第49章 红汤焖烤小牛膝
在超市里，艾德蒙一边快步跟上沈何夕买东西的法度，一边嘴里把克莱德·赖恩的质料如数家珍地报给了她。
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“噢噢……”艾德蒙乖乖地抱好了面条。
沈何夕细心辩白了一下气味：“牛骨、百里香、月桂叶、荷兰芹、西芹、洋葱、胡萝卜、黑胡椒……另有番茄酱。味道调和的非常棒。”
沈何夕只闻着氛围里各种食材稠浊后的诱人气味，就晓得这道菜不管是搭配还是火候都非常的精美用心。
“……Cici蜜斯！你到底有没有听我在说？这个周的录制非常首要，哪怕他只要七八分你也要给他打非常你晓得么？”
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沈何夕笑了笑，没有说话。
明天克莱德先生要做的是一道红汤焖烤小牛膝。
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只剩一个摄像师，他从节目一开端就被艾德蒙叮嘱过，除了沈何夕半途上厕所，不然他必然要记录下全部节目中她的一举一动。
“这么难搞？为甚么要安排他来？”沈何夕把两瓶果酱抱进了购物车，完整不在乎艾德蒙从都城驱车赶来有要把她捎带来超市的辛苦。
作者有话要说：半夜！吐血半夜！
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沈何夕摊手：“平常你都是想让我越峻厉越抉剔越好，此次的要求让我很不适应啊。”
“你能够尝尝这道汤的味道，然后再奉告我内里还放了甚么。”克莱德从摒挡台的前面找出了一个小碗。
克莱德转头，瞥见沈何夕正看着他的高汤。
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沈何夕尝了一口，又尝了一口……克莱德看着这个小女孩儿把这碗完整没调味的汤直接喝了下去。
克莱德对这类气味非常对劲：“好酒配牛肉，我很喜好这类做法，现在我们只要等葡萄酒煮便能够了。”
克莱德意味深长地笑了一下：“我已经迫不及待想让你看到我的成品了。”
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“我敬爱的Cici,他向来不插手任何综艺节目,这是第一次！这是多好的话题性,我们吸引了他！哦不,敬爱的，是你吸引了他。只要他插手了我们的节目，就会有越来越多更着名，更有影响力的厨师来我们的光阴厨房。”艾德蒙苦口婆心肠向沈何夕夸大这位克莱德·赖恩哈特的首要性。
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恰好有几小我抽完烟回到拍照棚，沈何夕规复了一张棺材脸，很有她亲妈那种放碗不认人的架式。
他拿起了别的一口锅，用黄油把切碎的洋葱、大蒜、胡萝卜，西芹、番茄丁、蒜苗的茎部炒出香味，
小牛膝用胡椒和盐停止初法度味以后拍上高筋面粉，用橄榄油将小牛膝煎制上色。
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克莱德的大手抓向安排了几瓶酒的部位，他先碰了一下白兰地，转头看了一向沉默的女孩儿一眼，又重新拿起了红葡萄酒。
克莱德·赖恩，腐国南部最驰名的厨师之一，他拿出一个标致的红色骨瓷盘子，夹出一块小牛膝放在盘子上，零散的几点汤汁滴在盘子的中间，一点没显得脏，只要更加诱人的映托。
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他只能这么想。
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算一算恰好10001个字！我是万字更的酷炫草！
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沈何夕的视野划过这份完美的菜肴，看向面前高大驯良的克莱德先生。
“好了我们开端会商下一个题目，Cici蜜斯您明天要做甚么好吃的？这个是东方的面条，我熟谙它，嘿老伴计，明天你要被煮了么？”
“是的，如果您合格了当然能够提一个要求……不美意义我去一下洗手间。”
就算晓得也不能说呀。
“Cici蜜斯，我对你的才气抱有极大的等候，但愿你不会让我绝望。”克莱德的体重比沈何夕的两倍还要多，再加上超越了一米九的身高，他俯视着沈何夕，让人有了一种泰山压顶的气势。
这类高汤常常是一个大厨压箱底的秘方，能吃出味道不代表能复制这个味道，以是在节目里她能够纵情地爆料对方放了的东西，但是绝对不会流暴露质料的配比。
“我会尽力不让你绝望的，赖恩先生。”
汤用的是牛骨高汤，将牛骨和各种配料一起烤制以后焖煮十二个小时获得褐色的高汤，因为内里含有番茄酱，所以是带有番茄口味的特别高汤。
“Cici蜜斯，我合格了么？”
周六按例晒霸王！感谢大师的支撑！我会持续尽力地！
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沈何夕笑了笑。
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西方标准摒挡台的高度是91厘米，对于身高一米九六的克莱德来讲，这个摒挡台的高度真是低到令人发指，看到他故作局促的模样节目组的人都笑了。
在咕嘟咕嘟汤汁沸腾的声音里，红酒垂垂不见了踪迹，只剩下被香气和色彩感化了的各种配料。
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艾德蒙摇了摇本身怀里的面条，像是在抱着一个婴儿，那张奉承的脸上，蹭饭的诡计昭然若揭。
