第49章 地主婆
小美女年青，话也多，心直口快道，“就是就是，还是不给人为的那种。”
这只野猪看上去体型结实，方琳预算着，最起码也有两三百斤，“放点血，晌午我们烧血豆腐吧。”
为了分清楚谁勤奋谁偷懒，方琳特地让她们将腊肠分开挂，石蕊走到挂腊肠的处所看了眼，敌手底下还在忙活的几小我道，“家里没那么多碗，林婶子你们家先去用饭，等会儿吴姐姐你们再去。”
石蕊皱了皱眉，正欲说甚么，就发明方琳听到动静从山洞里头出来了。
白面做的食品固然邃密，但对于浅显人家来讲，尚且三两个月才气吃上一顿，更不消说耐久靠肉食充饥的山民了。方琳决定做本身印象里沈氏曾经做过的一道面食，疙瘩汤。
有人不平气地嚷嚷，“我们干活不要钱，总归让人吃饱饭吧，这都饿了一早上了。”
“这骨头且有的熬呢。我昨儿刚摘的豆角，你想吃凉拌的，还是炒的？”方琳笑着问道，手里择菜的行动却没有停下。
菜根基上都是凉拌的，豆角，菠菜，莴笋，方琳还泼了碟油凶暴子，前天没吃完的麂子肉又被她拿出来号召客人，她本来是筹算卖到天香楼去的，这些天如果有做腊肠太华侈的肉，大多都送到吴掌柜那儿，可这几天忙得顾不上，干脆就没去。
石蕊点头回声，回身号召去了，她还是头一回见到如许别致的面食呢，方姐姐晓得可真多，一点也不藏私。
煮烂了的骨头被捞了出来，方琳将切成丁的配菜都倒了出来，这才不慌不忙的抱起面盆，站在锅台旁，在面团上揪下一块，扯开丢进锅里。就这么一下接一下的，那一大块面团很快就被撕完了。方琳这才盖上锅盖，石蕊在一旁已经目瞪口呆，“方姐姐，你不是在开打趣吧，这最早下出来的都烂了吧？”
因为用饭的人多，方琳便筹算做些简朴又能吃的饱的。人家给本身免费干活，方琳天然也不会在食品上鄙吝，舀了大半盆白面，掺了一小碗黄面，便开端和面。
锅里的水开了以后，方琳丢了些排骨出来，归正这东西家里并不缺，并且每天都有新奇的。大抵是锅里熬过调料的原因，排骨的香味很快便散了出来，水咕咚咕咚地冒着，石蕊有点儿坐不住了，“方姐姐，要给里头添凉水吗？”
一传闻用饭，大师都松了口气，干了一早上的活，肚子早就饿得咕咕叫了。有几个按捺不住的，吃紧忙忙就往厨房走，被石蕊给拦住了。
方琳转头看了眼，“不焦急，比及骨头熬得差未几了再说。”
做腊肠最喜用野猪野鸡野兔和野山羊的肉，启事无他，除了这些常见的草食植物，其他的肉价可比腊肠贵很多，方琳才不会傻到舍本逐末，“累不累？你先歇会儿吧。”
段南山点头，表示本身不累，“明天运气好，阿谁圈套在河边，大抵是湿气重，血腥味传不了多远，没白白便宜了其他的野兽。”
方琳笑，“你倒想得美，天上没那掉馅饼的事，罢了罢了，我承诺给你做一回血豆腐，随便你甚么时候想吃都行。”
方琳自傲地点头，“不会的，这面片儿撕得厚，不像面条一煮就烂。”她固然是第一次做，但她对每个步调记得再清楚不过，那一年是她八岁生日，二伯娘给了她两个白煮蛋，被她让给了mm们，娘亲晓得今后便用她的银簪子在邻居家换了一碗白面，偷偷给她做了一碗疙瘩汤，这些年她没在过过生辰，但那一碗疙瘩汤有多热乎，她永久都忘不了。
方琳天然不会跟一个小女人计算，李叔李婶一家帮忙他们很多，若不是有他们，山洞外头临时围起来的小院里，底子不成能有这么多人，她和段南山一样，是打心眼里感激他们。
“我出去看看昨天下午放的夹子如何样了，水我都打好了，河边你本身一小我就别去了，那儿我放了很多夹子，谨慎伤着你。”段南山比及人来齐了，给方琳先容了一遍，这才筹算出门，临走前还不忘叮咛，趁便说道，“我很快就返来。”
见方琳和好了面却不擀，而是拿了把豆角出来，石蕊迷惑，“姐，你这骨头熬好了，就得上面吧。”
段南山想了想道，“不急，另有几个圈套没去看呢，我待会儿把这头野猪杀好，再去看看，说不定其他圈套里也有猎物。”
