第177章 学炒茶
乔老头悄悄点了点头。也没和萧平多说甚么，径直走进了专门炒茶的房间。房间里这里有几口铁锅，架着锅的却不是烧木料的大灶，而是操纵电力的电炉。如答应以切确节制铁锅的温度，包管炒出来茶叶的质量。
萧平猎奇地问：“如何了？”
“嘿嘿……有这个设法！”目睹乔老头松了口，萧平当然会抓住这么好的机遇。
茶农们明显和乔老头很熟谙，刚走进庙门口就奇特隧道：“咦，明天如何没见赛虎？”
萧平往碗里一看，只见此中一只碗里盛着满满的蛋炒饭，另一只碗里则是笋干、酸豆角之类的农家小菜。没想到乔老头竟然是给本身筹办午餐去了，心中打动的萧平赶紧向他道了谢，然后端起碗吃了起来。
究竟上萧平本身也是如许觉得的。他刚才但是没少看乔老头炒茶，感觉本身炒出的茶叶不管是表面、光彩还是香味上和乔老头炒的也没多大辨别。这让萧平信心爆棚，感觉本身已经根基把握了炒茶这门技术。
乔老头也没说话，只是点了点头表示同意。茶农们早就风俗他沉默寡言的脾气，乐呵呵地把茶叶往庙里搬。萧平也跟在前面混了出来，不过乔老头很快就发明了他，白叟紧紧地盯着萧平，仿佛在奇特他为甚么又回古庙来。
很多关于炒茶的诀窍，比如手臂所用的力度、掌心和茶叶的打仗面等等，常常是只能依托长时候的实际才气把握的。就算乔老头经心全意地想要传授给萧平，都没法用说话来表达。而此时的萧平却能把乔老头炒茶时奥妙的行动全都“尽收眼底”，能够说他只在这很短的时候里，对炒茶这一道已是略窥门径了。
过了一会乔老头才返来。此次他手上端了两只粗瓷大碗，重重往萧平面前一放道：“用饭！”
萧平晓得他们口中的赛虎就是昨晚那条大狼狗。不由得在心中暗叹：“你们再也见不到赛虎喽！”
萧平没空重视乔老头的神采，他一面回想乔老头炒茶的细节，一面尽量照着去做。在萧平的尽力下，本来另有些生涩的手势垂垂变得谙练起来。就连那几个茶农也纷繁奖饰萧平，说他看上去已经挺象一个老炒茶工了。
“好。”萧平也真是累了，应了一声后擦干额头上的汗水，正想和乔老头说话呢，却发明他已经走出了炒跑堂。
既然茶叶的仆人都不在乎，那萧平就更不担忧了。他取出一些茶叶放在锅里，遵循刚才把握的体例开端炒制。一样的行动萧平已经用树叶试过很多次，但真的炒茶发明二者间还是有较着辨别的。和树叶比拟茶叶更嫩水分也更多，单只这一点就让炒茶和炒树叶的感受很分歧了。
“这白叟家……还真的沉默是金啊！”回想着和乔老头熟谙以来的各种，萧平不由在心中暗叹一声。
萧平往桶里一看，发明此中全都是叶芽很小的嫩茶。这些茶叶能被乔老头看上必定不是浅显货品，以是他也很没掌控隧道：“让我炒真茶？炒坏了我可不管啊！”
“啊欠！”乔老头用力揉着鼻子，满脸都是不愉之色，直接把萧平炒好的茶叶全都倒出门外，然后用一种尽是不屑的语气说了两个字：“渣滓！”
这话让萧平心头一动，想起本身还忽视了获得顶级龙井茶的另一个关头身分――炒茶。想要获得极品龙井茶除了有顶级的新奇茶叶外，炒茶工的程度也非常首要。昨晚萧平一心想要弄到茶种。倒没想过炒茶的题目。现在从茶农的话里听出，乔老头仿佛还是个炒茶妙手，萧平天然要去请教一番了。
本地人道格浑厚，天然不会回绝萧平的要求，和他一起前去半山腰的古庙。这已经是萧平半天里第二次来这里了，不过此次他是大明风雅地从正门走的。可不会象半夜里那样翻墙了。
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乔老头在炒茶的间隙瞥了萧平一眼，见了他的架式后立即神采一动，眼中透暴露赏识的目光。不过这沉默寡言的白叟家并没有多说甚么，只是冷静无言地持续炒茶，只是神采间仿佛多了几分镇静。
萧平心中悄悄好笑，大要上倒是一副惊奇的神采道：“如何会如许？旅店里少了东西？还是他们没付房钱？”
