第23章，传授手艺（待会晚点还有一更）
有些事不做还真不晓得，别看许元伟平时吊儿郎当，没甚么事情才气，叶天此次还真看走了眼。
爷爷没有持续做恶梦，看起来精力了很多。
许元伟仓猝盛了一碗秘制三鲜菌汤，一口灌下去。
“当然是你们本身学，莫非我还要手把手教会你们统统的菜式？”爷爷慈爱的笑着，那里看不出两个孩子心头所想，持续说道：“你们别担忧，一些菜式我会教会你们，其他的也就差未几了，我会将几个特长绝活传给你们，我之前有一本心得条记，你们拿走吧。”
“爷爷，这三鲜包的确是人间甘旨，另有前次吃的竹筒酸菜鱼，这两种东西，只要拿到蓉城去卖，我包管很多人列队来抢着吃。”许元伟满嘴塞满了包子，一边喝汤一边含混不清说着。
中原普通地区吃包子是不会蘸辣椒酱的，而蓉城这一代特别爱吃辣味，是以这也是一种奇特的做法。
最后这烫比较讲究，这汤料比较特别，是用多种菌类，另有一些秘制调料，慢火熬制几个小时出来的甘旨。
“哇，真的好香啊！必定比内里的好吃。”许元伟尽力的吞唾沫，口中满是哈喇子。
三鲜包的东西都筹办好了，爷爷翻开热气腾腾的蒸笼，淡淡的鲜香飘散。
然后将这辣椒酱用油凶暴子灌溉，便能够做出有奇特风味的酱料。
“爷爷，必然能够的，你这技术，我在内里还没见过。”叶天说的至心话，内里的东西吃多了就是一个味，哪有爷爷独门绝活这么甘旨，百吃不厌。
“这极品三鲜包分为三大块，第一，是这三鲜包，第二，是这辣椒酱，第三，是这汤料。这东西做起来比较吃力，是以你们要有耐烦。”
“你们本身尝尝吧。”
树模了一次臊子面做法，爷爷持续说道：“内里卖的那些豆浆，你们见地的多了，买个豆浆机就行了，我条记里有好几种豆浆搭配体例，就未几说了。”
“看那穷酸样儿，又没人跟你抢。如何样？我爷爷的绝活不错吧？”叶天吃得津津有味，看着许元伟狼吞虎咽，笑得合不拢嘴。
“接下来，我给你们说下这极品三鲜包，这东西比较讲究，不但是食材，另有火候和做法分歧，味道也是千差万别。”
“哇塞，的确是太好吃啦，太爽啦！”许元伟笑容就像是开了花，眼神贪婪的盯着蒸笼，上去一手抓出一个，烫的直甩手，恐怕被人抢走了没得吃。
初恋的青涩，就像是三鲜包咬下第一口的鲜嫩，跟着味道的深切，过渡到热恋的豪情，就像舌尖感遭到辣椒酱那种刺激和火辣。
胡想一下，甘旨鲜嫩酥软的三鲜包出炉以后，蘸上一点秘制辣椒酱，悄悄咬下一口，然后那种回味无穷，带着一种劲爆的感受在口舌之间充满的味道，然后再喝上一口特别的三鲜汤，那味道的确是一绝。
“这……”轻咬了一口三鲜包，许元伟顿时两眼发直，一种淡淡的香辣缭绕着舌头，仿佛回到了门生期间爱情的感受。
花生油！
爷爷进屋将心得条记拿出来，两人一起翻看，固然不能立即记下，但起码有些印象。
这类辣椒酱是用蓉城一带俗称‘二荆条’的辣子和青椒异化起来剁成酱，然后密封在坛子内里，用盐腌上个十天半个月，便能够食用。
“本身学？”叶天和许元伟一脸无助。
“嗯，好吃，太好吃了。”许元伟像八辈子没吃过东西一样，饿死鬼一个。
“你们此次返来也比较仓促，我筹算把一些根基的做法传授给你们，其他的你们就自行参悟，一味地照着别人的体例做，没有创新，这食品千篇一概，主顾迟早也会吃腻的。”爷爷站在灶台旁，拿着锅铲讲道。
吃了一块还不敷，两人干脆换了勺子，狼吞虎咽起来。
那种感受就像是爱情获得升华，从豪情渐渐沉淀下来的滋味，将统统铅华洗净，一种醇厚而浓烈的芳香，让这个过程无穷回味。
爷爷双手在盆子里将面粉和好后，放入了几勺发酵粉，随后放了几勺比较特别的东西。
“我们这边凌晨首要吃面食和豆浆包子，这面食的臊子要好吃，主如果调料齐备，质料品格好，先将油预热，然后将调料全都倒下去，用大火翻炒，炒均匀以后，倒入水，刚好淹过食材，然后用小火渐渐熬四非常钟摆布，一些臊子面的配方，我的条记内里都有。”
“爷爷，甚么是极品三鲜包？”许元伟猎奇问道。
“哈哈哈。”爷爷看着两个孩子吃的香，忍不住大笑起来：“渐渐吃，别噎着，还多得很。”
叶天和许元伟迫不及待的用筷子夹了一个出来，用力用嘴吹凉一点后，蘸了点辣椒酱，放入口中。
这馅是三种东西异化而成：鹌鹑蛋的蛋黄，新奇的牛肉用刀斩成的肉末，切好的虾仁粒。
“喔喔喔喔，好烫啊。”
遵循打算，明天爷爷会把技术传授给两人，叶天和许元伟也是早早的去菜市场将需求的东西买了返来。
“这花生油是关头，要想这三鲜包油而不腻，并且将馅的香味封住，必必要用着花生油润湿，然后包入馅。”
“来尝尝。”爷爷盛了一碗，两人夹着牛腩放在口中，有一种入口即化的感受，与蓉城普通的面馆中的臊子不同甚大。
翌日，大师都起来比较早，昨夜一觉睡到天亮。
提及这辣椒酱，就比较特别了。
“心得条记？”
几非常钟后，锅里的臊子开了，那香喷喷的蒸汽掀锅而起，盖都盖不住。
许元伟在学习做小吃时，就连爷爷都一个劲的夸，可见许元伟天赋了得，而叶天天赋就很普通，做出来的东西始终比许元伟差那么一点感受。
两人吃饱喝够以后，爷爷将其他的技术也树模了一次。
“极品三鲜包！”叶天听到这个名词，舌头舔了舔，非常记念那种鲜美的极咀嚼道，只是他在内里上学很多年都没吃到过了。
爷爷开端和面，这面是选的上好的精制面粉。
“学到你就晓得了。”爷爷卖了个关子，一边说着，一边开端树模起来。
接下来几天，叶天和许元伟一向在厨房跟着爷爷练习。
爷爷细心的讲授，然后树模，两人在一旁当真的学习，锅里此次做的是竹笋牛腩。
两人听到这话，面前一亮，谁都晓得，几十年的经历是多么贵重，当即点头承诺。
“你们此次归去，主如果做小吃类的早餐，我就教你们一些早点，然后把小天最爱吃的竹筒酸菜鱼和极品三鲜包传给你们，如何样？”爷爷说道。
实在爷爷也是有私心的，他做了一辈子厨师，不想技术失传，现在孙子担当衣钵，非常欣喜。
叶天模样就要好很多了，之前他也吃过爷爷亲手做的臊子面，是以也没有多惊奇。
包好以后，放在蒸笼里蒸上个二非常钟就行了。
“如果真的能帮到你们创业，爷爷睡着了都会笑醒。”爷爷晓得叶天想创业时，并没有像其别人一样责备，反而很欢畅。