第79章 二星！
实在他们哪晓得这是李哲用玉净瓶净化过的灵水豢养出来的鲟鱼，别说浅显鲟鱼了就是纯野生的长江鲟鱼都比不上在这李哲养殖的鲟鱼肉质好！
斯特林以及那两个监督员对着鲟鱼刺身的实在性倒是不思疑了，只是对于这吃法另有些迷惑，这刺身不是应当沾着特制的酱料吃吗，比如说霓虹的刺身就是要沾着瓦萨比吃也就是芥末。
“我们米彩轩的鲟鱼刺身，无需沾任何酱料，只要这鲟鱼肉本身的味道！”
而像米彩轩如许一跃从未上星的保举餐厅直接上升的米其林二星餐厅的案例那但是绝无独一的！
要晓得斯特林在华国糊口几十年，自米其林华国也事情了几十年，在华国美食圈的名誉也是很大的。
那两位监督员立即就叽里咕噜地对着斯特林说了一大堆，像是在质疑甚么。
三人都是对米彩轩这道所谓的鲟鱼刺身思疑中带着猎奇，那两个监督员都是同意了米芸的发起,由斯特林传达！
主厨看出了他们的迷惑，自傲开朗地说道：
在细心翻阅了上一期的米其林指南以后，他们才惊奇的发明，这米彩轩之前竟然只是一家排名掉队的米其林保举餐厅，别说二星了就连上星都差着十万八千里呢！
此中，米彩轩并没有在保举餐厅的名单中，而是在上星餐厅名单中，并且是一下子直接从保举餐厅一跃成为米其林二星餐厅！
这时米彩轩的主厨才从内里走了出去，对着米芸点了点头，再想着斯特林和两位监督员表示了一下，满脸的轻松！
可他在霓虹见地的生鱼片，肉质都没有面前米彩轩的这道鲟鱼刺身的肉质好，这鲟鱼的肉质近乎是达到了完美的状况，乃至于先前斯特林乃至一度将这鱼肉误以为是果冻！
不一会，几个男办事生吃力地抬着一个透明的大玻璃水缸进了这包厢，内里恰是一条明天刚从李哲家鱼塘内捞起来的鲟鱼，个头足有一米多长，体严峻体也达到了一百多斤，而这一整条鲟鱼都是为了明天这米其林考核而筹办的！
这米彩轩的主厨这才拿起早就擦拭洁净的道具，谨慎翼翼地从鲟鱼身上片下来一片片薄薄的生鱼片！
“米芸蜜斯，很抱愧我和两位监督员先生都是对您这道鲟鱼刺身表示思疑，毕竟鲟鱼的肉质是不成能达到如此透明的状况的！”
听到这主厨的话，斯特林就更加震惊了，普通生鱼片沾酱料都是为了粉饰住生鱼肉本身去不掉腥味，可这米彩轩的鲟鱼刺身竟然不要酱料？
很快！米其林考核过后的三天，米其林官方就公布了最新一期的米其林指南！
这鲟鱼刺身入口极化，口感极佳，并且涓滴没有生鱼肉的那种腥味，反而是带着一丝丝甜味？
之前的那份鲟鱼刺身就是从这条鲟鱼身上割下的鱼肉制作而成。
可现在竟然堂而皇之地呈现在米其林二星餐厅的指南名单上！
华国的鲟鱼他也是晓得的，野生鲟鱼的味道确切鲜美，普通都是用来清蒸或是红烧食用，可肉质底子不敷以用来做刺身或生鱼片，因为鲟鱼的肉质较为疏松，切片比较难，并且底子不成能达到面前这类晶莹剔透的状况！
怪不得这米彩轩的主厨说着鲟鱼刺身不需求沾任何酱料，本来这鲟鱼肉在口腔中被咀嚼以后，本身就爆出了一股原浆，比任何酱料的味道都要好！
中间的两位监督员在吃完今后，刹时也是暴露了和斯特林一样的神采，三小我相互对视一眼，都是看到对方眼中的那股不成思媾和一种尝到绝世甘旨以后的欣喜！
在获得这三位的同意以后，米芸回身对着在一旁严峻的盯着的餐饮主管老周说了几句，老周就立马走出来包厢去安插了！
斯特林用英语像中间的两位监督员说了一下这道菜品是鲟鱼刺身，那两位监督员的眼中震惊之色涓滴不必斯特林少！
斯特林对着米彩轩的主厨点头表示了一下，表示他能够开端了。
