第一百四十四章 敲响
先要将明白菜去外皮，去根部，洗好控净水分。然后在每一层，每一片白菜叶子上抹盐。抹好盐的白菜要放在盆里，悄悄的放一上午脱水。
田老三本来也只是随便想想，没期望本身真的能娶到杜玉娘。但是被本身二哥刺激了这么一下今后，贰心中的执念俄然像野草一样疯长起来。
刘氏卖力腌酸菜，杜玉娘卖力腌咸菜。
她将黄瓜用盐揉搓好，然后用一个布口袋装起来，放进木盆里，找一块大石头，洗净后压在布口袋上，将黄瓜本身的水分一向向外挤压，比及水分被挤压得差未几的时候，再将黄瓜倒出来，与洗净晾干水分的地环，切好的姜不辣，萝卜，辣椒等一起放到坛子里。
这一步不好太好操纵，比较费时。
这些粮食，要一向吃到来年新粮下来之前。杜家的收益还算不错，有些地少的人家，怕是要勒紧裤腰带过日子了，特别是夏季没啥农活的时候，根基上就是一天两顿饭，并且大部分还是细粮。
杜玉娘此次决定腌点新奇的咸菜，换换口味。
“二哥你说啥呢！”田老三有些不大欢畅，就兴你小子娶媳妇，不准他娶媳妇？
年后，她娘还要忙活二弟结婚的事，一时半会儿也不会来婆家。等她生完了孩子，非跟娘好好说道说道不成，实在不可，她就跟爹说，也只要爹，能治得住她了。
夏天晒的干菜已经挂起来了，萝卜，土豆明白菜也已经收好了。趁着气候还好，杜玉娘和刘氏筹办把酸菜和咸菜都腌起来。
他大姐可没少说过杜玉娘的事情！
辣椒酱是开春的时候，杜玉娘下大酱的时候一起弄的。不过她一向没有开坛吃，就是想等做泡菜的时候用，剩下的再留着吃。
酸萝卜还是要腌一些的，疙瘩菜也是农家必备的咸菜之一。
地里的收成都已经收好入仓，该交的税也已经去县里交过了。杜家本年的收成不错，刨去税收的部分，收成比客岁多了一成，卖掉一部分粮食换钱，剩下的则是全数收到仓里留着百口长幼嚼用。
田老三那模样，较着就是想得太多了，并且他长得黑，看不出来甚么，要不然的话，这会儿的脸，必定红得像块布似的。
送走了田家人，百口人拖着略有些怠倦的身躯洗漱一番，就各自安设了。
腌咸菜这类事情，本来都是刘氏和李氏做的。
田氏没有想到的是，袁氏在归去的路上，就跟本身的三儿子说了，让他娶杜玉娘的事情。
泡菜，是徒弟的发明，大雍国事没有的。
她太体味本身的老娘是个甚么性子了，以是也晓得，袁氏必定还没有放弃本身内心阿谁近乎于痴人说梦普通的设法。
将白萝卜去皮切丝，葱切段放入腌猜中，均匀搅拌。再将已经去完水分的明白菜取出，将腌料均匀涂抹在白菜上，以便入味。最后，再淋上一些事前腌好的辣椒酱，就算是完成了。
将葱姜蒜剥好，切成碎，再一向剁，最后碾成泥状。
这会儿杜玉娘还不晓得，本身又被人惦记上了，并且这是一条俄然呈现的线，宿世与她并没有任何纠葛。她的重生，或许已经在悄悄的窜改着某些事情。
田家老三听到他娘的这个设法的时候，的确就像傻掉了一样，他瞪着眼，张大嘴巴，那模样活像是被人施了定身术一样。他的确不敢信赖本身的耳朵，娘说让本身娶谁？杜玉娘？不，不成能吧？
要筹办明白菜，辣椒酱，辣椒粉，糯米粉，白糖，盐，蒜，姜，葱，白萝卜，干虾米。
袁氏不耐烦的道：“行了，都闭嘴吧！老三你也不消悲观，这事儿啊，娘给你想体例。”
他必然要娶到杜玉娘！
刘氏也没比她强多少，两大缸的酸菜啊，固然有人帮手打动手，但是一口气干完这么多活，还是挺累人的。
就在这时候，杜家的大门，俄然被人敲响了。
这类泡菜能够现吃现腌，普通三天摆布便能够发酵好，入味。
为了思虑如何能把杜玉娘娶到家里去，袁氏在用饭的时候，一变态态，变得很温馨。
刘氏那五亩地，收益颇丰，她按着老风俗，将税收的部分上缴后，只留下一小部分粮食，剩下的，都卖了换成了钱。私房钱不成制止的又上涨了一些。
再插手白糖，盐，辣椒粉，糯米糊和切好的虾米碎。
杜家吃的咸菜，都是比较传统的，酱黄瓜，酸萝卜，一些疙瘩菜，地环菜，姜不辣。
他不但要娶，还要娶最好的！
“娘，你胡说啥呢，杜家能把玉娘嫁到我们家来？”田家老二摇了点头，用看痴人一样的眼神看老三，“你小子傻了吧，还真信了啊？”
更何况，传闻明天吃的那些菜，有很多都是杜玉娘做的。那女大家长得美，做饭的技术又那么好，如果娶了她，那……那的确就是他宿世修来的福分啊！
除此以外，杜玉娘还做了一些泡菜。
做完这些活计，杜玉娘已经腰酸背痛了。
想到这儿，田氏的一颗心才算是落回到肚子里去。
再将酱油，糖，醋，白酒，盐，黄酒等调料遵循必然的比例兑好，小火熬开后晾凉，倒入坛子里。再将事前筹办好的大料，花椒等质料，用纱布口袋缝起来，扔进坛子里，再封好坛子口，悄悄的等候质料入味儿，用不了多久，便能够吃了。
这让田氏松了一口气的同时，也更加严峻起来。
固然田家老三也感觉田氏有些痴心妄图，但是他只要一想到杜玉娘的模样，内心就忍不住一阵冲动和欢乐。固然他没有近间隔的看过杜玉娘的模样，但是只要远远的看上一眼，田老三就晓得，杜玉娘必定是个非常标致的女人。
但幸亏，粮食已经收完了，袁氏也没有甚么来由留在这里了。接下来就是筹办猫冬了，家家户户都能歇上两个月，再然后，就又要筹办过年了。
田老三的眼睛，蓦地亮了起来。