【050】一展厨艺
重新复兴锅，热油，烧至约五成热，插手葱姜爆锅，放入鱼头煎至两面略微焦黄，加没过鱼头的少量净水，大火烧开！以后插手适当料酒，持续大火煮一炷香的时候到酒气挥发，然后盖上锅盖炖煮一盏茶的时候。
“好了，早晨再按，先去用饭，不然好不轻易做出来的菜就要凉了，小天和巧婷应当也饿坏了。”因为做的菜比较多，也费些工夫，这个时候已颠末端大部分村民们吃晚餐的时候，便是她忙活了半天也饿得肚子咕噜咕噜叫了。
侧目看着阿辰表情愉悦的神情，秦霜勾了勾唇，也回握住他，阿辰脸上的笑容又增加了几个百分点。
用过的锅重新洗净烧干水，热油，先放些花椒炸出香味，然后捞出，放入鸡丁炒散，再放入豆瓣酱炒成棕红色，倒入些许料酒，插手姜蒜炒出香味，敏捷速倒入用拜堂，醋，酱油和肉汤，是淀粉调出的芡汁勾芡。待汁沸腾后放入花生米，翻炒半晌，最后放入少量葱花，这道宫爆鸡丁也算完成了！
这边做好，那边排骨刚好到时候，让秦天把火烧旺收汁，过程中加几块冰糖，汁收干后再倒入少量醋，出锅！最后撒上一点白芝麻，糖醋排骨也做好了！
焯过的黄豆芽拿出来装到盘底留用，用过的锅洗净烧干水，热油，放入腌好的肉丝敏捷拨散，至色彩变白后将肉丝盛出备用，锅再次洗净，重新热油，然后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒段，花椒等物，炒香后把料都捞出来只留底油，放入姜蒜片爆锅，放入些许豆瓣酱，再将之前捞出的香料的一半倒入，炒到出红油。再倒入适当净水，水煮开后插手酱油，盐，少量白糖，胡椒粉让它持续沸腾半晌。
荤菜有四道，别离是糖醋排骨，水煮鱼片，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，最后再加一道鱼头豆腐汤！
以后将腌好的鱼片倒出来，另一边重新热一口锅一样热油，用姜蒜末爆锅，接着插手豆瓣酱适当搅匀，顺次放入阿辰切的胡萝卜，茭白丝翻炒，再插手香菇，青椒，最后插手大葱及备用的肉丝，这时另一边的鱼片也已经变色，秦霜立即连同汤汁一起倒入之前放着黄豆芽的盘子里，另取洁净锅子烧热油，把残剩的另一半香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上，第一道鱼香肉丝就先做好了。
这时另一边的肉丝火候也差未几，秦霜把提早调好的鱼香汁倒入，来回翻匀，几近和水煮鱼片前后脚出锅。
秦霜想了想，拿了两个空盘子从厨房角落的坛子里拿出已经爽口的酸甜萝卜块，以及腌渍小黄瓜，一样让秦天端出去。
“往左边一点。”秦霜舒舒畅服地享用着，嗯了一声，“这些天你们也辛苦了，明天这顿算是嘉奖。”
阿辰把菜放好后又回到厨房，正都雅到秦霜再按肩膀，立即屁颠屁颠地凑上来给她按摩，“霜霜，辛苦了！”
张巧婷眼睛几近粘在放在灶边的几道菜上，也忙道：“是啊，秦霜，我们是不是能够开饭了？”
“好！”本来在秦霜肩膀上的手很天然地牵起秦霜，笑眯眯地往前厅走。
既然是要宴客用饭，当然要尽量多好一点，张巧婷家不像秦家那么费事，但也称不上多敷裕，算是能温饱，稍不足地，是以秦霜筹办做的大多都是荤菜，只要一道素菜，醋溜白菜。
“都别傻看着了，还真想让我一小我忙活把这么多菜都做了吗？就算做，起码其他筹办事情你们得帮帮手吧。”
恰好排骨也炖的差未几，秦霜又转到了另一边，将排骨捞出沥干水分，盛出一碗排骨汤备用，净锅，热油，加适当糖炒出糖色，放入排骨，炒至上色，插手料酒，酱油，醋等，以后加备好的排骨汤，小火闷两盏茶。鱼头那一锅里时候也差未几，放入豆腐持续炖煮一盏茶，最后插手泡好的粗粉丝，调入盐、胡椒粉，这道鱼头豆腐汤就算完工了！本来粉丝是该用细粉丝的，但这里前提有限，她只买到了粗粉丝，以是只能拼集一下。
“霜霜对我真好！”阿辰不吝拍马，蜜语甘言多说一点，早晨睡觉前也好多给本身求点福利，现在的阿辰深谙此道。
秦霜一发话，看呆了的阿辰等人也从速撸起衣袖筹办帮手，因为不晓得秦霜都要做些甚么，只能遵循秦霜的提示洗菜切菜留着代用，像切鸡丁，排骨之类的事情则还是由秦霜来。
片好的鱼片先插手少量盐，料酒，淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌一盏茶的时候待用，又将已经措置洁净的鸡放到案板，取胸脯肉拍松，切成大小均等的小块，加盐，淀粉搅匀，一样待用，恰好这时阿辰把里脊肉切成细条状，秦霜接过来插手盐，胡椒粉生粉等调味品再加少量的水用手抓到其发粘，还是腌一盏茶时候待用。
此时等候已久的阿辰三人早已饥肠辘辘，闻着飘香的香味更是浑身发软，四肢有力，直觉再不吃他们就要被馋死了！
阿辰和秦天忍不住吸了吸鼻子，暴露垂涎之色，被勒令不得脱手的张巧婷看着两道香味俱全的菜色眼睛闪闪发亮，只恨不得从速开饭一饱口福才好。
“好耶！”三人齐声喝彩，不消秦霜叮嘱直接一人两道菜地端出去，秦天则急吼吼地去盛饭。
秦霜好笑地擦了擦手，道：“都做好了，开饭吧。”
秦天道：“饭已经做好了！姐，盛饭吗？”
趁着排骨那边另有点时候，恰好把最轻易也最不花时候的醋溜白菜做了。一样先热油，加花椒爆香，捞出留油，葱姜辣椒碎爆锅，先放白菜梆翻炒半晌，再加白菜叶，炒至塌锅，插手用醋，生抽，盐，糖挑出的料汁，翻炒均匀，插手蒜末，香油，最后――出锅！
大抵的筹办事情都做好，阿辰持续把其他一些需求的菜切好，秦天那边则已经把灶火点起来，秦霜往此中一口锅内倒入水，再放少量盐，另一口锅里一样放水然后倒入切好的排骨，待水烧开后，左边锅里放入黄豆芽，右边捞去浮沫，插手葱姜蒜，八角，花椒，少量盐，几滴醋，让秦天重视火候，将柴火往左边烧，这边转为转小火，要慢炖半个时候。
“霜霜，好了吧？”阿辰不幸巴巴地摸着肚子道：“我都将近饿死了。”