第一百五十九章 赔罪（二）
等杨南盛好四碗饭返来的时候，青虾就只剩下两只了。
“嗯。”孙晨对劲的看着他，然后开端了吃菜。段莛看来看师父，看了看杨南，又看了看桌上的菜，放下筷子的手，又把筷子拿来起来。孙琳令这回倒是很灵巧得坐在桌子边，老诚恳实的吃菜，也没嚷着要去帮杨南了。
“杨南，老夫发明这天下多了一种酷刑。”孙晨说道。
杨南再用开水把香葱给烫熟了，然后用熟了变软的葱把包裹着蔬菜的猪肉卷给包扎了起来，装盘，杨南凑上鼻子一闻，一个字，香！
为何说是古籍？因为书的封面已经发黄，并且有一小半页都已经残破的掉了。
杨南看了看手头的蔬菜，有黄瓜、葫芦、香菜、茭白。
“耶！”段莛雀跃着过来帮手端盘子。
“开饭啦！”杨南叫道。
杨南浅笑着摇了点头，当然，这也是他乐意看到的，这是大伙儿对他厨艺的承认。
这是一道杨南的特长菜。此菜酸甜咸适口，营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、白糖、盐为首要质料烹调而成，具有开胃助消化之服从。
“给你你就拿着，磨磨叽叽和大女人似的。”孙晨不耐烦的说道。
“两只都给你！”杨南把面前的两只青虾都夹给了孙琳令。
“嗯，多谢令妹。”杨南笑道。
“南哥哥，你对我真好！”孙琳令两眼含泪的说道，“那我把本来属于你的那只鸭腿还给你。”说着，孙琳令把藏在身后的鸭腿拿了出来递给了杨南。
“二叔，这可千万使不得。”杨南推让道，“给您烧点吃的，是我做长辈的应当的，再说了也是给大师伙烧的，并不是为您一小我专门烧的。”
“就是等你烧菜。闻着老香老香，可就是没那么快吃着，哎哟，这可真是享福啊！”孙晨的神采特别的夸大。
“算了，也给你吃吧！”杨南哭笑不得的说道。
跟着把两面对猪肉都煎的金黄了，杨南晓得事成了。
“拿着吧，南哥哥，我二叔认定的事，普通人可很能把他拉返来。”孙琳令一旁说道。
稍好这一碗，杨南看了看要加快速率了，不然菜都要冷了，杨南筹算把猪肉和蔬菜一起烧。
“南哥哥，快来，把虾吃了，多亏了我帮你守住了两只，不然二叔早把你的虾给吃了。”孙琳令说道。
那么烧点甚么呢？
“哈哈，二叔，你这夸得我可不美意义啊！菜都烧好了，大师都开动吧！我去给大师盛米饭。”杨南很自发地当起了米饭的搬运工。
“正所谓‘吃人嘴硬，拿人手短。’老夫这好说也吃了你两、三顿了。来，这本秘笈你拿着。”孙晨说着从怀里取出了一本古籍。
“那好吧，感谢二叔。”杨南收下了册本，顺手放入了怀中，并没当场就翻阅。
烧好了三个菜，杨南看看第一口锅里的鸭子，拿筷子戳了戳鸭肉，鸭肉也已经熟了，装盘盛出。
杨南重新在锅里倒了油，放入白糖，放少量盐，些许醋，放入了捣碎的番茄汁，当然是把番茄的渣给过滤了，然后放少量水出来。接着放玉米、青豆、松仁，然后勾芡。最后再加一点点的白醋。浇到盘中鱼肉的上面，这时候，松子桂鱼就烹调而成了。
杨南筹算把蔬菜都切成丝状。黄片措置起来就很简朴，去皮，切片再切丝。香菜也不消过水，生吃没题目的，就直接切成与黄片一样是非，葫芦和茭白倒是要先烧熟，杨南在把葫芦和茭白去皮的时候，锅里就烧着水，切好丝带葫芦和茭白别离下水，汆熟。
在去骨以后，桂鱼就只剩两大片肉了。把此中的一个半边鱼肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置，然后再把鱼肉转过来切。恰好是个叉叉的模样。杨南尽量不劈的太深，以免等下油炸的时候把鱼身炸破了;
等油温大抵在七至八层热的模样，也就是油上有些冒黑烟了。就是要比及在油温高的时候炸，如答应以使鱼的大要结一层壳，不会把鱼肉内里炸老，并且大要非常的干脆。
杨南接着把料酒、盐、味精、生姜、葱等佐料与鱼肉放在一起腌制半个时候，然后用面粉让整条鱼都沾上。特别是鱼肉的空地，必然要把它沾上面粉，然后杨南就筹算把桂鱼放油锅里炸了。
把四种蔬菜切好丝，烧熟备好后，杨南开端措置猪肉。杨南把猪肉切成薄薄的猪肉片，然后开文火，锅里不放油，紧接着就把猪肉一片片放入锅内，锅内开端收回“滋滋滋”的声音，猪肉的香味也一下子飘来出来，杨南这是要干煎猪肉，猪肉在锅里遇热就开端有微微的收缩，杨南见一面煎的差未几了，就拿筷子把猪肉翻了个面，能够看到煎锅的那一面有些许金黄，太好了，就是要如许的结果！杨南内心暗喜。
唉，在美食面前，大家可就没有那么热情肠咯！
“你！”孙晨吹胡子瞪眼睛的，“本来令儿你是打着这主张啊，唉，老夫年纪老啦，别不过你们年青人咯！咳咳！”
炸好以后把鱼肉先盛盘，接下来就是要烧酱汁。
“哈哈哈！”段莛看着琳令姐姐那么搞笑的模样，感觉本身能拜到孙晨如许的师父，身边有孙琳令、杨南如许的哥哥姐姐在，本身真是太荣幸了！
“杨南。”孙晨冲着刚洗好碗返来的杨南招了招手。
杨南把猪肉一一夹了出来，把每张猪肉别离裹上些许黄瓜、香菜、葫芦、茭白。
“谨慎啊，别打翻了，打翻了可就没的吃咯！”杨南每次看到段莛如许蹦蹦跳跳的，总会担忧她把盘子打碎。
起首杨南把桂鱼从尾部顺着骨头往上轻劈。把鱼肉和鱼骨一一分离。鱼身的两面都劈到鱼的颈部。然后把中间那跟骨头砍掉丢弃。接着用菜刀谨慎翼翼地把鱼肉身上的小刺再去掉，如许大师吃的时候便能够放心大胆的吃。
“那你看我对你那么好，你是不是要夸奖我一只虾啊？”孙琳令不幸巴巴的看着杨南。
接下来杨南筹算烧松子桂鱼。
“嗯？是甚么？”杨南问道。
有了，来一道荤素搭配的猪肉卷！
“二叔，如何了？”杨南问道。
杨南烧的菜，常常不需求太久时候，大师就能用饭，酒足饭饱，一个个都拍着圆鼓鼓的肚子，坐在那喘着粗气。