第32章
她看着宋李氏和方氏粗糙的手指，内心又冒出个设法。
“你闺女赚的那些钱还不敷买几个梨的？去去，你去看儿子，我帮二妮儿整这个。”宋李氏对宋丁香层出不穷的设法吸引了，丢弃了和缓的炕下地来帮着宋丁香折腾这些东西。
宋李氏道：“做都做出来了，你若不消就不消，归正我是要用的。看，洗手洗的多洁净，洗衣服也能洗洁净呢。”
如果好吃能卖钱，那他们就辛苦一些做了辣白菜和酸菜，一起带去镇上卖，还能卖个好代价。
“娘，菜籽油也能做。”宋丁香道。
宋丁香宿世做买卖，天然是晓得一些做买卖的门道的。只是当时候不管是番笕也好酱菜也好，都已经有了市场。他们家的酱菜一个是走老字号，一个是用的好方剂，做出来的味道好吃以是才在束缚后硬是给本身打下了一片天的。
宋李氏嗤笑道：“用猪油做的？难怪怕你娘骂你。来，让奶奶尝尝，到底咋个好用。”她下了炕，先去内里窗台上蹭了动手，蹭了一手的霜泥，又相互搓了搓。脏了的手在净水里是洗不洁净的，宋丁香递畴昔一小块边角料，宋李氏在手上揉搓了几下放在一边，没一会儿手上就起了细致的泡沫。
“能卖倒是能卖，只是我们镇上有钱人家都用皂豆粉，有的皂豆粉里还放了香料，洗了手那叫一个香。你这个，固然是好东西，但是不好买啊。”
宋丁香道：“那能够用菜籽油做啊，放了檀香，供佛的人也能用。”
“是我想的太多了。”她有些烦恼，“幸亏奶奶跟我说了，不然我真的觉得这是啥好东西，能卖大钱呢。”
宋家这几家每年都会种很多的蔬菜，特别是能晒干的菜，白菜更是重中之重。本年宋丁香家里更是种了一亩地的白菜，收了山那样多。本来是想要拉去城里卖，现在倒是能够临时不消卖了，先看看宋丁香的这个辣白菜做出来是个甚么环境。
方氏揣摩了一下，道：“五文钱的话，狠狠心也就买了，专门用来洗面巾和小孩子衣服到也值得。”
“做了啥？”宋李氏看到宋丁香敞开的包里，道：“做了点心？还怕你娘骂你？”
宋李氏倒感觉无所谓，“辣点儿就辣点儿，热乎乎的还省的被冻伤呢。之前手冻上了买茱萸花椒煮水泡也是这么辣乎乎的热。”
第32章
用豆油的就更少了，大豆大多还是拿来做豆成品换豆腐吃的。
宋李氏笑道：“每年家里炸果子都会剩下很多油，因为有了糊味，烧菜都不咋好吃。如果能做成这个倒也是好的。但是也就是我们家能用得了这个东西。还是那句话，你先弄出素油做的香番笕，然后去镇上问问大户人家有没有人买，只如果大户人家有人买那就没题目了。你做些精美的，再做点儿普通的，代价上弄个辨别，这买卖天然就翻开了。”
宋丁香家里倒是种了写油菜，每年都榨一些菜籽油。这些菜籽油一部分是给祖宗们供灯用，一部分是用来做一些炸制的果子点心的。猪油不是不能炸制，只是放凉了吃太油腻，还是菜籽油清爽一些。
“还能洗衣服，给弟弟mm们洗小衣服能洗的洁净啊。”宋丁香一双眉毛缓慢的飞舞，“奶奶，你说这个拿去镇上，能有人买不？”
宋丁香道：“不做了，客岁下了两缸的酱，成果我娘也下了两缸，我大伯娘下了两缸，六缸酱那里吃得完，不还是都拿去一大半卖掉了吗？奶奶，我做了点儿东西，一会儿我娘如果骂我，您可得帮帮我说话呀。”
现在菜籽油和豆油那都是新奇东西，特别是菜籽油，好多供佛的人家才会去榨了菜籽油供佛，或者炒制素菜吃。而常日贫苦的人家恨不得沾些肉腥味，那里会情愿去茹素油呢？
“边角料也是能卖钱的，算了算了，过些日子家里炼猪油，爹我给你偷一碗出来，别让你娘晓得。你这个丫头也是，别人家都绣个花做个衣裳，就你整天想着弄点儿啥吃的，也不晓得咋想的。”宋志远被闺女撒娇撒的心头直热乎。
