第一百三十三章 冬天吃什么
大炽热油，先炒肉片，炒7－8成熟插手一点酱油提色，再加一点陈醋，放入半盘子大蒜片，加盐，蒜片开端变成外皮焦黄内里软烂便可出锅！
“那，大蒜总有的吧？”阿圆退而求其次，一顿饭，总得见点非肉类的东西。
然后，将切好的肉加蛋青、面粉、面酱、酱油、糖搅拌均匀，腌制半晌。
现在的代价就得算是有诚意了，不过，阿圆已经得了个新主张，她微微一笑：“李掌柜这般客气，那就如许吧，你叫个大徒弟来，我口传给他体例，别的，你店里的大蒜储备的真是很多，也送我两挂如何？等过个几天，我免费送你些新奇的绿色蔬菜，保准儿你高兴的不得了。”
阿圆笑得更高兴：“二弟真想不明白？嫂子就是要养这些蒜芽儿，等长出来了，咱先包顿蒜苗饺子打打牙祭！”
这个正向着“二十四孝”好男人进军的庄稼男人，一只手托着个大盘子，一只手搀扶着媳妇儿，脚底下走的稳稳铛铛。
李掌柜晓得本身先前的做法有些不铛铛了，仓猝改了口：“都怪我老胡涂了，不晓得小娘子一家跟本家另有渊源，先前给的前提实在是不敷看，要不，小店花二十两银子买下这道菜的体比方何样？客长不晓得，来店里想吃些带绿色菜品的客人还真很多，大徒弟就是没想到用蒜瓣儿做菜的体例！”
如许做出来的大蒜，不但没有辣味，另有特别的暗香，尖尖的绿芽儿更是鲜嫩，传闻，常常吃点蒜消毒杀菌，另有很好的抗癌感化呢。
但是，蒜爆肉片，是个甚么东东？
方才跟白老2扳话上的李掌柜顿时就抢了话题：“这位兄弟，莫非你家小娘子，也会做红烧肉？”
“卢管事？你们熟谙？哦――对了，我前次见过你跟卢管事一块来用饭，这真是大水冲了龙王庙，一家人不认一家人了啊！兄弟，快接着吃，伴计，再添一道鲜虾丸子给小包间――”，李掌柜越说越热忱，门外的伴计立即就承诺了一声。
“掌柜的，那是一道甚么菜？模样都雅味儿也香，给我们也上一盘！”大堂里，爱吃的客人在叫，如果不爱吃的货儿，如何会常常到旅店里来消磨工夫？
又添了一道“豆腐丸子”当汤水，就算齐活儿了，小伴计躬身退出包间，直奔灶房去通报了。
“媳妇儿你的腿――”，白老迈徒劳的看着重新被充了血的阿圆一瘸一拐的走了出去，想了想，也从速跟上，这如果再在灶房里摔一跤，可就更费事了。
白老迈喜得眉开眼笑，现在，那种初进“千禧斋”的局促全都不见了，媳妇又规复了高兴舒畅的笑容，多好！再多被别人瞧几眼都值得！
请奸商去对于奸商的体例最轻松，阿圆给白老2使个眼色，本身就闷头持续对于一块红烧肉了，白老迈也底子不感兴趣，眼疾手快的又给媳妇夹了一块畴昔，嘴里还嘟囔呢：“我吃着吧，还是没你在家做的香，嚼劲儿也差点儿。”
白老2点了个“烧花鸭”，白老迈点了“红烧肉”，他就记着这一道菜名儿了，也就只感觉这道菜最好吃，媳妇做过的嘛。
“有有，多着呢！吃到来岁夏天都没题目，不过――长出了些绿芽儿。”，小伴计有点不美意义了，这个客长的要求老是没法满足，自家这旅店怪对不住人的。
要不说无商不奸呢？这老掌柜但是个真正世故的主儿，戋戋一顿饭，就想谋了咱的菜谱畴昔，这如果阿圆跟其他的穿越女一样，靠着卖菜谱过日子，那不非得饿的喝西北风去？
但是，大蒜是在天和缓了才种的不算，那蒜苗又粗又大又长的，就是为了滋养大蒜根部的叶子，能吃？
已经有三四天的工夫了，“千禧斋”就只希冀着肉菜撑下去呢！
白老迈俄然就明白了一条首要的信息，媳妇儿最欢畅的时候，就是谈到吃的时候。
