165 扫塌相迎（二合一）
他但是非常希冀有人能够煞煞袁家的威风！随园在都城勤行也算‘横行无忌’了，如果被个年青人破题佩服，那才叫成心机。
老郭的四合院不大，前后两进院子，估摸着能有五百平米摆布，入门有影壁、堂屋南屋各三间、东西各有待客的配房，绕过南屋西头儿的玉轮门儿，就看到后院已经被改成了一个小花圃。
面对这位传说中的新一代随园仆人，周栋也感受有些压力，提早浏览《随园食单》也是要知己知彼。现在他但是‘中原面王’了，一举一动可不但是代表本身，还代表着中原白案的面子。
往年间下者拜访上者，那边面的银钱定份都是有讲究的。有筹办给门房的，有筹办给管事的，另有筹办给大太太、二太太、三姨太的，别的不说，光是这锦盒内里的分层分格，就有很多的讲究构造。
周栋被郭悳冈说得无法，点点头道：“成吧，今后我就管您叫郭哥吧。”不知不觉被环境影响，他也有点京电影的味道了。
当晚周栋就宿在郭家，第二天一夙起来，在郭悳冈的伴随下刚吃过早点，小岳岳就风风火火地跑来了：“徒弟，周叔，随园有回话了！袁先生说明天停息停业一天，要扫榻驱逐中原面王。”
周弟你但是勤行的大人物，不会嫌咱家待客粗陋吧？”
正门有匾无联，匾上也只要两个大字——‘随园’。
“没乱，周弟你跟我兄弟相称，他可不得叫你叔麽？
过影壁走过遍植翠竹的前院，面前就是二门了，只见门摆布挂着烫金字体的一副春联。
德于社内掌柜的打卤面名不虚传，周栋在没有开启尝味技术的环境下竟然连吃了两大碗，郭家媳妇儿笑得眼睛都眯成了一条缝。
这是多大的面子？易知鱼当年也是年青了些，对劲之下竟然呼朋唤友带了足足十几小我同去随园吃这顿‘名誉加宴’。
“我有这么大的面子？”
明天易知鱼的话犹在耳边，就连周栋都没想到，易老当年竟然也在随园闹了个大笑话。
这或许有些世故，却又何尝不是大国之民该有的高傲？归正这类感受让周栋非常新奇，比起新兴的那几座国度经济多数会，老京都老是有着与众分歧的味道。
来了京都就得找寻京味儿，可要说京味儿最浓的处所，那就是存量已经未几的各种巷子、各种四合院儿了。在这类院子里炸大酱捞面条儿，那才气吃出端庄炸酱面的味道来。
菜过了五味，小岳岳拿了一个锦盒送过来，郭悳冈直接递给周栋道：“兄弟，看看哥哥为你筹办的‘电影’如何样？够敞亮不？”
扫榻？周栋听得有点牙酸，这词用的......不过也晓得人家是爱讲古，这词得按古时的词义解才对。
不过这几样下酒菜看着简朴，还真是最典范；早就传闻你们当大厨的吃喝都简朴，都是见多吃多的主儿，以是我明天专门筹办了这些下酒小菜和绍~兴黄酒。”
于教员笑道：“你可跟那些去列队的门客们不一样，你这算是以厨会友，还要破解袁家的题目，当然是要表白身份了。不然你觉得是个厨师就能去袁家递电影，那样袁先生还不得累死？”
郭悳冈笑着对周栋解释道：“实在遵循端方，像我们如许递电影应当是要提早三天的，但是时候不等人啊，也只能请袁先生谅解了，幸亏这内里有兄弟你的面子在。”
周栋翻开这个黑漆锦盒，只见上面是个九宫格，中间的八个格子中放着桃、杏、李、枣、冬瓜、生姜、话梅、山查等八蜜饯，中间的格子倒是空着的。
周栋皱眉道：“郭哥于哥，如许是不是太招摇了？”
今后以后，易知鱼是绝口不提随园，明天要不是周栋拜托到他这里，才不会提起当年这桩糗事呢。
十几个筹办吃筵席的家伙望着顿时傻了眼，易知鱼当时脸都青了，跑去扣问启事，袁家却说给他的加宴就是这个标准，两三小我都是充足吃的，可谁让你带了这么多人来呢？
上联是，且拒庙堂寻国色。
这也从侧面申明易知鱼是如何的看重周栋，为了不想周栋觉得他是遇事推委，乃至不吝主动说出本身当年丢脸的故事。同时易知鱼还存了个谨慎思，他越是把随园说得来头高大、袁家是多么的不近情面，周栋如许的年青人就越是会猎奇，乃至生出不平心机。
老郭的路虎车上，小岳岳驾车，老郭跟于教员对着新活儿；算起来已经有一个多月没在德于社露面了，此次回到京都，两位相声宗师是必然要亲身坐镇几天的，不然观众都要有定见了。
