第16章 美味的凉皮卷
凌晨，镇子上的住民开端复苏，很多人开端在街上寻寻食品了。
燕白秋立马来了精力，也不怕这么多人围观，他指着凉皮卷说：“喏，这个是凉皮卷，是我们家自个揣摩出来的，全部太和县就只要我们一家才有，口感非常的好，里头包裹的各种馅料，另有肉馅，保准你吃了绝对不悔怨，不过这个凉皮卷代价有些贵，四文钱一个。”
阿谁最早发话的看客也发明本身难堪了燕白秋，非常不美意义。
围聚在摊位前的门客增加了，由本来的一两位，便三四位，再五六位。
放动手里的篮子，另有木桶，燕白生给炉子生了火，又把东西一样样的给摆好，在原地等着，等着去买豆腐的儿子返来。
固然想到了能够做各种小吃的，香煎小豆腐燕白秋还是没有舍得放下，多一样小吃，意味着多一样的支出，也就自个费事点。
收租就收租吧，燕白秋对本身说，不能因为一向惊骇这群人就不去做买卖。
这凉皮卷没有香煎脆皮豆腐那么香，里头的东西确切丰厚，五花八门的，燕白秋的行动快，并且那些熟食都做好了，他们一时也不清楚到底包裹着啥。
炉子也买了，还买了专门的煤块，这下就便利了很多，只是炉子有些粗笨，需求跑路的时候就有些费事，这些天没去镇子上摆摊，他就一向想着这个题目，但是除了提早跑，眼睛尖一些，仿佛真的找不到合适的体例。
比来，连连的几次，凡是有收租的他都逃了，每次行动快速的连他本身都感觉很荣幸。
除非在镇子有一家店面，这些逼迫弱势的家伙这才善罢甘休。
有铜板的支出，燕白秋特别喜好这类费事。
“这个，这个如果不好吃，我就不要钱，你感觉如何样？”一严峻，燕白秋脑筋就犯抽了。
“……大，大师要尝尝吗？这是我家新做出的小吃，味道非常的好。”买卖还是要坐的，即便是很严峻，被十来小我围着，手内心冒汗，燕白秋还是盯着压力，给本身的摊位小吃做起了倾销。
连着几天，因为有人跟踪，燕白秋直到本身成了这些收租的，也就是阿谁号称十三爷的青年男人的眼中钉。这十三爷是县知府夫人的弟弟，一向放肆放肆，搜刮民脂民膏，偌大的太和县，被逼迫的百姓也只能敢怒不敢言的份儿。
”行了，不打趣你了。小哥，那你说说，你这吃食如何个卖法？”阿谁时候问道。
实在贰内心也是没谱儿。
可惜小瘦子面皮薄，没作弄几下，脸红的要命。
可就这个凉皮卷，竟然要四文钱……
打造好的平底铁锅，有点像当代的铁板，宽约四十公分，长度有六七十公分，面积大的很，本来的那小铁锅完整不能比，并且这个受热快。
围观的门客一听这个代价，神采顿时就有些不对了。
不过，燕白秋也没有放松警戒，感受这些人仿佛是盯住他了。
垂垂的摊子前堆积了很多人。
“行，一会儿就好。”有了开张，燕白秋手头动力足，一张凉皮，刷下辣酱，摊上熟食，一裹好。再来别的一张，一一的裹成卷，一张牛皮纸包裹，递到对方的手里。
话说在太和县，他临时还没有发明有卖凉皮的，一弄出来，随便给点小葱，小香菜，一些辣椒油，味道出奇的好。
第一次咀嚼凉皮，一家人都感觉格外的别致，完整想不到这玩意竟是用面粉做出来的。
太和县的住民早早的起来，睡眼昏黄，正迈着脚步往包子铺走，路过的时候就看到如许的一个特别的摊位。
“我很少吃辣的，就少涂点辣酱。”
阿谁门客有些踌躇，不晓得该选阿谁为好：“是辣的好吃，还是不辣的好吃？”
但凡是美食，若没有鲜敞亮丽的表面，单单就那香味就是一大必杀技。
燕白秋也猜想到了这个环境，从速的拿出前些天在家里，赶着做出来的春卷皮，他行动很快，刚把凉皮卷先容完，就把春卷皮拿出来，摊放在铁板上，小铲子把各种翠绿色的黄瓜丝，橙色的胡萝卜丝，另有切的藐小的面筋，香菜，一点小葱，另有酸豆角，其次是卤煮好的，泛着肉色的猪下水。
