第六章 世家
程晓羽有点不风俗周姨的雷厉流行忙道“周姨，您先别急，让我考虑下。”
“我们等牛肉煎出金黄色的外皮，就会产生奇异的美拉德反应。哈哈，不想做化学家的大夫，必定不是个好厨子。”维雷恰到好处的揭示了一下他作为法国人的诙谐。
草草吃完饭，管家乔三思着人清算餐厅，剩菜当然上了仆人们的桌子。这对没见过世面的菲律宾仆人来讲，是能够吹一辈子的好菜了。
维雷又偏头问道“那我们敬爱的少爷需求几成熟呢？”
本身也是做菜的一把妙手，偶然在家做菜自娱自乐，只是效力非常低下。偶尔朋友来家里小聚，他四点开端筹办，6点开端做饭，普通来讲8点最后一道菜才气上桌。而常常这个时候就他一小我在吃了，他的狐朋狗友们早就在他做的时候就酒足饭饱了。
苏家的别墅并不是老式的江南园林的清爽萧洒，也不是欧式贵族的寂静厉穆。是简欧和当代派连络的前锋产品。毫无疑问如许的气势是周佩佩的心血。
程晓羽何曾见过如此阵仗，忙对周姨说道“周姨，菜太多了吧！”
周姨也不觉得意“这个事，我说的算，到时候你有甚么要求跟乔三提就行了。我下午还得回黉舍一趟，你妹估计要早晨6点多返来，你无聊就先用她的琴练练，哈哈，重视时候就好，被她抓住了我可救不了你！”
“这是一块第六至第八块肋骨间的前胸肉，这是一头牛最好的部位了，因为它是块神户牛肉，那么在这之前它已经在恒温恒湿的冷库里待了28天，这28天已经让肉质更加紧密口感更加好了。以是我们只需求把它从冰箱里拿出来放上两三个小时让它与室温分歧。为了合适我们中原人的口味，这块肉已经用我特制的佐料腌制过。”接着维雷拿起平底锅燃烧热锅。
程晓羽略微思考了一下，有点不想面对苏虞兮冷酷的目光，他讨厌本身有种寄人篱下的难堪便道“周姨不消耗事了！我也是爱琴的人，像我们这些学音乐的常常不喜好别人碰本身的琴，偶尔倒是没干系，常常碰必定不能忍。以是您就别问小兮了。我们黉舍有琴房，我租一个先练着就好。”
周姨夹起一块熊掌放到程晓羽碗里道“你固然吃，这熊掌是奇怪物，我也可贵吃到一回。明天你生日，你来中原第一次过生日，周姨如何能寒伧了你。过不好住不好，总得让你吃的好吧。你爸嘴上不说，内心还是在乎的，神户牛肉就是他叫乔三筹办的，他觉得你爱吃西餐。”
周姨不待他答复就拍了拍他的肩膀说“就如许定了!归正阿谁桌球室向来没起过感化，到时候你能够本身设想你的琴房，等下我就跟乔三说要他把桌球室先清空。”
程晓羽沉默，差点又忍不住掉下眼泪来，他想到了很多，想到了宿世母亲下的面条，也想到了这一世母亲炖的红烧肉。红了眼眶只能低头扒饭粉饰，不想叫人瞧见内心的软弱。周佩佩多么夺目，猜到他一半的苦衷，也不在作声。
程晓羽这个时候正和周姨坐在餐厅里观点国大厨让.维雷.弗朗斯站在特制的做牛排的小推车中间侃侃而谈。
“美拉德反应详细到牛排上就是蛋白质和糖产生感化产生了肉香。”说着他深呼吸一口做沉醉状。
程晓羽想起那如珠穆朗玛峰普通高不成攀的mm有点心悸，苏虞兮冷酷的脾气几近跟苏长河如出一辙，不苟谈笑、冷酷而高傲，大要上对谁都客客气气规矩有加，实际上和谁都保持着不成超越的间隔。俄然间程晓羽有点记念丢在旧金山那架二手雅马哈u5，那是八岁时他妈妈程秋瓷送给他的生日礼品。那架老旧的钢琴伴随他度过了冗长的幼年光阴，他熟谙它每一颗败坏的琴键，每一道浅浅的划痕。
程晓羽看了看苏虞兮透明的玻璃琴房，内里摆了台红色的斯坦威音乐会三角钢琴，斯坦威钢琴本就代价不菲，红色的更是罕见，琴身上晶莹的ia仿水晶花瓣吊挂在文雅的银色枝干上，如同浮光掠影，远了望去琴身折射出彩虹色的光芒，仿佛警告着生人勿近。
“我会大抵20秒就翻动一次牛排，让芳香的油脂从外到里沁透全部牛排，那么题目来了，斑斓的夫人你需求几成熟的？”维雷谙练的几次用木质夹子翻动牛肉还不忘矫饰口舌。
