第279章 手艺第一
本身烤了那么多年的烤鸭，这一次在这么粗陋的环境下，出炉的香气竟然比之前都要浓烈很多。
那汁鲜美非常，流入胃肠当中并不感油腻之味，反而是有一股甘醇之感，的确是不成思议！
整只鸭子被烤的金黄酥脆，皮肉分离，因为之前去内里吹过气的原因，表皮上的油脂被锁住的方才好，看上去油润欲滴，却没有一滴油滴下来，多余的油分早就在烤炉内被烤出来了，剩下的则是方才好！
李哲听到刘敞亮这话点了点头，表示了解。
李哲内心也暗自对劲了一把。
当开端咀嚼的一顷刻，刘敞亮心中就是一惊，从速再咀嚼几口，那骇怪则变成了欣喜。
眼看着村民们都眼巴巴的望着本身，李哲也没卖关子，直接说道：“大师伙猜的没错，都城的全聚德烤鸭，大师都晓得吧，明天上午来的就是那的人，我们的鸭要卖给全聚德了！人家要的量，可大着嘞！”
灵水豢养的鸭子，再配上教员傅的技术，公然不是盖的！比之之前在全聚德吃到的烤鸭，还要好吃上很几分！
但是，这只烤鸭却并没有那种美中不敷的油烟气！
只是在自家院子里想要做烤鸭还真是有些难度，烤鸭得有个烤炉啊，可李哲还真不晓得到那里能弄来烤炉。
一行人带着这只鸭，就直接下山了。
毕竟只要刘敞亮一小我晓得这鸭子烤出来的味道，就决定和李哲合作，还是有些太太草率了！
一旁的刘敞亮心中也有些严峻和等候，如果这烤鸭味道达到标准的话，那么全聚德窘境便能够破解了。
一下子，李哲家的大院里充满李家集村民教诲家里小辈的声音，全都让他们向李哲看齐，把李卫国佳耦听得那叫一个眉开眼笑。
李卫国佳耦，另有那助理跟秘书，也拿起了筷子开端咀嚼起这烤鸭了。
李卫国佳耦从厨房拿来了筷子，分给世人。
一些公用的东西刘敞亮也是专门带来了，带来的助理和秘书的感化，就是背这些东西······
“我先尝尝，哈哈！”
“要不说李哲这娃就是本事，要让我们这帮子人去卖，一只一只的卖，也不晓得要卖到何年何月！”
李哲脸上顿时也暴露了浅笑。
李卫国在中间见李哲瞎折腾，随口问了一句，晓得这题目后，当即表示这算甚么事？
最后，还是刘敞亮这个老江湖亲身脱手，公然是全聚德的老烤鸭徒弟，就是不一样，一脱手，便抓住了一只逃窜鸭子的脖子！
当天下午，刘敞亮便带着秘书和助理原路返回了，一刻也没担搁。
虽说现在卖鸡蛋、咸鸭蛋挣了大把的钱，可哪小我嫌钱多不是？
只不过，这两个年青人忙了半天，愣是没抓住一只！
说实话，除了前几天带着渝子眉去吃的那次，李哲还真没吃过正宗的全聚德烤鸭呢！之前是没钱吃不起，厥后是因为没时候，每次去都城都是急仓促的。
一刹时，李哲就感受本身的味蕾要爆炸了。
李哲第一个就毫不客气，用筷子夹了一片烤鸭，放到嘴里！
就在李哲不晓得该如何上手的时候，刘敞亮已经从包里抽出了一把明晃晃的小刀。
李哲赶紧就拿了一个盘子，盛住那只烤鸭，将之端上了桌，院子里几小我全都是盯着这只烤鸭，垂涎欲滴。
片鸭，对于一个烤鸭徒弟来讲，也必修的一门技艺，对于刘敞亮来讲，天然是不在话下了。
“嘿嘿，没想到本身有一天，也成为了传说中【别人家的孩子】！”
就在李卫国带着几个后生垒烤炉的工夫，刘敞亮也是三下五除二，将那只从山上捉返来的肥鸭给清算好了。
“全聚德？这我老夫可在电视消息上见过，那处所的烤鸭传闻就连洋鬼子都爱吃呢！”
特别是这只烤鸭的香气让人闻着并没有那么多油烟气，毕竟是在封闭环境内烟熏火燎的，普通的烤鸭出炉，或多或少都会有一些油烟味，这也是不成制止的。
全聚德的徒弟天然要做的是烤鸭了，有些鸭子合适炖汤，或是啤酒鸭甚么的，但是并不必然合适做烤鸭。
······
“放你娘的屁，当年一起作学徒的时候，就你小子最奸刁不当真学，老是把鸭给烤糊咯！还敢跟爷们几个吹这个？”
李哲将他们给领到了自家院子里，和父母打了一声号召以后，便开端为刘敞亮筹办起东西来。
刘敞亮赶紧对李哲说道：“李哲先生，我想我们能够筹议一下签约的事情了!”
