003蒜蓉南瓜藤

一大早，方笑笑是被内里的布谷鸟叫声吵醒的。顶着一头乱建议床发明郑氏已经在厨房忙活，王成父子俩一大早已经去了母亲娘家帮手了，趁着这两天掰完了玉米还要赶着掰家里的，过几天就要到雨季了，夏天的雷阵雨来得急，玉米一旦淋了雨就会在地里抽芽了掰回家也都是发霉的，本来家里也就这么两亩地盘，如果糟蹋了一家人都要饿肚子了。

缠着郑氏进了厨房帮手烧起火，毕竟原身才四岁，还没有灶台高，炒菜这么难度的事，也就只能纸上谈兵了。郑氏咬了咬牙，还是从柜子里抱出了装着油的罐子，勾了一小勺子出来，想了想，又弄归去一小块才用锅铲放到锅里，看的方笑笑一阵牙酸，不过她内心也清楚，不怪郑氏抠门，确切是贫困逼的，平时菜都是直接用煮的一点油花都看不着，明天炒青菜还是因为爷爷方安返来了算是不错的炊事了，这点油还要用到年底过年村里杀猪分肉，能不省着用么，就这点油估计都还是看在方笑笑身材亏的短长的份上才咬牙用上的。

方笑笑一边在内心感慨，一边想，究竟上用花生油应当要好很多，不过这个朝代仿佛还没有花生油，只能用猪油拼集了，再加上这具身子确切想吃油都想疯了，闻着锅里油的香味都开端不由自主的分泌唾液了。批示着郑氏从屋檐底下扒拉了两颗蒜拍了切成末，没有姜，只能拼集了，再切了辣椒丝，葱头，用油炸香了直接把南瓜藤倒下去爆炒了。方笑笑把火烧的很旺，也多亏是这类大灶，翻炒起来非常便利，如果换成当代电磁炉火力不敷早就变成猪食了。毕竟南瓜藤吃的是爽利，火候要热油大火快炒，不然蔬菜出水口感就不敷好了；把南瓜藤微微塌架了，沿着锅沿点一点开水，撒入蒜蓉，最后加上盐就出锅了。点开水的目标是让蔬菜更敏捷均匀受热成熟，至于蒜蓉和盐最后放的启事是因为蔬菜出水少，生蒜味浓烈、共同蔬菜更爽口。

方笑笑喝彩着出去了，并没有在乎郑氏前面的话，她就晓得郑氏只是嘴硬但是还是很疼她的，想起吃南瓜藤方笑笑哈喇子都快下来了，记得小时候奶奶就喜好给她做，当代乡间根基都种南瓜，也好赡养，随便种在地边上不消管也能结好多南瓜。南瓜花就常常吃的，裹面糊炸，下汤面煮都好吃；南瓜藤却没有吃过，还是几年前去桂林玩耍时，看到有扎成花束的南瓜藤和南瓜花卖，再本地吃了才晓得南瓜藤很好吃，返来如法炮制了藤椒油凉拌的南瓜藤尖，百口都说好吃，今后，南瓜藤这道美食就被方笑笑收纳了。