算盘打得满满的，燕白秋也信心满满的，早早的起来，因为东西太多了，光是那些凉皮，春卷皮就很多，没有十来斤，七八斤还是有的，这些不算，还要各种菜馅儿，内脏馅儿，还要调料，以是早上来的时候，是燕白生跟着一起来的。
量身定做的平底铁锅也做好了，燕白秋拿到成品的时候，表情非常的不错，加钱也算公道，固然花掉了几百文钱，可有了这个不错的锅，效力那是大大的晋升了。
忙活了一会儿，有些累的燕白秋这才停动手里的活儿，平底铁锅两端都排满了，他这才停歇下来，一昂首就看到摊前占了很多人。
燕白秋耐烦的先容：“你常日里吃辣吗？如果吃辣，我就给你多涂抹点辣酱，没吃辣的，我就给你少弄些。”
不过现在，能够省钱就尽量省。
今儿燕白秋来的早，占得地儿算是算是居中，位置不错，不像前几日都到了街道的后尾巴，去的人少，这里凡是有人就颠末，燕白秋干劲实足。
燕白秋高兴的很，欢畅的应道：“好嘞，我这里已经有现成的，你是要辣味的，还是不辣的？”
等了好久，直到这些人分开，燕白秋也没有出来，直到完整没有任何的跟踪的怀疑，燕白秋这才出来。
炉子上架着一口玄色的，底部平平的，像一张小桌子似得，那玄色的铁板一样的锅底，刷的油噌蹭的发亮，一排排，切的非常整齐，块头大小均一的小东西，上头涂抹着艳红的酱料，再走进一看，咦，另有翠绿色的，香味实足的香葱。而那些小东西中间是他们从未见过的食品，一个个，排排放，胖乎乎，圆滚滚的，有小孩手臂那么粗，也不晓得是用甚么食材做成的，又薄，又透明，还能看到里头包裹的各种食材。
很多人就是看着希奇，见人多围着，就上前瞧瞧到底有啥好玩意。
固然燕白秋，左看右看，都看不出本身哪儿瘦下来，但是这些日子，别的不说，起码自个高低蹲，比如上厕所，时候久了，不至于一时起不来。这不，干活的时候，身材的矫捷性也较着的进步了很多，倒是没有本来的笨拙。
包子，馒头，油条，稀饭是最常见的，也是最受欢迎的，毕竟这是最常见的早点。
持续几天待在家里，燕白秋也没有闲下来，研讨着新的小吃，尽量选用哪种本钱低，味道好，又吸惹人的小吃。
买回了豆腐，燕白生叮咛儿子自个重视点，就先归去了。燕白秋手里没有停下，他看了下，火已经生好了，有了煤块，现在本身也不需求随时增加炭火，非常的便利。
燕白生晓得这镇子上有收租的这类事儿，儿子固然没有说，他不竭的提示。
这个独特的小摊位前是一个占有摊子大部分面积的大瘦子，别看他像一座小山似得，两只肥肥的手倒是行动一点都不笨拙，矫捷的很。来往愣住脚步的主顾往这边一瞧，但看那两只肥肥的爪子，捻起一块半透明的面片，另一只手里头的小铲子，缓慢的将熟食一一的平摊在那透明的面片上，手那么一裹，手尾一收拢，立马闪现一个圆滚滚的凉皮卷儿。
弄好了凉皮卷，燕白秋又用新打造出来的平底铁锅烙了一些薄面皮，也是用来卷各种素菜和肉馅内，这些提早做好，比及去了镇子上，有客人要，直接放在平底的铁锅上一加热，再卷上各种已经炒熟好，调制成品的各种馅儿一裹，近似现在的各种手抓饼，鸡蛋饼的翻版。
大师都是晓得的，即便是镇子上，最贵的包子，那也就三文钱一个，还是皮薄肉多的那种，味道好，分量足，大师都情愿花这个钱。
本来撒下辣椒粉末，芝麻，香葱，香菜甚么的，固然是前次，但是很不轻易粘连，而在大要上刷一层，用淀粉，还要各种作料，调制的浆糊，这些小调料就紧紧的粘上上面，并且调制好的，光彩红润，油光发亮，格外的吸惹人。