沈何夕停下了脚步，转头看向艾德蒙：“为甚么？”
西方人大抵永久不会了解东方人喜好这类淡薄的汤的启事吧。
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“嘎？”
浓汁过筛以后一点点地浇在酥烂诱人的牛肉上，中间装点着金色的配菜。
“因为他很难缠，我们只要用他来炒作话题就够了，对他太抉剔会给我们本身惹费事。”艾德蒙的语气有些无可何如也不晓得是对难产的赖恩先生还是劈面前这个难缠的黑发小女人。
拍摄开端。
酒水打击到锅底的刹时，一团白气带着诱人的酒香冲了出来。
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几个摄像师都关了机器出去歇息，拍照棚里只剩了小猫两三只。
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“不是尽量，是必须！”
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“好的，必须。”沈何夕在内心默念了一声艾德蒙老母鸡。
沈何夕拿了两个包装好的番茄放进购物车，又拿起了一其中等型号的南瓜。
沈何夕抬眼安静地看着这位比起厨子更像暴力／份／子的壮汉。
细腰，长腿……另有一如既往的平胸。
丢弃美食还是面对恶魔。
“是的，您好，赖恩先生。”长发女孩儿明天穿了一条蓝灰色的长裤，按例是同色的长身马甲，搭配着条纹衬衣和暗红色的领结。
克莱德又抛出了一个题目：“你能奉告我内里配料的比例是多少么？”
拍摄当天，沈何夕换好了打扮从换衣室出来，正都雅见身量高大强健的男人站在通向舞台的通道上。
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“红葡萄酒，要让牛肉的肉质和香味达到我们想要的程度，必必要用红葡萄酒。”克莱德非常豪放地倒了半瓶好酒进到了煎锅里。
艾德蒙先生堕入了严峻的挑选困难。
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仰仗着体积就在舞台上存在感极强的克莱德摘掉隔热手套，戏剧性地长出了一口气。“这个摒挡台小到我不能呼吸了。”
克莱德把红褐色的特制高汤过滤以后也倒进了蔬菜锅，烧开以后在放进差点被人忘记的煎好的小牛膝，用大火煮到锅里沸腾。
“Cici蜜斯？”看起来有点凶暴的男人问她。
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“你是渴了？”
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“Cici,你听我说，此次的这个厨师和以往我们合作的那些都不一样，克莱德·赖恩是南部一个非常驰名的厨子，并且他几近向来不插手综艺节目。”
“奸刁的Cici蜜斯。”克莱德嘟囔了一句，站了起来，“Cici蜜斯，传闻如果获得了合格便能够向你提一个要求？”
单靠鼻子，沈何夕已经辩白出了这锅汤里几近统统的配料。
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她悄悄地笑了。
“不适应也要照做，Cici，克莱德十九岁就成名了，他拿过的奖项数不堪数，在他当年还很帅的时候包含我的母亲她们都是他的狂热崇拜者，他不上综艺节目但是当年的报纸上很多他的动静……总之，你毫不能低估了他的影响力。”
沈何夕放下碗，神采是那种吃到了好东西的镇静：“还用了韭葱和鲜柠檬汁，味道很好。”
笑完以后，克莱德很亲热地对着镜头说：“嘿，要烤一个半小时，我们总不能在这里守着，去喝杯咖啡抽根烟如何样？”
小牛膝就是小牛的膝盖骨以及四周的肉和筋的部位，肉质肥瘦均匀，口感饱满又有层次感，特别适合用来焖煮。
“克莱德·赖恩先生，您是甚么时候把这道菜偷换的？”
一个半小时以后，小牛膝被炖到焖烤到酥烂适口，其他的质料已经熔化进了汤里，只剩下红色的酱汁中几块诱人的小牛膝肉。
前者能获得厨师的尊敬，后者会结仇的。
“Cici蜜斯，对我的汤你有甚么发明么？”克莱德蹲下看着神采严厉的东方女孩儿。
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“小家伙你说的仿佛是趴在我的厨房窗子上看着我做一样，你公然非常的特别。”
撒一些迷迭香、月桂叶、百里香等等调料，再把炖小牛膝锅里的那些汤汁倒进蔬菜锅里。
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克莱德的这个题目就差明着问她是不是已经晓得这道汤如何做了。
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克莱德震惊地看着面前的女孩儿。
抱着干面条的淡金发男人一脸严厉。
“明天苏仟也会来用饭，你肯定你要蹭饭么？”
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金属的深盘内里，先把小牛膝挑出来放出来，再把汤汁和配料也均匀地倾倒出来。
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被他胶葛的少女回身把几包中原面条放进了他的怀里：“拿好，这个轻易碎，一会儿我买了南瓜你再把这个放出来。”
沈何夕点点头：“我尽量。”
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深盘用锡纸包好，谨慎地放进已经预热好的烤箱。
