第二十四章 抓个正着

“小七，你如何在这里呀，幸亏有你在，不然我的屁股必定会摔成三瓣了。”江欣怡嬉皮笑容的说。

目睹落日就要下山了，俩小我这才恋恋不舍的绕回王府的院墙外，这一天产生了挺多的事情，不过，还算好，没捅甚么篓子，江欣怡感觉这当代的人也蛮笨的，她和小萍女扮男装竟然没有被人发明，看模样今后便能够放心的出来了！

瘦子佩服的连连点头，难怪他烧鱼的时候总也没法处理这个题目。

“公子，那桌菜权当小老儿请您吃的，银两之事就不必再提了。”老板开口了。

俩小我从速的四周找调料店，找是找到了，但是底子就没有孜然这东西，人家店东说听都没闻声过。

等在一旁的小山顿时就把菜给端走了，江欣怡特地叮咛他不要说菜是她烧的，刚开端，小山还抱着看江欣怡笑话的表情，现在他是服了，真没看出来，这白嫩的公子竟然会有如许的技术！他想从速看看太子和他朋友们尝过以后会说啥。

“你个傻丫头，今后会有机遇请小慧吃的，再说，那都是咱俩吃剩的，给小慧也不太好。”江欣怡说完，伸脱手想帮小萍拎东西，却被小萍躲开了。

啪的一声，一根绳头就飞出来，搭在墙上了，“呵呵，这小丫头行动挺快的。”江欣怡赞美着，拉过绳头把蒸笼捆好，拍鼓掌喊：“萍儿，好了，拉上去，谨慎点儿，别摔坏了。”

厨房里，小山对瘦子大厨报上了太子那间点的菜，此中就有糖醋鱼，和狮子头。因而，其他的菜就都交给别的一个徒弟烧，而这俩菜就由江欣怡亲身脱手了，本来江欣怡只是想在一旁指导一下的，但是当她瞥见厨房里摆放整齐的厨具，和佐料，手就痒了起来。

“公然，公子做的真的比我做的好吃。”瘦子抹抹嘴上的油佩服的对江欣怡说。

她再朝小萍看去，那不幸的丫头给吓得跪在地上浑身直抖。江欣怡从速走到小萍的身边小声的说：“萍儿，我把那家伙引开，你抓紧把咱明天买的东西都放起来，不然白忙活一天了，不消担忧我，没事的。”瞥见小萍点头了，她这才放心的回回身，奉告本身要平静，看看那变态的家伙想如何！

“主子，咱明天这顿，要多少银两？”小萍两手拎着东西问。

江欣怡把姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；红辣椒去籽后切丝；将酱油、糖、醋、淀粉同放在装水的碗里调成滋汁，将残剩的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼满身，锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再渐渐将鱼身滑入油中，当两面炸呈金黄色时，捞出盛盘里，又在锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，下番茄酱炒约半分钟改大火烹入滋汁勾芡起锅，将芡汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝，一个当代的糖醋鱼就做好了。

江欣怡把剁碎后的肉放入碗中，打入鸡蛋，插手葱、荸荠、姜末落第一份调料料搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，均匀沾裹第二份调料，放入热锅中大火炸至表面呈金黄色，捞出，沥乾油分放进盘子；

“主子，那桌子上另有很多没吃完，多可惜呀，我想给小慧拿点尝尝，但是那小二行动快得很，都给收掉了。”小萍心疼的说。

OK了，江欣怡看到蒸笼稳稳的落在小萍的手里，这才放心的拍鼓掌，回身筹办下来，因为方位没有完整把握好，以是她的脚没有踩到上面的椅子上，而是踩偏了，身子的重心已经分开了墙头，双手想要攀住墙头已经太晚了，跟着小萍的尖叫声，江欣怡的身子向后掉下，就在她等着跟大地来个密切的打仗时，却没感遭到疼痛，展开双眼一看，正对上一双似笑非笑的面孔。

她又往锅中倒入第三份调料，放入明白菜以大火煮滚，插手肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末，好了，一个红烧狮子头做好了。

“老板，我那桌子的菜一共要多少银两？快些结了，我另有事，就先告别了。”江欣怡过够了瘾，也满足了本身的虚荣心，怕小萍那丫头焦急，以是催促着从速结账。

“这都到家门口了，再弄坏了可就冤枉了。”江欣怡嘟嘟囔囔的踩着树杈往上爬，到了上面，双手扒住墙头，一条腿就跨了上去，“小萍，接好喽。”江欣怡拎着墙头上的绳索，把蒸笼渐渐的放了下去，她的重视力都在那串蒸笼上，涓滴没有重视到，站鄙人面伸出双手等着接蒸笼的小萍，脸上是啥神采。