宋丁香这才想起来，当代人要么就不讲究，要讲究的那就是真的很讲究。有钱人家里供着佛龛，现在用惯了皂豆粉，很难接管新的事物。而贫民家呢，那点儿银钱那里舍得花在这个上面，还不如买块肉吃解解馋呢。
“奶奶！”宋丁香飞扑到宋李氏脚边，“奶奶，请受孙女一拜！奶奶你太短长了，你如何这么短长啊！”
宋李氏呵呵笑道：“咋，我替你闺女说话你这个当娘的还不乐意了？为啥替她说话，因为她挣了钱了啊。哎哟，今后二妮儿就是咱家的财神爷了，我还不得好好哄着？”
这番笕是不多数雅，归正她的模型也没有捏的多周正，再加上点了包谷叶子……脱模出来确切有点儿不太美妙。
并且北方人在夏季很喜好储藏柿子与梨，这两种生果不怕冻，哪怕冻成了硬疙瘩，解冻以后也还是果汁甜美，特别能津润夏季带来的枯燥。
方氏晓得这洗手的东西是猪油做的，公然咋呼了一番，嚷嚷着宋丁香糟蹋好东西。
宋丁香笑嘻嘻道：“那如果好吃，娘吃不吃？”
宋李氏道：“那一碗猪油不过十来文，一碗便能够做出好几块，咋，你还感觉不值了？”
方氏这才回过神来，算计了半晌道：“是挺值的，但是毕竟猪油做的，要卖给谁呢？谁舍得买啊……”
宋丁香用草木灰仔细心细的搓动手指头，贫民家洗手都是用草木灰的，只要有钱人家才会用得起皂豆粉，传闻内里还添置了香料。她倒是不是不会做番笕这类东西，只是番笕要用油脂，现在谁家的油不是金贵的东西，那里舍得用来做番笕洗衣服洗手呢？
宋李氏如有所思的点点头道：“让我好好想想，你个小丫头子脑筋里倒是一堆有的没的，这内里用了猪油，猪油但是个金贵的。再说了好多大户人家都供佛呢，你用猪油做的这个他们一定会买。”
宋家本身种了很多明白菜，明白菜这东西家家户户都种，也不新奇。有的人家少就在后院开了地种上几分也充足吃了，家里人多的也舍不得用好地来种白菜，根基上就种在田埂上或者开一块荒地种。常日里也不消特别上心的办理，但是在白菜包心的时候必然要用草绳索把白菜捆起来，不然白菜就长散了，白菜心轻易老，不甜脆。
宋李氏道：“那梨都能熬梨膏，咋就不能做腌菜了？备不住用盐腌一下还挺好吃的呢，哎呀你要不帮手就别在这里碍手碍脚的，去去去，你儿子又哭呢，别总放金巧儿那边让人家给你照看，转头你儿子不跟你喊娘别来找我哭。”
“娘！”方氏抱怨了声，“你咋就光替你孙女说话呢？”
“哦，番笕。贫民家用不起，富朱紫家嫌弃内里有猪油也不会用，你这个能卖给谁？如许，你先去镇上买点儿香料，返来拿菜籽油啊豆油啊之类的，如果做出没有猪油的番笕，也许还能有的卖。”宋李氏拿起一块番笕摆布看看道：“是个好东西，不过也就我们自家人用用罢了。”
烫好的白菜被一刀从中间劈开，然后把调制好的酱料一层一层抹到白菜叶子内里。抹好酱料的白菜就放进大缸里一层一层的摞起来，最后上面放个盖帘儿，盖帘上压块石头。制止野猫野狗的把菜缸翻开，毁了这一缸子的菜。
方氏又开端捂胸口，“菜籽油也不便宜啊，你这个死丫头如何老是挑着贵的折腾？哎哟，可心疼死我了，一碗猪油呢……”
宋丁香调制了一大木盆的调味料，这木盆本来是做了洗衣服用的，成果衣服没沾上便宜，反而被宋丁香截了糊。
每年的李子与柿子的发卖都非常不错，家家户户都情愿买上一些放在窗台上冻着，甚么时候想吃了就拿几个泡在水盆里化冻，只要要开外皮用力一吸，那果肉化就的甜美汁液直接能被吸入口中，别提多美了。