玩儿也是要看氛围看环境的，您提溜个鸟笼子在香江街头上闲逛，满大街行色仓促的人们个个都像竞交运动员，您能找着玩家的感受？转头被卫生署的人盯上，备不住还要罚您款呢。
下联是，只参性灵为野狐！
于教员曾说过玩儿在京都，这话说得可太对了。
“喝，真没得挑！可得给您提个醒儿啊，前街转角的电线杆子上可落了只老鸹，您还是绕着走吧，转头再把您的黄莺带到沟里去，脏了口儿便可惜了！”
“哎，感谢您嘞。”
郭悳冈拉着周栋在凉亭内坐下，这会儿已经上了月色，清光照水池、芳霰映大鹅，风景算不上美好，却特别接地气。
提起这个九宫格，上面才是玄色牛皮的电影。说是电影，实在是有面有背的折子片，上好的牛皮做成，四角都镶嵌了黄铜，如许一来都雅，二来又没有在仆人家面前夸耀款项的意义，最是中正平和。
周栋和郭悳冈、于教员下了车子，方才走到门前，两扇大门便吱呀开启，门内里走出个一身青色唐装的年青人，笑着看了看三人，却对周栋微微一拱手：“家父已经等候中原面王多时了，三位请。”
周栋脸一红：“我看你先等等吧......岳岳，辈分乱了，叫甚么周叔啊？”
水池子里养着大鹅，不但都雅关头时候还能吃，见到周栋一个个全都眼神迷离；水池旁有几米长的回廊、凉亭，还栽种着几棵柳树；传说中的德于社内掌柜正拿着个小铁铲在树下挖金蝉，看那翻出来的几十个土坷垃，估计是抓了很多。
电影是名片的前身，可老年间真正讲究的‘电影’可要庞大多了，除了电影本身制作烦琐，碰到端庄拜访的时候，还要装入锦盒，盒子内里要放上各种点心，乃至另有金银等物。
巧得很，随园也在东城，就位于十刹海和地坛之间，若不是亲眼目睹，周栋底子没法信赖在这寸土寸金的处所竟然有着一栋广漠天井。
小岳岳开起车来龙腾虎跃，一起120的速率狂飙到京都，进了五环以后，车速开端慢得像蜗牛，周栋本来有些焦急，见到老郭他们都是一付气定神闲的模样，不得不平气都城群众的胸怀涵养。
周栋一笑：“那不会，我就喜好这么吃，如许能吃饱。”
袁家也未几说甚么，该欢迎还是欢迎，客客气气文雅安闲，瓜子香茶一样没缺，可成果到了上菜的时候，端上来的倒是四菜一汤......
这些年德云社生长敏捷，可最得粉丝们看重的还得说是天桥总社，老郭和于教员便是长年坐镇于此；或许是为了来往便利，也或许是因为这些大哥郭囊中丰润，老郭的亦庄别墅现在已经成了周末与家人、朋友散心集会的场合，长年居住的实在是位于后~海的一处四合院。
“如何会呢？”
一出门儿，碰到个看着眼顺的爷们儿，甭管是不是熟谙的，都能够笑着号召一声：“您吃了没？”
倒是没有横批。
这就是一座城有一座城的容色、一座城有一座城的气口儿，老京都的气色但是几代玩主一同养出来的，您甭提八旗民风、上纲上线的全没用，您就说这类氛围养不养人吧？
哪怕这位爷刚打劈面的大众厕所出来，您也固然大着胆量号召，人家不但不会活力，还会笑着应一声：“吃了您呐，如何，明天没喝两口儿？”
翻开这个折子片，左阴背写的是拜访仆人的话，多是些客气又不失气度的词语，右阳面誊写的才是本身的名字，前面挂着头衔，中原面王、九州鼎食主厨周栋如此。
粉红色的墙壁、黄橙橙的琉璃瓦，院墙透着古旧气味；一枝红杏探出墙来，挑衅丽色、招引东风，透出骨子里的一片风骚。
没等老郭号召，内掌柜就笑嘻嘻迎了上来，见人就有七分熟：“这就是周弟吧？等会儿晚餐就得了，明天人少，就我们五小我，我炸了花生米、称了二斤猪头肉、另有煮毛豆、炸金蝉，你们哥仨儿先喝着。
凉亭内没电灯，却别出机杼地亮着两盏走马灯，灯内的油火气一逼，内里的画就转，又是三英战吕布又是天蓬戏嫦娥的，文戏武戏算是全了。
“放心吧兄弟，对袁家如许的人家，就得递这类电影。不卑不亢、才显得你这位中原面王的风采嘛......岳岳，当即安排人把电影递畴昔，务需求在早晨八点前递到，如果误了时候，那就得等明天早上了......”
