第81章 开荤去了
“伏天最好的，通过活动等体例主动出汗，能够促进体内热量披发，加快人体新陈代谢，调度体内水均衡，发散阳气。
1个祛湿妙招，大家都要晓得
■苦瓜
■蒲公英
《靖康缃素杂记》卷二《汤饼》云：“煮面谓之汤饼，其来旧矣”。汤饼自汉朝呈现以来一向备受社会各阶层的欢迎，到了宋朝，汤饼的种类更是数不堪数。《倦游杂录》中说道：“古人呼煮面为汤饼，今胡蝶面、手托面、水滑面、切面、挂面、馄饨、冷淘之类是也。”
《事林广记》中记录有一种红丝馎饦，属于宋元期间的虾汤面，“生虾随多寡，研取天然清汁，和面，依常法擀切，煮令熟透，以面色青红为度，别用鸡白肉斫烂，和元虾脑煎汁合和，浇供之，味绝甘美”。将淡水虾洗净捣成泥，与面粉揉匀，煮熟的面条会闪现淡红色，即“红丝”。将鸡胸肉斩碎，与虾、姜等调料一起放入鲜汤中煮开再加盐调味好做汤底。最后将煮好的红丝面过凉水后放入汤底，再放鸡肉、虾、青菜等缀伴。
俗话说：“夏季刻苦，赛过进补。”这是因为从中医角度讲，苦味食品有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之效。尤娅利说，当代医学以为，苦味食品中含有氨基酸、生物碱、甙类等物质，适本地吃一些，能够刺激胃肠爬动、促进消化液分泌，加强食欲和消化服从，“保举大师尝尝这5种营养安康的苦味食品”。
营养安康“刻苦”，尝尝这5种食品
将去掉外皮的西瓜皮切成片，配上焯过水的藕片做凉菜。
将荷叶洗净后煮水；用荷叶水加适当大米、莲子、薏米、绿豆煮粥。
官方有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。小暑开端进入伏天，所谓“热在三伏”，三伏天凡是呈现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。小暑时节，北半球的日照时候慢慢收缩，此时我国有超越一半的地区进入酷热的夏季，对抗暑热成为了我们的一项首要任务。
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李润涛提示，普通来讲，三伏贴要每年贴敷3到4次、连贴3年才气有较好的结果。只要在头伏内贴上，在伏天内贴完疗程，就不会影响疗效。值得重视的是，贴敷当天不宜进食水产品、羊肉等。
■代茶饮
这是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。天热吃甚么能消暑？冬病夏治要重视甚么？伏天胃口不好如何办？……记者针对读者来电中跟伏天摄生有关的题目停止了采访，
“此时热邪轻易悲伤，导致心阴亏虚，是以养护心阴很首要。”李润涛说，养心阴的目标，是为了让心气有所凭借，也就是敛心气。想要在这个期间消暑、清心除烦，大师能够尝尝这“三宝”。
很多有支气管炎、哮喘等“冬病”的患者都有如许的感受，在三伏天里症状会较着减轻。“这是因为体内阳气畅旺，在摈除寒邪。”李润涛说，在这最热的日子里，冬病夏治正当时。
李润涛说，“夏治”是指在三伏天里，采纳药物贴敷、温针灸、艾灸等体例停止调节。对于那些在夏季发作的慢性疾病，比如，慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘等阳虚证，此时恰是通过针灸、艾灸、贴敷等体例医治的最好机会。因为三伏天，人体脏器气血畅达且皮肤较败坏，无益于药物渗入。
蒲公英含有绿原酸，有抗菌、消炎的服从，保举焯水后凉拌食用。
夏季气候热，有的老年人会感觉胃口差，不想用饭。洛阳市第三群众病院（原洛阳铁路中间病院）营养科主任尤娅利建议，能够吃一些易消化、平淡的食品，或是在炒菜或做凉拌菜时加点儿醋，也能增加食欲，尽量规律用餐。
夏季胃口差，这2点要做好
取生黄芪6克、麦冬6克、五味子1至3克，用沸水冲泡代茶饮。
■翠衣拌藕
沈启开端了哟，支历午月的结束以及未月的肇端。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热当平分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示酷热的意义，前人以为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。也有骨气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天”，指出一年中最热的期间已经到来，但还未达到极热的程度。
■苦菊
■莴笋
■荷叶粥
每100克苦瓜的维生素C含量为56毫克，是西红柿的3倍，肉丝和鸡蛋是它的好火伴。
官方小暑有食新、吃饺子、吃伏羊、吃汤面等风俗。别的，在农历的六月初六这天，官方有晒书画、衣物的风俗。传闻这天晾晒后，能够制止被虫蛀，以是有“六月六 晒红绿”的说法。南边地区有小暑“食新”风俗，即在小暑过后尝新米，将新割的稻谷碾成米，做好饭供祀五谷大神和先人，然先大家吃尝新酒等；在北方地区则“头伏饺子二伏面”的传统，伏日人们食欲不振，常常比常日肥胖，俗谓之苦夏，而饺子在传统风俗里恰是开胃解馋的食品，且饺子的形状像元宝，有“元宝藏福”的意义，吃饺子意味着福分满满；《荆楚岁时记》中则记录有：“六月伏日蚀汤饼，名为辟恶。”
芹菜富含蛋白质、炊事纤维、钙、铁等多种营养元素，最好茎叶都吃，肉片和虾仁是它的好火伴。
莴笋能够刺激消化酶分泌，促进食欲，能够凉拌，也能够炒肉片。
尤娅利提示，苦味食品一周吃一两次便可，每次尝几口就行，以免吃得太多伤胃；经期女性、脾胃虚寒者最好别吃
苦菊含有的胡萝卜素、B族维生素等物质，能清热去火，保举用它做凉拌菜。
■芹菜
每年的三伏天期间，人们常常要遭受难过的“桑拿天”。
老年人能够在早晨相对风凉的时候涣散步，以微微出汗为好，记得带下水杯，回家后及时用毛巾擦干汗水、换上干爽的衣物。“安康人群不消决计祛湿，重视以上事项就能达到伏天护阳、祛湿的目标。”
想冬病夏治，这4点要做好
尤娅利说，消化体系是人体的营养接收体系，如果不规律用餐，轻易导致胃肠接收消化服从混乱，影响其为人体供应所需的营养。
解暑热、清心除烦，保举3款“宝贝”