第111章 又下套（3/3）
他既然有把企业做大、做强、做久的设法，那就得从一开端就得有做一个知己企业的憬悟。
杨贵平先赞了一句，然后又问道：“除了上面条吃，另有甚么吃法？”
杨贵平立马就心动了，说道：“给我装上一大瓶，一会我带走。”
实际上，他要的就是这个结果。
这三个字，足以精准地来描述香辣豆豉酱的特性。
固然他已经有了吴大厨这个即将推出的总品牌，但老干妈这个名字，他也是不想放过的，他筹办用来专门用作香辣酱味系列产品的公用称呼。
“必须好卖！”
香，辣，鲜。
对于被吴小正嘲笑为单身汉，他一点也不介怀。
吴小正忍不住笑了笑，但还是开口了。
除此以外，另有一个很首要的题目，那就是这款产品的保质期题目。
干辣椒的辣，豆豉和菜籽油的香，秘制配料的鲜，综合在一起，就成为了这份特别的调味酱。
还真不是他不想早点推出来，而是因为他有苦处。
也不是说不能增加味精。
说实在的，是他本身对这款酱还不敷完整对劲，最首要的启事就是因为这款酱的内里增加了味精。
可宿世在厥后重视摄生的吴小正晓得，味精这东西吃多了对身材并没有甚么好处，以是他想通过别的动植物质料配方来代替味精的提鲜感化。
如许是不是有点不刻薄？
但这内里是有启事的，因为它在制作过程中采取了一道特别的工序，叫做密封杀菌。
但陶华碧发明，前来吃面条的人，仿佛并不是冲着她的面条来的，而是冲着她的豆豉辣椒酱来的，吃完面以后，每个客人都要买一点豆豉酱走，有人乃至是直接来买酱，这才让她有了大量出产老干妈的动机。
看了看意犹未尽的杨贵平，吴小正笑着问道：“如何样，我即将推出的这类主打产品，你感觉会好卖不？”
吴小正又奥秘兮兮地说道：“你用筷子直接夹一点放嘴里尝一尝。”
他刚才所说的，也恰是老干妈的精确吃法，但还不是全数。
据传，正牌老干妈陶华碧在出产老干妈前，并不是做老干妈的，而是开面馆的，因为面条里插手了便宜的豆豉辣椒酱的原因，买卖还不错。
就以这个年代较为遍及的糖水罐头为例。
吴小正反问了一句：“谁说我啥都没有？”
宣泄了一下不满以后，他又问道：“你现在啥都没有，银行凭甚么存款给你？”
究竟上正牌老干妈就是这么冒出来的。
乃至在这个年代，味精还被家家户户大量用作烹调时提鲜的首要质料，大师也并不介怀调味品里利用了味精。
这让他到那里去找钱去？
“没错，像你如许的单身汉，常备一瓶老干妈在家，不但能够用来上面条吃，不想炒菜的时候，还能够直接用来下饭。另有，你炖猪脚、炒肉、炒鸡、或做任何菜的时候，加一点老干妈出来，口味又会完整不一样。”
吴小正又笑了笑，轻飘飘地说出了两个字：“存款。”
防腐剂就不消说了，固然这类体例也能保质，但防腐剂本身是对身材有害的，是以只要一些小厂家为了节流本钱，才会偷偷利用这类体例，这也是某些不着名的牌子的糖水罐头卖得比较便宜的启事。
可密封杀菌机器是不便宜的。
他先把本身的难处跟杨贵平说了一下。
这一点实在不是做不到，而是本钱有点高，如果完整不利用味精的话，需求把产品的订价定得相称高才划算，这能够会影响这款产品的前期推行，在前期的代价合作中也会处于倒霉的位置。
这也恰是吴小正今早特地要为杨镇长上面条的启事，因为他又要操纵杨镇长了。
利用这类体例时，必须利用特别的杀菌设备，把已经封装好的产品连包装（罐头瓶、真空包装等）一起放入机器，颠末刹时100度以上的高温杀菌再敏捷制冷后，就既能无损产品本来的口味，又能让产品在密封状况下无菌长时候保存。
杨贵平又猎奇地问了一句：“既然你有这么好的酱，为甚么不早推出来？”
吴小正昨晚稍稍翻阅了一下杨贵平带返来的质料，发明合用的机器，最便宜的也得要三万多块钱。
是以，吴小正终究还是决定不完整丢弃味精，而是决定在今后再推出不含味精的高端产品。
然后惊奇地说道：“如许直接吃味道也不错啊！”
吴小正现在需求的就是这个结果，要让杨贵平惦记起这个酱的味道，而不是刚才的那碗面条。
杨贵平依言试了试。
杨镇长立马就跳了起来，说道：“我就晓得你的东西不是那么好吃的，吃你的真是嘴硬，你又在给我下套子！”
以是这个名字吴小正必须得无耻地提早占用。
要想让这些糖水罐头耐久保存稳定质，那就只要两个别例，一是在罐头里增加防腐剂，二是采取密封杀菌技术。
在这两种体例内里，吴小正天然是不屑于利用防腐剂的。
这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采取的。
杨贵平也堕入了难堪当中，说道：“这么说来，这款巴氏杀菌机还非买不成了？可你哪来这么多钱买？”
以正牌老干妈为例，在不开封的环境下，它的保质期在常温下能够长达18个月。
最精确的体例天然就是密封杀菌法了。
老干妈这个名字在后代真的实在是太有能力了。
究竟上，大名鼎鼎的老干妈，它的首要质料就是干辣椒、豆豉、菜籽油、味精和白糖等，别的豆豉辣椒酱也是如此。
吴小正点了点头，表示没题目。
吴小正记得，很多人去超市或者小商店买各种品牌的香辣豆豉酱时，叫的不是香辣豆豉酱，而是直接叫老干妈，特别是在乡村和小都会。
如果说杨贵平吃完以后，只是感觉好吃，而没有想带走的设法，他反而会不高兴。
吴小正苦笑了一声。
吴小正先毫不踌躇地把老干妈这个名字先抢占了。