“我们能够吃点新奇菜么，每天都是咸菜好难受”为了口腹之欲，方笑笑咬咬牙，扯着郑氏衣袖撒娇道。“哪有甚么吃的，一大早上哪儿给你找新奇菜去，一天就晓得好吃懒做”郑氏眉毛又要竖起来了，吓得方笑笑从速告饶，“娘，不是要吃肉，之前我在皂角树玩的时候听村里婶子说南瓜藤很好吃，我这不是想着我们院子里就有么。”方笑笑忽悠着郑氏试图让郑氏信赖本身。“听谁瞎扯的，那南瓜藤上满是毛，都刺手，叶子也都扎人，吃着都割喉咙你听谁瞎扯的？”方笑笑内心嘀咕，听谁说的，中华高低五千年堆积的下来的经历呗，之前在菜谱上就看到过，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有着清肺，和胃，通经络的服从。对于医治虚劳内热有必然的结果。列如肺热引发的咳嗽，扁桃体发炎，双目目力不清，肠热便秘等。这还多亏了方笑笑吃货的赋性，当代活了二十三年的方笑笑除了对吃有点研讨根基就算的上社会的蛀虫了，没有长进心得过且过，平时歇息也是宅在家要么睡觉要么研讨这类菜谱再记录下来本身实验。过来三天临时也没发明本身有传说中穿越人士的金手指，那看来今后的发财致富路还要在吃食上揣摩了。内心嘀咕那必定是不能说出来的，“娘，那婶子说了，只要南瓜藤最嫩的藤尖就好了，然后皮也要撕一下的不是就这么吃的，归正南瓜藤没用的藤也要修剪掉的，你就尝尝吧。”方笑笑持续装破小孩，郑氏本来不欲和方笑笑废话的，深思她那样的小孩子懂甚么，本身都没发明能吃的她能晓得，但是低头看着瘦的跟掏火棍似的方笑笑，再想着之火线笑笑发热遭了这么大罪，向来刀子嘴豆腐心的郑氏到嘴的回绝却变成了“那你本身去掐吧，谨慎点别把长瓜的藤掐了，如果不能吃看我揍不死你。”

走进灶房，是那种大的土灶，叫爨（cuàn）.还很多亏方笑笑小时候在乡间长大才气熟谙，现在估计很多人都没有见过了，用泥土糊的土灶，长方形，前面能够放很大一口锅，前面一个口略藐小点，平时大灶一烧火火苗就会顺着出来，小锅根基是加上热水或者粥，菜好了水也热了。夏季洗脚甚么的也不需求再多废柴火再烧水了。抿了抿嘴，为了本身的口粮着想，方笑笑还是硬着头皮喊了声“娘”，“二妹醒了啊，等会儿便能够用饭了，”开了第一声仿佛也就没那么别扭了，固然身子里是成年人的灵魂，但是既然占了人家身子就得卖力把人家家人当作本身家人来孝敬。这么想着，方笑笑张嘴持续说道，“娘，我们明天吃甚么？”“还能吃甚么，娘熬了野菜粥，一会儿切点咸菜便能够吃了。”郑氏头也不回的答复，--！一想着齁死人的咸菜，方笑笑整小我都不好了，不是说当代盐很贵么，可奶奶王氏腌的咸菜的确跟吃盐没两样，大抵是想着多放点盐，吃了咸了便可劲喝野菜汤吧，便利又费事连别的菜都不需求了。

郑氏端着菜进了堂屋，想了想又折身回了灶房，从咸菜罐子里取出咸菜洗了细细的切碎了，就着炒过菜的锅下去加了点辣椒圈把咸菜细细的翻炒了，把野葱叶子也切了点下去，青红配着咸菜煞是都雅。还真是连炒过青菜的油锅都没放过舍不得洗了。

饭桌上，蒜蓉南瓜藤获得了分歧的好评，奶奶王氏心疼油的嘴角抽抽，却也是没说甚么。家里穷归穷，但是一顿菜的油省省也是能满足的，把日子过得太斤斤计算了，都是穷闹的。

掐好了南瓜藤，在食品的刺激下，短腿笑超长阐扬一起跑到村头小坡上拔了几颗野葱再一起疾走回家。郑氏已经熬好了粥，正在院子里撕南瓜藤的老筋，嫩绿的藤，叶片呈宽卵形，中间裂片较大，三角形，上面密被黄红色刚毛和茸毛，叶脉隆起，各裂片当中脉常延长至顶端，成一小尖头，后背色较淡，毛更较着，边沿有小而密的细齿，顶端稍钝。卷须稍细弱，与叶柄一样被短刚毛和茸毛，看上去非常喜人。