第三十四章：三道菜
这道鱼香肉丝，别看只是一道非常大陆的家常菜，但是李川水明白，那鱼香肉丝中的里脊肉，胡萝卜，黑木耳，葱丝，青笋，都是特长切出来的细丝。不但特长切，并且细看之下，每一根都有巴掌是非，大小均匀，颀长柔韧，泛着爆油的光芒。
“必定不好！”面对着刘佐贤的气愤，李川水还是淡然对峙道:“详细如何个不好，我能够奉告你！”
刘佐贤沉默的态度让李川水心中对劲，而后他带着十二分的高调说道：“这道菜是鱼香肉丝，本来这套菜的搭配应当是酱香茄子，醋溜白菜和油焖大虾，这套菜的叫法应当是‘鲁北平菜’！”
还没吃，李川水便已经将他重新到脚数落了一顿，并且他还无从辩驳。
那道油焖大虾，并没有在配色上表现出甚么冷傲的感受来，但是胜在一个“亮”字上。
这布局标致非常，创意实足，在配下水晶的虾壳，红色的油滴，在色香味形上都揭示出了一种前所未有的美好，直让人看过一眼毕生难忘。
言辞间，李川水指着那三个菜，问刘佐贤道:“这个三个菜如果我没猜错的话，本来是一套，并且这一套菜里……有一道菜被你偷换了。”
三个菜中，最为赏心好看标是那道鱼香肉丝。
强撑着面子，带着一丝惊奇，刘佐贤问李川水道：“你如何晓得这个菜的由头。”
那一道茄子菜，与鱼香肉丝却又是截然相反的拼图，它主走厚重线路，紫色皮的茄子被人用厚重的刀法切成滚刀块，细碎的猪肉酱与糖色异化成水晶般的红色，糖味和猪肉的味道相得益彰，又重点端捧着茄子的奇特香味。
李川水的夸奖，让自大的刘佐贤对劲不已，不过就在他说出“不过……”两个字的刹时，刘佐贤又俄然拉下了脸。
固然说鱼香肉丝轻巧都雅，但是论起香味来，却又不如它中间的酱香茄子。
对问，李川水无法一笑道:“没吃！但确切不好吃！”
放眼而看，李川水面前的这道大虾外壳酥脆，内肉白净，尤其可贵的是，这些虾措置的极其标致，一道虾菜，从虾肉墨线到红髓油脑，去除的都非常洁净，乃至于让整只虾油焖以后，虾肉随刀口爆开，里外里揭示出的是一种近似兰花盛开的“四瓣”布局。
时候过了好久，也很长。
“只是可惜呀！”李川水看着那三道菜说道：“你本身非要别出机杼，用鱼香肉丝代替醋溜白菜，好好的一个鲁菜三绝，让你硬生生加了一个川菜，弄的不伦不类，你这么做……让懂行的客人如何吃呀！”
李川水没动筷子之前，略微巡看了一遍，而后发明这三道菜，每一道菜都有可取之处，也端的是毫不凡品。
“这个……我传闻过！”李川水用心絮絮而谈道：“我记得鲁北有一个良庖，叫沈宝元，他白叟家尤其精通鲁味家常菜制作，像甚么油焖大虾，酱香茄子，他制作出来与平常的家常菜比拟，个个都有脱胎换骨的窜改，在鲁北，能让家常菜上大宴餐桌的，仅此一名。”
“好！”李川水闻言浅笑，紧跟着低头，细心核阅着面前的三道菜品。
跟着李川水的话，刘佐贤惊诧了，他盯着李川水默不出声。
“鲁北平菜！”刘佐贤闻言沉默，而后他极不甘心的点了点头。
刘佐贤从后厨去而复返时，手头备了三道菜。
李川水面前的这三道菜，别离是鱼香肉丝，酱香茄子和油焖大虾，这三道菜都是很平常的家常菜，固然很平常，但是制作出来以后香气四散，卖像喜人，与众分歧。
“好！”李川水浅笑点头道:“刘大徒弟公然有两把刷子，这三道家常菜制作的可圈可点，从刀功到火功，从配菜到水台都是登峰造极呀！不过……”
跟着刘佐贤的话，李川水浅笑着点头，收场就言道:“兄弟，你的菜色香味形都很不错，但是拼合在一起，就是一个大大的失利！”
在细细的咀嚼中，那鱼香肉丝的每一个制作过程都如回放般呈现在李川水的脑筋里。
当李川水放下筷子后，他笑着对刘佐贤道：“这个菜，我给四分！”
等了李川水半天，不解其意的刘佐贤又仓猝诘问道:“到底不过甚么？！”
对问，李川水无法苦笑道:“不过这个……不好吃，客人必定不喜好呀！”
“没错！”刘佐贤闻言点头说道：“沈宝元恰是家师，我做的平菜，就是和他学的。”
明显，刘佐贤没有想到，在他上菜的时候，李川水便已经将他看破了，他处心积虑筹办的统统，在李川水面前，彻完整底的变成了“安排”。
李川水的话，句句到心，这也让刘佐贤的神采越来越丢脸。
“行！”刘佐贤点头，以一种恨不得将李川水嚼碎咽下肚子的口气冲李怒道:“你说吧！我这菜是色，香，味，形那一点不可！说的出来，我明天服你，说不出来，你明天就别想出这个门了！”
李川水一句话，顿时让生性火爆自傲的刘佐贤疯了似的，这家伙指着本身热气腾腾的菜，接连诘责李川水说道:“小子！你吃了这菜了？上来就说不好吃！”
“哦！”刘佐贤长长的叹了一口气。
眼看着刘佐贤的无法，李川水若无其事的拿起了筷子，而后夹了一口鱼香肉丝，放进嘴中，渐渐的咀嚼着。
五六种长丝就那样美好的缠绕在一起，不塌不硬，仿佛一团五彩缤纷的形象好，圆形毛线团，都雅的让人不忍动筷子。
固然鱼香肉丝和酱香茄子的色形都很不错，但是比起第三道油闷大虾，要差上那么一点。
“我去！”刘佐贤眼漏气愤说道:“你红口白牙说胡话么？连吃都没吃你就说不好……”
三菜在旁，刘佐贤亲身将这三道菜摆放好后，对李川水笑道:“姓李的！我这小我最讲公允利禄了，你不是说你最会吃么？这就是我最会做的菜！只要你能吃出学问来，我就佩服。”
可就在刘感喟的时候，李川水俄然弥补道：“不过，我这里的满分是……1000分制的！”