第二十二章 杀猪菜
这里也有宁惹土豹子，不惹黄斑皮的说法。
小姑说着指了客堂落地窗外的空豪阔象，除了一些木架子，另有的就是下边的一个个土包，“我们家的后院儿，本来就是一大片葡萄园，现在快霜降了，以是都埋进了土里。”
“别忘一处跑，分分开分分开，找到大树就麻溜的上，别让野猪拱到了！”跟着人吵吵嚷嚷的声音，一群二十多小我急慌慌的跑了过来，影影绰绰的看着他们手里还提着枪，拿着猎刀没命跑着。
“我脚好痛，感受断了一样！”身后霹雷的声音更响了，则不过是迟误了两秒钟的时候，，野猪群的间隔就已经拉近到了十来米的间隔，最多只要两秒就能冲杀过来。
“哥，快跑，往林子里跑，从速上树，野猪这就追到了！”山子的声音也吃紧的传了过来，安霸当即二话不说，一扭头就往离着百十米外的林子里跑去。
“尖椒肥肠，这道菜就是工序费事些，味道那，只要门客本身去体味。”安霸对一道菜点头品鉴，这道菜好吃以外就是担忧它洁净不洁净了。
安霸心中一紧，这一迟误身后的野猪间隔只要二十来米了，野猪眼看追上来了！
等安霸吃下第二碗还不过瘾，筹办再盛第三碗的时候，发明一锅酸菜血肠白肉已经没了。这就是杀猪菜的魅力！
“很诱人。”安霸这是实话。
安霸提着猎枪，背着背包，一起向着枪声的方向跑去，没用上一分钟就看到了不远处有火把的光芒，顿时加快向那边跑去。
“砰、砰、砰！”又是三声土枪沉闷的声音后，公然几人顿时就见那火把向着这边快速奔驰了过来。同时人说话的声音也传了过来。
野猪是群居植物，实施的是一夫多妻制，常常出动就是一家子十几口。再加上它们常常不像猴子那样偷一两棵参就从速分开，而是会像犁地一样在地里拱畴昔，长嘴就像镰刀一样，一早晨能将一亩地连吃带祸害个干清干净。
“是酸菜炖血肠白肉，看，这不来了。”只见小姑已经端着炭火小锅走了过来。把菜放到餐桌中心的位置，热气腾腾的酸菜白肉血肠立时酸香气味大振，引足了人们的胃口。
坐在炕上一会儿，安霸适应了屋里的暗中，当即就发明屋里只剩下本身，而小姑夫和山子都已经不在屋里了，他当即起家下了炕向外走出去。
“豆角炖排骨，排骨先放一边，豆角是你拿来的速冻的东北大豆角。”这是一盘炖菜。
“砰砰”肩膀上轻微后座两下，两枪将冲的最快，体型最大的一只足足两百公斤的野猪射中头部。顿时这头野猪就霹雷隆的栽倒在地上，在地上翻滚了几下后，这头至公猪就在地上嚎叫着。
屋里黑黢黢的，安霸在墙上摸了好一会儿，也没有找到电灯的开光，好一会儿他才想起来本身现在已经不再家里了，而是来到了本身小姑家里，并且这个深切山中三十里的山村中，是没有电的。
“去死吧！”安霸深吸一口气，挂在腰间的我猎枪当即被抬了起来，几近是连对准的行动都没有做，安霸就扣下了扳机！
“小姑夫！”见势不妙，安霸赶紧喊了一声，顿时人群里传来了小姑夫惊奇的声音，：“小霸王，你如何来了！从速快跑，野猪追上来了了不得！”
刚转头跑了没一会儿，身后那霹雷隆的声音就缓慢的靠近了，同时传来的另有野猪‘嗷嗷’的叫声，听着那声音这群野猪气愤极了。安霸脚下一边更尽力的跑着，一边转头想看一下野猪的模样，可一转头顿时就被吓了一跳。
推杯换盏之间，安霸不知不觉已经吃了6、七分饱了，遵循他平时的糊口风俗，再吃一点就该下桌了。小姑父又有话说了，“别吃的太多，很快就有一道主菜上来，别的处所可没有我们这里隧道好吃。”
扭过甚，安霸跑的更快了，眼看着前面树林只要五十来米的间隔，而野猪群离得也只要三十来米远，估计差未几能在野猪追上来的时候爬上树，这让安霸心机安稳很多。
“呵呵，小霸王，把你吵醒了，这不是山上有野猪下来祸害参田和养殖场了吗，看参田和养殖场的老五叔方才放了两枪，我想看看题目严峻不，如果严峻就带着山子上地里去帮下忙，不然种的人参就全毁了！”