去的早，占得处所也不错，这镇子上的一条首要街道，除了那熟谙的几个大点的地摊，其他的都是活动性的，以是没有特别的规定位置，谁来的早，谁就占哪儿。
“如许吧，一样给我来一个。”那看客实在早就心动了，刚开端也就是打趣下这个小瘦子。
四周的人一愣，有的人哈哈大笑，不过这笑声里倒是没有嘲笑的意味。
手里行动没有慢下来，燕白秋快速的卷着春卷皮，将一个薄饼做好，指着冒着丝丝热气的薄饼说：“这个，是用邃密的面粉做的，每个只要三文钱，各位也看到了，这里头的馅料实足，分量也大，绝对值这个钱。”说完，燕白秋嘴里发干。
燕白秋点点头，嘴里承诺道：“我晓得了。”
不管如何，身上的肉还临时没有看到少，手脚矫捷，干活没那么累倒是真。
因为前提有限定，以是做凉皮卷内的馅料尽量的选用蔬菜，比如黄瓜，切成黄瓜丝，胡萝卜丝。绿豆芽，肉类因为代价太贵了，只能尽能够买便宜些的猪下水，这里的猪下水凡人也是吃的，代价比猪肉略微便宜一些，但是也便宜不到那边去。
“瘦子，你这话可别说大了，如果不好吃的话，那我这钱不就白花了？”围观的人有人语气不客气的嘟囔。
一张薄薄的凉皮摊在锅中心，拿出已经炒熟了的黄瓜丝，胡萝卜丝，面筋丝，另有一点提早预备好的酸豆角，一点蒜末，小香菜，香葱沫儿，最后是一些切好的，也是提早卤煮好的猪下水，熟食，摊放在面皮内里，锅底的热气一上来，各种熟食的香味顿时就满盈了出来，飘香四溢，惹人流口水。
没有再持续的往回走，如果这些人跟着一起去了家里，那就费事了，燕白秋下认识的找个处所躲了下，看着那几个跟从着本身的家伙跟丢了人，相互抱怨了半天这才散开。
“这个三文钱？”本来的阿谁看客问道，眼睛直勾勾的瞧着平底锅上薄饼，他但是清楚的看到燕白求手里的行动的，夹的熟食的分量很多。一个是吃不饱，两个下去，再来一碗稀饭，肚皮圆鼓鼓必定没话说。
统统的熟食放好，翻开凉皮的一角，渐渐的收拢，裹起来，卷成一个长筒，用小铲子一挪，放在锅底的一旁放着，停止下一个。
燕白秋先刷上一层油，把切割好，一片片薄薄的豆腐放在平底铁锅的中心，这里火力最猛，也是最旺的处所，一次能够煎炸三四十来块豆腐，放好以后，快熟的刷上一层本身调制的浆糊，这也是燕白秋比来这段时候自个揣摩出来的。
燕白秋急的额头直冒汗。
“球球，别惹这些人，他们要钱就给他们，晓得吗？”现在无权无势，杠上去，完整就是被欺负的份儿。
因为是大早上的，很多人是要来吃早点的，以是燕白秋弄完豆腐以后，就把已经涂抹好酱料的豆腐块拨到一旁，平底铁锅面积够大，边沿处受热少，却也不足温，不会立马使食品的温度降落。
就几分钟的时候，几个凉皮卷缓慢的卷好，整齐有序的码在一侧，随后又捡了一些白豆腐在锅底中心，刷着红色的浆糊，撒着葱花和辣椒粉，香味跟着出来了。
连日里，遵循体系里头的任务，每日完陈规定的活动量，减肥的结果倒也较着，按照体系内里的统计，将近减去了快二十来斤的肉。
燕白秋内心有些嘀咕，固然摆了几次的摊位，可那怯懦怕事的表情没有减少。
那香煎豆腐是有人吃过，不过凉皮卷还是第一次见过，固然有人还是很心动，不过看摊主自夸，有的人就打趣。
提早一天，就开端做凉皮，另有各种馅料。
半透明，薄薄的，咬在嘴里，还很有弹性，口感非常的不错。
他这些天没去，在家里头，就弄了些凉皮。
那种感受太新奇了，固然面粉是个精美的食品，可普通人还是吃的起来的，以是燕白秋要弄这个，百口人都来帮手。