走，我们这就去随园，见地一下这位传说中的袁先生！”
“哈哈，好啊兄弟，快坐快坐，咱哥仨先喝着，让孩子和娘们儿去忙活吧。”
甚么是都城气？简称大爷气，这里的爷们儿对谁都有规矩、透着大气，可也从没拿正眼夹过谁，骨子里透出一股傲气，管你是大老外洋毛子还是头上戴着几品顶戴，一概安闲面对肆意调侃。
一下车，走在后海的冷巷中，周栋就感遭到了劈面而来的都城气。
郭悳冈笑道：“来来来，咱兄弟喝完杯中酒就开吃吧，热腾腾的打卤面可来了。”
少兴黄酒是端庄的老酒，看着黏稠挂碗喝着苦涩，就着花生米、猪头肉，那真是别有风味，酒过三巡炸金蝉也送来了，这东西又叫‘肉米子’，和花生米一样最下酒。
公然是能容五环车速、便好笑行天下间。看小岳岳一面堵车一面开嗓儿，估计五环之歌就是这么来的吧？公然有糊口才有市场，才气够被泛博群众大众接管啊。
“哈哈，看你说的，吃甚么不饱啊？
郭悳冈哈哈大笑：“兄弟，我说甚么来着，你这位中原面王的面子够大吧？
如果只看他的做派，周栋还觉得本身穿越时空到了当代呢。
问了于教员才晓得，如果是仆人过寿，中间的格子里就要放上一枚寿桃；而平常时候拜访仆人则要空着中间的格子，讲究的是‘客人不占极数’，以八数讨个吉利。
易知鱼毕竟身份特别，又是勤行妙手，当年倒是不消列队，袁子丹的父亲还给了他这位‘御厨’伶仃加宴的特别报酬。
作料需知厨者之作料，如妇人之衣物金饰也......
小岳岳笑道：“得嘞，周叔您稍等，一会儿就齐活儿了。”
“天赋需知凡物各有天赋，如人各有姿禀......
借这机遇我提个定见啊，你管老于叫哥，管我却叫‘郭教员’，这是瞧不上谁还是欺负谁啊？今后叫郭哥老郭都行，兄弟你称量着办。”
这就是老京都的平常号召，透着股子亲热、慵懒、大气和喜庆。
演电影拍电视上综艺节目，这些毕竟都是外撇儿，老郭从没健忘他的底子还是在相声圈子。
菜是不成能加了，袁家也只供应最多三人份的米饭，酒不给，茶水能够管够。他这类级别的加宴能有多好的茶水？倒是顶级的茉莉花茶，可这茉莉花解渴是解渴，要在茶中排位，实在是附随骥尾的货品啊......
内掌柜笑着道：“等你们喝得差未几了，转头尝尝我的打卤面。岳岳，你帮我去和面，如果能被中原面王夸个好，今后我就在德于社支上摊子专卖打卤面去！
“那是啊，中原面王代表的但是中原白案一脉，袁先生如果不给你面子，恐怕天下做白案的厨师都会愤怒，他如许的身份又如何会不顾及？”
周栋坐在前排副驾驶的位置上，手中拿着一本《随园食单》在浏览，刚好读到了‘须知单’这一篇，一面读一面悄悄点头。袁枚但是位真正吃透、吃明白的主儿，绝对是吃货中的霸王、老饕里的盟主。
换了是于大爷这会儿准会闲逛动手中的鸟笼，笑眯眯隧道：“人吃了，雀儿也吃了，这不带着它溜食儿呢麽？您听听我这黄莺，口儿正不正？”
上菜需知上菜之法，盐者宜先、淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后......”
有了这几样小菜在，真比满汉全席更能令人生出酒意来，可惜就是少了茴香豆，没法体味那‘多乎哉未几矣’的意境。