第23章 大师说茶
题目：连络小我经历，您以为喝茶对我们有甚么切身的好处呢？
说到农残，信赖不但茶叶有农残，其他农作物都有。在乡村糊口过的朋友更清楚我们吃的生果、蔬菜、农作物要喷多少农药。题目是农残有，会不会超标，对人体是否有害。名优绿茶的农药都是派发的，无益用规定的；名优茶绿茶采摘时候多在谷雨前，且只采本年新长的嫩梢，采摘期间底子不会喷洒农药；加上农药大多是脂溶性的，不溶于水，茶叶是泡着喝的，茶汤根基没有农药；再者茶叶本身对重金属、农残等具有解毒感化，即便有那么点点农药，也会被消弭。偶然候担忧茶叶的农残题目的朋友，倒不如担忧下平时直接吃下去的农作物农残题目。
苏东坡有两句诗说“欲把西湖比西子，盛饰淡抹总适宜”，“戏作小诗君勿笑，向来佳茗似才子”，浓淡适宜的好茶，我常常喝的是十星循环西湖龙井贡韵。西湖龙井正宗产区，明前第二批大范围采摘的鲜叶精制而成，是一款集颜值和性价比于一身的好茶。鲜爽度EFU10+，鲜爽甘醇，很喜好，你看我，茶杯不离手，茶汤不离口。
其次闻香。温杯，投茶，倒一点点水，以方才没过茶叶为好，体味香气。西湖龙井标记性的香气是芬芳耐久，有豆香或板栗香。茶香必然要在这个时候去闻，才气闻出一二三等来。普通香气好的茶，品格也都会很好。如果闻到异味或者不舒畅的味道，建议判定退货。
我本科专业、研讨生专业学的都是茶，毕业以后也一向处置茶叶的质量检测、标准制订正等事情。我们一向在倡导“茶为国饮”。茶作为一种饮品，我向来不太支撑来鼓吹它的服从，我把茶当作比碳酸饮料更安康、比水更有味道的一种能够解渴的饮品。举个例子，如果你以为绿茶去火，没有上火，莫非就不喝了吗？耐久喝茶的人都不是冲着茶的某方面服从喝茶的，如果说喝茶对我们来讲有甚么切身的好处，我能够必定的是，把茶当作解渴的安康饮品来喝的人，均匀寿命必然会高于不喝茶人。
为甚么呢？有三个启事，第一，因为中国事绿茶大国，绿茶在中国泛博地区都是消耗者的首选，70%以上的人都喝绿茶。第二，绿茶的文明更深切民气。从唐朝陆羽《茶经》传世后，上至宫廷，下至百姓都开端风行饮茶之风，那是饮用的都是绿茶。【零↑九△小↓說△網】到了明朝，绿茶生长成现在的散泡法，饮茶文明开端深切到了最底层的百姓百姓家。比如家里来客人了，普通都有客来敬茶的风俗，你泡甚么茶呢？大部分的家庭都是泡绿茶。就是现在茶类比较丰富的年代，也还是以绿茶为主。能够说老百姓家的“柴米油盐酱醋茶”的茶，更多的是绿茶。第三，天下卫生构造保举“人类六大安康饮品”和“人类十大安康食品”，绿茶都是排在第一名。绿茶也是全天下消耗者寻求安康的首选。
说到简朴轻易辩白的选茶标准，能够分享给大师，我选茶的经历。以西湖龙井为例，普通来讲西湖龙井茶以扁光光滑、挺拔尖削、均匀整齐、光彩翠绿新鲜、香气耐久芬芳、滋味鲜爽甘醇为佳品。【零↑九△小↓說△網】这些商家的详情页上也都会有。关头是你收到的什物和描述的对比。
题目：说到什物与描述不符，实在不管线上还是线下，都会呈现买家秀和卖家秀的差别，作为国度初级评茶师，你如何对待这个题目？