“我看你越折腾越没边儿了！”方氏看着一盆擦碎的梨子，心疼的不得了。要晓得在北方的夏季，新奇蔬菜可贵，新奇生果更是能卖上一个高价，但是这能卖钱的果子被闺女这么糟蹋了，她能不焦急？
炼制猪油向来都是女人们的事儿，常日里都是方氏做这个，不过现在方氏要照顾小儿子，不想熏的一身油烟子味，就让妯娌张氏去弄了。炼好的猪油直接都舀到罐子里，放凉以后就是家里日日做菜的首要食用油。
八宝菜和榨菜疙瘩都很好弄，费事的是辣白菜。
“为啥不吃？自家的东西还不准我吃了？”方氏双标的特别理直气壮。
宋李氏把擦手的布巾放在盆里浸湿，又用番笕搓了布巾。布巾用力揉搓挤出了乌色的水痕，漂洗以后公然比之前洁净多了。
“娘用我天然是没定见，但是这是猪油……一想用猪油洗手，我这内心就难受的很。”方氏还是放不下那一碗猪油，还狠狠的瞪了宋丁香一眼。
宋丁香道：“叫番笕。”
番笕的制作很简朴，就是费时候。先要把草木灰里的烧碱泡出来，沉淀出来的碱水煮沸插手猪油和捣碎的猪胰腺不断搅拌，一向到内里的油脂充分皂化，过滤后再插手一些食盐停止凝固。这个事情需求不断搅拌乃至要华侈一天的时候，宋丁香找了个借口说是去铺子，实在是回到养猪的院子偷摸的煮番笕了。
宋李氏笑道：“你脑筋转的倒是快，那我问你。大户人家不消，贫民家又买不起这个。洗手洗衣服用草木灰就成了，那里还需求费钱买你这个甚么，你这叫啥？”
“娘，她都是被你们惯坏的，这梨如何能做腌菜啊！”方氏见宋李氏也没谱，心中更是焦心不堪。
“不是点心，我用猪油和草木灰，做了番笕。”宋丁香道：“前次看您跟我娘我伯娘用草木灰洗手，洗完了手指头尖儿还是灰的，我就想起书上写油脂加草木灰能去污，因而揣摩着做了。刚才让我爹试了试还挺好用的，但是我娘……”
宋丁香也心疼的不得了，道：“多洗几遍儿抹点儿猪油吧，别真的辣坏了。”她忘了这里没有手套，做甚么都得本身亲身动手这件事儿了。也是因为太多年不如何本身亲身脱手，反而把这类小细节给忽视掉了。
宋志远晓得闺女要偷摸的做点儿东西，也替她粉饰了几句。等过了几天看到那一坨不成描述的东西以后整小我都傻了，“这是啥？屎一样呢？”
为了这个辣白菜，宋志远还专门去烧缸的处所买了五口大缸。别人都觉得他们家本年要多积酸菜，也就没多想甚么。
“爹你可真是……”宋丁香无语，她收起几块切的刚正的小块番笕，然后把边角欠都雅的包起来，“逛逛走，让娘……不，先让奶奶尝尝。”
“甚么财神爷，就是瞎混闹。”方氏固然嘴里这么说，但是内心也认同宋李氏的话。谁家都不会嫌钱多烧手的，特别是这个钱还是本身家里刻苦受累折腾出来的东西换来的，攥在手里就是会让人欢畅。现在大伯娘张氏看宋丁香的眼神那就跟看财神没啥两样，她明天跟着大伯宋志成出去给宋志远的猪肉铺子帮手，还特地让大儿媳妇留在家里好好的给帮手呢。
除非……
宋丁香把番笕夺了过来，道：“这不是吃的，这是洗手洗衣服用的。我先找把刀切开，切开就都雅了。”
“这有啥好哭的……”方氏就算不肯意，也仍旧坐在小板凳上帮着剁那些辣椒，“行了行了，这个我来，别辣着娘的眼睛。我可奉告你宋丁香，如果做出来不能吃，你本年一冬就吃这个吧，别想吃鱼吃肉，惯的你。”
宋李氏正坐在炕上做针线活儿，那手干清干净的实在用不到番笕。她瞥见宋丁香抱了一包东西出去，便笑道：“二妮这是拿的啥啊？”
