第十二章：逆火术
初次出马胜利，李川水总结了很多的心得体味，最首要的是，此次脱手果断了李川水想当资深吃货的信心，更让他明白，给美食挑刺也是一件大有可为的奇迹呀！
这一次做菜以后，李川水借着饿劲，狼吞虎咽的尝了尝，而后发明本身制作的蛋炒饭也公然米粒劲道，外壳酥脆，一股股溢口的熟香链接着味蕾，直让人吃起来便停不下，固然不能称为完美，但也能够叫做极致了。
“……”，固然李川水看不见小九儿的脸，但是李感受的到，恐怕现在的小九儿已经惊的脸都绿了。
听着李川水的话，小九儿提示道：“你不要太粗心了，不是每一次的厨子都是冒充的，也不是每一小我做的菜都有马脚。”
脑筋里回想着有关于这位良庖的内容，李川水笑着对小九儿道：“九儿，五十岁，恰是一个厨师由岑岭逐步走向低谷的过分春秋，给老爷子一个打击，或许能让他提提神，激起激起第二春。”
至此，李川水作为一个职业吃货的第一次“出单”美满结束了，虽说过程经历了一些不成预感的题目，但是他的收成一样超乎预期。
铁锅的温度达到两百度的时候，李川水蓦地睁眼！他将筹办好的蛋黄液不过油，刹时撒入铁锅中翻炒，就在那蛋黄方才打仗的到铁锅五六秒以后，李川水又将筹办好的米饭放入锅里。
李川水看着那五十多岁，精力矍铄的老者照片，脸上出现了坏坏的笑容。
约莫又过了三五秒钟后，趁着半凝固的蛋炒饭还没完整变色凝固，李川水便立即从锅子里将炒饭倒了出来，而后敏捷清锅，重新加提鲜的火腿肉沫，葱末和咖喱粉翻炒成与蛋炒饭普通，一样明黄色的“鲜酱”，紧跟着起大炽热精油，筹办将蛋炒饭和那种特别味道的咖喱酱遵循九比一的比例异化。
而这个批评结论便是，他制作的菜完整能够媲美阿谁五星级饭店的大厨，并且在火候上更胜于斯，独一的题目是他利用的米不太好，饭也不敷硬，但这一点并不是李川水形成的。
报纸上说，这家叫“佳菜肴”的菜馆开业十五周年大酬宾，由镇殿主厨“张龙查”亲身操刀制作最道地的鲁北海参宴，九道菜肴，一桌只卖3888，还能够单点订餐。
面对着小九儿的提示，李川水合起了他手中的报纸，而后嫣然一笑道：“这你放心！这位老爷子的缺点，我在这报纸上便已经找到了！”
在这个简朴的简历中，李川水体味道，这位张大厨50多岁，由精鲁味海产宴席，在都城，豫北乃至台弯都干过大厨，得过“天下美食展交赛海参类金牌”，是十年前插手佳菜肴的“一等大厨”，他制作的海参菜，以口味道地，鲜香世故而著称，特别是一道“扒海参”，更是畴昔享誉京师的闻名初级菜品，传闻进过国度级餐饮机构，还欢迎过外宾。
“……吃货之神？！这是四个字吧？！”小九儿在饭饱后不太了解的问李川水道。
说完这些为了增加这个告白的着名度，佳菜肴还将主厨张龙查的一寸照片与小我简历都放了出来。
带着对劲而自傲的心，李川水在第二天仓猝将两万块钱的存款放进银行，而后又按照本身的审美，买了一身玄色的，相劈面子的活动服换上，这才完整告别了大裤衩和城肥公司的礼服。
“甚么？！”小九儿惊诧。
“……”恍忽间，李川水感受小九儿在内心吐槽他。
模糊间，他乃至瞥见在地平线的远方有两个字在等候着他……吃货之神！
而后，成半熔融状况的蛋黄液刹时包裹在米饭上，在齐川水的翻炒下，的确一丝不漏，金黄遍及，好像撒漆。
在三分钟不竭翻炒后，李川水定时封闭了手头的大火，而后将热气腾腾的咖喱蛋炒饭弄出了锅灶。
当李川水翻开他家那久不利用的锅灶之时，贰心中的镇静无以言表。
固然这个咖喱蛋炒必定饭比不上“金包银帝王蛋炒饭”那般奥秘讲究，但是好上手，易于制作，并且味道是真不错，如果遇见难缠的厨子不平李川水的话，那完整能够拿出来停止一番“教诲”。
综合判定下来，李川水确认了本身的气力，并且他晓得，这个综合性极强的“逆食”才气，实在代价远比血毒之类的讨巧本领要好很多，固然还需求更多的练习，但吃一个菜，便复刻一个菜谱的才气，他还是有的，特别在对于食材和烹调技能的贯穿上，他更是超越那些浅显人千倍，万倍。
颠末一下午的搜索以后，李川水在一张报纸上看上了一家老字号的菜馆子。
对此，李川水走朝阳台，昂首以四十五度角瞻仰着这个都会的天空，而后意味深长的奉告小九儿道：“我又何尝不晓得的，但是作为吃货之神，不吃掉两个字的话，我心中不痛快呀！”
当热油的温度达到恰好时，李川水瞅准机会，敏捷将两种东西归并在一起，入油锅翻炒。
李川水确认了本身的新才气，体味了本身的体质，又增加了一些见地，也学会了平生中第一个下台面的食谱。
接下来，李川水拿着报纸，又找起了下一个目标。
听着小九儿的话，李川水浅笑着答复道：“那你多虑了，我手部力量不会差，毕竟我也是在城肥公司拿过好久粪勺的男人！长年在第一线掏粪，肌肉还是有点的。”
看着本身的第一个作品，李川水脑筋中的小九儿也对劲的笑道：“真不错！你胜利了，我本来觉得你第一次入厨拿饭勺，手部的力量会差很多的……”
品着这甘旨至极的炒饭，李川水有些遗憾的想到，如果不是本身的吃货体质的话，恐怕只仰仗这一盘蛋炒饭的绝活，他便能够在四周的小吃街上，开一个很棒的大排档了。
两份极致的咖喱蛋炒饭前后下肚，李川水又和小九儿又对本身的菜停止了一番批评对比。
在烈火喷油的特别环境下，半熟的蛋黄与咖喱酱异化，持续停止着奇妙的化学反应。
蛋炒饭出锅的一刹时，鲜，香，热辣的异化味道劈面而来，那蛋炒饭竟然与假周天坤制作的涓滴不差，乃至……卖相更优。
而后，李一边热火，一边细心回想着脑筋中咖喱炒饭的形状，模样，制作步调……
拿粪勺和颠勺比拟，这个男人的脑回路还真是精奇呀！
在如何说，一个吃货却不能亲身制作美食，那绝对是不能服众的。