么！”
罗念安抿嘴一笑：“不消给我面子，谁包的最差就直说。厨艺这东西本就要多练手，她这一次给我们斟茶倒水了，下一次就能做的更好了。”
三个女人猎奇极了，每个都伸手出来扒了一下，见真的有小孔，都镇静的不可。
罗念安笑着边包边奉告她们法门：“这包包子手必然要快，顺着褶子一下一下的捏起来，最后还要旋一下捏住。最后如果不旋一下，包子但是会散的。”
其别人还当大奶奶是怕家传的菜谱被泄漏了，从速纷繁走出厨房去了。
跟出去的人哗哗啦啦的一片，罗念安一看对着她们道：“除了几个女人留下，剩下的人都出去。哦对，厨娘也留下。”
罗念安无语，这一家人丁味还真像啊，都不爱吃菜。她只得一边剁菜，一边把本身跟司马思说得那套营养学又反复了一遍。
罗念安一拍脑袋道：“瞧我，这都给忘了。”接着她叫人拿了一扇五花肉来，又让厨娘到一旁揉面，自个拿着两把菜刀，把五花肉剁成了肉馅。
司马思挠了挠头，难堪了，如果说本身mm吧，估计mm今后能追杀本身到她出嫁为止。如果说是安家的姐妹俩，又怕媳妇面上过不去。
罗念安不由大笑起来：“那里就能吃了，你可至心急。这只是把它煮熟，煮熟了才好卤味道出来。不然生嘎嘎的，味道都只在表皮，进不去呢。”
罗念安忍着笑，带了他进厨房，中间的下人还好都是罗念安本身人，不然如果别人看到，都会疯了。哪有爷们进厨房的，这真是大不敬。
三人一齐点头，安云珺笑道：“归正这儿就是厨房，不如我们也吃几个新出炉的包子吧。”
罗念安噗呲乐了，这个时候的女人还真是对这类家传的菜单看得很重啊。她想了想道：“剁馅要体力好，就教大女人吧。”
司马思微微一怔，接着张口咬了下去。本来就是刚出锅没多久的包子，那香味治水都是最浓的时候，罗念安包的馅足皮薄，一口下去，司马思差点把舌头都给嚼了。加上还是自个媳妇喂的，这滋味就更加美好了。
“如果想吃起来，比较有嚼劲，这肉就不消剁的太细，最好是粒状的就好，可如果想吃的嫩一点，肉馅就要剁得又细又均匀。”
安云珏忙点了点头，挤到前面来，伸手也把袖子挽了起来。司马茹和安云珺两个在她身后帮手系裙子，都弄好后，就看罗念安手中大刀耍的飞起，吓得三人又后退了一步。
公然司马茹和安氏姐妹看到司马思出去，都吓了一跳。不过看到司马思笑眯眯的，一点没有不镇静的模样，三个女人倒也放心了下来。纷繁举着包子跟司马思夸耀本身的作品，还说要让司马思来当评判，看谁的包子包的最丢脸。
罗念安想了想，五花肉，猪头肉，这些都用上了，剩下就是猪脚排骨猪尾巴以及各种内脏了。她便道：“卤味实在都差未几，教了包子，教了卤味，那就教你酥炸排骨吧。”
罗念安嘻嘻的笑了起来不说话，又把手举了举。司马思就趁着自个媳妇的手，把一全部包子吃完了。
安云珏猎奇的问道：“两个小时今后再来，猪头就能吃了？这么大一只头，可如何吃？”
“这刀别看它大，如果不大，还不好用呢。”罗念安边去着猪头上的死皮边道：“但你们初学，用刀必然要谨慎。今后去了婆家，千万别自个动刀子，有甚么就叫厨娘帮你打理好了，你再做其他的。”
刚要走，厨娘上前一步问道：“奶奶，那早餐呢？”
罗念安笑嘻嘻的答道：“肉包子啊。古时也有，叫馒头。”
罗念安说完，一旁三个女人同时问道：“这一道是教谁的？”
如许的赌注好玩，三个女人都来了兴趣，拿了包子皮，学着罗念安的模样，开端包了起来。只不过第一个包子，都包的很丑，乃至安云珏阿谁包子，包子眼都快有龙眼那么大了。
