第47章 山中岁月长
“吃你的吧，不过是随便做了些吃食，用得着这么夸吗？再夸碗里也开不出朵花。”方琳噎了他一句，但脸上的笑意更浓，见他碗空了，忙给他添了碗粥，这才把本身筹算调集山里的老弱妇孺们一起做腊肠的设法说了说。
“哪怕你把代价压得再低，他们都会同意的，你忘了，现在气候越来越热，再过一阵儿，肉食隔夜都会坏的，与其眼睁睁看着猎来的食品腐坏，还不如换些银钱呢。”段南山在大山里糊口了这么久，对这些知识是再体味不过的，因为天太热，那些肉底子不能晒成肉干，最后的归宿大多是腐坏今后被埋在地下，免得引来吃腐肉的野兽。
这是只黑麂，棕玄色的外相光滑且柔嫩，段南山一边走一边想，客岁家里没剩下甚么大的外相，这只麂子不小，到时候熟了皮子恰好能给媳妇做件衣裳。
方琳将这话放在了内心，揣摩了两天，便打起了其他山民的主张。
现现在出了三月，男人们都涌进了山里头猎取食品，段南山也不例外，方琳除了李婶一家，对山里其别人家是一点儿也不熟谙，只得等自家相公返来再说。
沈二山给儿子做了副拐杖，让他拄着先练习走路，大夫说了，如果他这腿规复的好，说不能还能使上一点劲，右腿走路固然跛着，能够不消拐杖也算好了。
夏季衣衫薄，方琳较着的感遭到一双充满茧子的手掌在本身的腰际游走，她强忍着不去理睬，没想到段南山越来超出度，手竟然从上衣的下摆伸了出来，如许明目张胆的欺负，她哪还忍得住，狠狠地踩了段南山一脚，可对方不但没罢休，干脆直接把她扑倒在炕上。
突然停动手里的活，方琳只感觉胳膊又酸又痛，她本来筹算明天捞几根酸笋就着饼子对于一顿就行了，但看着段南山不幸巴巴的眼神，内心也有些过意不去，想了想便点头道，“那就焖着吃，这东西我也没做过，就照着焖兔精神例做吧。”
段南山回想起本身之前常常用一大块肉换几根萝卜，他悄悄摸了摸鼻子，这类丢人的事还是不要跟媳妇说的好。
“每日打猎也辛苦，我们赚个两文钱的差价就行了，别人做的多，我们赚得也多。”山民大多过得贫寒，好不轻易攒些钱，受一回伤就有能够花光，他们除了卖皮子和采办一些糊口必须品，鲜少与人打交道，方琳晓得日子艰巨，更不成能去剥削这些人，她想得很简朴，简言之，互惠互利罢了。
李氏固然没甚么好神采，可=嘴上却也没说甚么，她晓得这事如果放在旁人身上，既然已经协商好了如何补偿，是定不会再上心的，可方琳除了忙活家里的事，一向都惦记取儿子的伤，如许的情分让她固然恨方敏恨得牙痒痒，可到底没有迁怒于她。
要晓得山里的人大多没有地，顶多也就是在家四周犁上一小块，种点儿蔬菜，幸亏吃肉吃腻烦的时候换换口味，常日里男人们出去打猎，女人和小孩在家里无所事事，气候冷了在屋外头生一堆火聚在一块烤火，气候热了去有水的处所洗个澡，要不然就只能坐在家里发楞，因为山民风俗分别地盘，以是根基上都是占山而居，想要串门子比来的都得走一个时候。
段南山拖着一只麂子正往家走，这东西非常机灵，一有个风吹草动就缓慢地跑掉了，难猎得很，他有好些回都扑了个空，此次好不轻易发明了一只，他没敢近前轰动它，谨慎翼翼地绕到前头在好几棵树之间都绑了绳索，这才回到原地，瞅准机会一箭射了畴昔，果不然，麂子听到声响立即就疾走起来，方向恰是段南山设圈套的处所，但见它刚被绳索绊倒，段南山立即在背面补了一箭，此次射了个正着。
方琳发明，很多肉切碎了混在一起，做出来的腊肠味道更好，按调料比例的分歧，做出来的味道有甜有辣，便利分歧的口味的人去挑选，她找了张纸将本身揣摩出来的体例“写”了出来，因为现在认得字还不全，她“写”的东西只要本身能看懂。
“听你的。”段南山没想那么多，归正在他看来媳妇做甚么都是好吃的，咧着嘴笑了笑，却发明方琳正在揉胳膊，心底想吃顿好饭的热忱立时消减了一大半，“算了算了，你也累了一天了，我们明儿再吃也是一样的，随便弄点甚么吧，我明天不出去了，等把这些肉都拾掇完再说。”
这一段光阴，本来的孙记皮草铺，现在的沈家食肆终究开张了，除了肉干、腊肠、酸笋这些本来备好的，就连山里的野鸡蛋也卖出了很多。