白家兄弟立即想到了大蒜叶子长长的泛着黄尖儿，干瘪又粗糙，不由都摇点头，论做买卖，不可否定阿圆确切思路更广，但如果论起种庄稼，她只能是门外汉，春季时非要种下的那些萝卜疙瘩种子，到最后，不就落了点疙瘩叶子做了腌咸菜？其他的，都在前两天的突然酷寒中告别了尘凡。
凡是真正的吃货，那都得具有一种想吃甚么东西时，就必然要解除万难吃到口的精力，获得了点儿烧花鸭垫底儿的阿圆，一下子站了起来，豪放的一挥手：“李掌柜，借你家的灶房用一用，我就本身去做一道蒜爆肉片好了！”
李掌柜的小眼睛又开端眨巴眨巴个不断，然后，脚底下抹油，“刺溜儿――”就又跑回阿圆地点的包间了。
“真的？小娘子能养出绿色蔬菜来？在这个时节？”李掌柜半信半疑，难不成这类穿戴的人家内里还设有暖棚？那东西可贼费钱，店主倒是有一大块儿，但是都种着娇贵的花呢，谁舍得在内里种菜？
没有大徒弟肯炒这道菜，小伴计皱着眉头找到掌柜的那边去了。
“不可啊，掌柜的，那女客长就想吃有绿色彩的菜，我们灶上就剩那些蒜瓣儿有绿芽儿了！”小伴计的脸发苦，那么一个受了伤一瘸一拐的女人，就想吃个对心机的东西，都办不到。
李掌柜客客气气的说出难堪之处，是换道菜呢，还是让大徒弟随便做，就当是尝尝新菜？
“客长，这是我们店里的李掌柜，想跟您解释解释那啥蒜瓣跟肉的菜为甚么上不来――”，小伴计说完话，本身轻松了，退到一旁再次把怜悯的目光投向阿圆。
但是，如许豪华驰名誉的大旅店，竟然没有一点儿绿气，真是太令人绝望了。
大徒弟们让出了一个灶台给阿圆，另有一个案板，阿圆等大蒜剥好去蒂切片，又找了块猪里脊肉，切成约2mm厚的片，切好后码整齐，让白老迈用刀背敲一敲，如许的肉比较嫩滑。
“青菜？客长，现在是甚么季候？哪儿还能长出青菜来？”小伴计特别纳罕，另有人会问这个题目？内里冰天雪地的，甚么菜冻不死？后窖里倒是专门收了一些能瞥见绿叶的白菘，但是本年的天是一下子变的脸，本来风和日丽的一个暖冬，第二天就上了大冻，后窖里保存的那点儿余粮就全破坏了，勉强做出两个菜来，还完整坏了口味儿，掌柜的发了话，千万别再用了，免得砸了招牌。
绿芽？姐就是要的这个结果呢！
掌柜的只好本身去包间见见客人，卢府的端方大，谁都不能获咎客人，以是才气广开财路，买卖做到了四周八方。
李掌柜既然进了门，白老2就也递上了一双筷子，聘请他尝一尝蒜爆肉片的味道，李掌柜非常高兴，连吃了几口就表白了来意，天然，是想要把这道菜的体例买畴昔，
“但是砖窑里没有光啊！甚么东西能长出来？另有啊，嫂子，种菜跟要大蒜有啥子干系？你挑的这两挂，已经发了这么长的芽儿，很快就要抽抽干巴了。”
小伴计都要懵了头，只传闻过蒜瓣儿是调味儿的用料，没记得还能专门炒菜啊！
阿圆放的蒜多，再加上一块里脊肉，最后盛了满满的一大盘子，在大徒弟们讶异的目光相送下，走出了灶房。
“可别客气！”白老2仓猝禁止，看一眼大哥和嫂子：“我们这就都吃饱了，再上来新菜也是华侈，我嫂子的腿上有伤，还得赶回家里去歇息，这做菜的事儿，就下次再说吧！”
成果，没有一个大徒弟听过“蒜爆肉片”这道菜，肉片是有，蒜瓣儿也有，就是如何个爆法弄不清楚。
但是，面对受着伤的小媳妇，谁美意义说她瞎混闹，归正就是两挂靠近不能吃的大蒜，瞎了就瞎了好吧，当买个女人家欢乐。