此时，正在返程路上的刘敞亮，也已经向全聚德的一众高层汇报了此行的成果。
他的技术就算再高，也不能将一只浅显的鸭给烤成如许。
乡间前提粗陋，只能做到这一步，虽说比不上全聚德里专业的烤炉，但也算得上是能用了，刘敞亮也不能要求更多。
他跑到村里去，喊了几个年青力壮的后生家，随便去田里取了点泥，另有些砖，在刘敞亮这位老烤鸭徒弟的指导下，很快就垒起了一个简易的烤炉！
这下人群可炸了窝，村民群情纷繁起来：
本身这灵水喂出来的鸭，就算是拿到国宴上去也充足了，只不过这设法李哲也没法申明，只能让人家试了。
一向肥鸭颠末四十五分钟的烘烤以后，才算是正式出炉了！
“这下捡到宝了！”
李哲、李卫国佳耦，包含刘敞亮带来的那秘书和助理，都是不由自主的咽了一口口水。
不得不说，这烤鸭光是这工序，看起来就极其庞大，怪不得全聚德烤鸭能够这么着名，别人没法盗窟啊。
“老伴计们，我此次可真是捡到宝了，等回到都城，我就让你们看看，到底谁才是全聚德烤鸭技术第一！”
公然和这类专业人士打交道就是痛快，一口就能吃出这灵水豢养鸭子的分歧之处，因而笑着说：“没题目！”
本来只是抱着试一试的设法来考查一番，成果却获得了一个大大的欣喜！
“得了吧，老刘，让你当个采购的，你还真把本身当成全聚德烤鸭技术第一了？你就吹吧你！”
刘敞亮获得李哲的同意后，当即便让秘书、助理一起脱手抓鸭子了。
“是啊，娃啊，大师伙都挺焦急的！”
村长李满福也是赶到了现场：“李哲，明天上午你带来的那几小我是谁啊，是不是来买我们的鸡鸭的？”
就连刘敞亮本身，都是有些惊奇！
刘敞亮不晓得的是，这是因为鸭子本身肉质优胜的启事，李哲的这用灵水豢养出来的鸭子可不是盖的！
“这些鸭子如何跑的比兔子还快！”男助理满头黑线的抱怨。
不过饶是如此，还是是看的李哲一愣一愣的！
比及鸭子清算好后，天然就是上烤炉开烤了，教员傅的纯生技术就是不一样，即便是内行，在中间也看得出功力来！
刘敞亮判定将那只烤鸭从烤炉里提出来，顿时李哲家的院子里就满盈开一股浓烈的香气，让人食欲大开！
要按李哲内心抱负，还判定个甚么劲，华侈时候。
“但是另有最后一步，我们需求将鸭肉送去查验一下，这个您应当能够了解吧！”
他还带走了几只随机遴选的鸭子，送去肉质检测，并且多出的一只拿归去，筹办给全聚德的高层交代。
烤鸭味道能达到这类境地，刘敞亮清楚，这已经无关于本身的技术了。
很快，一整只烤鸭便被刘敞亮给豆割成大小几近是一样的片状！
这完整就是鸭子本身的肉质决定了！
这味道，是如此令人冷傲！
这烤鸭的味道竟是如此冷傲，就算按他多年的烤鸭生涯来看，面前的这只鸭也能算的上是极品了！
刘敞亮瞥见世人的神采，对这面前的烤鸭也有些等候起来，当下不再踌躇，拿起筷子夹了一筷子送到嘴里。
正宗的全聚德烤鸭，要颠末四百多道工序，刘敞亮早就是烂熟于心了，只是在这乡间也只能是尽量精简了。
这是吞下那块鸭肉后，刘敞亮脑海中蹦出的第一个直接的设法。
“这是当然，但愿我们此次合作镇静！”
李哲则嘿嘿一笑，心想这些鸭子可都是用灵水豢养的，跑的贼快，普通人抓不住也普通。
全聚德的高管根基上都是当年最早几批烤鸭徒弟，一闻声刘敞亮这么大的口气，那都是纷繁不平了：
和全聚德里那些专门片鸭的办事员手上的刀形状模样都差未几，只是刘敞亮手上的这把较着要初级些！
“得嘞！”
表皮酥脆那就不谈了，这是每一个烤鸭徒弟必备的真工夫，这磨练的是对火候的把控，但是这只鸭内里的肉还鲜嫩多汁，的确不像是一只烤出来的鸭子。
“你这个瓜娃子瞅见没有，多跟着你李哲哥学学，整天就晓得在家待着！”
李哲养的这鸭烤出来的味道实在是过于冷傲，乃至于刘敞亮还在久久回味！
在刘敞亮一行人走了以后，李哲家的小院便被闻讯而来的村民给挤爆了。
像全聚德这类大企业，对于食品安然的把控还是非常严格的，不然也不会呈现限购这类事了。
毫无疑问，每一小我都是被这烤鸭的味道所征服了！
李卫国佳耦只当是这从都城来的徒弟技术就是好，浅显的鸭能做出这类味道来，怪不得说人家那全聚德就是驰名呢！
“我们村的这鸡鸭也不晓得是吃了啥了，这才一个月的时候就能出栏了，山上的鸡鸭但是越来越多了！”
刀如胡蝶翻飞，精确的豆割鸭肉，高深的刀工，小让李哲看的是目炫狼籍，赞叹不已！
眼看着后山上的鸡鸭越繁育越多，可销路还没下落，村民们也有些焦急了。
而现在面前这只鸭子，但是本身用灵水豢养出来，再颠末全聚德多大哥烤鸭徒弟的技术，李哲也是等候的紧！
“这下可好了，我们鸭的销路有下落了·······”