可这一回，方琳千万没想到，她和前来帮手的那些女人小孩才刚把前两天的肉切完小块，还没来得及剁，段南山就拖着头野猪从外头返来了。
“那算了。”方琳也不对峙，她是看段南山明天返来这么早，又带回这么大的猎物，想着犒劳犒劳他，可惜啊，巧妇难为无米之炊。
锅里的汤烧开了，水沫涌了起来，方琳添了点凉水，对石蕊道，“家里没那么多碗，叫大师一个一个过来吃，你把锅腾出来，烧点水，等会儿洗碗用。”
眼瞧着日头快到中午了，方琳同石蕊一起返来厨房，这灶上是能够同时烧两个锅的，两个灶口，一个在南，一个在东。石蕊在南边坐着添柴，方琳在东边蹲着生火，何如方琳嫁过来今后也没号召过客人，这后边这的灶头，打从盘好那天起就没用过，费了老半天的劲才点着。
孩子们大抵是极少出门的原因，喝彩了一声便全都涌畴昔，猎奇地围在那只已经死透了的野猪中间，问东问西。女人们倒是平静地很，一人领了一大块肉就开端了本身的事情。
许是天垂垂热起来的原因，糊口在山间的野兽们白日都鲜少走动，段南山便在野猪麋鹿獐子乃至野鸡这些植物常活动的处所，挖了圈套，遇着那杂草丛生的处所，就放上一两个捕兽夹。
这占便宜还晓得顺带夸人，一句简朴话叫方琳生不出气，只得责怪地瞪了他一眼，“那你还不从速杀猪去，大师伙可等着呢。”
石蕊提了一桶晾凉了的调料水出来，看到方琳正批示着大师合作合作，笑着打趣道，“方姐姐，我如何感觉你像个地主婆，我们都是你雇佣的长工。”
人多力量大，剁出来的肉也多，如许的话便不能再像之前那样用调料直接拌肉馅了。方琳想了好久，决定不再用磨好的调料粉，而是将大料按配比分红数份，添了水在锅里熬调料水，她放心不下旁人，便叫石蕊在厨房看着锅，比及调料水熬好了，就舀出来放到桶里晾着，再烧下一锅。
这个血豆腐还是上一回猎到一头羊，放了血以后偶然中打翻了盐罐，才发明的做法，他感觉这东西补身又好吃，但因为媳妇不大喜好血糊糊的东西，平常都不如何做，好不轻易主动要求，段南山天然欣喜，但是他转头看了眼被孩子们践踏的野猪，苦着脸道：“这野猪是早上掉进圈套里的，我去的时候还没死透，但是血早就流光了。”
方琳笑应了句，“看来我这地主婆当的非常合格啊，不然你们这一个两个的如何会都把我当作周扒皮。”
方琳并没有将他的话放在心上，要晓得，打从立夏能打猎开端，段南山每天都是早出晚归，只要偶尔一两次，猎到了大师伙，才早早返来。
“娘！”被自家亲娘掀了老底，小玉有点儿不美意义，对上方琳的笑容，哼了声，“我去给大嫂帮手。”说罢就跑到黄氏那儿去了。
段南山闻言大喜，趁四周人没重视，在方琳脸上偷了个香，“媳妇对我可真好。”
“对啊，你们说南山媳妇是地主婆我还不信，现在看来这有钱就学坏啊……”立即就有人拥戴道。
每家每户来得可不止一小我，比如李叔一家，就来了李婶、大儿媳妇黄氏和小女儿李小玉。开初大师都在一起剁肉，比及能够灌腊肠的时候，便有了合作，黄氏人年青力量大，是剁肉的主力，李婶手脚敏捷，卖力在一旁灌肠，而小玉身材矫捷，则要把这些灌好的腊肠都挂起来。
山里树木虽多，可却没有当即能用的，这些剁肉的案板都是段南山从山里伐了木料送到赵家窝子，从赵大武手里换的木板做成的。段南山晓得家里没那么多斧头和菜刀，早就和这些要来的人打了号召，让她们自备东西，这会儿一个个拎着斧头和菜刀，剁得案板哐哐响。
院子中心放着好几个大木盆，只如果剁好的碎肉末，全都往这里头倒，到最后，将晾凉了的调料水直接倒在上面，加盐腌制，碎肉末儿全都入了味，便能够开端灌腊肠了。
“凉拌吧，天太热了。”石蕊的思惟终究被带着跑偏了，她已经开端跟方琳研讨究竟做几道菜才够吃。
李婶就在近前，听到这话低声斥骂小玉一句，这才笑着道，“南山他媳妇，你别跟这死丫头普通见地，她这是妒忌呢，上回你送来那些腊肠，她吃的比谁都欢，还念叨了好些天本身如何不会做。”