当天斯特林等人给米彩轩打出很高的分数，并且对于清炒时蔬和鲟鱼刺身更是赞不断口，给出了极高的评价，乃至以为是美食爱好者平生不得不咀嚼的两道菜，要不是因为米彩轩只要这两道代表性的菜品，如果米彩轩还能具有其他更多像鲟鱼刺身和清炒时蔬这类高品格的菜品的话，就算是三星评级也不是不成能！
要晓得，因为米其林在餐饮行业的着名度和权威性，能够获得米其林的评级就已经是很难了，对于一家餐厅来讲那就是对自家餐厅最好的一个鼓吹了，以是才会有这么多餐厅对米其林评级这么趋之若鹜！
以是在最新一期的米其林指南公布以后，统统存眷米其林指南的美食爱好者都是诧异地发明，米其林二星餐厅的名单上俄然蹦出了一个之前从未传闻过，名不见经传的店址在江城的叫做米彩轩的餐厅！
在确认了米芸不是开打趣以后，斯特林像那两位监督员传达了米芸的意义。
办事生又带出去一个大大的砧板，将那条方才被主厨杀死的鲟鱼给抬了起来放到了这砧板之上！
像如许一条一米长的鲟鱼，估计得发展了十年之久摆布，看来这米彩轩为了此次的米其林考核还真是破操心机啊！
不再多想，夹了一片鲟鱼肉就放到本身嘴里，咬了一口以后，斯特林的眼睛顿时就亮了起来，脸上的神采完整就是一副不成思议的模样！
二星评级能够说是很高的评价了，要晓得米其林最顶级的餐厅也只是三星罢了!
……
而斯特林等人给米彩轩的做出的评价也是公布在了米其林指南上，就附在米彩轩的简介上面！
能当上米彩轩的主厨那刀工天然是不必说的了，未几时一片片晶莹剔透半透明的生鱼片就呈现在了盘子中心，一道鲟鱼刺身就这么简朴地完成了。
只不过这米彩轩的鲟鱼肉质仿佛有些不普通，身材间断被切开了一个口儿，内里闪现出来的肉质也是晶莹剔透的，想必这就是方才厨师取鱼肉的处所了！
米芸看着这三小我的神采，就晓得此次米其林考核本身的米彩轩，稳了！
本来这些美食爱好者都是猜想本年有哪些一星餐厅能够被升星至二星餐厅，遵循普通的逻辑，三星餐厅就不消想了，全部华国就那么几家，想升星至三星难于上天！
这刺身讲究的就是吃一个食材的原汁原味和鲜美，以是普通采取新鲜食材身上的新奇肉质。
米芸早就推测了这类状况，眼神表示阿谁传菜生将方才那道拿上来切好的鲟鱼刺身撤下去，然后缓缓地文雅地对着斯特林说道：
鱼肉刺身，斯特林天然也是见地过和咀嚼过的，要说天下上最为顶级的鱼肉刺身当属霓虹出产的最好，斯特林也是曾经特地飞到霓虹去，就为了一尝这生鱼片的鲜美之味！
门客们天然会因为米其林的名头而挑选进入餐厅用餐。
“斯特林先生，我们完整了解您和两位察看员先生的质疑，既然如此的话，不如我们让我米彩轩的主厨先生，带着食材亲身在包厢内为您揭示这道鲟鱼刺身！”
斯特林和那两位监督员都是瞳孔一缩，面前的这长达一米的巨鱼确切是鲟鱼，他们作为美食专家但是对着鲟鱼有着研讨的，这一条一看就是典范的长江野生鲟鱼！
确切很轻松，这最后一道压轴的鲟鱼刺身，能够说是三道菜内里最简朴的一道菜了，只要把鲟鱼肉片成薄薄的片状就行了，底子用不着甚么煎炒烹炸，真真的配角是这鲟鱼肉！
主厨将那盘子送到斯特林三人面前，表示他们享用。
至于二星餐厅普通来讲应当是由那些一星餐厅升上来，可这一星餐厅的名单他们可都是烂熟于心，乃至很多餐厅这些美食爱好者都是亲身去吃过的，可唯独这个米彩轩不晓得是哪蹦出来的！
而米其林上星就更是每一家餐厅的胡想了，要晓得获得米其林上星的餐厅哪都代表这高品格高标准高享用！
并且上面的评价显现，这家餐厅的考核是斯特林做的！
味道确实在属上佳，斯特林也当场全程目睹了生鱼片的制作过程，鱼肉被从活鱼身上切下，在切成薄薄的片状，沾上特有的酱料，入口就是鲜美的鱼肉味！
斯特林面带难色的对着米芸说道：