第74章 发财路（3）
“对，我也没底。”
两人应了声。
见二胖一脸懵逼的模样，罗毅就来气，摆手道：“算了算了，我本身来，你奉告酒楼里的人，都不准到那间屋子里去。”
一个时候后，一百斤小麦全数磨完，磨的时候没有加水，以是，粉是粉，壳是壳，麦壳大多都一分为二，正合适罗毅的要求。
罗毅一边搅拌，一边道：“如许一来，麦子便能够接收水分，至于插手热水，是无益于麦子破裂，等做完了这一步，便能够将麦子研成粉。”
只要将搓揉好的麦粉放在小圆块内，然后用力挤压，挤压到没法再挤压时，第二步便算是完成了。
“我们现在没有酒曲，以是第一步就是制作酒曲，先把小麦倒入坛内，然后插手八十度的热水搅拌均匀...。”
将挤压过的一块块拇指粗细的小丸子放到簸箕内，三人端着簸箕来到另一间房。
如果太干了，就要加水，太稀了就加粉；总之，不能太干，也不能太稀，标准很难掌控。
接下来是第三步，第三步才是最首要的一步---储藏！
二胖和四狗子也过来帮手，将一百公斤的麦子倒入坛中，然后又倒了些热水出来。
“就比如...比如你们两个现在当店小二吧，客人问你们店里有甚么，或者是问你们有没有甚么菜，你们两个一问三不知，那如何能行呢？你能够不会做，能够没见过，但不能不晓得，不晓得那就是不博，不博就是没见地，如果那样的话，那我们酒楼要不了多久就该关门了。”
“好了，我们去内里等着吧，等四个时候后，再出去持续。”
这个过程也是有些吃力，必必要用很大的力，并且要不竭的搓揉，才气将小麦揉成达到抱负的结果。
罗毅对酿酒的谙练度，让二胖和四狗子同时震惊，见罗毅分开屋子朝前厅走，两人也从速跟了上去：“小毅哥，没想到你对酿酒另有这么深的研讨啊？”
罗毅先是将酒曲上面盖了厚厚的稻草，然后才将四狗子拿来的草席放在最上面。
搅拌一番后，罗毅又从中间拿起了一个盖子，将坛口封住。
“好。”
两人应了声，开端行动起来。
“是啊，小毅哥，这也太费事了。”
二胖道：“小毅哥，你放心，店里的菜、酒、茶，我都记下来了。”
“好。”
二胖和四狗子噗哧一笑，看着罗毅当真的模样，两人哭笑不得，二胖道：“小毅哥啊，谁家的酒楼是本身制酒啊，你想要酒，我去买就行了，你这真费事。”
罗毅信赖，等白酒酿造出来后，二胖和四狗子就能晓得酒的代价，到当时，估计就算上大刑，两人也决计不会透露半个字。
分开酒楼后，他直接回了家，连澡都没洗，倒头便睡...