别说司马茹了，就是安氏姐妹也听得快哭了，这都甚么玩意，一句听不懂！
罗念安一边开端脱手，一边对三个女人唠叨着：“你们别觉得如许很脏，实际上本身亲手做出来的食品，看到别人吃的很香，才会特别有成绩感。二表姐，你快嫁人了，手里好歹也得有个绝活。今儿我就把这猪头肉的做法奉告你，你可要看清楚了记清楚了。”
“总之呢，多吃这些青菜，对我们女人有大好处。”罗念安最后道：“多吃青菜，皮肤会变好，身材也会更轻巧。如厕多了，身材里的脏东西都排了出去，人也会舒畅很多。”
安云珺等候的问道：“那表姐筹办教我甚么？”
猪头罗念安让仆妇割下拿去备用，两扇排骨被剃了下来，五花肉也很好的豆割成了长条。接着就是拆卸猪腿，猪尾巴。蹄子那一块被分红了蹄花和蹄髈。待统统的肉都被大卸八块以后，罗念安这才让人拿了质料，走进了厨房里头。
热乎乎的包子，刚拿出来的时候是最诱人的，那一股肉香混着面香钻进几人的鼻子里，本来就没用饭还累了一早上的三人，立即都感觉饿了。
姑嫂姊妹四人围在厨房里头，吃着热乎乎的包子，幸运的眼睛都眯起来了。安云珏愁闷的道：“早晓得和表妹学做包子了，包子又好玩又好吃。阿谁猪头炖了这么久都没好，真是不便利。”
这主张不错，罗念安立即让厨娘又蒸了一笼，接着她们把剩下的包子都包完了。
罗念安就这么挽着袖子走了出来，手里还抓着两只包子，本身正吃着一只，看到司马思她一伸手，直接把另一只递到了司马思的嘴边。
罗念安笑着拿会晤团，开端揉面擀皮。这一个个的包子皮做好，便开端把肉馅往包子皮里放。她往中间靠了靠，对三个女人道：“你们也来尝尝，这个好玩，就看小我技术如何。如果做的欠都雅，蒸出来的也欠都雅，你们三个比比，谁做的最欠都雅，谁出去就要给其别人斟茶倒水。”
这个一听就很高大上，安云珺欢畅得笑了起来。几人正吃的高兴，司马思一起寻了过来，外头的丫环们看到大爷来了，忙出来厨房通报。
猪头先把毛刮洁净，去硬皮，用加了姜块的开水过水。去了血沫以后，再次洗净。锅里加上生姜把锅炒热，接着加八角桂皮各种香料炒香，然后放进猪头加水加盐炖煮。罗念安盖上锅盖后道：“如许炖煮起码要炖两个小时，才气把猪头煮透。我们现在没事干了，两个小时今后再来吧。”
三个女人纷繁满头黑线，你本身仿佛也才嫁人两人，你就一付过来人的语气了？
这下三个女人终究接管的了了，不过就是感觉如厕这两字有点脏，这但是厨房……
“另有没有，我饿死了，等你半天都不返来。你想把你夫君饿死在家吗，你都不管我了。”司马思不自发中竟撒起娇来。
罗念安大笑：“只怕做出来，你就不这么说了。猪头得先卤，卤完了今后还要切了再用辣椒炒。等你尝过猪头肉，只怕就不要包子了。”
剁好了青菜，罗念安把肉和青菜混在了一起，开端往里加盐加淀粉搅匀。厨娘那边早揉好了面，也发了一阵子了。罗念安伸手拿了面团过来，悄悄一扒，见面包里已有一个一个小孔了，便把面团伸到三个女人跟前：“你们看，这面团呼吸了一段时候过后，发了起来。发到如许翻开里头有一个一个的小孔了，就能用了。到时蒸了出来，就会变得又软又大。”
司马思点头道：“馒头我吃过，可没这么好吃，外头的面硬硬的，里头的肉也没有汁。”
三个女人连连点头，然后一脸等候得看着司马思。司马思苦着脸，指了指司马茹，接着司马茹就一个包子砸了上去。司马思欲哭无泪，他就晓得！r1152