从昨夜到现在萧平都在忙，这时候肚子也确切饿了，以是这顿饭他也是吃得很香，把两只碗吃得底朝天。
送走那几个茶农后，乔老头面无神采地对萧平道：“歇一歇！”
锅在电炉的加热下很快就变得很烫，普通人底子没体例徒手伸进锅里炒茶。但对萧平来讲这底子不是题目，他只是尝试了两次，就已经适应了锅里的温度，开端有模有样地翻炒起内里的树叶来。
乔老头闻声内里有人鼓噪，也很快出来看个究竟。几个茶农纷繁向他问好，此中一人笑着道：“乔教员。这些茶都已经杀过青了，想请您帮手炒一下。”
在经心全意揣摩炒茶技艺的时候，萧平的手也不由自主地跟着做起了行动，仿照乔老头炒茶的手势。乔老头炒茶时也是心无旁骛，直到一锅茶炒成后，才发明萧平在仿照本身。看到萧平局掌的行动，乔老头不由得一抬眉毛，冷冷地吐出两个字来：“想学？”
“这倒没有，家里啥都没少，房钱也是明天就付了。”老板娘很有气势隧道：“不然我男人早就报警了！”
乔老没有废话，只是反复道：“炒！”
炒龙井茶可不是用锅铲，而是直接用手在锅里翻动、抹压茶叶。也恰是因为如此，龙井茶的终究形状才会是一片片很扁的。不过单是这徒手在锅里翻茶却不烫手的本领，就要练上好几年的工夫。至于炒茶时手势的轻重和对火候的把握。更是没有十几年别想熟谙得了的。
既然弄龙井御茶树茶种的目标已经达成，萧平也不会在这里久留，想要尽快地赶归去。他方才走出旅店，就看到几个本地的茶农背着几篓茶叶往狮子山上走，此中一个边走边对火伴道：“如许的好茶只能请茶馆的乔教员亲手炒出来，不然就等因而被糟蹋了……”
乔老头指了指身边的那口锅，然后对萧平道：“找些洁净树叶，学！”
“半夜里起来赶路，这很多焦急啊……”老板佳耦接管了萧平的解释，自言自语地分开了。
在乔老头炒茶的时候，萧平也一向在中间练习。他时而细心感受乔老头的行动，时而亲手临摹把握此中的精华。时候在不知不觉中渐渐畴昔，萧平还在当真地练习炒茶，全然没有发觉到乔老头已经把那几个茶农送来的茶叶都炒完了。
“乔老爷子早啊。”被发明的萧平笑眯眯隧道：“传闻您会炒茶，我就跟着来学两手，有好茶树不会炒茶即是零啊，对不？”
没过量久乔老头又返来了，把一桶茶叶放到萧平面前道：“炒！”
炒茶的工夫对萧平也很首要，以是乔老头刚开端脱手，萧平就全神灌输地察看他的一举一动。从白叟家的行动幅度到力度轻重，一向到对火候的把握全都察看得详确入微。此时的萧平又进入了奇异的状况，不但仅是在看，更是在感受乔老头如何炒茶。
“你是不晓得，出了很奇特的事。”老板娘一惊一乍隧道：“隔壁房间里的几个客人半夜里就不见了，连人带行李全都消逝了！”
乔老头来到一口锅前坐下。抓起一把杀过青的茶叶闻了闻后对劲地点了点头，然后把茶叶放进了锅里，开端了炒制的事情。
“来了来了。”萧平边回声边开门，发明旅店的老板老板娘都站在门口，两人的神采都非常严峻。
想到这里萧平大步追上那几个茶农，笑着对他们道：“你们是上山找乔教员炒茶的？我能跟着去看看吗？”
但是究竟老是残暴的，信心满满的萧平很快就遭到了沉重的打击。当萧平把刚炒好的茶叶从锅里倒出来，充满信心肠递到乔老头面前，然后就筹办接管他的赞美。乔老头接过茶叶来细心看了一会，又放到鼻端深深吸了几口气，最后竟然打了个清脆的喷嚏！
看到萧平开了门，老板和老板娘全都松了口气，老板娘还絮干脆叨道：“总算另有个客人留下了……”
“好嘞！”萧平赶紧应了一声，仓促忙忙地到内里采了一大堆洁净树叶返来。目睹乔老头已经开端炒第二锅龙井了，萧平赶紧把一部分树叶倒进锅里，遵循本身的了解跟着学起来。
萧平尽力适应茶叶的感受，手势也垂垂变得自如起来。他的手在锅里来回翻抄，茶叶也垂垂变成了扁扁的模样，龙井特有的香味披收回来，仿佛标记取萧平第一次正式炒茶就大得胜利。
萧平点头道：“那就没甚么大事了，能够他们急着赶路，以是没和你们打号召就走了。”