罗毅也是无语，一早晨都白教了，估计啥也没听懂。
罗毅卖了个关子，轻笑道：“等酿好了，你们不就晓得了吗。”
“嘿嘿...。”
一边说着，罗毅从中间搬过来一个坛子。
四狗子也在旁打着哈哈。
不知不觉间，已经天亮了，刘大和刘二已经起床，在大厅内擦着桌子，打扫厅内的卫生。
来到前厅坐下，罗毅笑道：“这就叫见地赅博，你们两个也得学着点。”
储藏酒曲但是一门很要命的技术活，对温度的把握也非常的讲求，要不是罗毅曾经看过这方面的书，绝对不敢脱手便宜酒曲。
二胖前去拿稻草，四狗子卖力拿草席，两人速率很快，不一会便将所需之物备齐。
二胖和四狗子一脸的懵逼，完整不晓得罗毅在说甚么，不过还是当真的听着。
三人一起脱手，在板子上搓揉了起来，就像是揉馒头一样，将麦粉揉成一团一团的形状。
坛子不大，约半人高，能装下上百斤的粮食，是白日在家具市场买的，花了二十文。
罗毅把盖子翻开，往坛子里看了看，朝两人道：“能够了，把麦子全都拿出来吧，拿到院子内里，用石磨研成粉。”
将簸箕放下后，罗毅打扫了一下空中，然后将买来的麦壳倒在了地上，约三寸厚度，制止酒曲受潮；做完了这些，罗毅才将一颗颗拇指大小的丸子放到地上，精确的说，是放在麦壳之上。
两人兴趣越来越高，回身便跑着前去。
“哦。”
房内有些潮湿，地板坑坑洼洼，明显有些年初了。
罗毅自顾自的持续说道：“另有，在这之前，要先将小麦放在坛中润料三四个时候，这一点很首要，小麦的粉碎程度和酒曲的质量有很大的干系，如果细了，粘度太大，轻易引发酸败；如果粗了，粘度又太小，会形成曲胚过早的干枯或者裂口；以是，等下研小麦的时候，将皮子磨成片状就行，而麦心，要磨成粉。”
“我只是举个例子。”
直到半个时候后，罗毅从墙角边拿来了一块极新的木板，木板上豆割成了很多的小块，就像是当代插秧的秧盘一样，一个个圆型的圆块紧挨在一起。
在两人想来，本身脱手酿酒固然会使得酒楼多赚一点，但毕竟太破钞时候了，有这时候还不如把酒楼好好的运营下。
完过后，将门锁好，三人分开了院子，来到前厅。
对于这一点，罗毅还是很放心的，想当初，刘华想要占城稻的时候，村民们打死也不说，何况是这比占城稻更牛逼的当代白酒。
“好。”
做好了这些，制作酒曲才停止到第二步。
颠末挤压以后，麦粉全都变成了一个个拇指大小的小丸子，就跟白日在街上看到的酒曲一样，不过现在还不是酒曲，只是麦粉罢了。
两人坐下，托着下巴当真的听着，就像是个小门生正在上课一样。
二胖问道：“小毅哥，你这...酿出来的酒，跟我们店里的到底有啥不一样啊，我这内心都没底。”
罗毅朝二胖叮咛道：“每隔两天，就要把稻草和草席翻开，将酒曲翻个边，翻边以后，持续盖上，要让草席下的温度一向保持五十到六十度...。”
当晚，将兰妮送回罗府后，罗毅便带着二胖和四狗子来到了四夕酒楼的后院，在后院的配房以内打扫出来了一间房屋，然后将统统的器具都搬了出来。
在罗毅的表示下，二胖搬来了块洁净的板子，将磨好的小麦粉全都倒在了上面，每倒一点，四狗子便往板子上加一点六十度摆布的温水。
制作到这一步，已经靠近序幕了，罗毅长长的松了口气，到厨房舀来了一大桶八十度的热水，用木瓢舀着往草席上洒。
屋内，罗毅当真的朝两人说道：“你们两个可要看清楚了，看我是如何制作的，如果你老爹不来，今后就你们两个卖力制酒，可不能有一点点的忽视。”
罗毅的性子就是急，雷厉流行，说干就干，既然质料和器具都买返来了，那就开端脱手制作。
两人一笑，来到桌旁坐下。
“二胖、四狗子，快去拿些稻草和草席来。”
两人满口承诺。
满满一地，不下数百颗，三人摆放了足足一个多时候，才摆放完，都已经快把屋子摆满了，额上也是热汗直冒。
罗毅将早就筹办好的小麦拿了过来，一边将小麦倒入坛中，一边说道：“我没跟你们两个开打趣，看细心了。我就教这一遍，今后就你们两个来了。”
一边洒，一边道：“你们两个要记着，如果是热天的话，就洒凉水，像现在如许的气候，就得洒热水，感受很烫手就行。”
罗毅持续道：“另有，我们酿酒这件事，千万不能跟别人说，四夕酒楼，可就端赖这些酒了，如果泄漏出去，可都白做了。”
接下来，三人就坐在大厅里等着，时候垂垂畴昔，直到四个时候后，三人再一次来到了后院。
二胖长松了口气，罗毅说了这么多，实在他一句都没听懂，真要全权卖力的话，估计十有八九会搞砸。