周佩佩点头道“那我们就在这里等待咀嚼您高超的技术了。”然后这位戴着高帽子的法国厨师，一躬身推出了餐厅，这以后的工序应当就是这位大厨的不传之秘了。
程晓羽这一顿是吃的大开眼界，不说神户牛肉，餐桌上虽不说是摆了满汉全席，但也是琳琅满目应有尽有。燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、文思豆腐羹、甲鱼肉电影汤，一品级汤饭碗、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝林林总总摆满了全部圆桌。
维雷带着顶很高的蘑菇状厨师帽，在法国厨师帽子的高度意味动技术的高度。维雷的中文带着浓浓法腔调子，但尚算流利，明显他不是第一次为中原的达官朱紫们揭示技术了。
周姨沉吟道“你爸不准你在黉舍投止了，你也别提你在黉舍练琴。我把靠车库那边的桌球室给你改成琴房吧！就是没兮兮这个琴房宽广透亮你别介怀！”程晓羽内心有点纠结，潜认识里是巴望的，但又感觉破钞仿佛有点昂扬，这分歧适他的吊丝思惟。
程晓羽回道“我要全熟吧。”
维雷说话期间一向有节拍的翻动着牛肉，还不时用一个金属探针式的温度计插到牛肉中间测温度。“普通来讲七分熟，达到60度便能够了，全熟65度就差未几。”说完维雷就将这块牛排起锅，放在银色的盘子里盖上了盖子。然后表示他的助手将车推走然后微微鞠躬说道“斑斓的夫人与高贵的公子，请稍等半晌，就能享用甘旨的神户牛排了。方才煎完的牛排并不是最好的咀嚼时候，请答应我临时退下，去完成这上天最完美的奉送。”
周姨好似读懂了程晓羽庞大的目光笑着说道“想练琴就出来练练，我早晨跟兮兮谈谈。归正她现在放学了还要去公司练歌练舞，没有太多时候练琴。”
上一世的程晓羽也勉强算个不抉剔的吃货。路边摊的地沟油小炒只要味道好也能甘之如饴，米其林三星餐厅也会存上好一阵子钱去香港体验，也曾和朋友一起吃遍了省会的苍蝇馆子并给出了公道中肯的评分。
周姨明显对如许的场面见惯不怪了，并没有对维雷热忱四射的美食演出激起多大兴趣回到“七成熟。”
程晓羽跟周姨分开餐厅，稍稍坠在周姨身后一点。颠末苏虞兮的琴房时，周姨转头道“你要跟你爸置气，也不能不练琴啊。来岁就要高考了，虽说你上大学必定没题目，但你要进上戏还得把琴练练才行。你要读钢琴系或者作曲系，都归李韵伶传授管，李传授出了名的呆板不好说话。你前次说过要好好当真对待学习的，我就看你表示了。文明成绩你不消担忧，差点没干系，但艺考你得加把劲。”
别墅第一层大面积的利用了雅士白大理石贴外墙，这类罕见的石材产自希腊矿山，每年的开采量是受限定的。二三层则利用了大量的金属和玻璃。房屋形状大略是横摆的工字，大门在工字左边，进大门往左是车库有六个车位。工字前面内凹是一个小型的野生瀑布中间种了几颗棕榈树。主体布局前一排乌黑的玉石柱子立在一二楼之间，顿时让全部高洁高雅的修建充满了澎湃的气势。而工字另一端的凹里则是一个回字的泅水池，回字中间的口字是一个上面铺了户外木板的平台，还种了颗月桂，摆的有沙发茶几。全部别墅的面积当然不止一千多平方，光室内就一千多平方了。更豪侈的是，管家、仆人和司机并不住这边，而是住在隔壁的一套约莫五百多平方的欧式小别墅里。
“普通厨师都会奉告你用中火煎牛排，每两到四分钟翻一次。但我风俗用大火。”等锅冒起了淡淡的烟，维雷悄悄的放了一小块黄油出来“黄油比橄榄油更合适煎牛排一点，它能让牛排更香，光彩也更诱人。”待到黄油匀开，维雷用木夹子夹起放在托盘上的神户牛肉，谨慎的放在锅里，稍稍撒了点海盐在牛肉大要。不远处的程晓羽都能听到美好的滋滋声，看到了那稍稍出现的油花跳上那大理石纹路般桃红色神户牛肉上，忍不住下认识的咽了咽口水。