不得不说，阿圆骨子里还是个草食植物，固然吃肉显得糊口质量进步了，但是，让她一顿饭看不到点绿色，那可真要命儿！
“叫客人换道菜不就行了？”
“客长您看如许行不可？您今儿的破钞，店里就不收了，只需求小娘子再把这菜的做法说一说就行。”李掌柜的小眼睛眯的跟要吃盐的老鼠似的，细心察看着阿圆的神采。
但是客人提出来了，得，去灶间求问大徒弟吧，说不得见多识广技术高的大徒弟，就能做呢！
并且，就那大蒜，生吃的味道但是有点不爽，固然有很多人偏喜好那生辣味儿，这如果炒了来吃，会出甚么结果？
客人来用饭，本身下厨做？李掌柜的小眼睛眨巴又眨巴，最后，点头应允。
大徒弟们也是瞠目结舌，这还是第一次见到客人进灶房做菜的，不晓得这菜钱如何算？掌柜的是收钱呢，还是倒找钱？
“嫂子，咱家里也有很多的大蒜呢，这东西稀烂贱，家家都存着，没菜吃的时候嚼两瓣儿，能就下去俩杂面饼子。你又多要了这些做啥？”白老2边蹬车子边诘问，按照经历可知，这个心眼子多的嫂子，必定又有好主张了。
阿圆身子倚着白老迈“嘻嘻”笑：“今儿还幸亏到旅店用饭，我们如何健忘了？虽说咱家没有暖房，但是咱有砖窑啊，没白没夜的烧着火，比暖房还和缓呢！我想在砖窑内里种点菜，夏季里还是啥都能吃到。”
白吃白喝了一回的白家三口，三轮车上又挂了两辫大蒜，还挑的都是“千禧斋”的存货中发绿芽最多的，直让李掌柜赞叹这家人实诚。
阿圆镇静的连腿疼都健忘了，一叠声的叮嘱：“二弟你挑两个肉菜，直接上馒头就行，我呢，要一个蒜爆肉片便能够了，煸炒的重些，嘿嘿，我现在，吃不得辣味儿！”
就像兵士上了疆场，脚底下那点重伤底子不敷看一样，阿圆一进灶房就精力抖擞，那么多食材陈放着，那么多个灶台吐着火苗，氛围里尽是食品披发的香味，大徒弟们个个胖胖乎乎的大脑袋腆肚皮，一看就让人感觉欢乐。
三小我现在吃的正过瘾呢，软糯糯的红烧肉搁置的时候略微有点长，肉块儿外的汁液已经凝固成肉皮冻，咬在嘴里，滋味儿更加筋斗爽滑，再加上热热香香的蒜爆肉片，外焦里嫩的口感涓滴不感觉油腻，就着大明白白的馒头，那家伙儿，给个天子现在也不能去干，得等吃饱了再考虑！
不过，本身就在灶房里当众做的菜，那些大徒弟就真的心无旁骛，没偷师学走法度体例？毕竟，这可不是啥技术含量重的奇怪菜色。
白家固然还不是大富，但是，天和缓的时候汇集的绿色野菜，都被她晒干保存的好好的，每日里都要抓一把进水中浸泡，然后调些佐料，一家人都吃的很舒坦，足足能熬到春暖花开时节呢！
回程就用不着那般赶了，哥儿俩轮番蹬车，汗流的也不那么急了。
阿圆抓了四头大蒜剥皮，被白老迈接畴昔，伉俪二人相视而笑。
大堂里的客人，尽都被这对组合吸引了眼球，又被蒜爆肉片的香味勾住了鼻子，直到他们回到包间，才隔绝了视野与嗅觉。
阿圆可没想这么多，回到含混阵，就抄呼着让阿东过来，先加工二十几个长木盒子，上面留些空地，内里再装上半截松土，摆到砖窑外间的空中上去。RS
三小我方才开端吃上第一道菜，烧花鸭，本来就都饿的狠了，当“千禧斋”的大掌柜拍门进屋时，一盘菜已经被生吞活剥了个洁净，只剩下鸭子的骨头架子，零零散散的堆在一边儿。
“也会做？李掌柜，这红烧肉的体例就是我家嫂子交给卢管事的，你店里就是从卢管事那儿得的菜谱，对也不对？”白老2在中间插嘴，语气里有些掩不住的对劲与不屑，你们旅店沾了便宜，还想着白沾第二次，真当我们是没吃过肉的庄稼汉啦？