因为狮子头也叫四喜丸子，以是每份只要四个，太子他们八小我就点了两盘。而江欣怡却做了十几个，小山返来端走后，厨房里的瘦子和几位大厨就咀嚼着多下来的狮子头，老板当然有份。

好不轻易才出来一趟，不能这么早就归去了，因而俩人又到干果店，买了瓜子，花生，蜜饯甚么的，大大小小的包了十几包，小萍的手实在不能再多拿了，她也就没再跟江欣怡挣，而江欣怡高兴的看动手里的一串纸包，暗自感慨“零食就是这些东东了，想吃薯片虾条甚么的只能在梦里喽。”

江欣怡筹办了三份调料，第一份，淀粉，明白菜、青江菜各适当，酱油，荸荠，料酒，葱、姜、胡椒粉、鸡蛋；第二份、淀粉，油适当；第三份，水，酱油，糖、料酒，这酒楼的佐料倒是蛮齐备的，除了味精和鸡精，该有的她都找到了。

“啊？免费？那我就不跟您客气了，就此别过。”江欣怡说句客气话，就分开厨房，在楼下找到小萍，跟老板告别，走出了酒楼。

江欣怡先帮小萍爬上树，翻过墙，再把能够扔的东西都扔了出来，“萍儿，丢根绳索过来，把蒸笼拉上去，我拿着这个不好爬树了。”江欣怡轻声的朝墙内喊。

看着那串蒸笼渐渐的升到墙头，江欣怡从速喊：“好，不要再拽了，再拽就会摔坏了。”还好，墙那边闻声她的喊声就停止了行动，那串蒸笼稳稳的呆在墙头上。

江欣怡这才发明这院子里平空多出来的一共是三小我，略显心虚的文烨焱、一脸难堪的刘钧、另有一个肝火冲天的文瑀鑫。

“甚么？一个铜板都没花？”小萍欢畅坏了，竟然另有如许的功德儿？

“肉的比例是非常瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持裂缝，才气含汁。”江欣怡把厨房已经筹办好的肉泥放在一旁，边解释给瘦子听，边别的选好肉，瘦子敏捷的剁了，连身边的小工想插手帮手，他都给回绝了。

上面筹办做红烧狮子头了，瘦子赶紧给她打动手，瘦子先前筹办的配料是藕，江欣怡没用，在蔬菜柜里找到了荸荠做替代品，因为藕没有荸荠清爽。

文烨焱没有顿时答话，痴痴的看着怀里女扮男装的可儿儿。完整健忘中间另有好几个在看着，直到刘钧大声的“咳咳”了几下，他才回过味来，把怀里的人放在地上。

然后她又查抄了那条杀好的鲤鱼，发明没有抽筋，因而她又拿刀在鱼头鱼尾两处各齐截下，找到鱼筋，用指甲捏住，再用刀背渐渐的在鱼背上悄悄的拍，在瘦子惊诧的谛视下，两根筋都抽了出来，抽筋后洗濯洁净，拭干水分，用刀在鱼身两面等间隔各划5、六刀。用料酒、盐、酱油抹遍鲤鱼满身，腌约非常钟，这期间她对瘦子解释了为何要抽鱼的筋，有俩个说法，一个是说身材不好的人不能吃鱼筋，另一个说法美满是为了煎鱼的时候鱼身不会因为筋的原因曲折。

“一个铜板都没花呀，那老板宴客的，呵呵，没想到这老头还挺会做人的。”江欣怡赞美的对小萍说。

江欣怡指导着瘦子把荸荠、姜别拜别皮、洗净，葱洗净，均切末；明白菜洗净，切大块；青江菜洗净，放入沸水中烫熟，捞起，排入盘中备用；

糖醋鱼的配料已经筹办安妥，江欣怡试着在蔬菜柜里找了一下，还真的找到了她要找的东西，西红柿，咦，不是说这东西是在晚清时候才引进到中国莳植的吗？这里竟然会有？管他呢，归正她也不是考古学家，纠结那么当真，会伤害脑细胞的。

她把西红柿切碎后又放进一个罐子里，用刀柄捣成酱，放在一旁备用。