题目：每年春茶上市的时候，都会有人提及茶叶农残的题目，对这个题目，从专业的产品检测角度，您如何看？
题目：也就是说茶是一种非常安康的饮品，但是对于这类安康的饮品很多人在一开端买茶时很猜疑，不晓得该买甚么茶？对此，你有没有更专业的建议？
最后品饮，普通消耗者能够喝出美味、甜美的味道，另有茶多酚刺激后的清爽的感受。如果没有鲜爽味，苦、涩、淡的都不好。
起首要明白一点，茶叶是用来泡的，不是用来直接吃的。以是终究评价一款茶的吵嘴是你喝下去的那一杯茶汤。而茶汤的口感、滋味、香气和很多身分有关，比如泡茶的杯子，绿茶必然要敞口的杯子泡，最好是玻璃杯、白瓷杯，泡茶的时候别盖盖子，盖印一焖就黄了；比如投茶量，普通消耗者，不必做到商家指导的那样1:50的茶水比，也就是1g茶，50ml的水，那样太浓了。比如你的杯子的容量是200ml的，七八分满，就是150ml的水量，投3g茶就太多了，初饮茶建议1-2g；比如水，现在的水质非常题目，自来水有一股消毒水的味道，非常影响茶的香气和滋味，建议用净水器过滤后的水或者纯洁水、矿泉水冲泡；水温，绿茶普通用85度摆布的水温泡，温度太高，熟烫失味；冲泡时候，普通建议冲泡1分钟摆布茶水分离，长时候浸泡，茶汤会有苦味和涩味。
总之一个标准，你小我喝着舒畅就好。如果还不放心，就看商家的信誉、看有无地理标记，看消耗者评价。
以十星循环杭韵为例，形状是扁光光滑、形似雀舌，绿中带黄糙米色，香气芬芳耐久，滋味鲜爽甘醇。
题目：也就是说茶叶是相对非常安然的产品，能够放心饮用。作为专业出身，对茶叶质量安然要求最严格的专家来讲，我们想晓得您常常喝的是哪款茶？为甚么喜好？
大师不要感觉这个很费事，实在茶跟其他产品一样，遵循产品建议利用体例，才气够泡出茶的最好风味来。
当然现在天下各地都有绿茶，种类也是非常多，初饮茶者，能够从最有大众根本的、也是中国十大名茶之首、有“绿茶皇后”佳誉的西湖龙井喝起。一开端不必寻求品级，都能够先买一点尝一尝，喝茶的人都讲究“适口为珍”，找到合适本身的茶最首要。
确切这是很多年青人一开端想喝茶、想买茶的痛点，因为中国的茗茶太多了，各商家在保举产品的时候又众说纷繁，让一个初喝茶的人有挑选困难症。从专业的角度说，我普通会保举初饮茶者挑选绿茶开端喝。
起首看干茶。拿到茶后，干茶的形状、光彩能够先对比下，陈茶光彩暗沉，新茶光彩新鲜，绿中带黄糙米色。新茶和陈茶就像18岁的女人和40岁的妇人一样，不管40岁的人如何装潢都不会有18岁女人那样有生机，普通消耗者还是能够判定出来的。
题目：现在各种卖茶的商家都在说本身的茶好，但是作为浅显消耗者的我们是没有辩白茶叶质量吵嘴的才气的，您作为绿茶、西湖龙井茶等行业标准的制定者，有没有能够教给消耗者一套简朴轻易辩白的选茶的标准？
当然，商家售后办事如果跟的上，也能够指导消耗者泡出一杯好茶。比如十星循环的主顾对劲部就会有茶享+的办事，知心指导，立即互动，能够让消耗者尽快体味如何泡出一杯好茶。
再次观汤。一分钟摆布，别焖，看汤色是否是绿黄敞亮（最好出汤，茶水分离看），如果汤色过于浅淡、或者成红褐黄等色彩则不好。