第七十八章 杀年猪
张贤要忙的事情另有蛮多，年猪杀了，下来要给村里的各个娘亲舅戚送去过年的礼肉，按事理是过年走亲戚再送的，但现在趁着肉新奇送畴昔到时也能省点东西，归正都在一个村庄里，跑一圈要不了多久。
究竟上，在山川村里家禽家畜还是会辨别对待的，像猪、羊、鸡鸭鹅这类必定就是食品了，养着就是为了吃或是卖钱的，而山狗家猫甚么的算是宠物，固然山村里的人能够没有宠物这个观点，但必定不会作为食品吃掉，黄牛或水牛则算是半个劳动力，职位比较高，只要老了才会被仆人家卖掉，像张贤家里的老黄牛几年前就卖掉了，当时他还在市里读高中，传说老牛被卖掉时流了眼泪，也不懂是不是真的，归正家里的牛卖掉后，张代盛就弄了一个小型农用种田拖沓机返来，算是初创了山川村第一个“铁牛种田”的记录。
天亮时分，张贤特地提早了一些时候结束本身的晨练，回到家里时老爸张代盛正“霍霍”地磨着一把杀猪刀。
当然，残暴不残暴这类题目是不存在于张贤脑海里的，固然他受了多年的高档教诲，但这类事情做起来仍然毫无违和感，从中间的架子上找出好刮毛刀、剥皮刀、剔骨刀之类的东西，他要跟老爸张代盛一起做好“分尸”事情。
年末的时候过得很快，一晃就到了腊月二十八，间隔大年三十也就还剩两天，家家户户都开端为过年做筹办了。
比拟起把猪打晕或是灌醉再宰杀的体例，这类**裸的生杀能够最大程度的包管肉质和血液质量，就是显得比较残暴也比较磨练cao刀技术。
杀猪是一门技术活，在其他处所凡是都有专门的杀猪佬来干这事，但山川村背背景林，家家户户的当家男人凡是都是猎杀过无数野活泼物的猎人，杀个野生的肥猪天然没大题目，究竟上即便像张贤如许的，根基也是沾满了各种大小植物的鲜血，可谓新一代“血手屠夫”，当然，这只是糊口环境和保存体例培养的，与爱不珍惜植物的品德无关。
而剩下的大部分猪肉会用盐巴先腌着，腊肉和腊肠的储量还能够持续增加，过年的各种肉食也会用到，归正有了这一头猪，过年是不愁没肉吃了的，所谓的肥年无外乎如是，这类将来每天有肉吃的日子，想想都感觉幸运啊……
没错，明天恰是个杀猪的好日子。
因为都是干系靠近的本身人，以是大师都放得开，几个叔公跟爷爷nainai聊着家常，张磊小朋友和几个堂弟堂妹们大吵大闹地说着他们小孩子的话题，一个热热烈闹的猪杂瘦肉火锅早餐，吃得老长幼少都是喜笑容开。
筹办事情做好后，这头必定要在明天献上本身身材和生命的猪就合着笼子一起被架到了一个厚案板上，四只肥大的猪肘子穿过笼子被死死卡住，猪头也从笼子口钻出来被卡在结案板边上，暴露一段肥厚乌黑的短脖子。
可惜在张贤和张代盛部下，这猪的抗争明显是徒劳的，没过一会儿全部身子就被套进了这特制的猪笼子里，被张贤和张代盛合力抬着出了猪圈。
张贤跟着老爸一起拿着一个猪笼子进了猪圈，对准一头最肥的猪当头罩下，这猪虽说每天都只晓得吃饱了睡，睡饱了吃，但这个时候也晓得不妙，一边叫着一边挣扎着想在猪圈里调停一番。
依托纯熟的技术，张贤和张代盛终究在天气完整大亮时将猪肉措置了一个大抵，剩下的微cao能够吃过早餐后再说。
对于必定要成为盘中餐的猪来讲，张贤当然不会喂给它们希少而奇异的“兽灵果”，要不然弄出一头机警强健的“猪精”出来，到时杀也不是吃也不是就难堪了。
固然没有吃过“兽灵果”这类逆天的东西，但是养猪对于一户山村人家来讲也算得一门首要活计，以是张贤的家里人都很上心，平时都经心豢养着，饲料又是绝对的天然绿色无任何增加剂，肉质那天然是没得说的，更不消说明天这头被专门遴选出来作为年猪宰杀的了。
将这猪抬出猪圈后，张贤提来几桶净水将猪重新到尾冲刷了一遍，老妈徐明秀也筹办好了热水、空盆之类过会要用到的东西。
走到生命最后一刻的肥猪天然是死命挣扎，但是不说已经被套在笼子里卡在案板上，光是张贤这妖孽级别的力量施加在身上就让它不得不引颈就戮了，以是不幸的肥猪只能伴跟着不竭流入盆子里的血而逐步衰弱，刺耳的惨叫也渐突变小，终究在案板上一哼不哼了。
不过吃过饭后，张旋倒是有点愁闷了，他要在明天赶回漓水市跟他父母汇合，然后一起回他老爸那边的故乡过年，遵循风俗，他算是表弟，要到初二才气回山川村。张贤感觉青chun期的小朋友有点烦恼很普通，随口安抚几句就让他本身去国道边等车去了，归正张贤明天是没空送他去市里的。
张代盛作为山川村的“能人”、“多面手”，杀个猪天然是信手拈来，摸准脉门一刀下去，刺耳的猪叫声就穿透了方才亮起来的天空，还引发了一群山狗此起彼伏的狂吠，沉寂的山村凌晨就如许被突破了。
老妈徐明秀将猪血、以及后续连续弄出来的各项猪杂拿走措置去了，早餐的主菜就下落在那些东西身上了，白毛和精长这个时候开端浪荡在四周，倒是猴哥仿佛不太喜好血腥味没有来凑热烈。
既然是杀年猪，少不了要跟左邻右舍打声号召，呼喊着来家里吃个早餐甚么的，不过真的受邀而来的就是几个白叟和小孩，都是张贤的几个叔公和春秋比较小的堂弟堂妹们，这也没啥猎奇特的，在山村里左邻右舍根基都是血缘干系比较近的叔伯家，聚族而居是中原大部分乡村的居住漫衍格式。
家里养了好几头猪，这个时候恰好挑一头膘肥体壮的宰了，这几年下来，村里人养的猪大部分都卖给下乡收猪的肉老板或是拉到镇上的屠宰场出售，越来越少自行宰杀的了，不过这明显不包含张贤家，过年时一大师子人加上走亲探友需求的礼肉，杀一头年猪正合适，并且这顿时要过年了，不杀年猪就显得少了很多过年的氛围。