吃过饭，方琳同段南山将剁完用调料腌好的肉沫灌倒早就备好的肠衣里，比来带返来的猎物，段南山特地将这些肠衣都留了下来洗洁净备用，固然如此，沈光宗每次来的时候，还是在屠户那边买一些带来。
方琳几近是每隔几天就上门看他一回，除了送药，还给沈安然送来很多刺绣用的花腔子，叫他照着描，到时候挑几个特长的画到灯笼上，定然都雅。为着便利，方琳还特地托赵大武做了个小炕桌，好让沈安然坐在炕上也能形貌。
麂子固然血流如注，但一时半刻还死不了，只可惜它疲于奔命，又受了伤，没跑多远便一命呜呼。
只是买卖好也有买卖好的烦恼，沈大山忙着走不开，便托沈光宗带了话来，问她能不能多雇些人做腊肠？因为这东西添了调料，做出来的分量比肉重些，订价并不高，贫苦人家吃不起肉的，便喜好买些腊肠归去给孩子解馋，这一来二去的，店里存货差未几都耗损了个洁净。
方琳笑了笑，“不忙，我已经想到体例了，今后就不会那么累了。我先去做饭，一会儿我们再说。”
段南山感觉这是件功德，立即表示同意，“如许也好，要不我跟李叔说说，叫你去她们家一起干活做这个，今后我出门也用担忧你一小我在家了。”
方琳摇点头，“李婶家里头人多，我去了她必定要叫小玉她们帮我的，这今后都是要卖钱的，我们也不能占人家便宜。但这做腊肠的体例也不是咱想出来的，要教给旁人，得先跟石头说一声才行。并且我承诺过娘舅，这腊肠只能卖给自家铺子，我们要不就挑几个信得过的人，要不就跟要学体例的人立个左券，好束缚她们不把方剂泄漏出去。别的，如果这体例交给旁人，我们家就赚不了这独一份的钱，我也想了两个别例，一个是要学的人得交银子，但如果是按每户来收取，每户的人头分歧，若遵循每人来收取，只怕有些人不肯意交，只让一小我学了归去，在家里做腊肠不被人瞥见是不成能的。另有个别例是我们就照过年卖肉那样，叫他们把腊肠做好了送到咱家，腊肠现在一斤是十五文，我们卖给铺子是十二文，如果从他们那儿收，我想十文钱应当差未几，只是不晓得比平常肉价低了这么多，他们愿不肯意？年上那些肉但是十五文从他们那儿买的。”
段南山迷惑了一会儿，也猜到方琳想出的体例，便又回身投入到剁肉事情中去了。
热气腾腾的肉末粥上了桌，段南山心对劲足地端起碗喝了一大口，顿时感觉整小我都暖洋洋的，他笑着拍媳妇马屁，“我向来没喝过这么好喝的粥，哪个词如何说来着，人间甘旨。”
因着提早猎到了野物，段南山比昔日更早回到了家，方琳正在外头剁肉，这几日猎来的吃食都被她做成了腊肠，可她一小我做出来的，相较于食肆那些客人的需求，的确是杯水车薪。
夜色沉沉，烛火盈盈，屋内一片春意盎然。
方琳从早到晚不带安息的，剁肉剁累了，便换成煮调料、灌腊肠如许轻省些的活，因为极度劳累的原因，段南山出去打猎她就随便吃点饼子甚么的，返来了就让段南山煮点肉汤或者炒个青菜，早晨也是一沾枕头就睡着了，好几日没吃到媳妇亲手做的饭，连早晨想亲一亲摸一摸的福利都没有了，段南山愁闷地很，说甚么几天也得饱餐一顿。
开初方琳另有点儿担忧买卖，毕竟开馆子不比摆摊，赚的少就划一于亏蚀，可四月尾的时候，沈大山叫沈光宗把分来的红利送到她家里，五两银子，固然未几，可她们这铺子是三小我合股，也就是说，这头一个月就赚了最起码赚了十五两，还不算她供应的那些食材，铺子里可都是要另付钱的。
段南山在中间看了会儿，倒是丈二和尚摸不着脑筋，便不循分在一旁闹起方琳来。
固然相公说对于着吃一顿，但方琳不忍心，不但焖了麂子肉，切了盘酸笋片，还烧了道肉沫粉条，归正家里不缺剁好的肉碎。
托了段南山寻来那药的福，沈安然的伤倒是好得很快，才两个月出头，便能勉强下地走路了，可到底突然瘸了一条腿，老是掌控不好均衡，摔了两回今后，李氏便说甚么也不让他乱动了。
他麻溜地剥了麂子皮，将肉洗洁净挂起来，这才对正忙活的方琳道，“我来吧，明天捉了只麂子，这东西肉质鲜嫩，好吃的很，咱今儿吃这个行不可？”