第3章 滚烫草木灰，古法制魔芋
比及天完整黑透，全部村庄都没有了亮光时。
淋水是为了制止结块，搅拌是为了制止麻嘴。
比及灰水凉了，刘稷将家里仅剩的三个木盆，全数洗洁净摆在脚下。
刘麦和刘菽一人手里拿着一个长柄的勺子，一人拿着双新削的竹制长筷，围着木盆坐下。
比及水烧开，他把魔芋块放进锅里，转头对着眼睛红得跟兔子似的刘麦刘菽挥了挥手。
“这东西麻人，万一对它严峻过敏，谨慎丢了性命。”
想要做成魔芋豆腐，滚烫的草木灰必不成缺。
哪怕它是药材，挖出来能赢利，但代价不高，还担着被毒翻的风险。
不然措置好的魔芋块茎，会像削皮的土豆一样发黑。
刘稷制止麻嘴，又将盆里的碎沫重新搓均匀，压按紧实。
没有专门的模具，刘稷只能让它在搓沫的盆里呆着。
第一道要大火煮一个时候。
埋头开端将块茎往树皮上面搓，借着摩擦力，刮下一层层的碎沫。
耳听为虚，目睹为实。
“魔芋豆腐，一种很好吃的食品。”
家里的铁锅不算大，约莫四十斤的魔芋块，要分两次煮。
几近是憋着气，把难以下咽的野菜粥喝完。
刘稷哪能歇着。
刘稷让三弟燃烧烧水，本身则将魔芋切成多少小块。
细灰过滤到木桶里，氛围里尽是烟熏火燎的味道。
比及刘稷搓到第二块的时候，盆底下的碎沫逐步变得黏稠起来。
向来喜好脱手不喜好动脑的刘菽，佩服极了，他脱口而出。
三盆魔芋沫终究完整定型凝固了！
刘菽扳着矮竹凳，蹲在桶边，不时地用手戳一下树皮试软硬。
“放心吧大哥。”
做吃食做药物做肥料，都少不了它。
刘麦看了看泡着树皮的桶、晾着石灰水的桶，另有泡着魔芋块的盆，抬高声音问：“大哥，你这是想做甚么？”
刘家寨连刚会走路的小孩，都晓得这味草药有多毒。
第二道则换水再煮半个时候。
他们也不晓得在看甚么，但总有一种预感。
并遴选了六块约摸两斤重的魔芋块茎，洗净去皮，并将它们切成数块，泡在净水当中。
“包在我身上！”
“草木灰有些少，别的，还需求再烧一些开水。”
刘稷以下午要干重活为由，催促着两人一起吃了午餐。
“大哥，这算成了吗？”
草木灰但是名副实在的宝贝。
“比及灰水晾凉了，就能搓魔芋粉了。”
他将堂屋里的两个烧水用的陶瓷壶，装满放到搭起的架子上烧煮。
刘麦看到竹筛被烫的都是洞，有些心疼，但她更心疼大哥被烫起血泡的手。
这时，壶里的水烧开了，刘麦也将竹筛拿了过来。
“闻着味儿应当是成了。”
比及搓完，天涯已经遍及朝霞。
传闻毒魔芋能做豆腐，刘麦和刘菽惊得合不拢嘴，一脸的不敢信赖。
刘麦见他一通忙活，想要上前帮手，被他摆手禁止。
但愿吧。
三小我有点多。
哪怕刘稷带着简易的手套，汁水溅到皮肤上，还是有些发麻。
昂首看到三弟开端咽口水，他哭笑不得的解释。
挑捡着那些内里粗糙，能够当简易搓丝器的树皮，泡在内里。
放下碗，刘稷就去试灰水的温度。
这才号召着旁观的二妹和三弟。
他好遵循比重配灰水。
刘麦双手合十，朝着东边新起的两座坟头，隔空参拜。
“大哥，我再去给你做一副有手指的手套吧。”
保存好火种后，刘稷数了下家里能用的几个桶和盆，预算着第一批要做的数量。
不到万不得已谁也不会去碰。
“轮到你们帮手了，等会儿我搓的时候，需求阿麦拿勺子往上淋水，阿菽你拿筷子搅拌。”
品级二块搓完时，刘麦看到盆里的碎沫，大吃一惊。
刘稷伸了个懒腰，看向紧紧盯着三个盆的二妹和三弟。
“现在还不能吃，还要把它静置两三个时候，比及结成块，再煮两道水。”
刘麦从速从盆里舀水，往树皮上面淋。
刘稷用针尖把水泡挑破，如同老衲坐定般，掐着时候。
“大哥，你光是闻味儿就晓得成不成？”
并将洗涮用的猪毛刷子，塞到刘菽手里。
“阿菽，搅拌，行动慢次数多，能做到吗？”
赢利的斗志被野菜粥激起出来。
“阿麦，你去把筛小米的筛子拿过来，需求把草木灰筛一遍过滤。”
“浇水！”
用手指戳一下，滑弹实足！
遵循魔芋兑灰水，一比三的配重，把两壶烧好的开水倒了出来。
遵循刚才的步调又搓出了两盆魔芋沫。
口感会不会和他影象里的分歧。
“大哥，它仿佛变成黏糊糊的豆腐了？”
刘稷眯着眼筛完灰。
野生魔芋制成的魔芋豆腐色彩偏红，这让刘稷不敢包管。
刘稷将石灰水分三份倒在盆里，戴妙手套。
“大哥，三弟，爹娘在天有灵，必然能保佑我们一次胜利。”
刘菽则随时等待着下筷子搅拌。
“大哥你之前见谁做过这类魔芋豆腐吗？”
“你们先去睡吧，全数煮完，要比及天亮了。”
看到一块块半透明，像豆腐，却底子戳不碎的魔芋块，他又惊又喜。
尽人事听天命。
刘稷把剩下的魔芋块茎，放到柴房的角落里，蒙上草席。
家里容器有限，第一批先做四十斤。
但刘稷晓得家里没有一个吃干饭的，干脆让他们全数跟着学。
“看形状应当是胜利了，但成果如何，还要等煮出来，做了菜尝尝才行。”
“有劳阿麦了。”
“看来明天是个大好天，如果魔芋豆腐做成了，我们就带去县城卖，失利了再调剂。”
刘稷一把接过，让刘麦站远一些，他将滚烫的草木灰倒进竹筛子。
接着，拿起一块清算洁净的树皮，另有两块魔芋块茎。
端赖刘菽在后山揪了半筐嫩得冒水的谷笛，肚子才没叫喊。
这件事一小我没法完成。
碎渣应当会产生化腐朽为奇异的窜改。
看到刘菽扛了一筐老树皮返来，他从速打了一桶水。
“好，大哥你先歇会儿。”
第一锅煮完，刘稷正将小块往外压着水分，刘菽探头探脑地凑了过来。
“等还完债有钱了，必须买白米白面吃！”
因为粮食紧缺，加上随时要用铁锅，兄妹三人还没有吃晚餐。
失利了大不了重新再来。
两人一眼不错地盯着盆里的碎沫。
“等它泡软一些，脏东西能掉落了，就把树皮里外刷洗洁净，轻点儿，别把树皮刷扯了。”
并警告二妹和三弟别乱碰。
