第三十九章 泡菜小姐下
川系泡菜的制作汗青有一两千年了。据考据，泡菜古称菹，《周礼》中就有记录，三国期间就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有效白菜制酸菜的体例，在天府之国的四川，经家庭妇女们耐久的实际总结，制作泡菜的工艺逐步完美，构成了现在的四川泡菜。
李煜最喜好吃的泡菜莫过于泡洋荷了，洋荷别号野姜、茗荷、阳霍，为姜科，姜属多年生草本植物，原产我国南部，种植汗青悠长，大多为房前屋后零散莳植，洋荷可菜食和药用。
李煜小小年纪天然是没去统计，只晓得女老板还卖力泡菜，如果没泡菜了就叫女老板，“泡菜蜜斯”名副实在。
听着熟谙的语气，李煜忍不住笑意，找了张人少的桌子，“老板，十个包子一杯豆浆，在这儿吃。”
川系泡菜制作简朴，经济实惠，易于储存，食用便利，质料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等，蔬菜质料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。，因是冷加工，无益成分丧失较少，以是营养丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，以及钙、铁、锌等多种矿物质，是很好的低热量食品，还含有丰富的活性乳酸菌，对人体很有好处。
“好的！”
“泡菜蜜斯”是李煜对年青的标致的女老板的称呼，男老板是个浑厚诚恳的年青人，长相有些显老，沉默寡言，和员工在一旁的案板上揉面团，包包子，李煜一年到头也没见他说过几句话，如果不体味的还觉得他是个哑巴呢，女老板长得标致，穿戴打扮时髦性感，嘴皮子也利索，卖力卖包子收钱。
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洋荷别名野葁，是以有股葁味儿在内里，炒菜时香气四溢，洋荷的营养代价较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g，地下茎风味似姜，根还能够入药，常常食用，具有强身健体，防病祛病之服从。采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或鲜炒鲜炒时放点辣椒一起，其味别有一种暗香，食来特别开胃。
久而久之，李煜和女老板也熟谙了，垂垂的晓得女老板比李煜也大不了几岁，和男老板结婚后一起运营这家包子店，男老板话少，但是手上的活不赖，他们本身也没想到生领悟这么快火爆，在县城很快申明鹊起，可贵小两口还俭朴仁慈，免费给客人供应很多吃食。
川系泡菜按用处可分:调料菜和下饭菜--调料菜便可用做烹调菜肴的调料，比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜;下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油便可伴饭伴粥的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。
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不过真正让李煜铭记在心的不是“晚雪火锅”的菜包子如何的色香味俱全，白面红油辣菜多么的诱人，而是晚雪火锅的“泡菜”。
传闻做买卖有个说法，店里如果有个美女，来帮衬的男客人会呈多少倍数的增加，特别是还是个常常春光乍泄的性感美女。
“泡菜蜜斯”没时候转头，包子出锅了，等的人忙把手里的碟子塑料袋递畴昔，一阵手忙脚乱，一大蒸笼包子一卖而光。
店里坐着吃的人未几，很多都是买了带走的，红色的大蒸笼前面站着一个围着白围裙的标致的少妇，一双丹凤眼傲视生辉，靓丽的脸上笑意盈盈，“各位，稍等一下，包子顿时出锅了，这位奶奶，您要十个是吧？小弟弟，你的是两个对吧？在这吃？泡菜在前面，你本身去盛。”
泡菜又叫泡酸菜，汉族特性菜肴，属川菜系，味道咸酸，口感脆生，光彩光鲜，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，长幼适合，一年四时都能够制作，但制作时气候环境非常讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国南边地区家喻户晓的一种佐餐菜肴。
李煜当时候的饭量就不小了，四个包子也就垫了个底，当时晚雪火锅有免费供应的泡菜，主如果包菜和嫩萝卜，满满的一盆放在后厨，李煜每天早早的就来了，买了四个包子，然后轻车熟路的摸到后厨打上满满一碗泡菜，泡菜吃起来酸甜爽利，一顿早餐吃的饱饱的，不顾“泡菜蜜斯”非常的目光，厚着脸皮打着饱嗝心对劲足的去上学。
川系泡菜按泡制时候的是非又可分为沸水菜和深水菜，沸水菜也叫沐浴泡菜，是菜在料水里泡一两天即成，随泡随吃，时候长了会变酸，如萝卜皮、莴苣等，深水菜是菜长时候泡在料水里，如仔姜、蒜、辣椒、萝卜等。
泡菜还被当作调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜，药用服从方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。
幸亏第二笼出的快，“泡菜蜜斯”端着一碟包子走过来，“给，这是你的十个包子，咦？是你？”
“是想吃包子还是泡菜了？晓得了，你渐渐吃，我先去忙就不陪你了，你走的时候留个电话吧，今后也好联络。”
李煜咬了一口包子，“你这儿的包子我做梦都想吃，此次总算如愿以偿了，一会儿给我多装点，我带走。”
“泡菜蜜斯”掩嘴轻笑，“甚么美容针，我这是天生丽质，你前次来是甚么时候？三年前？来一趟就是稀客，我能不惊奇嘛。”
李煜和“晚雪火锅”渊源颇深，初中的时候没钱，父母每天早上给一块钱的早餐钱，包子大的三毛，小的两毛，一块钱能够买两大两小四个包子。
“晚雪火锅”可不是一家火锅店，它是一家如假包换的包子店，如果向氏包子以肉包子闻名，那么“晚雪火锅”就是以菜包子和向氏包子分庭抗礼，完整不落下风。
“如何，是我你很惊奇？”李煜打量着面前的标致少妇，肤色白净粉嫩，可贵的是时候在她身上停止了，“你如何越活越年青了，打美容针了？”。
偶然女老板还号召李煜，“我明天新泡的豆角，你去尝尝。”顺带送几个肉包子，女老板的技术确切不错，起码不比母亲的差，在李煜内心母亲不管做甚么都是最好吃的，这已经是对“泡菜蜜斯”最大的必定了。
