第147章 关键
孟维生自幼便跟着父母亲学做烧饼，和面技能比沈香苗这个不常常做面点的要好上很多，因此略加提点以后，孟维生便能做的比沈香苗演示的还要好。
随后，沈香苗又和他演示了一遍，并说了此中几个关头的方法。
这两小我前脚刚从月满楼分开，后脚，月满楼里就来了熟客。
而第三个关头，在于最后的炸。
沈福海与沈香苗也是这般想的，便趁了晌午刚过的工夫，去看牛去了。
能够说，如许会带来连续串的坏影响。
便宜“面包糠”的体例，沈香苗大抵也和孟维生讲了一遍。
沈香苗天然是对孟维生的辛苦劳作必定了一番，让孟维生近期必然要多加练习，同时将做出来的南瓜饼分给月满楼的伴计们挨个尝了一尝。
需求一点一点的加，一点一点的和，如许才气包管糯米粉和南瓜泥的充分融会。
随后又试了几次，将今儿个筹办的南瓜和糯米粉全数都用完，孟维生做出来的南瓜饼比着方才又有了很多的进步。
普通环境下，大部分蒸南瓜都在蒸锅内里停止，而蒸制的过程中南瓜会接收很多锅内的水蒸气，如许一来南瓜中的水分会变多，乃至于为了不让南瓜饼过于软需求放入更多的糯米粉来均衡，而如许导致的结果便是南瓜饼因为糯米粉太多口感会变得软糯不敷，弹性过大，并且南瓜的甜味也会不敷，需求放入更多的糖来增加甜味。
但是，在如许的期间里，能代替微波炉和烤箱一类的东西，所用的体例也只能在蒸了南瓜以后，用洁净的粗布将南瓜包起来，滤一下水分。
忙过了晨起这一段的售卖，看着不忙的时候，沈香苗让沈文韬帮着照看着沈记，随后便领着沈福海连同孟维生一起，去看看铺子该如何休整。
这些事情都安排安妥，沈香苗趁着晌午不忙的时候，便抽暇了从速教孟维生开端做那几样饼。
油温不能太高，并且必必如果小火，如许才气包管两面金黄，外焦里嫩。
事情说定，沈香苗一边给了沈福海了银钱，让他帮着去买些所需的东西，找些帮手来开端补葺房屋。另一方面，沈香苗通过方怀仁找到了那位传闻技术不错的木工，请他帮着打一些案台和桌、椅来。
最后的油煎，孟维生明显不太谙练，也不太有掌控，沈香苗便仔细心细的演示并讲授了一遍。
“嗯。”孟维生重重点头，将方才沈香苗所说的都记在脑筋里，细细的揣摩，然后自个儿开端渐渐的练习。
但几次以后，在孟维生的对峙练习后，做出来的南瓜饼便是有模有样，吃起来味道也算不错。
面做好以后包豆沙馅，然后在做成圆圆的小饼状，这点孟维生熟谙烧饼制作，做这点不在话下，也是非常纯熟。
伴计们天然是对孟维生嘉奖有加，在得知沈香苗和孟维生要开糕饼铺子时，也都是纷繁支撑，直说今后必然多多恭维。
随后，孟维生去自个儿的锅盔摊儿那边忙，沈香苗去寻了沈福海。
沈香苗和孟维生天然是笑呵呵的应了。
沈福海这会儿差未几把该休整的处所都记了下来，需求的东西也采买了一些返来，剩下一些要么没挑到好的，要么便是家里头有现成的，便深思着早晨归去还得从村庄里找些人手来帮手，便筹算明天一早喊了人来的时候一起带了过来。
不可，说啥也得去问问那小子，内心头到底是咋想的，是不是打着乱七八糟的主张。
沈福海到底是年事长，畴前也跟着旁人做矫捷会一些泥瓦匠的活，大抵瞧了一瞧便晓得哪些处所该略做补葺，又该买些甚么东西。
老伉俪也是通情达理的，只说本该收了银钱便把这钥匙交出去的，也是沈香苗心善还给了他们清算的时候，他们内心头念着沈香苗的好，这会儿天然没有不承诺的事理。
而在和面的过程中，牢记不能将统统的糯米粉和统统的南瓜一下子倒在一起，不然的话，活出来的面团非常不均匀轻易有大量的小疙瘩。
想着这一层，乔大有发狠似的将那一块南瓜饼塞进了嘴巴里。
做南瓜饼所用的面，并不是小麦磨成的白面，而是将蒸熟后捣碎成泥的南瓜和糯米粉遵循约莫一比一的比例来异化。
虽说这会儿都过了晌午，普通来赶集的很多晌中午便归去了，这会儿剩下来做买卖的卖的东西，都是别人挑剩下的。
在这么多人内里，唯独乔大有有些不悦。
等看的差未几了，沈香苗便和原房屋的仆人，那对老伉俪筹议着他们边清算东西，这边一边先开端休整。
可牛这类东西不比普通，代价高普通人家买不起，不见得那么快就能卖的掉。
其一是蒸南瓜。
“大抵的制作体例就是如此，只是最后的煎炸，油暖和火大小的掌控只能说熟能生巧，讲是讲不来的，孟大哥只能多做多练，自个儿渐渐揣摩了。”沈香苗说道。
因此，在上辈子的当代，沈香苗在做南瓜饼时为了不让水分过量，凡是是用微波炉或者烤箱来加工南瓜的，以制止上述事情带来的坏处。
二来呢，如果从夙起就牵了牛来卖的话，这会儿过了半天了，若那牛瞧着还是不错，那便申明这牛非常安康没甚么弊端。
起首是南瓜饼，南瓜饼的做法并不难，步调简朴和和孟维生先容了以后，孟维生便能记着了个大抵。
这第二个关头的步调，在于和面。
而世人吃着苦涩的南瓜饼，说谈笑笑的非常热烈。
沈香苗要开糕饼铺子了，他欢畅，打心眼里的替沈香苗欢畅，可一想到是和孟维生一起开，他便欢畅不起来了。
趁着这会儿没甚么事，沈香苗和沈福海一起去西街去瞧瞧有没有合适的牛来买。
而白沙糖的甜不如南瓜本身带有的甜美味来的天然，并且会袒护南瓜的清甜……
所谓万事开首难，孟维生开初做的几个并不胜利，要么是火候太大外皮糊了，要么便是里头夹生……