一击到手的安霸当即甩开手里的猎枪，一把将别在腿上足足有四十多厘米的砍刀抽出来，而后上前几步就一刀捅进了至公猪的脖子，一股鲜血飚出，眼看着这野猪是活不成了。
“快起来，走！”安霸当即就冲了畴昔，用力将山子从地上拉起来就跑，但是不料山子倒是惨叫一声重新跌倒在地。安霸当即一把将其抱起来，而后回身玩命的跑着，跑了好几步以后才问道。
“砰！”还未及那火把的处所，几人再次听的那里传来一声枪响，随即就听的一阵野猪‘嗷….’的嚎叫声，另有世人喊得声音。
“小姑父，这葡萄甚么说法？！”安霸指的是本地人用葡萄泡酒。
“看着就有胃口，比市里那种食品胶做的好吃多了。”安霸大赞。
“是啊小姑，我拿着猎枪能力够大，比我们家里普通的土枪猎杀野猪也短长一些，何况我还是跟着小姑父，合股干掉一只野猪不在话下！”小姑也是无法，再三警告了谨慎后，才放安霸出门去。
此时恰是夜里十一点多，山村里只要寥寥几家人那里有暗淡的烛亮着。而大山里四周则是一片片乌黑的气象；幸亏天上有星光，看起来大地上到不是伸手不见五指那样黑。
见到安霸出了堂屋，小姑夫说道，而后量了量手中的土枪，山子也量了量安霸下午送给他的猎弩，另有肩膀上本身背着的一把猎弓。
“莫非是酸菜白肉？我说明天如何感觉桌上少了甚么！”安霸恍然大悟。
在同桌人相互客气、眉来眼去之时，一盘盘杀猪菜流水般端上了桌子，首席天然是先摆放好。
安霸仓猝把山子递给其他乡亲，本身停下了奔驰的脚步，回身面对野猪，身后的野猪群离着安霸已经不敷五米的间隔了，安霸乃至能够看清野猪那两根从嘴里深处老长的大獠牙。
当然，也有例外的时候，当野猪遭到伤害的时候就会狂暴起来。这时的野猪就像那敢死队员一样，完整处于一种猖獗的状况，见甚么就会进犯甚么。传闻猖獗的野猪有干死老虎的名誉战绩。
它的性子特别野，牙口锋利，等闲不轻易顺服，咬到猎物下口也重，之前大青山野猪多，这里有“一猪二熊三老虎”的说法，从这里能够看出野猪对山里人的风险比老虎都凶。但是野猪一样怕黄斑皮，如果一只野猪被三五只黄斑皮围着，那根基上就没命了。
早晨的时候，睡得正香，俄然就听的内里山上一声沉闷的土枪枪声，立即将累得熟睡中的安霸给惊醒了。
“猪皮冻，百分百纯粹产品，不含任何增加剂。”小姑父昌大保举一盘好似很多小水晶搭建的凉拌菜，看起来非常亮眼。
吃过杀猪菜，加上坐车颠簸，再加上在这山里足足走了三十里山路。的确切有点儿累了，以是躺在火炕上没多大会儿就都沉沉的睡去。
“山子，你如何了”
“这猪肘子肉已经煮的肥而不腻，切片儿后蘸着酱油、蒜泥吃最好。”这是东北名菜白切猪肉。
野猪满身都在松林里滚过松油，沾上沙子就成了一副厚厚的铠甲，就是用土枪打，打不到关键部位也拿野猪没有体例，但是黄斑皮却晓得它的缺点，野猪最亏弱的处所是**，三五个黄斑皮围着野猪，野猪顾前不顾后，很轻易被冲破，一旦被咬住阿谁部位，一口就能够撕下来一大块肉，三下两下肚子就漏了，能硬生生的疼死。
“这是凉拌猪耳朵，很脆很香，是道下酒菜。”小姑父指了端上来的一盘凉拌菜。
身后一群霹雷隆冲过来的野猪，固然入夜看不清详细的数量，但是看其范围怕是起码也不低于二十只，并且听这野猪们奔驰的动静来看，这当中必定有体重超越一百五十公斤的至公猪。
这些肉菜以后，又端上来大歉收蘸酱菜、糖拌西红柿、干豆腐卷大葱、蒜茄子等凉菜素菜，算是与肉菜来一个搭配，主食只上了一样，是光彩金黄的窝窝头。
“姑父，山子，你们如何不睡觉，这半夜爬起来做甚么？”院子里，山子和小姑父站在院子里，仿佛在听着甚么声音一样。
“咋回事，山上的野猪下来的挺多的啊？”小姑也听到了枪声和开门的声音，打着哈欠从屋里排闼出来。