但是没想到在当代，做买卖需求的讲究，比当代要多多了。现在被宋李氏说了几句，真的是茅塞顿开！
“爹！”宋丁香崩溃了！
宋丁香往宋李氏身后一缩，不敢冒头。
宋李氏喷笑道：“哪有你如许做娘的……行了少废话，唾沫星子都喷辣椒上了。”
宋李氏眉头一挑，道：“咋？我这活了五十多岁的人了，还不能金贵金贵？二妮这个是贡献我的，去去去，你不喜好就别用。”
参与抹酱料的人的手都被辣的通红。方氏一边儿用草木灰洗手一边持续唠叨：“如果不好吃可细心你的皮，你看给你娘你奶奶的手糟蹋的……哎哟这辣椒但是真的辣，我就只觉到手指头火辣辣疼。”
“做买卖那里就有这么轻易了？”宋李氏带着宋丁香回到屋里，俩人上了炕，宋李氏捏了一块刚正的番笕托在掌心，“东西是好东西，只是模样味道都不如何好，常日里我们本身家用倒是没题目的。这个既然能用油脂做，那么今后炸东西剩下的油是不是也能做？”
宋李氏啐道：“猪油咋了？咱家吃不起这一碗猪油？你也看到了这东西洗衣服能洗多洁净，我问你，这么一块方刚正正的，五文钱你愿不肯意买？”
宋家有果树，每年除了卖出去的鲜生果以外，另有一部分晒制服从干留着常日里售卖或者自家嚼着玩，另一部分则放在地窖里储藏，包管家里就算夏季也能吃上几口鲜果子。
“不是做吃的，就要一碗……爹，让娘晓得，娘又要念叨我了。”宋丁香摇摆着宋志远的胳膊，豁下去老脸撒娇，“就一碗，你卖剩下的边角料攒给我就成了，我本身偷摸的炼点儿用。”
宋丁香点点头道：“天然是能做的。”
“你娘这个时候在做酱膏子吧，对了，本年你不下大酱了？”宋李氏拿着针滑了滑头发，“做酱油的黄豆你爷爷都给你存着呢。”
“不是，你这个东西是用来吃的？”宋志远拿起那一坨不成描述之物放在鼻端嗅了嗅，“噫，这是啥味儿啊，这也不香啊。”
这边调制调味料，招娣，乔氏和宋紫堇在内里架了柴火锅烫白菜。除了宋丁香要做的辣白菜以外，家家户户也都趁着这个时候积酸菜。积好的酸菜是要吃一冬的，是他们现在最首要的一种越冬蔬菜了。
“哎哟，是能洗洁净，摸着也挺油润的。”颠末番笕洗濯的手，指尖和皮肤粗糙的处所不再残留草木灰的陈迹。宋李氏举起手来左摆布右的看，又细心的看着本身的指尖，“除了能洗手洗脸还无能啥？”
辣白菜不但能有辣味，还要有爽口的清甜味。但是这个清甜味不是糖腌出来的，而是出自于生果。
而梨，也是腌制辣白菜的首要配料。
“要猪油还不让你娘晓得？你想鼓捣啥？做点心？”宋志远对闺女的脑袋瓜的确就是服了，这一每天的每个心静时候，一会儿一个设法，一会儿又一个设法。
煮好的番笕倒进泥捏的模型里，泥模型内里铺上包谷皮制止番笕沾了泥土弄脏或者不好脱模。
“这个内里也能放香料啊，此次我做的粗糙看着欠都雅，但是如果好用，今后我做的都雅点儿也是没题目的啊。”宋丁香笑嘻嘻道：“我想了，转头买点儿做香脂用的香料，再让我爹去定做几个都雅的模型……他们那里有这个好东西呢。”
宋志远找了把用来剁猪草的破菜刀把那一坨番笕分红了几块，切的刚正了到也不算丢脸了。因为毕竟是油脂做的，透光一看倒也算晶莹，“洗衣服用的？你用一碗猪油就做了这个？怪不得让我别奉告你娘呢，让你娘晓得，咱俩都得吃瓜落。”
宋丁香吐吐舌头，笑嘻嘻问道：“奶奶，我娘呢？”
宋丁香笑嘻嘻道：“能卖钱就成了，爹你管我想啥呢。先感谢爹了。”
“娘，那但是猪油，一碗猪油啊！”方氏捂着胸口直感喟，“洗个手用草木灰不可吗？非要用猪油，咋就这么金贵了？”