“没啥事，野猪应当也未几…砰！”小姑夫话音未落，顿时村外树下参田里的方向再次传来一声枪声，小姑夫二话不说，提上东西带着山子开了院门就往外走去，一同跟着的另有两只猎犬黄斑皮。
安霸笑笑向小姑解释道，趁便还将本身背包了的那把短猎枪向小姑亮了一下。鹤城猎枪厂一向是严格遵循德国工艺出产猎枪，一向是出口创汇企业，但是在90年代，不晓得甚么启事厂子黄掉了！
别看这类狗个子小，和那种汪汪叫的大黄狗从卖相上比拟一个天上一个地下，但是谁也不敢小瞧，普通碰到不熟谙的黄斑皮都绕着道走。
“这个之前还真没吃过。”安霸点头说道，启事很简朴，不平安，猪脖子但是常常注射的位置，鸡翅膀也是一样来由。
一下干掉这一只至公猪，面前的野猪已经冲过了过来，安霸没有翻身逃过，反而是站到了至公猪的前面，等着野猪冲到身前。一头猪绕过了野公猪的巨大的尸身，向安霸右手边冲了过来，人晓得享用，植物也不赖，人参也是野猪的最爱。野猪的鼻子也比人的眼睛要好使，几里外它们就能嗅到人参的味道，当然会下山来祸害。
“饮用泡过山葡萄的白酒，对心脑血管有很多好处，老年人更合适直接喝纯山葡萄酒。”小姑做体味答。
“啊….”安霸心机正光荣，俄然就听的本身身边山子一声惊呼，随即他惊奇扭头一看，顿时就发明山子扑倒在地，仿佛被甚么东西绊了一下！
“孜然猪脖肉。”小姑父先容了明天杀猪菜当中独一一道烤肉菜。
“你小子，你觉得野猪是那么好猎杀的么，那又不是一只两只，而是十来只一大群，如果你一个不谨慎射伤而没射死野猪，那你小子就玩完了！”小姑持续怒斥安霸，果断不答应安霸跟着去。
一阵刺耳的嘶吼声传来，突破了安好天然的夜，连路边虫豸的鸣叫声都为之一绝，瞬时候万籁俱静，更增加很多惨痛可骇的气味。
“是呀，我都恋慕这里了，山净水秀，风和日丽，氛围清爽，物产丰富，又有葡萄酒摄生，真是个好处所。”安霸也非常喜好这里，话题并没有持续下去，因为杀猪菜即将上桌了。
“小霸王，你小子给我站住，大早晨你跑去干吗？”小姑一脸严厉的看着安霸，当即怒斥道。
开吃了，一同举杯酒以后，每小我都奔着邻近或者喜好的菜毫不客气的动手了，那叫一个狠准稳，安霸吃的腮帮子都鼓起来了。美食当前，安霸干脆掉进了美食的汪洋大海当中。
野猪自幼奔驰于丛林之间，练就了一身好体力，它能够持续奔驰15-20千米而不断歇，这类超凡的体力连马拉松选手也要自愧不如。最首要的是野猪的短间隔冲刺速率也很锋利，再加上一身蛮力，速率与力量的连络，普通人还真不敢让它略微碰下，轻了伤筋动骨，重了乃至致命。
东北的长幼男女，收粮归仓后，除了肯刻苦的人会打些零工赚些小钱外，其别人大多在家猫冬，东北夏季打赌流行的恶习也是由此而来，因为实在没甚么事情可干，总不能打孩子吧！
以是村民不得已只好夜里在地里看管一段时候，带上充电灯或者手电另有钢叉。主如果以惊扰为主，野猪胆量不大，主动进犯性也不强，普通环境下，只要遭到惊扰就会敏捷分开，如许看管的人能够轻松点，不消成夜守在地理。
黄斑皮是这一带养的一种狗，也不晓得学名叫甚么，满身狗毛很少，一身的黄斑，非常好辨认，首要用于平常进山打猎用的，也能够用于看家护院。
“小姑，这不是有野猪下来祸害你们村里的参田吗，我畴昔看看，如果能帮下忙就帮手，如果有伤害我就跑，归正我上树麻溜着呢！”
“红烧猪蹄，这个大师都熟谙。”小姑父浅笑看着一盘光彩红润的菜。“溜肝尖，家常菜。此次杀得猪都是散养猪，肝脏安然，以是放心大胆的吃。”小姑父先容了一盘儿简朴但是用料讲求的家常菜。
安霸深觉得然，能吃到和吃的好不好绝对不是一回事，要晓得将来环境净化，多少人的疾病都是吃出来的。
“这是刚出锅的猪肉腊肠，也叫东北红肠，热着吃比凉着吃更有风味。”小姑父又点指一盘热气腾腾的切腊肠，香味扑鼻啊！